Soklet

SOKLET -  Tree-to-Bar-Schokoladen aus Indien

In Tamil Nadu in Südost-Indien findet man die Plantage von Karthikeyan Palaisamy und Harish Manoj Kumar. Die Familie Kumar baut seit 2005 Kakao an. Im Jahr 2015 begannen sie, Schokolade aus ihren eigenen Bohnen herzustellen.
Soklet ist die Schokoladenmarke von Regal, die erste und einzige Tree-to-Bar-Schokoladen aus Indien. Die Plantage liegt am Fuße der Anamalai Hügel, nahe des Indira Gandhi Naturschutzgebietes.
Ein wunderschönes idyllisches Gebiet und man wendet die Prinzipien der Permakultur an. Im Jahr 2017 erhielten sie den Cocoa of Excellence Award, der u.a. von Biodiversity International vergeben wurde.

Die Kakaobäume stehen umgeben von Muskatnuss, Kokosnuss, Pfeffer und Banane, so wird der Kakao durch den Geschmack und die Düfte ergänzt, die dann in die Schokolade einfließen und der Schokolade verschiede Aromen geben. Die Plantage ist frei von Pestiziden und basiert auf der Basis von Aquakultur (Kultivierung von Süßwasser- und Salzwasserpopulationen unter kontrollierten Bedingungen) und Permakultur, dabei erhalten die Bäume die richtige Nahrung, um den besten Kakao zu produzieren.

Der Kakao muss einen langen Fermentationsprozess durchlaufen, bei dem sich die Farbe der Kakaobohne verändert und sich die Aromen entwickeln. Nach der Fermentation werden die Bohnen langsam getrocknet, um Schimmel und unerwünschte Lebewesen zu entfernen, anschließen werden die Kakaobohnen von Hand sortiert.


Ihre Kakaobohnen sind frei von künstlichen Aromen und Konservierungsstoffe. Sie besitzen natürlichen Antioxidantien.





SOKLET Dunkle Schokolade »Indian Origin« 82%

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EUR 5,30

EUR 10,60 pro 100 Gramm

SOKLET Dunkle Schokolade »Indian Origin« 82%

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inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

SOKLET Dunkle Schokolade »Indian Origin« 82%

Diese 82% Single Origin Schokolade aus Indien mit 82% Kakaogehalt schmeckt hervorragend. Vollmundige, dunkle Schokolade vom Fuße der Anamalais Mountains. Würziger, reicher Geschmack mit Noten von Zedernholz, Lakritz und einem fruchtigen Nachgeschmack. Topqualität aus Indien.

Single-Origin-Schokolade aus Indien

Nachhaltig angebaut und gewissenhaft hergestellt
Diese Qualitätsschokolade wird aus Kakao hergestellt, der auf eigenen Plantagen wächst.
Professionell selektieren und fermentieren um die besten Aromen für die Schokolade aus den Kakaobohnen herauszuholen.
Soklet verkörpert das Beste aller natürlichen feinen indischen Schokoladen, so können Sie den wahren Geschmack des Terroirs genießen.

Im Jahr 2017 erhielt Soklet den Cocoa of Excellence Award, der von Biodiversity International vergeben wurde. Eine besondere Auszeichnung!

 

 


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SOKLET Dunkle Schokolade »Indian Origin« 70%

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SOKLET Dunkle Schokolade »Indian Origin« 70%

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SOKLET Dunkle Schokolade »Indian Origin« 70%

Diese Single Origin Schokolade aus Indien mit 70% Kakaogehalt schmeckt hervorragend. Vollmundig und intensiv würzig, milder Geschmack mit Noten von Kaffee und Paranüssen. Eine Köstlichkeit aus Indien.
 

 

Single-Origin-Schokolade aus Indien

Der Kakao wird nachhaltig angebaut und gewissenhaft hergestellt. Diese Qualitätsschokolade wird aus Kakao hergestellt, der auf eigenen Plantagen wächst.
Professionell selektieren und fermentieren um die besten Aromen für die Schokolade aus den Kakaobohnen herauszuholen.
Soklet verkörpert das Beste aller natürlichen feinen indischen Schokoladen, so können Sie den wahren Geschmack des Terroirs genießen.

Im Jahr 2017 erhielt Soklet den Cocoa of Excellence Award, der von Biodiversity International vergeben wurde. Eine besondere Auszeichnung!

 

 


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SOKLET Dunkle Schokolade »Indian Origin« 57%

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SOKLET Dunkle Schokolade »Indian Origin« 57%

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SOKLET Dunkle Schokolade »Indian Origin« 57%

Diese Single Origin Schokolade aus Indien mit 57% Kakaogehalt schmeckt hervorragend. Eine zarte Schokolade mit ausgereiftem Geschmack, Noten von Vanille und einem Hauch roter Beeren. Für den Liebhaber, der es nicht zu dunkel, aber keine Milchschokolade will.
 

 

Single-Origin-Schokolade aus Indien

Der Kakao wird nachhaltig angebaut und gewissenhaft hergestellt. Diese Qualitätsschokolade wird aus Kakao hergestellt, der auf eigenen Plantagen wächst.
Professionell selektieren und fermentieren um die besten Aromen für die Schokolade aus den Kakaobohnen herauszuholen.
Soklet verkörpert das Beste aller natürlichen feinen indischen Schokoladen, so können Sie den wahren Geschmack des Terroirs genießen.

Im Jahr 2017 erhielt Soklet den Cocoa of Excellence Award, der von Biodiversity International vergeben wurde. Eine besondere Auszeichnung!

 

 

 


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SOKLET Milchschokolade »Indian Origin« 55%

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EUR 5,30

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SOKLET Milchschokolade »Indian Origin« 55%

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SOKLET Milchschokolade »Indian Origin« 55%

Diese Single Origin Milchschokolade aus Indien mit 55% Kakaogehalt schmeckt hervorragend. Eine zarte, cremige Schokolade mit ausgereiftem Geschmack, vollmundig, leicht rauchig mit Noten von Karamell, Heu und Rosen.

 

Single-Origin-Schokolade aus Indien

Der Kakao wird nachhaltig angebaut und gewissenhaft hergestellt. Diese Qualitätsschokolade wird aus Kakao hergestellt, der auf eigenen Plantagen wächst.
Professionell selektieren und fermentieren um die besten Aromen für die Schokolade aus den Kakaobohnen herauszuholen.
Soklet verkörpert das Beste aller natürlichen feinen indischen Schokoladen, so können Sie den wahren Geschmack des Terroirs genießen.

Im Jahr 2017 erhielt Soklet den Cocoa of Excellence Award, der von Biodiversity International vergeben wurde. Eine besondere Auszeichnung!

Probieren Sie auch die dunklen Schokoladen von Soklet.

 


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