Svenska Kakaobolaget





SVENSKA Kakaobolaget Schokolade »Darkness« 100%

SVENSKA Kakaobolaget Schokolade »Darkness« 100%

EUR 5,90

EUR 11,80 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

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SVENSKA Kakaobolaget Schokolade »Darkness« 100% Kakaogehalt

Schwedische Bean-to-Bar-Schokoladen | Kokoa Kamili

Dunkle Schokolade mit 100% Kakaogehalt mit Aromen von mit intensiven Noten von Nüssen, Rosinen und getrockneten Feigen. Es wird keine zusätzliche Kakaobutter hinzugefügt. Schokolade mit einer ziemlich hohe Säure, die durch getrockneten Fruchtnoten im Kakao ausgeglichen wird.

Der Kakao stammt von Tanzania - Kokoa Kamili arbeitet nur mit hochwertigen Kakaobohnen, hauptsächlich der Sorte Trinitario. Die Betriebe von Kokoa Kamili werden in dem kleinen Dorf Mbingu im Kilombero-Tal betrieben, wo die Savanne auf die Udzungwa-Berge trifft.

Der Kakao wird im Kasten fermentiert. In der Regel sechs Tage mit Wenden am dritten und fünften Tag. Anschließend werden die Kakaobohnen auf erhöhten Rosten sonnengetrocknet.
Kamili zahlt den Bauern eine Prämie für nassen Kakao und durch den Kauf von nassem Kakao können sie eine hohe Qualität bei der Fermentation und Trocknung gewährleisten.
Für die Kakaobauern bedeutet dies auch weniger Arbeitsaufwand und höhere Vergütung. SVENSKA Kakaobolaget arbeitet seit 2016 mit Kokoa Kamili zusammen.

 


Zum Artikel

Svenska Kakaobolaget - ein schwedischer Schokoladenhersteller

Svenska Kakaobolaget ist ein Bean-to-Bar-Schokoladenhersteller, der im Jahr 2014 von den Ulrika und Fredrik gegründet wurde.
Die schwedische Firma verarbeitet Kakaobohnen aus Tanzania, Peru und Sri Lanka zu hochwertiger Schokolade mit 70 bis 74% Kakaogehalt.. Die Schokoladenfabrik befindet sich in Österlen in Südschweden.

 

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