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SOMA Chocolates | Schokolade »Guasare - Venezuela« 70%

SOMA Chocolates | Schokolade »Guasare - Venezuela« 70%

EUR 16,95

EUR 26,08 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

SOMA Chocolates | Schokolade »Guasare - Venezuela« 70%

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SOMA Chocolates | Schokolade »Guasare - Venezuela« 70%

Bean-to-Bar-Schokoladen | Microbatch 2019

Dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt.

Der Kakao in dieser Schokolade stammt von 4 Farmen in der Nähe der Stadt Rosario. Die Schokolade hat schönen Criollo-Geschmacksnoten und feine Aromen nach Sahne, Malz, Kakao, Kaffee, Tamarinde und Feigen.

Herkunft: Rosario de Perijá, Venezuela
Plantagen: Finca la Florida, Finca San Antonio, Finca Los Claritos, Finca San Pedro

 


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SOMA Chocolates | Schokolade »Creole Gardens Dark- Haiti« 70%

SOMA Chocolates | Schokolade »Creole Gardens Dark- Haiti« 70%

EUR 9,95

EUR 15,31 pro 100 Gramm

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SOMA Chocolates | Schokolade »Creole Gardens Dark- Haiti« 70%

Bean-to-Bar-Schokoladen | Single Origin

Dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt mit Aromen von Aprikose, Zitrone und Jasmin.

Produits Des Iles SA (PISA) ist eine neue Kraft im Norden Haitis. PISA verbindet 1.489 biologische Kleinbauern, von denen 476 Frauen sind.

Unter den haitianischen Bauern bezieht sich der Begriff "kreolische Gärten" auf dichte Vegetationsschichten, die weniger als einen Hektar groß sind und Mini-Wälder bilden. Größere Bäume wie Kokosnüsse, Brotfrüchte, Mangos und Avocados überragen die Kakaobäume und spenden Schatten.

 


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SOMA Chocolates | Schokolade »Crazy 88 - Ecuador, Peru & Venezuela« 88%

SOMA Chocolates | Schokolade »Crazy 88 - Ecuador, Peru & Venezuela« 88%

EUR 12,95

EUR 19,92 pro 100 Gramm

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SOMA Chocolates | Schokolade »Crazy 88 - Ecuador, Peru & Venezuela« 88%

Bean-to-Bar-Schokoladen | Microbatch 2019

Dunkle Schokolade mit 88% Kakaogehalt mit Aromen von schwarzer Tee, Balsamico-Essig, frischer Sahne, Zitrone, Jasmin, Aprikose und Walnuss

Die verrückten 88er suchen den besten Kakao aus der ganzen Welt mit dem Ziel Kakao verschiedener Ursprünge geschickt zu kombinieren um eine exklusive Schokolade herzustellen. Für diese Schokolade wurde Kakao aus Ecuador, Peru und Venezuela verwendet.

Kakaoherkunft

  • Costa Esmeraldas, Ecuador
  • Ucayali. Peru
  • Canoabo, Venezuela

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SOMA Chocolates | Schokolade »Arcana Porcelana« 100%

SOMA Chocolates | Schokolade »Arcana Porcelana« 100%

EUR 13,95

EUR 21,46 pro 100 Gramm

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SOMA Chocolates | Schokolade »Arcana Porcelana« 100%

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SOMA Chocolates | Schokolade »Arcana Porcelana« 100%

Bean-to-Bar-Schokoladen | 100% Schokolade

Dunkle Schokolade mit 100% Kakaogehalt ohne zusätzlichen Zucker mit vielschichtigen Aromen nach Cashewnüsse, Lakritze, rosa Pampelmuse und Gras.

Arcana ist eine Schokolade mit einer Vielfalt an komplexen Kakaoaromen. Die Basis für diese Schokolade ist die seltene und kostbare venezolanische Porcelana aus verschiedenen Ernten und Ursprüngen. So erhält man die Aromavielfalt.

Die Bohnen werden geröstet  und conchiert, ohne Zusatz von Zucker, Emulgatoren oder Aromastoffen.

 


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SOMA Chocolates | Schokolade »Bachelors Hall - Jamaica« 70%

SOMA Chocolates | Schokolade »Bachelors Hall - Jamaica« 70%

EUR 9,95

EUR 15,31 pro 100 Gramm

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SOMA Chocolates | Schokolade »Bachelors Hall - Jamaica« 70%

Bean-to-Bar-Schokoladen | Single Origin

Dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt mit Aromen nach Cashewnüsse, Honig, Kirsche, frischem Holz und Rum

Der Kakao in dieser Schokolade stammt aus St. Thomas , Jamaica. Die ca 1.000 Hektar große Plantage Bachelor Hall Estates gehört Desmond. sie wurde ihm von seinem Großvater hinterlassen. Sie wird von zwei natürlichen Süßwasserquellen gespeist und befindet sich an einem einzigartigen Ort im Tal zwischen den spirituellen und majestätischen Blue und John Crowe Mountains.

Die Kakao-Sämlinge wurden ursprünglich in den 1800er Jahren aus Trinidad verpflanzt und wachsen auf natürliche Weise ohne jeden Dünger.

 


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SOMA Chocolates | Schokolade »Mr. Salazar - Ecuador« 70%

SOMA Chocolates | Schokolade »Mr. Salazar - Ecuador« 70%

EUR 9,95

EUR 15,31 pro 100 Gramm

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SOMA Chocolates | Schokolade »Mr. Salazar - Costa Esmeraldas Ecuador« 70%

Bean-to-Bar-Schokoladen | Single Origin

Dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt mit Aromen von Zitrone, Brot, Kirschen, Balsamico-Essig, Brownies und grüne Bananen.

Costa Esmeraldas ist eine Kakaofarm mit einem einzigen Anwesen, die sich im Besitz der Familie Salazar an der Nordwestküste Ecuadors befindet. Das steile, 100 Hektar große Gelände ist mit Nacional-Venezolano amarillo Kakao bepflanzt. Die Kakaobohnen werden täglich geerntet und in der neuen Anlage in der Nähe der Farm sorgfältig fermentiert und sonnengetrocknet.

Orangen, Limetten, Zitronen, Wegerich, Bananen, Guayaba und Papaya werden mit dem Kakao durchsetzt angebaut, um die Erosion auf dem steilen Gelände zu verringern. Fredy Enrique Salazar erklärt: "Wir bauen auch Obst an, weil es jeden auf der Farm ernährt". Ihr Land besteht aus wunderschönen, üppigen, smaragdgrünen Hügeln, die in alle Richtungen geschichtet sind.

 


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SOMA Chocolates | Schokolade »Abstract Chocolate Science« 75%

SOMA Chocolates | Schokolade »Abstract Chocolate Science« 75%

EUR 12,95

EUR 19,92 pro 100 Gramm

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SOMA Chocolates | Schokolade »Abstract Chocolate Science« 75%

Bean-to-Bar-Schokolade mit gerösteten Kakaonibs

Dunkle Schokolade mit 75% Kakaogehalt mit Aromen von Kokosnusscremetorte, Feigen, rosa Pampelmuse, Brownies und Rum. Eine perfekter Blend aus Kakao von verschiedenen Plantagen. Diese Mischung ist eine Kunst. Bei Schokolade von einer einzigen Plantage versucht man, die besten Aromen in einem bestimmten Kakao zu entdecken. Eine Mischung wie ein Bild mit diesen unterschiedlichen Aromen zu malen. Wenn man mit bis zu 10 verschiedenen Ursprüngen zu einem bestimmten Zeitpunkt arbeitet, hat dieser Mischprozess das einfache, aber erhabene Ziel, die höchste Köstlichkeit zu schaffen.

 


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SOMA Schokoladen

Die SOMA-Schokoladen gehören weltweit zu den besten Herkunftsschokoladen. Mehrfach prämierte Schokoladen.

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