Georgia Ramon

Georgia Ramon Schokoladen

Georgia Ramon SCHOKOLADEN » vom Schokoladentester Georg Bernardini

Eine echte Bereicherung der Schokoladenszene sind die herausragenden Schokoladen von Georgia Ramon, der gemeinsamen Firma von Georg Bernardini und seiner Lebensgefährtin Ramona Gustmann.

Georg Bernardini ist als Mitbegründer der Firma Coppeneur und Autor des Schokoladen-Standardwerks "Der Schokoladentester".

Sein ganzes Know How ist ausschlaggebend für die Produktion dieser herausragenden Georgia Ramon Schokoladen.
Alle Schokoladen von Georg Bernardini sind Bio zertifiziert und glutenfrei. Die 100% Schokolade wird ohne zusätzliche Kakaobutter produziert.

Georgia Ramon Schokoladen wurde 2017 von der „Academy of Chocolate“ gleich mehrfach ausgezeichnet. Die Liebe zu feinster Schokolade, sein Gespür für Innovationen und das entsprechende Know How wurden entsprechend honoriert.

 





GEORGIA RAMON | Dunkle Schokolade 70% Kardamom

GEORGIA RAMON | Dunkle Schokolade 70% Kardamom

EUR 5,40

EUR 10,79 pro 100 Gramm

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GEORGIA RAMON | Dunkle Schokolade 70% Kardamom

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Georgia Ramon | Dunkle Schokolade Kardamom 70% Kakao

Dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt und Kardamom. Eine harmonische Geschmackskombination von feiner dunkler Schokolade und würzigem Kardamom, die sich in dieser dunklen Schokolade von Georgia Ramon vereinen.

 


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GEORG BERNARDINI | Der Schokoladentester | 2. Auflage 2015

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EUR 48,97

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Hier finden Sie die hervorragenden Schokoladen von Georg Bernardini.


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GEORGIA RAMON | Schokolade »Belize« 70%

GEORGIA RAMON | Schokolade »Belize« 70%

EUR 4,86

EUR 9,71 pro 100 Gramm

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GEORGIA RAMON | Schokolade »Belize« 70%

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Georgia Ramon | Schokolade Belize 70 % Kakaogehalt

Sehr mild, würzig, leicht nußig. Im Abgang mit einem Hauch von Frucht. Noten von Cerealien, Trauben und Vanille. Garantiert glutenfrei


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GEORGIA RAMON | Dunkle Schokolade Halen Mon Meersalz-Flakes

GEORGIA RAMON | Dunkle Schokolade Halen Mon Meersalz-Flakes

EUR 4,86

EUR 9,71 pro 100 Gramm

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Georgia Ramon | Dunkle Schokolade Halen Môn Meersalz-Flakes

Die Georgia Ramon Dunkle Schokolade Halen Môn Meersalz-Flakes wurde mit mit Halen Môn® Meersalz veredelt, das um die "Isle of Anglesey" in Wales aus dem Atlantik gewonnen wird. Halen Môn® ist eine Marke der Anglesey Sea Salt Company (http://www.halenmon.com).
Die von Georg Bernardini verwendete dunkle Schokolade ist ein Blend von Kakao aus der Dominikanischen Republik und aus Ghana.

Kakaogehalt: mindestens 70 %

Georg Bernardini ist Autor des Standardwerkes "Der Schokoladentester"


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GEORGIA RAMON | Vollmilch-Schokolade »Kaffee & Kakao-Nibs«

GEORGIA RAMON | Vollmilch-Schokolade »Kaffee & Kakao-Nibs«

EUR 5,10

EUR 10,21 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

Georgia Ramon | Vollmilch-Schokolade Kaffee und Kakao-Nibs

Vollmilchschokolade conchiert mit verflüssigten Kaffebohnender Sorte Bench Maji aus Äthiopien und veredelt mit knusprig gerösteten Kakao-Nibs. Die aus den Urwäldern Äthiopiens stammende Arabicapflanze verbreitete sich über die ganze Welt und gilt als Urahn aller heutigen Arabica-Sorten. Geröstet von Caffè a Casa in  Wien harmoniert die Kaffee-Schokolade sehr gut mit knusprig gerösteten Kakao-Nibs.
Die verwendete Vollmilch-Schokolade ist ein Blend von Kakao aus der Dominikanischen Republik und aus Ghana.

Georg Bernardini ist Autor des Standardwerkes "Der Schokoladentester"


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GEORGIA RAMON | Schokolade »Belize« 100 %

GEORGIA RAMON | Schokolade »Belize« 100 %

EUR 5,10

EUR 10,21 pro 100 Gramm

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GEORGIA RAMON | Schokolade »Belize« 100 %

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EUR 10,21 pro 100 Gramm

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Georgia Ramon | Schokolade »Belize« 100 % Kakaogehalt

Die Georgia Ramon Schokolade Belize 100 % aus Trinitario-Kakao ist herb aber doch mild, würzig-nussig, mit fruchtigem Abgang. Noten von Cerealien und Trauben. Garantiert glutenfrei


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GEORGIA RAMON | Schokolade »Carolina Reaper« Chili

GEORGIA RAMON | Schokolade »Carolina Reaper« Chili

EUR 5,79

EUR 11,58 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

GEORGIA RAMON | Schokolade »Carolina Reaper« Chili

GEORGIA RAMON | Schokolade »Carolina Reaper« Chili

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EUR 11,58 pro 100 Gramm

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Georgia Ramon | Schokolade »Carolina Reaper« Chili 70 % Kakaogehalt - Extrem scharf!


Diese dunkle Schokolade wurde mit Carolina Reaper veredelt, dem schärfsten Chili der Welt.
Mit durchschnittlich 1.569.300 Scoville erhielt diese Chili-Sorte im November 2013 den Eintrag im Guinness Buch der Rekorde.

Feine dunkle Schokolade mit der Schärfe des Chili - sehr lecker wenn man Schärfe mag!

Diese Schokolade von Georgia Ramon gibt es auch als Trinkschokolade am Stiel!


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GEORGIA RAMON  | Mandelschokolade mit »Pistazien« vegan

GEORGIA RAMON | Mandelschokolade mit »Pistazien« vegan

EUR 6,18

EUR 12,36 pro 100 Gramm

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GEORGIA RAMON  | Mandelschokolade mit »Pistazien« vegan

GEORGIA RAMON | Mandelschokolade mit »Pistazien« vegan

EUR 6,18

EUR 12,36 pro 100 Gramm

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Georgia Ramon | Vegane Mandelschokolade mit Pistazien vegan

Veredelte vegane helle Chocipresstem Mandelmehl aus Sizilien. Verfeinert mit gerösteten und dezent gesalzenen sizilianischen Pistazien.

 


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GEORGIA RAMON Schokolade »Jamaica« 74%

GEORGIA RAMON Schokolade »Jamaica« 74%

EUR 6,08

EUR 12,17 pro 100 Gramm

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GEORGIA RAMON Schokolade »Jamaica« 74%

GEORGIA RAMON Schokolade »Jamaica« 74%

EUR 6,08

EUR 12,17 pro 100 Gramm

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Georgia Ramon Schokolade »Jamaica« 74% Kakaogehalt

"Georgia Ramon" Schokoladen sind die Schokoladen vom Schokoladentester Georg Bernardini

Aromaprofil: Intensiv schokoladig mit Aromen von Tropenholz, Kaffee & Noten von Gewürzen wie Muskatnuss und Carob (Johannisbrot)

Feine dunkle Schokolade mit 74% Kakao aus Jamaica. Der Kakao wird in den Gebieten von St. Mary, Clarendon, Hanover und West Kingston angebaut und zentral fermentiert und getrocknet.
Während der Trocknung werden die Kakaobohnen in einer speziellen Maschine poliert, so wird ihr Aussehen verbessert und das Risiko eines möglichen Pilzbefalls während der
Lagerung wird minimiert.

 


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GEORGIA RAMON Schokolade »Mexico« 76%

GEORGIA RAMON Schokolade »Mexico« 76%

EUR 6,08

EUR 12,17 pro 100 Gramm

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GEORGIA RAMON Schokolade »Mexico« 76%

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EUR 6,08

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Georgia Ramon Schokolade »Mexico« 76% Kakaogehalt

"Georgia Ramon" Schokoladen sind die Schokoladen vom Schokoladentester Georg Bernardini

Aromaprofil: Rote Früchte (Kirschen), Kaffee, Oliven und Noten von Gewürzen

Feine dunkle Schokolade mit 76% Kakao aus Mexico. Der für diese Schokolade verarbeitete Kakao wurde fünfeinhalb Tage lang fermentiert und dabei einmal am Tag gewendet..

Dieser von den Olmeken und später den Mayas angebaute Kakao wurde später als Criollo bekannt.


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GEORGIA RAMON | Schokolade »Haiti« 80%

GEORGIA RAMON | Schokolade »Haiti« 80%

EUR 5,10

EUR 10,21 pro 100 Gramm

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GEORGIA RAMON | Schokolade »Haiti« 80%

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Georgia Ramon | Schokolade »Haiti« 80% Kakaogehalt

Aromaprofil: Reife Feigen, Sauerkirschen und geröstete Nüsse. Mit blumigen Noten.
Röstung: mittel
Mahlen: Mahlen: 24 Stunden
Conchieren: 12 Stunden

Diese Schokolade gibt es auch als Trinkschokolade!


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GEORGIA RAMON | Schokolade »Brasilien« 73%

GEORGIA RAMON | Schokolade »Brasilien« 73%

EUR 5,40

EUR 10,79 pro 100 Gramm

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GEORGIA RAMON | Schokolade »Brasilien« 73%

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GEORGIA RAMON | Schokolade »Brasilien« 73% Kakaogehalt

Brazil Coopoam-Trinitario

Feine dunkle Schokolade aus aromatischen Trinitario-Kakao, aus dem Amazonas von Brasilien. Aromen von roten Früchten, tropische Früchte, Honig und Rum, ein exotischer Fruchtcocktails.

COOPOAM ist eine Kooperative aus dem Bundesstaat Pará östlich des Amazonas, die sich mit fünf weiteren Kooperativen zu der Cooperativa Central de Produção Orgânica na Transamazonica e Xingu-CEPOTX zusammengeschlossen hat. Insgesamt 95 Farmen und 150 Produzenten-Familien bauen auf 1.125 Hektar Bio- und Fairtrade zertifizierten Kakao an.

 


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GEORGIA RAMON | Schokolade Mandeln und Gewürze

GEORGIA RAMON | Schokolade Mandeln und Gewürze

EUR 4,86

EUR 9,71 pro 100 Gramm

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GEORGIA RAMON | Schokolade Mandeln und Gewürze

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Georgia Ramon | Schokolade mit Mandeln und Gewürzen 70 % Kakaogehalt

Dunkle Winterschokolade von Georg Bernardini mit 70 % Kakaogehalt veredelt mit gerösteten Mandeln und winterlichen Gewürzen.


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GEORGIA RAMON | Haselnuss-Nougat-Creme Gianduja 62%

GEORGIA RAMON | Haselnuss-Nougat-Creme Gianduja 62%

EUR 7,75

EUR 5,17 pro 100 Gramm

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GEORGIA RAMON | Haselnuss-Nougat-Creme Gianduja 62%

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Georgia Ramon | Haselnuss-Nougat-Creme Gianduja 62%

Haselnuss-Creme Gianduja mit 62 % sizilianischen Haselnüssen

Beste Haselnüsse werden ganz langsam geröstet und 24 Stunden lang im Melangeur zu einer zarten,  geschmeidigen Nougat-Creme mit Rohrohrzucker und Kakaopulver gemahlen.

Bei Lagerung in Raumtemperatur = halbflüssig
Bei Lagerung im Kühlschrank = cremig
 


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GEORGIA RAMON Schokolade | »Himbeeren & Rosen«

GEORGIA RAMON Schokolade | »Himbeeren & Rosen«

EUR 6,08

EUR 12,17 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

GEORGIA RAMON Schokolade | »Himbeeren & Rosen«

GEORGIA RAMON Schokolade | »Himbeeren & Rosen«

EUR 6,08

EUR 12,17 pro 100 Gramm

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Georgia Ramon Weiße Schokolade | Himbeere & Rose

Weiße mit romatisch-fruchtigen Himbeeren und kostbarem bulgarischem Rosenöl  veredelt. Die vollreifen Himbeeren werden nach der Ernte sofort gefriergetrocknet.
So wird das fruchtig-saures Aroma erhalten.

Verfeinert wird die Masse mit 100% reinem ätherisches Rosenöl, das mittelsWasserdampf-Destillation gewonnen wird.
Das Rosenöl stammt aus Bulgarien, wo schon seit 1710 Rosen angebaut werden. Es gilt als das Beste der Welt.
Die Herstellung ist sehr mühsam. Die Rosenblüten werden von Hand gepflückt. Aus 1.000 kg Rosenblüten gewinnt man nur 200-300 g Rosenöl.
Die Kakaobutter kommt aus der Dominikanischen Republik.


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GEORGIA RAMON | Schokolade »Wild Beni« 84 %

GEORGIA RAMON | Schokolade »Wild Beni« 84 %

EUR 6,08

EUR 12,17 pro 100 Gramm

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GEORGIA RAMON | Schokolade »Wild Beni« 84 %

GEORGIA RAMON | Schokolade »Wild Beni« 84 %

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Georgia Ramon | Special Edition - Schokolade Wild Beni 84% Kakaogehalt

mit Kakao aus Bolivien

Die Wild Beni Schokolade zeigt Aromen von Honig, gerösteten Nüssen, reifen Früchten (Beere, Pflaumem Johannisbeere) und Kaffee. Der Kakao für die Schokolade Wild Beni stammt von der wildwachsenden, genetisch einigartigen Kakaosorte Wild Bení von der Hacienda Tranquilidad die im bolivianischen Itenez-Flußbecken im Amazonas Delta liegt. Der Kakao ist als Beniano bekannt, sie ist wächst nirgendwo sonst auf der Wel
Diese Heirloom (Erbstück) Kakao-Sorten sind die Diamanten des Kakaos und sehr rar, mit historischem, kulturellem, botanischem, geographischem und vor allem geschmacklichem Wert . (www.hcpcacao.org). Die Einheimischen nennen die dort zu findenden bewaldete Erhebungen Chocolatales.
*Diese Schokolade ist eine der beiden 2IC- Schokoladen, die nur aus 2 Zutaten hergestellt wird, Kakaobohnen und Rohrohrzucker.


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GEORGIA RAMON | Fahrenheit 132 R.A.W. 82%

GEORGIA RAMON | Fahrenheit 132 R.A.W. 82%

EUR 5,84

EUR 11,68 pro 100 Gramm

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GEORGIA RAMON | Fahrenheit 132 R.A.W. 82%

GEORGIA RAMON | Fahrenheit 132 R.A.W. 82%

EUR 5,84

EUR 11,68 pro 100 Gramm

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Georgia Ramon | Fahrenheit 132 R.A.W. 

Diese Choci wird mit ungerösteten Kakaobohnen und bei einer maximalen Temperatur


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GEORGIA RAMON | Dunkle Schokolade »Guatemala« 72%

GEORGIA RAMON | Dunkle Schokolade »Guatemala« 72%

EUR 5,10

EUR 10,21 pro 100 Gramm

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GEORGIA RAMON | Dunkle Schokolade »Guatemala« 72%

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Georgia Ramon | Dunkle Schokolade »Guatemala« 72% Kakaogehalt

Georgia Ramon - Die Schokoladen vom Schokoladentester Georg Bernardini

Eine dunkle, vollmundige und sehr aromatische Schokolade. Sie zeigt kräftige Aromen von roten Früchten, wie vollreifen Kirschen und Brombeeren, und Noten von Sahne und Kardamom.Der Kakao für diese 72% Schokolade stammt von der Kooperative FEDECOVERA. Dieser Kooperativen gehören auch viele Bauern der Q'Eqchi Maya Farmer an.
Es ist eine Mischung aus sehr alten Kakaosorten und einigen neueren Trinitario-Untersorten. Guatemala, der bevölkerungsreichste Staat in Zentralamerika, liegt Süden der Halbinsel Yucatán.
ize. Das Land hat zwei Küsten, im Osten einen schmalen Zugang zum Golf von Honduras, einem Teil des Karibischen Meers, und im Südwesten die Pazifikküste.

 


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GEORGIA RAMON | Vollmilchschokolade »Guatemala« 62%

GEORGIA RAMON | Vollmilchschokolade »Guatemala« 62%

EUR 5,10

EUR 10,21 pro 100 Gramm

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GEORGIA RAMON | Vollmilchschokolade »Guatemala« 62%

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EUR 5,10

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Georgia Ramon Vollmilchschokolade »Guatemala« 62% Kakaogehalt

Georgia Ramon Schokoladen vom Schokoladentester Georg Bernardini

Aromatische, kräftige Milchschokolade, jedoch milchig & cremig. Feine Aromen von reifen roten Früchten mit Noten von Sahne und Kardamom.
Hier findet Kakao der Q’eqchi Mayas aus Guatemala Verwendung. Köstlicher Geschmack mit dem vertrauten Unterton der Milchschokolade.
Guatemala liegt im Süden der Halbinsel Yucatán. Der Kakao stammt von der Kooperative FEDECOVERA.

Alle Georgia Ramon Schokoladen vom Schokoladentester Georg Bernardini finden Sie hier!


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GEORGIA RAMON | Schokolade »Ghana« 75%

GEORGIA RAMON | Schokolade »Ghana« 75%

EUR 5,10

EUR 10,21 pro 100 Gramm

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GEORGIA RAMON | Schokolade »Ghana« 75%

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EUR 5,10

EUR 10,21 pro 100 Gramm

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Georgia Ramon | Schokolade »Ghana - Kuapa Kokoo« 75%

Feine 75% Schokolade mit Noten von Gewürzen, Kaffee und Maremelade, mit nussigen Noten.

Die Kakaobohnen für diese Schokolade werden unter fairen Bedingungen von der Fairtrade-zertifizierten Kooperative Kuapa Kokoo in Ghana hergestellt.
Die Organisation wurde 1993 von einer Gruppe von Kakaobauern aus Ghana mit Unterstützung von TWIN Trading UK, Christian Aid und dem Body Shop gegründet. Sie haben derzeit über 83.000 registrierte Mitglieder. (New paragraph:) Ghanaischer Kakao ist überwiegend ein westafrikanischer Amelonado brasilianischen Ursprungs, der aufgrund seiner neutralen Säure und milden Bitterkeit oft als Basis-Referenz bei Tastings verwendet wird.

 


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