TO'AK Schokolade »To’ak Galapagos Harvest 2018« 75%

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Art.Nr. 850014211011


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TO'AK Schokolade »To’ak Galapagos Harvest 2018« 75%

Tree-to-Bar-Schokolade aus Ecuador | Erntejahr 2018

Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 75% aus der Kakaosorte Nacional. Der Kakao für diese Schokolade stammt von zwei kleinen Kakaoplantagen auf den Galapagos-Inseln. Es ist die erste Herkunft-Schokolade, die jemals in diesem einzigartigen Teil unserer Welt hergestellt wurde. Der Nacional-Kakao Ecuadors, der unter den einzigartigen ökologischen Bedingungen der Galapagos-Inseln angebaut wird, hat eine wahrhaft terroirgeprägte Schokolade hervorgebracht.

Fermentation 7 Tage

Geschmacksprofil

Duft: Zimt, Rosinen, Vollkorn.
Geschmack: Kekse & Fondant, Muskatnuss, braune Früchte.
Nachgeschmack: Karamell, Zimt, süßes Brot.

 

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Produktbeschreibung

TO'AK Schokolade »To’ak Galapagos Harvest 2018« 75%

Technische Daten

Beschreibung
Kakaogehalt mindestens 75 %
Herkunft Ecuador
Nettoinhalt 50 g
Allergene Kann Spuren von Nüssen enthalten.
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
Brennwert 620 kcal | 2594 kJ
Fett 44 g
- davon gesättigte Fettsäure 28 g
Kohlenhydrate 40 g
- davon Zucker 24 g
Eiweiß 12 g
Salz 0,0 g

TO'AK Schokolade »To’ak Galapagos Harvest 2018« 75%

Tree-to-Bar-Schokolade aus Ecuador | Erntejahr 2018

To'ak ist der erste Schokoladenhersteller, der wie bei einem guten Wein die Kunst des Alterns von dunkler Schokolade umfassend erforscht hat. To'ak stellt Schokoladen aus der sehr seltenen ecuadorianischen Kakaosorte Nacional (Arriba) her, die sehr alten Kakaobäume wurden durch DNA-Analyse als 100% reiner Nacional-Kakao verifiziert. Er erhielt die Bezeichnung "Heirloom Cacao Preservation Fund".

Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 75% aus der Kakaosorte Nacional. Der Kakao für diese Schokolade stammt von zwei kleinen Kakaoplantagen auf den Galapagos-Inseln. Es ist die erste Herkunft-Schokolade, die jemals in diesem einzigartigen Teil unserer Welt hergestellt wurde. Der Nacional-Kakao Ecuadors, der unter den einzigartigen ökologischen Bedingungen der Galapagos-Inseln angebaut wird, hat eine wahrhaft terroirgeprägte Schokolade hervorgebracht.

Fermentation 7 Tage

Geschmacksprofil

Duft: Zimt, Rosinen, Vollkorn.
Geschmack: Kekse & Fondant, Muskatnuss, braune Früchte.
Nachgeschmack: Karamell, Zimt, süßes Brot.

Diese Schokolade passt zu:

TO'AK Schokolade Galapagos passt perfekt zu Kelt Cognac. Zacapa 23 Rum, Añejo Tequila (insbesondere Casamigos und Don Julio) Irischer Whisky, Scotch aus Speyside, hochwertiger Bourbonen und japanischer Whisky.

Zutaten

Kakaobohnen (70%), Kakaobutter (5%), Rohrzucker (25%)
Kakaogehalt: 75% mindestens

Hersteller

TO'AK Chocolate | Ecuador
Inverkehrbringer | The High Five Company | A. Hofmanweg 5A | 2031BH Haarlem

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