French Broad





FRENCH BROAD Milchschokolade »Dark Milk« 53%

FRENCH BROAD Milchschokolade »Dark Milk« 53%

EUR 9,60

EUR 16,00 pro 100 Gramm

FRENCH BROAD Milchschokolade »Dark Milk« 53%

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FRENCH BROAD Milchschokolade »Dark Milk« 53% Kakao

Handgemachte dunkle Milchschokolade mit 53% Kakaogehalt

Feine dunkle Schokolade mit 68% Kakao mit erdigen und Aromen von Brownies, Dattelen und Karamell.

Der Kakao für die dunkle Milchschokolade von French Broad kommt aus Kamboa von Bahia, Brasilien. Der Bundesstaat Bahia ist einer der artenreichsten Orte auf der Erde mit einer langen Tradition des Kakaoanbaus.

Die Fazenda Camboa wird durch die Brüder Arthur und Eduardo Carvalho  bewirtschaftet. Sie bringen nun Qualität und nachhaltigen Kakaoanbau nach Bahia zurück.

Dunkle Milchschokolade ist eine Kategorie für sich. Es besitzt den Reichtum einer dunkler Schokolade, ist aber dank der Milch und gebräunter Butter cremiger.


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FRENCH BROAD Malz-Milchschokolade »Malted Milk« 44%

FRENCH BROAD Malz-Milchschokolade »Malted Milk« 44%

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FRENCH BROAD Malz-Milchschokolade »Malted Milk« 44% Kakao

Handgemachte dunkle Milchschokolade mit 44% Kakaogehalt

Diese feine Milchschokolade hat einen cremigen, malzigen Geschmack mit einem Aroma von Muskat und Zimt.
 
Hommage an die Bierstadt Asheville, die nationale Aufmerksamkeit für seine blühende Craft-Beer-Szene gewonnen hat, mit mehr
Brauereien pro Kopf als fast jede andere Stadt in den USA. Zur Unterstützung dieser Branche wurde eine neue Art von Mälzereien gegründet, die lokal gezüchtete, handwerkliche Malts anbieten, die den Bieren Tiefe und Charakter verleihen.
French Broad arbitet mit dem Riverbend Malthouse zusammen, um diese Malz-Milchschokolade herzustellen: eine Milchschokolade mit Heritage-Gerstenmalz, lokal gemahlen von der Community-Getreidemühle Carolina Ground.
 
Für diese Schokolade wird gemälzte Gerste geröstet und gemahlen und unter die Kakaomasse  gemischt.

Die Malted Milk Schokolade wurde 2016 mit der Silbermedaille in der Kategorie Americas der International Chocolate Awards ausgezeichnet

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FRENCH BROAD Milchschokolade »Milk« 43%

FRENCH BROAD Milchschokolade »Milk« 43%

EUR 9,60

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FRENCH BROAD Milchschokolade »Milk« 43%

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FRENCH BROAD Milchschokolade »Milk« 43% Kakao

Handgemachte Milchschokolade mit 43% Kakaogehalt

Eine klassische Milchschokolade, die an die Kindheit erinnert. Diese Schokolade ist glatte und schön cremig, nicht zu süß, die erwachsene Version eines Lieblings der Kindheit. Wir schmecken Karamell, Sahne und heißen Kakao mit Marshmallows.
 
Im Vergleich zu den Milchschokoladen aus der Kindheit ist hier jedoch ein viel höherer Kakaoanteil mit Milch und brauner Butter.
Die French Broad Milchschokolade wurde beim International Chocolate Awards mit einer Silbermedaille ausgezeichnet!

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French Broad - Handgemachte Milchschokoladen

Handgemachte Bean-to-Bar-Milchschokoladen

Dan und Jael Ratting kaufen die Kakaobohnen direkt von den Kakaobauern. Die feinen Milchschokoladen werden in sorgsamer Handarbeit hergestellt.

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