Glasierte Pili-Nüsse und gerösteter Pinipig mit intensiver Milchschokolade kombiniert. Die Pilinuss ist die Steinfrucht eines ursprünglich philippinischen Baumes, der immergrün und vielseitig ein starker Wirtschaftsfaktor auf den Philippinen ist. Die Samen (Nüsse) beinhalten kaum Kohlenhydrate und sind energiereicher als Macadamianüsse. Sie werden oft in Honig geröstet oder in Süßwaren verwendet. Pinipig besteht aus noch grünem Klebreis (Oryza sativa var. glutinosa), der geröstet und flach gestoßen auf den Philippinen traditionell als Belag für Desserts verwendet wird.

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Ugandische Schokolade, der Kakao ist eine Mischung aus Forestero- und Trinitario-Sorten. Dies ergibt einen interessanten Geschmack, mehr in Richtung des traditionellen Schokoladengeschmacks. Die ausgeprägten und vielseitigen Geschmacksnoten umfassen Karamell und Aprikose mit einem Hauch floraler Aromen.

Madécasse – jetzt Beyond Good – konzentrierte sich von Anfang an auf Madagaskar. Aber jetzt auch auf Uganda. Ugandas Kakao ist geschmacksvoll und passt gut zu vielen anderen Zutaten.

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