Sabadi

Sabadi - Sizilianische Rohschokoladen

Sizilien | Italien
RAW CHOCOLATE - Sabadi kann man der Slow-Food-Bewegung zurechnet, denn die Schokoladen wird nach einem Jahrhunderte alten Verfahren herstellt. Die Kakaomasse wird bis maximal 45°C erhitzt und nicht conchiert. Aus dieser kalt gewalzten Kakaomasse entsteht eine grobe, sehr poröse aromatische Schokoladenmasse, der Zuckerkristalle sind deutlich spürbar. Cioccolato di Modica ist heute in ganz Italien ein Qualitätsbegriff.

Für Freunde purer, bitterer Schokoladengenüsse ist diese Schokolade ein Muss. Beste Kakaoqualität, kalte Verarbeitung & kein Conchieren. Sie schmeckt tief dunkel.





SABADI Rohschokolade »Lo Scuro Zucchero Mascobado« 70%

SABADI Rohschokolade »Lo Scuro Zucchero Mascobado« 70%

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Sabadi | Lo Scuro Zucchero Mascobado Schokolade 70%

Diese Schokolade glänzt nicht, ist porös und knackt. Die Zuckerkristalle sind durch die kalte Verarbeitung nicht aufgelöst.


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SABADI | Modica Schokolade Donato & Zitrone

SABADI | Modica Schokolade Donato & Zitrone

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SABADI | Modica Schokolade Donato & Zitrone

SABADI | Modica Schokolade Donato & Zitrone

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Sabadi | Modica Schokolade Donato mit Zitrone

Diese Schokolade glänzt nicht, ist porös und knackt. Die Zuckerkristalle sind durch die kalte Verarbeitung nicht aufgelöst.
In der kaltgepressten Schokolade aus Sizilien mit einem Kakaoanteil von 60 % stecken winzige Stückchen der Interdonato-Zitrone,


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SABADI | Modica Schokolade »Rossella mit Blutorange«

SABADI | Modica Schokolade »Rossella mit Blutorange«

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SABADI | Modica Schokolade »Rossella mit Blutorange«

Diese Schokolade glänzt nicht, ist porös und knackt. Die Zuckerkristalle sind durch die kalte Verarbeitung nicht aufgelöst.
Typisch sizilianisch im Geschmack: die 60%ige Schokolade wird mit der Schale von Blutorangen gewürzt.


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SABADI | Modica Schokolade »Darino mit Mandarine«

SABADI | Modica Schokolade »Darino mit Mandarine«

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SABADI | Modica Schokolade »Darino mit Mandarine«

SABADI | Modica Schokolade »Darino mit Mandarine«

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Sabadi | Modica Schokolade Darino mit Mandarine

Diese Schokolade glänzt nicht, ist porös und knackt. Die Zuckerkristalle sind durch die kalte Verarbeitung nicht aufgelöst.
Slow Food hat eigens ein Presidio eingerichtet für diese Mandarinensorte, die die 50%ige Schokolade aromatisiert. Glutenfrei


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SABADI Rohschokolade »CRUDE« 100%

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EUR 6,90

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SABADI Rohschokolade »CRUDE« 100%

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Sabadi Rohschokolade »CRUDE« 100% Kakaogehalt

RAW Chocolate - Die Schokolade für Freunde purer, bitterer Schokoladengenüsse ist diese Tafel ein Muss. Beste Kakaoqualität, kalte Verarbeitung, kein Conchieren und kein Zucker. Sie schmeckt tief dunkel.

Diese kalt verarbeitete Schokolade glänzt nicht, ist porös und knackt.

Sabadi kann man der Slow-Food-Bewegung zurechnet, denn die Schokoladen wird nach einem Jahrhunderte alten Verfahren herstellt. Die Kakaomasse wird bis maximal 45°C erhitzt und nicht conchiert. Aus dieser kalt gewalzten Kakaomasse entsteht eine grobe, sehr poröse aromatische Schokoladenmasse, die Zuckerkristalle sind deutlich spürbar.
Cioccolato di Modica ist heute in ganz Italien ein Qualitätsbegriff.
 


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