Gaorgia Ramon

Georgia Ramon | Dunkle Schokolade Malabar und Kubenen Pfeffer

Dunkle Schokolade mit indischem Tiger Malabar Pfeffer von fruchtig-milder Schärfe und indonesischem Kueben Pfeffer mit würzig pfeffriger Note. Georg Bernardini ist Autor des Standardwerkes "Der Schokoladentester"

Georgia Ramon | Dunkle Schokolade Halen Môn Meersalz-Flakes

Die Georgia Ramon Dunkle Schokolade Halen Môn Meersalz-Flakes wurde mit mit Halen Môn® Meersalz veredelt, das um die "Isle of Anglesey" in Wales aus dem Atlantik gewonnen wird. Halen Môn® ist eine Marke der Anglesey Sea Salt Company (http://www.halenmon.com).
Die von Georg Bernardini verwendete dunkle Schokolade ist ein Blend von Kakao aus der Dominikanischen Republik und aus Ghana.

Kakaogehalt: mindestens 70 %

Georg Bernardini ist Autor des Standardwerkes "Der Schokoladentester"

Georgia Ramon | Vollmilch-Schokolade Kaffee und Kakao-Nibs

Vollmilchschokolade conchiert mit verflüssigten Kaffebohnender Sorte Bench Maji aus Äthiopien und veredelt mit knusprig gerösteten Kakao-Nibs. Die aus den Urwäldern Äthiopiens stammende Arabicapflanze verbreitete sich über die ganze Welt und gilt als Urahn aller heutigen Arabica-Sorten. Geröstet von Caffè a Casa in  Wien harmoniert die Kaffee-Schokolade sehr gut mit knusprig gerösteten Kakao-Nibs.
Die verwendete Vollmilch-Schokolade ist ein Blend von Kakao aus der Dominikanischen Republik und aus Ghana.

Georg Bernardini ist Autor des Standardwerkes "Der Schokoladentester"

Georgia Ramon | Weisse Schokolade mit Bourbon-Vanille

Weisse Schokolade veredelt mit feiner afrikanischer Bourbon-Vanille.

Diese Schokolade von Georgia Ramon gibt es auch als Trinkschokolade am Stiel!

Georgia Ramon | Schokolade »Carolina Reaper« Chili 70 % Kakaogehalt - Extrem scharf!

Diese dunkle Schokolade wurde mit Carolina Reaper veredelt, dem schärfsten Chili der Welt.
Mit durchschnittlich 1.569.300 Scoville erhielt diese Chili-Sorte im November 2013 den Eintrag im Guinness Buch der Rekorde.

Feine dunkle Schokolade mit der Schärfe des Chili - sehr lecker wenn man Schärfe mag!

Diese Schokolade von Georgia Ramon gibt es auch als Trinkschokolade am Stiel!

Georgia Ramon | Helle Choci mit Pistazien vegan

Veredelte vegane helle Chocipresstem Mandelmehl aus Sizilien. Verfeinert mit gerösteten und dezent gesalzenen sizilianischen Pistazien.

Georgia Ramon | Schokolade mit Mandeln und Gewürzen 70 % Kakaogehalt

Dunkle Winterschokolade von Georg Bernardini mit 70 % Kakaogehalt veredelt mit gerösteten Mandeln und winterlichen Gewürzen.

Georgia Ramon | Haselnuss-Nougat-Creme Gianduja 62%

Haselnuss-Creme Gianduja mit 62 % sizilianischen Haselnüssen

Beste Haselnüsse werden ganz langsam geröstet und 24 Stunden lang im Melangeur zu einer zarten,  geschmeidigen Nougat-Creme mit Rohrohrzucker und Kakaopulver gemahlen.

Bei Lagerung in Raumtemperatur = halbflüssig
Bei Lagerung im Kühlschrank = cremig
 

Georgia Ramon »Maracuja & Basilikum« - Maracuja-Schokolade mit Basilikumöl

Weisse mit aromatischen Maracujas und Basilikumöl aus Frankreich veredelt. Die vollreifen Maracujas werden nach dem Ernten sofort gefriergetrocknet. So bleibt das fruchtige Aroma erhalten.
Oft werden Maracujas mit Passionsfrüchten verwechselt. Sie gehören beide zu der Gattung der Passionsblume, mit dem Unterschied, dass die Schalen von Maracujas eine
hellgrüne bis gelbliche Farbe haben, die Früchte sind fast doppelt so groß.In Kombination mit dem würzigen Basilikum eine perfekt Kombination
 

Neu im Sortiment: Georgia Ramon »Suchti« Ingwer in Maracuja

Georgia Ramon Weiße Schokolade | Himbeere & Rose

Weiße mit romatisch-fruchtigen Himbeeren und kostbarem bulgarischem Rosenöl  veredelt. Die vollreifen Himbeeren werden nach der Ernte sofort gefriergetrocknet.
So wird das fruchtig-saures Aroma erhalten.

Verfeinert wird die Masse mit 100% reinem ätherisches Rosenöl, das mittelsWasserdampf-Destillation gewonnen wird.
Das Rosenöl stammt aus Bulgarien, wo schon seit 1710 Rosen angebaut werden. Es gilt als das Beste der Welt.
Die Herstellung ist sehr mühsam. Die Rosenblüten werden von Hand gepflückt. Aus 1.000 kg Rosenblüten gewinnt man nur 200-300 g Rosenöl.
Die Kakaobutter kommt aus der Dominikanischen Republik.

Georgia Ramon | Dunkle Schokolade »Pfifferlinge« 70% Kakao

Dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt und Pfifferlingen. Dunkle 70% Schokolade wird mit wildwachsenden und handverlesenen Pfifferlingen veredelt. (Cantharellus cibarius).

GEORGIA RAMON | Weiße Schokolade »Holunderbeere & Joghurt«

Fruchtige Schokoladentafel in violett!

Veredelte weiße Schokolade mit einem zart fruchtigem Schmelz, den man mehrmals erleben möchte. Veredelte mit aromatischen, vollreifen Holunderbeeren aus Österreich und erfrischendem Joghurt. Die tief violette Schokolade ist einzigartig frisch, trotz ihrer herb-aromatischen Früchte.
Die Holunderbeeren werden gefriergetrocknet, dabei wird den Beeren das Wasser entzogen. Die so getrockneten Holunderbeeren werden anschließend zu 100% reinem Fruchtpulver vermahlen.
Die verwendete Weisse Schokolade wird mit Kakaobutter aus der Dominikanischen Republik hergestellt.

Diese Schokolade kombiniert den ​natürlichen Geschmack von säuerlichem Joghurt, ganz ohne Zusatz von Milchpulver, mit ​dem fruchtigen Aroma der reifen schwarzen Holunderbeere.

Je nach Region werden die schwarz-blauen Früchte Holunderbeeren oder auch Fliederbeeren genannt. Diese Sommerschokolade schmeckt nicht nur im Sommer!
 

GEORGIA RAMON | Weiße Schokolade »Erdbeere & Joghurt«

Veredelte weiße Schokolade mit  aromatisch-fruchtigen Erdbeeren und erfrischendem Joghurt. Die Erdbeeren werden gefriergetrocknet, dabei wird den Beeren das Wasser entzogen. Die so getrockneten Erdbeeren werden anschließend zu 100% reinem Fruchtpulver vermahlen.
Die verwendete Weisse Schokolade wird mit Kakaobutter aus der Dominikanischen Republik hergestellt.

Diese Schokolade kombiniert den ​natürlichen Geschmack von säuerlichem Joghurt, ganz ohne Zusatz von Milchpulver, mit ​dem fruchtigen Aroma reifer Erdbeeren.

Veredelt mit aromatisch-fruchtigen Erdbeeren und erfrischendem Joghurt.

GEORGIA RAMON | Weiße Schokolade »Limette & Thymian«

Veredelte weiße Schokolade aromatisch-fruchtigen Limetten und pikant-würzigem Thymianöl. Limetten verfügen über ein intensives, aber weitaus ​würzigeres Aroma als Zitronen. Die Verbindung mit dem ätherischen Öl des Thymians verstärkt die Frische dieser weißen Schokolade mit Limette.
Die verwendete Weisse Schokolade wird mit Kakaobutter aus der Dominikanischen Republik hergestellt.

Das ätherisches Öl aus dem Iran wird aus den frischen Thymianpflanzen mit Blüten durch schonende Wasserdampfdestillation gewonnen. 
Bei diesem Thymian, dem Thymus vulgaris, handelt es sich um den typischen Gartenthymian, welcher einen hohen Anteil an Thymol ausbildet.
Ursprünglich kommt dieser Thymian am westlichen Mittelmeergebiet bis zum südlichen Italien vor und wird gerne als Gewürz in der Küche verwendet. 

Georgia Ramon | Dunkle Schokolade »Espresso« 70% Kakaogehalt

Dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt und Espresso. Dunkle 70% Schokolade wird mit verflüssigten Kaffeebohnen, geröstet von der Speicherstadt Kaffeerösterei in Hamburg.
Der charakteristische Spitzen-Espresso Il Gusto ist eine ideale Kombination von hochwertigen Robustabohnen aus Indien, mit Arabicasorten aus der Dominikanischen Republik und Brasilien. Sehr harmonisch mit den Kakaobohnen aus der Dominikanischen Republik.