The Swedish Cacao Company





THE SWEDISH CACAO COMPANY »Milchschokolade & Lakritz« 55%

THE SWEDISH CACAO COMPANY »Milchschokolade & Lakritz« 55%

EUR 5,90

EUR 11,80 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

THE SWEDISH CACAO COMPANY »Milchschokolade & Lakritz« 55% Kakaogehalt

Schwedische Bean-to-Bar-Schokoladen | Dominikanische Rep.

Eine dunklere Milchschokolade mit Lakrtitz - mit 55% Kakaogehalt und einem fein abgestimmten Gleichgewicht zwischen den nussigen Noten des Kakaos und der Cremigkeit der Milch. Um den natürlichen Geschmack des Kakaos zu erhalten wurde keine Vanille zugesetzt.

Die Kakaobohnen kommen aus der Dominikanischen Republik. Öko-Caribe ist eine gut etablierte Fermentation in der Provinz Duarte.
Dort werden von benachbarten Kakaobauernen Kakao ca. 450 Tonnen Kakao gekauft und fermentiert.

Der Kakao wird 5-6 Tage lang in vierstöckigen Kästen fermentiert, bevor er in Gewächshäusern und Zementterrassen unter Gewächshausabdeckung getrocknet wird.

Die Eigentümer Adriano und Gualberto haben persönliche Beziehungen zu allen Kakaobauern und bieten Mikrokredite für Kakaokosten sowie persönliche Kredite für Familiennotfälle oder andere Bedürfnisse der Gemeinschaft an.

THE SWEDISH CACAO COMPANY (früher SVENSKA Kakaobolaget) arbeitet seit 2018 mit Öko-Caribe zusammen.

 

 


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THE SWEDISH CACAO COMPANY Schokolade »Cardamom« 71%

THE SWEDISH CACAO COMPANY Schokolade »Cardamom« 71%

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THE SWEDISH CACAO COMPANY Schokolade »Cardamom« 71%

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THE SWEDISH CACAO COMPANY Schokolade »Cardamom« 71%

Schwedische Bean-to-Bar-Schokoladen

Eine dunkle 71% Schokolade mit dem Zusatz von aromatischem Kardamom.

Kardamom ist eine schwedische Sache. Man verwenden ihn, um unsere Kekse und Gebäckstücke zu aromatisieren und nicht zu vergessen die Kardamom-Brötchen. Für diese Schokolade werden aromatischen Kardamom mit Kakaobohnen aus der Dominikanischen Republik gemischt. Öko-Caribe ist ein gut eingeführtes Fermentarium in der Provinz Duarte. Die Fermentationsanlage kauft von benachbarten Farmen und fermentiert etwa 450 Tonnen pro Jahr.

 


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Swedish Cacao Company (Svenska Kakaobolaget)

Veredelte Schokoladen aus Schweden

Swedish Cacao Company - früher Svenska Kakaobolaget- ist ein  Schwedischer Schokoladenhersteller, im Jahr 2014 von den Ulrika und Fredrik gegründet wurde.

 

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