Dunkle Schokolade


 

Eigenschaften

Kakaosorte

Kakaogehalt

Kakao-Herkunft





BELVIE Schokolade »Dong Nai« 70%

BELVIE Schokolade »Dong Nai« 70%

EUR 6,95

EUR 8,69 pro 100 Gramm

BELVIE Schokolade »Dong Nai« 70%

BELVIE Schokolade »Dong Nai« 70%

EUR 6,95

EUR 8,69 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

BELVIE Schokolade »Dong Nai« 70%

Single Terroir

Ein Gebiet, das hauptsächlich von flachen, wellenförmigen Hügeln und niedrigen, relativ flachen Bergen geprägt ist.
Mit Schwemmland gesegnet, ist dieses Gebiet ein ausgezeichneter Ort für den Anbau von Industriepflanzen (Kakao, Kaffee, Cashew ...).
Aus diesen Dong Nai Bohnen wurde eine außergewöhnlichen Schokolade mit ansprechendem Geschmack und cremigen Geschmack kreiert.
Die feinen Nuancen von Zitrusfrüchten und Gewürzen entfalten sich im Mund. probieren Sie diese feine Terroir-Schokolade!

Belvie Schokoladen werden direkt in Vietnam produziert!

 

 

 

 

 


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BELVIE Schokolade »Hao Moc« 80%

BELVIE Schokolade »Hao Moc« 80%

EUR 7,50

EUR 9,38 pro 100 Gramm

BELVIE Schokolade »Hao Moc« 80%

BELVIE Schokolade »Hao Moc« 80%

EUR 7,50

EUR 9,38 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

BELVIE Schokolade »Hao Moc« 80%

Gewinner der Bronzemedaille, Academy of Chocolate 2017.
 

Feine dunkle Schokolade mit 80% Kakaogehalt. Die Schokoladen werden direkt in Vietnam produziert.
Die 80% Schokolade wird aus Kakaobohnen hergestellt, die aus Plantagen stammen, die zwischen den beiden Hauptarmen des Tien Giang Flusses im Mekong Delta liegen

Der Geschmack ist saftig fruchtig und besonders schönen Kakaoaromen. Ein Geschmack, der eine bleibende Erinnerung hinterlässt.

 

 

 

 

 


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BELVIE Schokolade »Lam Dong« 70%

BELVIE Schokolade »Lam Dong« 70%

EUR 6,95

EUR 8,69 pro 100 Gramm

BELVIE Schokolade »Lam Dong« 70%

BELVIE Schokolade »Lam Dong« 70%

EUR 6,95

EUR 8,69 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

BELVIE Schokolade »Lam Dong« 70%

Single Terroir

Gewinner der Goldmedaille, Academy of Chocolate 2017

Lam Dong ist eine Hochlandregion, eine bergige Provinz mit einem gemäßigten, milden Klima das ganze Jahr über. So wachsen Kakaobohnen in Lam Dong für eine besondere Art von Schokolade. Der Geschmack beginnt mit einem Hauch von roten Beeren und einem intensiven Schokoladengeschmack.
Reich und sehr angenehm, der Geschmack ist dunkel und leicht rauchig.

Belvie Schokoladen werden direkt in Vietnam produziert!

 

 

 

 

 

 

 


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BELVIE Schokolade »Thien Tug« 75%

BELVIE Schokolade »Thien Tug« 75%

EUR 6,95

EUR 8,69 pro 100 Gramm

BELVIE Schokolade »Thien Tug« 75%

BELVIE Schokolade »Thien Tug« 75%

EUR 6,95

EUR 8,69 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

BELVIE Schokolade »Thien Tug« 75%

Single Terroir

Diese Belvie Schokolade besteht aus Bohnen aus der Provinz Lam Dong. Lam Dong ist eine Hochlandregion, eine bergige Provinz mit einem gemäßigten, milden Klima das ganze Jahr über.
Dieses stabile Klima ändert sich selten. Lam Dong hat Nebel, Salzschlag, Regen, Gewitter und Hagel, aber diese sind nicht periodisch.
Das Ergebnis des Wachstums in diesem Gebiet und die Beeinflussung durch das Wetter machen aus den Kakaobohnen in Lam Dong eine besondere Art von Schokolade.

Diese Schokolade hat einen sehr intensiven Geschmack

 

 

 

 

 


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BELVIE Schokolade »Tien Giang« 70%

BELVIE Schokolade »Tien Giang« 70%

EUR 6,95

EUR 8,69 pro 100 Gramm

BELVIE Schokolade »Tien Giang« 70%

BELVIE Schokolade »Tien Giang« 70%

EUR 6,95

EUR 8,69 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

BELVIE Schokolade »Tien Giang« 70%

Single Terroir

Gewinner der Bronzemedaille, Academy of Chocolate 2017

Die Provinz Tien Giang liegt im Mekong-Delta. Die Kakaobohnen für diese Schokolade wachsen im Schwemmland und werden durch das tropische Monsunklima beeinflusst.
Sie sorgen für eine harmonische und geschmackvolle Schokolade. Sein Geschmacksprofil beginnt mit einer erfrischenden und milden Säure. Die ausgewogene Kombination von fruchtigem, cremigem und intensiven Geschmack macht eine vollmundige Schokolade, die Ihre Sinne kitzeln und ein angenehmes Gefühl vermitteln wird.

Belvie Schokoladen werden direkt in Vietnam produziert!

 

 

 

 

 

 


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BELYZIUM Schokolade »Craft Chocolate« 100%

BELYZIUM Schokolade »Craft Chocolate« 100%

EUR 6,20

EUR 12,40 pro 100 Gramm

BELYZIUM Schokolade »Craft Chocolate« 100%

BELYZIUM Schokolade »Craft Chocolate« 100%

EUR 6,20

EUR 12,40 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

BELYZIUM Schokolade »Craft Chocolate« 100% Kakaogehalt

Belize Single Estate | Handcrafted in Berlin

Die handgemachte Schokolade von Belyzium mit 100% Kakao ohne Zucker. Der Kakao kommt von der eigenen Plantage in Belize. Tree-to-Bar hergestellt!

 


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BELYZIUM Schokolade »Craft Chocolate« 78%

BELYZIUM Schokolade »Craft Chocolate« 78%

EUR 6,20

EUR 12,40 pro 100 Gramm

BELYZIUM Schokolade »Craft Chocolate« 78%

BELYZIUM Schokolade »Craft Chocolate« 78%

EUR 6,20

EUR 12,40 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

BELYZIUM Schokolade »Craft Chocolate« 78% Kakaogehalt

Belize Single Estate | Handcrafted in Berlin

Gering fermentierte Kakaobohnen. Die handgemachte Schokolade von Belyzium mit 78% Kakao. Der Kakao kommt von der eigenen Plantage in Belize. Tree-to-Bar hergestellt!

 


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BELYZIUM Schokolade »Craft Chocolate« 83%

BELYZIUM Schokolade »Craft Chocolate« 83%

EUR 6,20

EUR 12,40 pro 100 Gramm

BELYZIUM Schokolade »Craft Chocolate« 83%

BELYZIUM Schokolade »Craft Chocolate« 83%

EUR 6,20

EUR 12,40 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

BELYZIUM Schokolade »Craft Chocolate« 83% Kakaogehalt

Belize Single Estate | Handcrafted in Berlin

Die handgemachte Schokolade von Belyzium mit 83% Kakao. Der Kakao kommt von der eigenen Plantage in Belize. Tree-to-Bar hergestellt!

 


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BELYZIUM Schokolade »Craft Chocolate« Low Ferm 83%

BELYZIUM Schokolade »Craft Chocolate« Low Ferm 83%

EUR 6,20

EUR 12,40 pro 100 Gramm

BELYZIUM Schokolade »Craft Chocolate« Low Ferm 83%

BELYZIUM Schokolade »Craft Chocolate« Low Ferm 83%

EUR 6,20

EUR 12,40 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

BELYZIUM Schokolade »Craft Chocolate« 83% Kakaogehalt

LOW FERMENTED | Belize Single Estate | Handcrafted in Berlin

Gering fermentierte Kakaobohnen. Die handgemachte Schokolade von Belyzium mit 83% Kakao. Der Kakao kommt von der eigenen Plantage in Belize. Tree-to-Bar hergestellt!

 


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BLANXART 100% Schokolade »Alto Piura« PERU

BLANXART 100% Schokolade »Alto Piura« PERU

EUR 5,80

EUR 5,80 pro 100 Gramm

BLANXART 100% Schokolade »Alto Piura« PERU

BLANXART 100% Schokolade »Alto Piura« PERU

EUR 5,80

EUR 5,80 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Blanxart 100% Schokolade »Alto Piura« PERU

Blanxart steht für Schokoladenkult - lange schon über Spaniens Grenzen hinaus. Der Chocolatier Blanxart gründete 1954 in Barcelona seine Schokoladenmanufaktur, die sich auch noch heute in Familienhand befindet. Von Anfang an wird hier bean-to-bar gearbeitet: Blanxart sucht den besten Kakao aus und begleitet die Herstellung beim Rösten, Mahlen und Conchieren. Zusätzliche Ingredienzen, wie Mandeln, Hasel- oder Erdnüsse stammen aus spanischer Landwirtschaft. Die Produkte werden mit Sorgfalt per Hand hergestellt.

 


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BLANXART Dunkle Schokolade »Brasil« 76%

BLANXART Dunkle Schokolade »Brasil« 76%

EUR 5,70

EUR 4,56 pro 100 Gramm

BLANXART Dunkle Schokolade »Brasil« 76%

BLANXART Dunkle Schokolade »Brasil« 76%

EUR 5,70

EUR 4,56 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Blanxart Dunkle Schokolade »Brasil« 76%

Blanxart steht für Schokoladenkult - lange schon über Spaniens Grenzen hinaus. Der Chocolatier Blanxart gründete 1954 in Barcelona seine Schokoladenmanufaktur, die sich auch noch heute in Familienhand befindet. Von Anfang an wird hier bean-to-bar gearbeitet: Blanxart sucht den besten Kakao aus und begleitet die Herstellung beim Rösten, Mahlen und Conchieren. Zusätzliche Ingredienzen, wie Mandeln, Hasel- oder Erdnüsse stammen aus spanischer Landwirtschaft. Die Produkte werden mit Sorgfalt per Hand hergestellt.
 


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BLANXART Dunkle Schokolade »Ecuador« 95%

BLANXART Dunkle Schokolade »Ecuador« 95%

EUR 5,80

EUR 4,64 pro 100 Gramm

BLANXART Dunkle Schokolade »Ecuador« 95%

BLANXART Dunkle Schokolade »Ecuador« 95%

EUR 5,80

EUR 4,64 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Blanxart 95% Schokolade  »Ecuador«

Die Dunkle Schokolade Ecuador von Blanxart hat einen Kakaoanteil von 95% Ecuador. Eine kräftig-erdige Edelbitterschokolade, mit ausgeprägten fruchtigen und floralen Noten.
Blanxart steht für Schokoladenkult - lange schon über Spaniens Grenzen hinaus. Der Chocolatier Blanxart gründete 1954 in Barcelona seine Schokoladenmanufaktur, die sich auch noch heute in Familienhand befindet. Von Anfang an wird hier bean-to-bar gearbeitet: Blanxart sucht den besten Kakao aus und begleitet die Herstellung beim Rösten, Mahlen und Conchieren.
Die Produkte werden mit Sorgfalt per Hand hergestellt.

 


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BLANXART Dunkle Schokolade »Filipinas« 71%

BLANXART Dunkle Schokolade »Filipinas« 71%

EUR 5,80

EUR 4,64 pro 100 Gramm

BLANXART Dunkle Schokolade »Filipinas« 71%

BLANXART Dunkle Schokolade »Filipinas« 71%

EUR 5,80

EUR 4,64 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Dunkle Schokolade »Filipinas« Kakao von den Philippinen mit 71% Kakaogehalt 

Blanxart steht für Schokoladenkult - lange schon über Spaniens Grenzen hinaus. Der Chocolatier Blanxart gründete 1954 in Barcelona seine Schokoladenmanufaktur, die sich auch noch heute in Familienhand befindet. Von Anfang an wird hier bean-to-bar gearbeitet: Blanxart sucht den besten Kakao aus und begleitet die Herstellung beim Rösten, Mahlen und Conchieren. Zusätzliche Ingredienzen, wie Mandeln, Hasel- oder Erdnüsse stammen aus spanischer Landwirtschaft. Die Produkte werden mit Sorgfalt per Hand hergestellt.

 


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BLANXART Schokolade 77% Criollo de Alto Piura »PERU«

BLANXART Schokolade 77% Criollo de Alto Piura »PERU«

EUR 5,30

EUR 4,24 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

BLANXART Schokolade 77% Criollo de Alto Piura »PERU«

Harmonische Edelbitterschokolade aus Fair-Trade gehandeltem weißen Criollo-Kakao aus Piura, Peru, ist die Grundlage dieser Schokolade.
Blanxart steht für Schokoladenkult - lange schon über Spaniens Grenzen hinaus. Der Chocolatier Blanxart gründete 1954 in Barcelona seine Schokoladenmanufaktur, die sich auch noch heute in Familienhand befindet. Von Anfang an wird hier bean-to-bar gearbeitet: Blanxart sucht den besten Kakao aus und begleitet die Herstellung beim Rösten, Mahlen und Conchieren. Die Produkte werden mit Sorgfalt per Hand hergestellt.

 


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BLANXART Schokolade 82% Grand Cru Single Orgin »CONGO«

BLANXART Schokolade 82% Grand Cru Single Orgin »CONGO«

EUR 5,80

EUR 4,64 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Blanxart Schokolade 82% Grand Cru Single Orgin »CONGO«

Schokolade aus Fair-Trade gehandeltem Forastero-Kakao von der Plantage Domaine Monts de la lune, Mutwanga, North Kivu priovince, Demokratische Republik Congo


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BLANXART Schokolade 91% Grand Cru Single Orgin »CONGO«

BLANXART Schokolade 91% Grand Cru Single Orgin »CONGO«

EUR 4,60

EUR 4,60 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Blanxart Schokolade 91% Grand Cru Single Orgin »CONGO«

Schokolade aus Fair-Trade gehandeltem Forastero-Kakao von der Plantage Domaine Monts de la lune, Mutwanga, North Kivu priovince, Demokratische Republik Congo.

Diese Schokolade ist zart schmelzend, mild, Aromen nach Anis und Rosinen


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BLANXART »Katzenzungen« Dunkle Schokolade

BLANXART »Katzenzungen« Dunkle Schokolade

EUR 6,90

EUR 6,27 pro 100 Gramm

BLANXART »Katzenzungen« Dunkle Schokolade

BLANXART »Katzenzungen« Dunkle Schokolade

EUR 6,90

EUR 6,27 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Blanxart  »Katzenzungen« Dunkle Schokolade

Blanxart steht für Schokoladenkult - lange schon über Spaniens Grenzen hinaus. Der Chocolatier Blanxart gründete 1954 in Barcelona seine Schokoladenmanufaktur, die sich auch noch heute in Familienhand befindet. Von Anfang an wird hier bean-to-bar gearbeitet: Blanxart sucht den besten Kakao aus und begleitet die Herstellung beim Rösten, Mahlen und Conchieren. Zusätzliche Ingredienzen, wie Mandeln, Hasel- oder Erdnüsse stammen aus spanischer Landwirtschaft. Die Produkte werden mit Sorgfalt per Hand hergestellt.
Die beliebten Katzenzungen gibt es auch mit Vollmilchschokolade und weißer Schokolade!


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BONNAT Blockschokolade | »Kuvertüre« 60%

BONNAT Blockschokolade | »Kuvertüre« 60%

EUR 8,40

EUR 4,20 pro 100 Gramm

BONNAT Blockschokolade | »Kuvertüre« 60%

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EUR 8,40

EUR 4,20 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Chocolat Bonnat Schokolade »Kuvertüre« 60% Kakaogehalt | Blockschokolade

Chocolat Bonnat Schokolade Kuvertüre 60% ohne Spuren von Nüssen oder Milch | ideal für Allergiker geeignet


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BONNAT Chocolat »Fondant« Dunkle Schokolade 65%

BONNAT Chocolat »Fondant« Dunkle Schokolade 65%

EUR 4,70

EUR 4,70 pro 100 Gramm

BONNAT Chocolat »Fondant« Dunkle Schokolade 65%

BONNAT Chocolat »Fondant« Dunkle Schokolade 65%

EUR 4,70

EUR 4,70 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Chocolat Fondant | Dunkle Schokolade mit 65% Kakaogehalt

Bonnat Schokolade Chocolat Fondant  65%
Die besondere Qualität der Bonnat Schokolade besteht darin, dass absolut keine Fremdstoffe, wie Sojalecithin oder andere Emulgatoren


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BONNAT Schokolade | B. Chocolat noir 65%

BONNAT Schokolade | B. Chocolat noir 65%

EUR 6,60

EUR 6,60 pro 100 Gramm

BONNAT Schokolade | B. Chocolat noir 65%

BONNAT Schokolade | B. Chocolat noir 65%

EUR 6,60

EUR 6,60 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Bonnat Schokolade | Chocolat 65% Kakaogehalt

Chocolat Bonnat Schokolade 65% Kakaogehalt ohne Spuren von Nüssen oder Milch | ideal für Allergiker geeignet


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Unsere besten Schokoladen

In unserem Angebot finden Sie Schokoladen der weltweit besten Bean-to-Bar-Hersteller - getestet vom Schokoladentester Georg Bernardini.
Bewertet wurden die Schokoladen, laut Georg Bernardini, nach folgenden Kriterien: Aroma, Geschmack, Aussehen / Bruch, Schmelz, Zutaten, Qualität, Aroma des Geschmacksträgers und Konsistenz.

Von jedem Hersteller wurden verschiedene Schokoladen getestet, die Summe aller getesteten Produkte fließt in die Gesamtbewertung ein.

6 Punkte Bewertung - Beste Bewertung im Schokoladentest

Das sind die besten Schokoladen der Welt. Außergewöhnliche Qualität aller Produkte mit extrem seltenen oder gar keinen Abweichungen in der überragenden Qualität der Produkte.
Testsieger unter den Schokoladenherstellern waren u.a. die Schokoladen von Bonnat (Frankreich), Domori (Italien), A.Morin (Frankreich), Idilio Origins (Schweiz) wurden mit 6 von 6 Punkten bewertet.

5 Punkte Bewertung

Hervorragende Produktqualität, verbunden mit einer überdurchschnittlich hohen Anzahl an außergewöhnlichen Produkten. Sehr beständig, selten Abweichungen.
Sehr gute 5 Punkte erhielten u.a. die Schokoladenhersteller Amedei (Italien), Barbero(Italien), Claudio Corallo (Sao Tomé und Principe), Erithaj Chocolat (Frankreich),
Zotter (Österreich) und Solstice (USA- Salt Lake City - UT), Schell (Deutschland)

4 Punkte Bewertung

Sehr gute Produktqualität. Vereinzelt außergewöhnlicheoder hervorragende Artikel, aber manchmal nur mittelmäßige Qualitäten.
Insgesamt zeigen diese Unternehmen eine beständige Leistung.
Chchukululu - Schokoladen aus Ecuador, Hoja Verde (Ecuador), Kuna (Ecuador), Madecasse (USA / Madagascar), Menakao (Madagascar),
Mayta (Ecuador), Szántó Tibor (Ungarn), Sabadì ( Italien)

3 Punkte Bewertung

Gute Produktqualität mit konstanter Leistung.
Blanxart (Spanien), Stainer (Italien)

Dunkle Schokoladen werden ohne Zusatz von Milch hergestellt. Nach der Ernte der Kakaobohnen auf den Kakao-Plantagen erfolgt eine Fermentation und Trocknung. Hier nimmt die Kakaobohne bereits ihre braune Farbe an.
Danach erfolgt das Rösten der Kakaobohne. Besser als eine schnelle Röstung bei sehr hoher Temperatur ist für die Qualität der Schokolade das langsamere Rösten der Kakaobohnen.
Die Röstdauer und Temperatur kann jedoch je nach Kakaosorte und Herkunft variieren.

Natürlich gibt es auch noch einige Hersteller, die nicht von Georg Bernardini getestet wurden oder die es noch nicht so lange gibt.

Die beste Schokolade der Welt? Das ist immer eine Frage des eigenen Geschmacks.

Zu unsere besten Schokoladen gehören auch die Rostocker Schokoladen von Kilian & Close oder die Schokoladen von Chocolate Naive aus Litauen!

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