Potomac

Potomac Chocolate

Handgemachte Bean-to-Bar-Schokoladen

Potomac Chocolate ist ein US-amerikanischer Schokoladenhersteller mit Sitz in Woodbridge, Virginia. Potomac wurde 2010 gegründet und war der erste Bean-to-Bar-Schokoladenhersteller in der Metropolregion Washington, DC.

In seiner kleinen Werkstatt verwandlete Ben Rasmussen rohe Kakaobohnen in preisgekrönte handgemachte Schokolade. Der Prozess konzentriert sich auf die Herstellung köstlicher Schokolade, die die einzigartigen Aromen jeder Kakaoplantage hervorhebt. Dies ist ein praktischer, zeitintensiver Prozess.

Er produziert jede Tafel in Handarbeit und arbeite daran, in jedem Schritt des Verfahrens nur die besten Aromen der Kakaobohne herauszufiltern - vom Rösten, Zerkleinern und Gewinnen der Kakaobohnen über das Raffinieren und Conchieren bis zum Vergießen der fertigen Schokolade. Um den Geschmack der Bohnen hervorzuheben, besteht die Schokolade aus nur zwei einfachen Zutaten: Kakao (Kakaobohnen) und Zucker, ohne Vanille, Kakaobutter oder Emulgator.

Potomac Schokoladen wurden immer hoch bewertet und haben einige Preise gewonnen.





POTOMAC Chocolate | Schokolade »Upala Costa Rica« 70% MHD 12-2019

POTOMAC Chocolate | Schokolade »Upala Costa Rica« 70% MHD 12-2019

EUR 5,40 -45.7% UVP EUR 9,95

EUR 9,00 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

POTOMAC Chocolate | Schokolade »Upala Costa Rica« 70% MHD 12-2019

POTOMAC Chocolate | Schokolade »Upala Costa Rica« 70% MHD 12-2019

EUR 5,40 -45.7% UVP EUR 9,95

EUR 9,00 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

POTOMAC Chocolate | Schokolade Upala »Costa Rica« 70%

Single Origin | Handcrafted in Woodbrige

Diese Bean-to-Bar-Schokolade mit Kakaobohnen aus Costa Rica hat 70% Kakaogehalt. Eine reine, extra dunkle Schokolade, hergestellt aus Kakao, gezüchtet von Kleinbauern in Nahua Cocoa in Upala, Costa Rica, fermentiert und getrocknet. Reich und erdig mit Noten von Kaffee, Sahne, Nüssen und roten Früchten.

Auszeichnungen

  • Silver (USA National Awards), 2014 International Chocolate Awards
  • Bronze (Overall Americas Semi-Finals), 2014 International Chocolate Awards
  • Silver Medal Winner, 2011 Academy of Chocolate Awards
  • 2011 Good Food Awards Finalist

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