Edelmond

Edelmond - Beste Schokoladen aus dem Spreewald

Die handgemachten Schokoladenkreationen von den Edelmond Chocolatiers werden bean-to-bar, also von der Bohne bis zur fertigen Tafel, nach traditionellen Rezepten und teilweise mit historischen Schokoladenmaschinen im schönen Spreewald hergestellt.
In der Edelmond Schokoladenmanufaktur werden beste Grand Cru Kakaobohnen aus Ursprungsländern verarbeitet.

Die alten Techniken den Schokoladenhandwerks werden durch EDELMOND erhalten und wiederbeleben.
So verzichtet man bei Edelmond auf Zusatzstoffe und Alkalisierung. Alle Schokoladen werden aus der ganzen Kakaobohne im eigenen Haus gewalzt,

gerade bei den dunklen Tafeln werden ursprüngliche Aromen so bestens schmeckbar.

Edelmond Chocolatiers GmbH | Zöllmersdorfer Dorfstraße 4 | 15926 Luckau





Edelmond | Rohschokolade Rohe Schokolade 100%

Edelmond | Rohschokolade Rohe Schokolade 100%

EUR 6,90

EUR 9,20 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Edelmond | Rohschokolade Rohe Schokolade 100%

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Edelmond | Rohe Schokolade 100% Kakaogehalt Bean-to-Bar-Schokolade

Edelmond | Rohschokolade Rohe Schokolade mit 100% Kakaogehalt ist fruchtig und sehr bitter |
Rohe Grand Cru Kakaobohnen werden über 42 Stunden melangiert. Die natürlich enthaltenen Fruchtsäuren bleiben weitgehend erhalten.
Zutaten


 


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Edelmond | Rohschokolade Rohe Schokolade 92% MHD 3-18

Edelmond | Rohschokolade Rohe Schokolade 92% MHD 3-18

EUR 4,50 -24% UVP EUR 5,90

EUR 6,00 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Edelmond | Rohschokolade Rohe Schokolade 92% MHD 3-18

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EUR 4,50 -24% UVP EUR 5,90

EUR 6,00 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Edelmond | Rohe Schokolade 92% Kakaogehalt Bean-to-Bar-Schokolade


MHD bis 1.3.2018

Beschreibung
Rohe Edelkakaobohnen werden über viele Stunden.bei Temperaturen um 38°C gewalzt. Etwas Kokosblütennektar gibt der Schokolade eine leichte Süße.

Rohe Kakaobohnen und Kokosblütennektar


 


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Edelmond | Milchschokolade 72%

Edelmond | Milchschokolade 72%

EUR 5,90

EUR 7,87 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Edelmond | Milchschokolade 72%

Edelmond | Milchschokolade 72%

EUR 5,90

EUR 7,87 pro 100 Gramm

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Edelmond | Milchschokolade 72% Kakaogehalt Bean-to-Bar-Schokolade
 

Edelmond | Milchschokolade 72%
Circa 50 ganze Kakaobohnen sind in einer Tafel dieser Milchschokolade mit 72 % Kakaogehalt enthalten. Die Kakaobohnen werden sortiert, geschält und geröstet und anschließend über 40 Stunden lang im Melangeur zu klassischer Schokolade verrieben. Als Zutaten wird feines Milchpulver aus Deutschland und Rohrzucker in nahezu gleichen Teilen zugegeben. Diese Schokolade enthält weniger Zucker als eine 80% Zartbitterschokolade.
Ein geschmeidiger zartbitterer Genuss.


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Edelmond | Milchschokolade 54%

Edelmond | Milchschokolade 54%

EUR 4,90

EUR 6,53 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Edelmond | Milchschokolade 54%

Edelmond | Milchschokolade 54%

EUR 4,90

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Edelmond | Milchschokolade 54% Kakaogehalt Bean-to-Bar-Schokolade

Die Edelmond Milchschokolade mit 54 % Kakaogehalt ist eine ausgewogene Kombination von Kakaobohnen, Vollmilchpulver aus der Spreewälder Molkerei und feinem Rohrzucker.
Durch die hochwertigen reduzierten Zutaten und den für eine Milchschokolade noch recht hohen Kakaoanteil eröffnet diese Schokolade ein ganzes Reich an Aromen: fruchtige, reife Kakaobohnen und Noten von Honig und roten Beeren.
 


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Edelmond | 100% Kakaobohnen Schokolade Extra Bitter

Edelmond | 100% Kakaobohnen Schokolade Extra Bitter

EUR 5,90

EUR 7,87 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Edelmond | 100% Kakaobohnen Schokolade Extra Bitter

Edelmond | 100% Kakaobohnen Schokolade Extra Bitter

EUR 5,90

EUR 7,87 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Edelmond | 100% Kakaobohnen Schokolade 100% Extra Bitter - Bean-to-Bar-Schokolade


Extra Bitter
Rohe Grand Cru Kakaobohnen werden über 42 Stunden melangiert.
Die natürlich enthaltenen Fruchtsäuren bleiben weitgehend erhalten.


Rohe Kakaobohnen als einzige Zutat (100%)


 


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EDELMOND | »Chuncho« Rohe Schokolade 100%

EDELMOND | »Chuncho« Rohe Schokolade 100%

EUR 6,90

EUR 9,20 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

EDELMOND | »Chuncho« Rohe Schokolade 100%

EDELMOND | »Chuncho« Rohe Schokolade 100%

EUR 6,90

EUR 9,20 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Edelmond | 100% »Chuncho« Rohe Schokolade ​ Steingewalzt

Kakaogehalt 100% - Bean-to-Bar-Schokolade

Sortenrein, aus einer der hochwertigsten Kakaobohnen, der Chuncho, wird diese reine Tafel steingewalzt.
Diese Criollo Sorte gilt als "reinerbig" d. h. sie wurde nicht mit anderen Sorten gekreuzt.
Sie haben hier die Möglichkeit diese Bohne ungesüßt, klassisch zur knackigen Tafel verarbeitet, zu genießen und zu vergleichen. Wie alle diese hochwertigen Criollo -Kakaobohnen sehr mild, trotzdem als reine Steinwalzung dunkel und adstringierend. Die rohe Verarbeitung sorgt für dunkle Frucht und Malzaromen.
Wem eine 90 % Schokolade bitter vorkommt, der sollte diese Tafel nicht kaufen. Die 100 %igen von Edelmond gehören zu den bittersten, und werden über 50 Stunden conchiert, länger als viele Schokoladentafeln.
Eine kleinste Portion von  2 g genügt, bei Zimmertemperatur genossen, für das volle Aroma.​)


 


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Edelmond | Weisse Schokolade Aprikose Himbeer

Edelmond | Weisse Schokolade Aprikose Himbeer

EUR 4,95

EUR 6,19 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Edelmond | Weisse Schokolade Aprikose Himbeer

Edelmond | Weisse Schokolade Aprikose Himbeer

EUR 4,95

EUR 6,19 pro 100 Gramm

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Edelmond | Weiße Schokolade Aprikose & Himbeere » Bean-to-Bar-Schokolade

Getrocknete Aprikosen und getrocknete Himbeerstückchen sind direkt in der weißen Schokolade von Edelmond verarbeitet.

 


 


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