THE SWEDISH CACAO COMPANY Schokolade »Peru« 85% MHD 30.1.2021

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Art.Nr. 7350083513526


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THE SWEDISH CACAO COMPANY Schokolade »Peru« 85% Kakaogehalt

Schwedische Bean-to-Bar-Schokoladen

Eine dunkle Schokolade mit 85% Kakaogehalt

Eine dunkle Schokolade mit eleganten Noten von Rose, Litschi und gemahlenem Pfeffer.

Der Ucayali River Cacao (URC) liegt in der Nähe von Pucallpa im Amazonasgebiet von Peru. Die Bohnen sind hauptsächlich eine Mischung zwischen der lokalen Sorte Comun und vier weiteren Trinitario-Klonen. Mit einem hohen natürlichen Fruchtfleischanteil werden sie vor der Fermentation vorentwässert. Der feuchte Kakao wird von mehreren Bauerngemeinschaften in den Gebieten Pucallpa und Tingo Maria gekauft und dann zu einer zentralen Fermentations- und Verarbeitungsstation transportiert. The Swedish Cacao Company hat Ende 2017 die Zusammenarbeit mit der URC begonnen, und die Bohnen werden direkt vom Ursprung gekauft.

 

  Mehr Details   Svenska Kakaobolaget

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Produktbeschreibung

THE SWEDISH CACAO COMPANY Schokolade »Peru« 85% MHD 30.1.2021

Technische Daten

Beschreibung
Kakaogehalt mindestens 85 %
Herkunft Peru
Besonderheit ohne Emulgatoren
Bean-to-Bar
Nettoinhalt 50 g
Allergene Kann Spuren von Nüssen und Milch enthalten.
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
Brennwert 579 kcal | 2422 kJ
Fett 47 g
- davon gesättigte Fettsäure 28 g
Kohlenhydrate 22 g
- davon Zucker 15 g
Eiweiß 9 g
Salz 0,0 g

THE SWEDISH CACAO COMPANY Schokolade »Peru« 85% Kakaogehalt

Schwedische Bean-to-Bar-Schokoladen

Eine dunkle Schokolade mit 85% Kakaogehalt

Eine dunkle Schokolade mit eleganten Noten von Rose, Litschi und gemahlenem Pfeffer.

Der Ucayali River Cacao (URC) liegt in der Nähe von Pucallpa im Amazonasgebiet von Peru. Die Bohnen sind hauptsächlich eine Mischung zwischen der lokalen Sorte Comun und vier weiteren Trinitario-Klonen. Mit einem hohen natürlichen Fruchtfleischanteil werden sie vor der Fermentation vorentwässert. Der feuchte Kakao wird von mehreren Bauerngemeinschaften in den Gebieten Pucallpa und Tingo Maria gekauft und dann zu einer zentralen Fermentations- und Verarbeitungsstation transportiert. The Swedish Cacao Company hat Ende 2017 die Zusammenarbeit mit der URC begonnen, und die Bohnen werden direkt vom Ursprung gekauft.

Zutaten

Kakao, Rohrzucker
Kakaogehalt: 85% mindestens

Hersteller

THE SWEDISH CACAO COMPANY (SVENSKA Kakaobolaget) | Tranesvägen 37 | 27392 Skåne-Tranås | Schweden

 

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