Milchschokolade

Kakaogehalt

Kakao-Herkunft





DEFINITE Milchschokolade »Dominikanische Republik« 50%

DEFINITE Milchschokolade »Dominikanische Republik« 50%

EUR 4,95

EUR 11,79 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

DEFINITE Schokolade »Dominikanische Republik« 50%

Con Leche | Bean-to-Bar-Schokolade | Handgemacht

Handgemachte Milchschokolade mit 50% Kakaogehalt.


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GEORGIA RAMON | Vollmilchschokolade »Guatemala« 62%

GEORGIA RAMON | Vollmilchschokolade »Guatemala« 62%

EUR 5,20

EUR 10,40 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Georgia Ramon Vollmilchschokolade »Guatemala« 62% Kakaogehalt

Georgia Ramon Schokoladen vom Schokoladentester Georg Bernardini

Aromatische, kräftige Milchschokolade, jedoch milchig & cremig. Feine Aromen von reifen roten Früchten mit Noten von Sahne und Kardamom.
Hier findet Kakao der Q’eqchi Mayas aus Guatemala Verwendung. Köstlicher Geschmack mit dem vertrauten Unterton der Milchschokolade.
Guatemala liegt im Süden der Halbinsel Yucatán. Der Kakao stammt von der Kooperative FEDECOVERA.

Alle Georgia Ramon Schokoladen vom Schokoladentester Georg Bernardini finden Sie hier!


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CHOCOLATE STORY Milchschokolade »Ecuador« 60% MHD 30.4.2019

CHOCOLATE STORY Milchschokolade »Ecuador« 60% MHD 30.4.2019

EUR 3,84 -20% UVP EUR 4,80

EUR 7,68 pro 100 Gramm

CHOCOLATE STORY Milchschokolade »Ecuador« 60% MHD 30.4.2019

CHOCOLATE STORY Milchschokolade »Ecuador« 60% MHD 30.4.2019

EUR 3,84 -20% UVP EUR 4,80

EUR 7,68 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

CHOCOLATE STORY Milchschokolade »Ecuador« 60% Kakaogehalt & Vanille - handgemacht

Bean-to-Bar
Eine cremige dunkle Milchschokolade mit den Aromen von Jasmin und exotischen Blüten. Würzig im Geschmack, mit einer angenehm milchigen Note und zarter Vanillenote im Hintergrund.
Der Kakao für diese Schokolade stammt von den Tsachila-Indianern aus der Provinz Santo Domingo de los Tsáchilas in Ecuador. Die Tsáchila werden auch Los Colorados genannt, weil sie ihren ganzen Körper mit dem Saft des Achiote (Annattostrauch) rot färben.

 

 

 


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RUKÉT Milchschokolade »Dominikanische Republik« 55%

RUKÉT Milchschokolade »Dominikanische Republik« 55%

EUR 6,25

EUR 10,42 pro 100 Gramm

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RUKÉT Milchschokolade »Dominikanische Republik« 55%

 

Repubblica Dominicana - Kräftige Milchschokolade vom italienischen Hersteller Rukét. Hergestellt aus Trinitario-Kakaobohnen. . Die Schokolade ist sehr karamellig, leicht erdig und salzig. Minimal rauchig, weil die Kakaobohnen über Feuer getrocknet werden. Danach werden sie in der Steinmühle 72 Stunden langsam gemahlen. Harmonischer Geschmack.

 


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CACAO HUNTERS Milchschokolade »Tumaco Leche« 53%

CACAO HUNTERS Milchschokolade »Tumaco Leche« 53%

EUR 7,90

EUR 14,11 pro 100 Gramm

CACAO HUNTERS Milchschokolade »Tumaco Leche« 53%

CACAO HUNTERS Milchschokolade »Tumaco Leche« 53%

EUR 7,90

EUR 14,11 pro 100 Gramm

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CACAO HUNTERS Milchschokolade »Tumaco Leche« 53%

Direkt in Kolumbien produziert! Milchschokolade von CACAO HUNTERS mit 53% Kakaogehalt. Im Land der unberührten Strände und des dichten Dschungels wird dieser heimische Kakao kultiviert. Eine feine Milchschokolade mit Aromen von Karamell, Nüssen und Gewürzen.
 

 


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KILIAN & CLOSE | Schokolade  »Dominikanischen Republik« 66%

KILIAN & CLOSE | Schokolade »Dominikanischen Republik« 66%

EUR 6,60

EUR 8,25 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Kilian & Close | Feinherbe Schokolade 66% Kakaogehalt - handgeschöpft - vegan

Zartbitterschokolade mit nur 20% Zucker. Fruchtig mit feinem Kakao aus der Dominikanischen Republik.  Feinste Zutaten


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Chocolat MADAGASCAR Milchschokolade »Madagascar« 65%

Chocolat MADAGASCAR Milchschokolade »Madagascar« 65%

EUR 5,60

EUR 6,59 pro 100 Gramm

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Chocolat MADAGASCAR Milchschokolade »Madagascar« 65%

Milchschokolade mit 65% Kakao. Waldfruchtaromen des feinen Kakaos kombiniert mit cremigen Karamellaromen. Zartschmelzende und feine Textur. Zartschmelzende und feine Textur. 

  • Aus dem seltenen Criollo-Kakaobohnen.
  • Kakao Herkunft - Sambiranotal, Nordwesten Madagaskar
  • Frisch in Madagaskar von Hand hergestellt. Ohne Vanille oder andere zusätzliche Aromen. Keine chemische Verarbeitung

 


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Chocolat MADAGASCAR Milchschokolade »Madagascar« 50%

Chocolat MADAGASCAR Milchschokolade »Madagascar« 50%

EUR 5,60

EUR 6,59 pro 100 Gramm

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Chocolat MADAGASCAR Milchschokolade »Madagascar« 50%

Milchschokolade mit 50% Kakao. Waldfruchtaromen des feinen Kakaos kombiniert mit cremigen und Karamellaromen. Zartschmelzende und feine Textur.

Mehrfach prämierte Milchschokolade

Aus dem seltenen Criollo-Kakaobohnen.

  • Kakao Herkunft - Sambiranotal, Nordwesten Madagaskar
  • Frisch in Madagaskar von Hand hergestellt. Ohne Vanille oder andere zusätzliche Aromen. Keine chemische Verarbeitung

 

 


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KILIAN & CLOSE | Schokolade »Ecuador | Arriba « 76%

KILIAN & CLOSE | Schokolade »Ecuador | Arriba « 76%

EUR 6,60

EUR 8,25 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Kilian & Close | Dunkle Schokolade »Ecuador« 76% Kakaogehalt - handgeschöpft - vegan

In der Los Rios Region, am Fuße der Anden, findet man noch den echten Arriba Nacional Kakao. Die Schokolade ist kaum bitter mit feinen Aromen nach Jasmin.

Kakaobohne: Arriba Nacional Untersorte: Sinkle Estate Montalvino hergestellt mit echter Arriba Nacional Kakaobutter.


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BONNAT Chocolat »Morenita« Milchschokolade 65%

BONNAT Chocolat »Morenita« Milchschokolade 65%

EUR 5,35

EUR 5,35 pro 100 Gramm

BONNAT Chocolat »Morenita« Milchschokolade 65%

BONNAT Chocolat »Morenita« Milchschokolade 65%

EUR 5,35

EUR 5,35 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Chocolat »Morenita« | Milchschokolade mit 65% Kakaogehalt

»Morenita« heißt übersetzt "die Brünette" - die Milchschokolade mit einen Kakaogehalt von 65% hat eine schöne braune Farbe, die an schöne Sommerbräune erinnert.
Diese schöne Farbe der Kakaobohne ermöglicht die Herstellung von Milchschokolade mit einem hohen Anteil an Kakao, bei der Karamell-Farbton erhalten bleibt.

Die Kakaobohnen - eine sehr seltene Bohne aus Mexiko!
Ihre Farbe und ihre vielschichtigen Aromen ermöglichten Stéphane Bonnat die Herstellung dieser Milchschokolade mit einem sehr hohen Kakaoanteil von 65%.

Eine Schokolade zum genießen! Mit feinen blumigen Aromen, Aromen von Gewürzen mit einer unglaublichen Länge im Mund. Einfach köstlich!

 

Asfarth, Surabaya und Java

Die Kakaobohnen für diese Neue Milchschokolade BONNAT »Morenita« stammt aus Mexiko! Die Milchschokoladen Surabaya, Asfarth und Java, mit Kakaobohnen aus Indonesien, haben mit dieser Schokolade Gesellschaft bekommen. Diese Mal kommt der Kakao aus Mexiko.

 

 

 

 


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OCELOT Milchschokolade »Dark Milk« 50%

OCELOT Milchschokolade »Dark Milk« 50%

EUR 6,95

EUR 9,27 pro 100 Gramm

OCELOT Milchschokolade »Dark Milk« 50%

OCELOT Milchschokolade »Dark Milk« 50%

EUR 6,95

EUR 9,27 pro 100 Gramm

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OCELOT Milchschokolade »Dark Milk« 50%

Feine cremige Milchschokolade von Ocelot Chocolate mit 50% Kakaogehalt. Zart schmelzend mit Aromen von schwarzen Kirschen und weichem Karamell

Die Schokoladen von Ocelot werden in Edinburgh / Schottland produziert. Handgefertigt, entworfen und verpackt in einer kleinen Schokoladenfabrik im alten Hafen von Leith, Edinburgh.

 

 

 

 

 

 


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AKESSON'S Milchschokolade »Brazil« 55%

AKESSON'S Milchschokolade »Brazil« 55%

EUR 5,80

EUR 9,67 pro 100 Gramm

AKESSON'S Milchschokolade »Brazil« 55%

AKESSON'S Milchschokolade »Brazil« 55%

EUR 5,80

EUR 9,67 pro 100 Gramm

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AKESSON'S Milchschokolade »Brazil« mit 55% Kakaogehalt

Single Plantation Chocolate BRAZIL - Fazienda Sempre Firme

Im Jahr 2009 kauften Bertil Akesson und sein brasilianischer Partner Dr. Angelo Calmon de Sa die historische Fazenda Semper Firme in Bahia, Brasilien.
Diese 120 Hektar große Kakaoplantage liegt mitten in der Mata Atlantica, dem Urwald mit der höchsten Artenvielfalt auf der Erde. Sie konnten eine soziale Struktur schaffen und ihre beste Belohnung ist es, die Gemeinschaft als "Paraiso" zu bezeichnen. (Paradies).

Sie züchten dort die traditionelle und erstaunliche Forestero-Kakao-Varietät "Parasinho", die Anfang des 20. Jahrhunderts den Ruhm Bahias ausmachte.

Die schokoladigen Noten dieser Kakaobohnen sind perfekt für eine hochwertige Milchschokolade.


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MICHEL CLUIZEL Milchschokolade | Plantation »Riachuelo« 51%

MICHEL CLUIZEL Milchschokolade | Plantation »Riachuelo« 51%

EUR 4,95

EUR 7,07 pro 100 Gramm

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Michel Cluizel Milchschokolade Plantation »Riachuelo« 51%

Die Michel Cluizel Milchschokolade Plantation Riachuelo mit 51% Kakaogehalt hat einen wunderbaren Schmelz.
Plantagenschokolade aus Brasilien. Die Schokolade hat eine cremige und schmelzende Textur mit süßen Noten von Milch, Sahne und Butterkaramell, sowie mit Noten von roten Früchten und geröstetem Kakao, die sich in einem frischen und würzigen Geschmack verlängern.

 

 


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FRIIS-HOLM Milchschokolade »Dark Milk« 65%

FRIIS-HOLM Milchschokolade »Dark Milk« 65%

EUR 11,40

EUR 11,40 pro 100 Gramm

FRIIS-HOLM Milchschokolade »Dark Milk« 65%

FRIIS-HOLM Milchschokolade »Dark Milk« 65%

EUR 11,40

EUR 11,40 pro 100 Gramm

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FRIIS-HOLM Milchschokolade »Dark Milk« 65% Kakaogehalt

Die Friis-Holm Schokolade Dark Milk 65% wird am 13. Oktober 2017 zur weltbesten dunklen Milchschokolade 2017 gekürt! Es ist bereits das dritte Jahr in dem Friis-Holm die beste Milchschokolade der Welt hat.
Dark Milk 65% gewann Silbermedaille bei den internationalen Schokoladenpreisen in Europa April 2015.

Dunkle und fruchtige Milchschokolade, fein cremig mit intensivem Kakaoaroma.
Mikkel Friis-Holm verwendet nur Kakaobohnen für die Herstellung seiner Schokoladen, die nach seinen Vorstellungen fermentiert und getrocknet wurden.
Friis-Holm arbeitete eng mit dem französischen Chocolatier Bonnat zusammen.


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FRIIS-HOLM Milchschokolade »Dark Milk« 55%

FRIIS-HOLM Milchschokolade »Dark Milk« 55%

EUR 11,40

EUR 11,40 pro 100 Gramm

FRIIS-HOLM Milchschokolade »Dark Milk« 55%

FRIIS-HOLM Milchschokolade »Dark Milk« 55%

EUR 11,40

EUR 11,40 pro 100 Gramm

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FRIIS-HOLM Milchschokolade »Dark Milk« 55% Kakaogehalt

Die Friis-Holm Schokolade Dark Milk 55% gewann die Silbermedaille bei den internationalen Schokoladenpreisen in Europa April 2015.
und wird als Beste Milchschokolade der Welt 19. Oktober 2013 bei den International Chocolate Awards gekürt. Die Schokolade ist aus einer Nicaragua-Kakaobohne und hat einen intensiven und fruchtigen Geschmack.
Die Idee war, eine Milchschokolade mit mehr Kakao und Intensität als gewöhnlich in Milchschokolade herzustellen. Intensive und fruchtige "dunkle" Milchschokolade.
Mikkel Friis-Holm verwendet nur Kakaobohnen für die Herstellung seiner Schokoladen, die nach seinen Vorstellungen fermentiert und getrocknet wurden.
Friis-Holm arbeitete eng mit dem französischen Chocolatier Bonnat zusammen.


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BELYZIUM Milchschokolade »Craft Chocolate« 68%

BELYZIUM Milchschokolade »Craft Chocolate« 68%

EUR 6,20

EUR 12,40 pro 100 Gramm

BELYZIUM Milchschokolade »Craft Chocolate« 68%

BELYZIUM Milchschokolade »Craft Chocolate« 68%

EUR 6,20

EUR 12,40 pro 100 Gramm

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BELYZIUM Milchschokolade »Craft Chocolate« 68% Kakaogehalt

Belize Single Estate | Handcrafted in Berlin

Die handgemachte Milchschokolade von Belyzium mit 68% Kakao. Der Kakao kommt von der eigenen Plantage in Belize. Tree-to-Bar hergestellt!

 


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HERUFEK Milchschokolade »Bolivia« 54%

HERUFEK Milchschokolade »Bolivia« 54%

EUR 5,90

EUR 11,80 pro 100 Gramm

HERUFEK Milchschokolade »Bolivia« 54%

HERUFEK Milchschokolade »Bolivia« 54%

EUR 5,90

EUR 11,80 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

HERUFEK Milchschokolade »Bolivia« 54% Kakaogehalt

Handgeschöpfte Single Origin Milchschokoladen

Die handgemachte Milchschokolade von Herufek mit 54% Kakao. Die Kakaobohnen für diese feine Milchschokolade stammen aus Bolivien Region Alto Beni.
Sie können den Geschmack der Single Origin Bohnen in einer Milchschokolade erleben, aber zugleich schmilzt die Schokolade langsam auf der Zunge.

 


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SVENSKA Kakaobolaget Milchschokolade »Dark Milk« 55%

SVENSKA Kakaobolaget Milchschokolade »Dark Milk« 55%

EUR 5,90

EUR 11,80 pro 100 Gramm

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SVENSKA Kakaobolaget Milchschokolade »Dark Milk« 55% Kakaogehalt

Schwedische Bean-to-Bar-Schokoladen | Dominikanische Rep.

Eine dunklere Milchschokolade mit mit 55% Kakaogehalt und einem fein abgestimmten Gleichgewicht zwischen den nussigen Noten des Kakaos und der Cremigkeit der Milch. Um den natürlichen Geschmack des Kakaos zu erhalten wurde keine Vanille zugesetzt.

Die Kakaobohnen kommen aus der Dominikanischen Republik. Öko-Caribe ist eine gut etablierte Fermentation in der Provinz Duarte.
Dort werden von benachbarten Kakaobauernen Kakao ca. 450 Tonnen Kakao gekauft und fermentiert.

Der Kakao wird 5-6 Tage lang in vierstöckigen Kästen fermentiert, bevor er in Gewächshäusern und Zementterrassen unter Gewächshausabdeckung getrocknet wird.

Die Eigentümer Adriano und Gualberto haben persönliche Beziehungen zu allen Kakaobauern und bieten Mikrokredite für Kakaokosten sowie persönliche Kredite für Familiennotfälle oder andere Bedürfnisse der Gemeinschaft an.


 

 

 


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BONNAT Milchschokolade | Chocolat au lait »Java« 65%

BONNAT Milchschokolade | Chocolat au lait »Java« 65%

EUR 4,75

EUR 4,75 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

Bonnat Milchschokolade | Chocolat au lait »Java« 65%

Jetzt zum Probierpreis!

Die besondere Qualität der Bonnat Schokolade besteht darin, dass absolut keine Fremdstoffe, wie Sojalecithin oder andere Emulgatoren eingesetzt werden. Der französische Chocolatier Bonnat importiert hochwertige Kakaobohnen  von kleinen Plantagen. Sie können die typischen Aromen der Kakaobohnen aus den verschiedensten Anbaugebieten der Welt genießen, vergleichen und echte, natürliche Schokolade genießen. Die Kakaobohnen der Plantagen werden nicht gemischt, so bleibt der jeweils typische Geschmack erhalten.

Probieren Sie auch die Milchschokoladen Surabaya, Asfarth mit 65% Kakao aus Indonesien und die 65% Milchschokolade Morenita. Der Kakao für diese Schokolade stammt aus Mexiko.
Wer es etwas milder mag sollte die Milchschokolade Lait mit 55% Kakaogehalt probieren.


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BONNAT Milchschokolade | Chocolat au lait »Surabaya« 65%

BONNAT Milchschokolade | Chocolat au lait »Surabaya« 65%

EUR 4,75

EUR 4,75 pro 100 Gramm

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Bonnat Milchschokolade | Chocolat au lait »Surabaya« 65%

Jetzt zum Probierpreis!

Kakao aus Indonesien

Surabaya schickt uns einen der besten Schätze, sonnig und blumig im Geschmack. Milchschokolade Surabaya mit einem ungewöhnlich hohem Anteil von 65% Kakao.  Eine herkömmliche Milchschokolade hat einen Kakaoanteil von ca 35%. Dafür wurde bei dieser Schokolade weniger Zucker verarbeitet. Der höhere Kakaoanteil verleiht der Schokolade diesen wunderbaren intensiven Geschmack. Eine komplexe Aromenvielfalt einer edelherben Schokolade, die jedoch weniger süß als eine herkömmliche Michschokolade ist. Durch das  lange conchieren wird die Schokolade besonders cremig mit sehr zartem Schmelz.

Probieren Sie auch die Milchschokoladen Java, Asfarth mit 65% Kakao aus Indonesien und die 65% Milchschokolade Morenita. Der Kakao für diese Schokolade stammt aus Mexiko.
Wer es etwas milder mag sollte die Milchschokolade Lait mit 55% Kakaogehalt probieren.


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Feine Milchschokoladen mit hohem Kakaogehalt

Besondere Michschokoladen mit einem hohen Kakaoanteil sind eher eine Rarität.

Die meisten Milchschokoladen haben einen viel geringeren Kakaoanteil. In unserem Sortiment finden Sie Schokoladen von Amedei, Pralus,

Original Beans, Domori, Blanxart oder Bonnat.

Bonnat Milchschokoladen

Bei den Bonnat-Schokoladen Surabaya, Java und Asfarth finden Sie Milchschokoladen mit einem Kakaoanteil von bis zu 65%.

Öffnet man die Verpackung strömt einem schon ein wunderbares Kakaoaroma entgegen. Die Schokoladen sind ein besonderer Genuß.

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