Gaorgia Ramon

Georgia Ramon | Dunkle Schokolade Halen Môn Meersalz-Flakes

Die Georgia Ramon Dunkle Schokolade Halen Môn Meersalz-Flakes wurde mit mit Halen Môn® Meersalz veredelt, das um die "Isle of Anglesey" in Wales aus dem Atlantik gewonnen wird. Halen Môn® ist eine Marke der Anglesey Sea Salt Company (http://www.halenmon.com).
Die von Georg Bernardini verwendete dunkle Schokolade ist ein Blend von Kakao aus der Dominikanischen Republik und aus Ghana.

Kakaogehalt: mindestens 70 %

Georg Bernardini ist Autor des Standardwerkes "Der Schokoladentester"

Georgia Ramon | Vollmilch-Schokolade Kaffee und Kakao-Nibs

Vollmilchschokolade conchiert mit verflüssigten Kaffebohnender Sorte Bench Maji aus Äthiopien und veredelt mit knusprig gerösteten Kakao-Nibs. Die aus den Urwäldern Äthiopiens stammende Arabicapflanze verbreitete sich über die ganze Welt und gilt als Urahn aller heutigen Arabica-Sorten. Geröstet von Caffè a Casa in  Wien harmoniert die Kaffee-Schokolade sehr gut mit knusprig gerösteten Kakao-Nibs.
Die verwendete Vollmilch-Schokolade ist ein Blend von Kakao aus der Dominikanischen Republik und aus Ghana.

Georg Bernardini ist Autor des Standardwerkes "Der Schokoladentester"

Georgia Ramon | Weisse Schokolade mit Bourbon-Vanille

Weisse Schokolade veredelt mit feiner afrikanischer Bourbon-Vanille.

Diese Schokolade von Georgia Ramon gibt es auch als Trinkschokolade am Stiel!

Georgia Ramon | Schokolade »Carolina Reaper« Chili 70 % Kakaogehalt - Extrem scharf!

Diese dunkle Schokolade wurde mit Carolina Reaper veredelt, dem schärfsten Chili der Welt.
Mit durchschnittlich 1.569.300 Scoville erhielt diese Chili-Sorte im November 2013 den Eintrag im Guinness Buch der Rekorde.

Feine dunkle Schokolade mit der Schärfe des Chili - sehr lecker wenn man Schärfe mag!

Diese Schokolade von Georgia Ramon gibt es auch als Trinkschokolade am Stiel!

Georgia Ramon | Helle Choci mit Pistazien vegan

Veredelte vegane helle Chocipresstem Mandelmehl aus Sizilien. Verfeinert mit gerösteten und dezent gesalzenen sizilianischen Pistazien.

Georgia Ramon | Dunkle Schokolade »Pfifferlinge« 70% Kakao

Dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt und Pfifferlingen. Dunkle 70% Schokolade wird mit wildwachsenden und handverlesenen Pfifferlingen veredelt. (Cantharellus cibarius).

Georgia Ramon | Schokolade mit Mandeln und Gewürzen 70 % Kakaogehalt

Dunkle Winterschokolade von Georg Bernardini mit 70 % Kakaogehalt veredelt mit gerösteten Mandeln und winterlichen Gewürzen.

Georgia Ramon | Haselnuss-Nougat-Creme Gianduja 62%

Haselnuss-Creme Gianduja mit 62 % sizilianischen Haselnüssen

Beste Haselnüsse werden ganz langsam geröstet und 24 Stunden lang im Melangeur zu einer zarten,  geschmeidigen Nougat-Creme mit Rohrohrzucker und Kakaopulver gemahlen.

Bei Lagerung in Raumtemperatur = halbflüssig
Bei Lagerung im Kühlschrank = cremig
 

Georgia Ramon »Maracuja & Basilikum« - Maracuja-Schokolade mit Basilikumöl

Weisse mit aromatischen Maracujas und Basilikumöl aus Frankreich veredelt. Die vollreifen Maracujas werden nach dem Ernten sofort gefriergetrocknet. So bleibt das fruchtige Aroma erhalten.
Oft werden Maracujas mit Passionsfrüchten verwechselt. Sie gehören beide zu der Gattung der Passionsblume, mit dem Unterschied, dass die Schalen von Maracujas eine
hellgrüne bis gelbliche Farbe haben, die Früchte sind fast doppelt so groß.In Kombination mit dem würzigen Basilikum eine perfekt Kombination
 

Neu im Sortiment: Georgia Ramon »Suchti« Ingwer in Maracuja

Georgia Ramon Weiße Schokolade | Himbeere & Rose

Weiße mit romatisch-fruchtigen Himbeeren und kostbarem bulgarischem Rosenöl  veredelt. Die vollreifen Himbeeren werden nach der Ernte sofort gefriergetrocknet.
So wird das fruchtig-saures Aroma erhalten.

Verfeinert wird die Masse mit 100% reinem ätherisches Rosenöl, das mittelsWasserdampf-Destillation gewonnen wird.
Das Rosenöl stammt aus Bulgarien, wo schon seit 1710 Rosen angebaut werden. Es gilt als das Beste der Welt.
Die Herstellung ist sehr mühsam. Die Rosenblüten werden von Hand gepflückt. Aus 1.000 kg Rosenblüten gewinnt man nur 200-300 g Rosenöl.
Die Kakaobutter kommt aus der Dominikanischen Republik.

Georgia Ramon | Dunkle Schokolade »Espresso« 70% Kakaogehalt

Dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt und Espresso. Dunkle 70% Schokolade wird mit verflüssigten Kaffeebohnen, geröstet von der Speicherstadt Kaffeerösterei in Hamburg.
Der charakteristische Spitzen-Espresso Il Gusto ist eine ideale Kombination von hochwertigen Robustabohnen aus Indien, mit Arabicasorten aus der Dominikanischen Republik und Brasilien. Sehr harmonisch mit den Kakaobohnen aus der Dominikanischen Republik.

GEORGIA RAMON | Weiße Schokolade »Peru Natural & Nibs« 45%

Diese weiße Schokolade ist naturbelassen und wurde nicht, wie bei Kakaobutter sonst üblich, desodoriert (gereinigt). Sie ist einzigartig aromatisch und duftend. Sie hat Aromen von Karamell, Nüssen und Kakao.

GEORGIA RAMON Bütten »Vollmilchschokolade & Ganze Haselnüsse« 45%

Feine Vollmilch-Schokolade bestreut mit ganzen gerösteten Haselnüssen.

Verpackung

Papier: Bei dem verwendeten Papier handelt es sich um echtes Büttenpapier der Marke ZERKALL-BÜTTEN aus der Nordeifel. Die Papiererherstellung erfolgt traditionell mit einem Rundsieb, auf dem das Papier in Bogen geschöpft wird. Die Bogen haben daher vierseitige Büttenränder, die das besondere Merkmal von echtem Büttenpapier sind. Bei den Tafeln finden Sie diesen Rand am Verschluss.

GEORGIA RAMON Bütten »Weiße Schokolade & Pistazien« 37%

Grüne Pistazien-Schokolade bestreut mit ganzen gerösteten und leicht gesalzenen Pistazien aus Bronte/Sizilien.

Verpackung

Papier: Bei dem verwendeten Papier handelt es sich um echtes Büttenpapier der Marke ZERKALL-BÜTTEN aus der Nordeifel. Die Papiererherstellung erfolgt traditionell mit einem Rundsieb, auf dem das Papier in Bogen geschöpft wird. Die Bogen haben daher vierseitige Büttenränder, die das besondere Merkmal von echtem Büttenpapier sind. Bei den Tafeln finden Sie diesen Rand am Verschluss.