THE SWEDISH CACAO COMPANY Schokoladen | »Darkness« Kakaomasse 100% MHD 15.4.2021

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Art.Nr. 7350083513519


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THE SWEDISH CACAO COMPANY Schokoladen | »Darkness« Kakaomasse 100% MHD 15.4.2021

Schwedische Bean-to-Bar-Tafel | Kokoa Kamili

Dunkle Tafel mit 100% Kakaogehalt mit Aromen von mit intensiven Noten von Nüssen, Rosinen und getrockneten Feigen. Es wird keine zusätzliche Kakaobutter hinzugefügt. sie zeigt eine ziemlich hohe Säure, die durch getrockneten Fruchtnoten im Kakao ausgeglichen wird.

Der Kakao stammt von Tanzania - Kokoa Kamili arbeitet nur mit hochwertigen Kakaobohnen, hauptsächlich der Sorte Trinitario. Die Betriebe von Kokoa Kamili werden in dem kleinen Dorf Mbingu im Kilombero-Tal betrieben, wo die Savanne auf die Udzungwa-Berge trifft.

Der Kakao wird im Kasten fermentiert. In der Regel sechs Tage mit Wenden am dritten und fünften Tag. Anschließend werden die Kakaobohnen auf erhöhten Rosten sonnengetrocknet.
Kamili zahlt den Bauern eine Prämie für nassen Kakao und durch den Kauf von nassem Kakao können sie eine hohe Qualität bei der Fermentation und Trocknung gewährleisten.
Für die Kakaobauern bedeutet dies auch weniger Arbeitsaufwand und höhere Vergütung. SVENSKA Kakaobolaget arbeitet seit 2016 mit Kokoa Kamili zusammen.

 

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Produktbeschreibung

THE SWEDISH CACAO COMPANY Schokoladen | »Darkness« Kakaomasse 100% MHD 15.4.2021

THE SWEDISH CACAO COMPANY Schokoladen | »Darkness« Kakaomasse 100% MHD 15.4.2021

Schwedische Bean-to-Bar-Tafel | Kokoa Kamili

Dunkle Tafel mit 100% Kakaogehalt mit Aromen von mit intensiven Noten von Nüssen, Rosinen und getrockneten Feigen. Es wird keine zusätzliche Kakaobutter hinzugefügt. sie zeigt eine ziemlich hohe Säure, die durch getrockneten Fruchtnoten im Kakao ausgeglichen wird.

Der Kakao stammt von Tanzania - Kokoa Kamili arbeitet nur mit hochwertigen Kakaobohnen, hauptsächlich der Sorte Trinitario. Die Betriebe von Kokoa Kamili werden in dem kleinen Dorf Mbingu im Kilombero-Tal betrieben, wo die Savanne auf die Udzungwa-Berge trifft.

Der Kakao wird im Kasten fermentiert. In der Regel sechs Tage mit Wenden am dritten und fünften Tag. Anschließend werden die Kakaobohnen auf erhöhten Rosten sonnengetrocknet.
Kamili zahlt den Bauern eine Prämie für nassen Kakao und durch den Kauf von nassem Kakao können sie eine hohe Qualität bei der Fermentation und Trocknung gewährleisten.
Für die Kakaobauern bedeutet dies auch weniger Arbeitsaufwand und höhere Vergütung. SVENSKA Kakaobolaget arbeitet seit 2016 mit Kokoa Kamili zusammen.

Zutaten

Kakaobohnen
Kakaogehalt: 100% mindestens

Hersteller

THE SWEDISH CACAO COMPANY (SVENSKA Kakaobolaget) | Tranesvägen 37 | 27392 Skåne-Tranås | Schweden

 

Technische Daten

Kakaogehalt mindestens 100 %
Kakaosorte Trinitario
Herkunft Tanzania
Besonderheit ohne Emulgatoren
ohne Zuckerzusatz
Bean-to-Bar
Nettoinhalt 50 g
Allergene Kann Spuren von Schalenfrüchten, Nüssen und Milch enthalten.
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 610 kcal | 2552 kJ
Fett 55 g
- davon gesättigte Fettsäure 33,5 g
Kohlenhydrate 8,8 g
- davon Zucker 0,3 g
Eiweiß 11,1 g
Salz 0,0 g
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