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CHOCO DEL SOL | Schokolade mit Kokosmilch »Coconut Milk« 55%

CHOCO DEL SOL | Schokolade mit Kokosmilch »Coconut Milk« 55%

EUR 6,38

EUR 11,00 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

CHOCO DEL SOL | Schokolade mit Kokosmilch »Coconut Milk« 55% Kakaogehalt

Bean-to-Bar-Schokolade

Der pure Geschmack des Kakao. Der Kakao für diese Schokolade kommt aus Uganda. Die Milch wurde durch Kokosmilch ersetzt.

Choco Del Sol, das sind Patrick und Peggy Walter. Sie stellen seit auf Schloss Rochsburg in Sachsen seit 2013 mit viel Liebe handgemachte Schokoladen aus Belize-Kakao her, die zu den besten der Welt gehören.

 


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CHOCO DEL SOL | Dunkle Schokolade Uganda »Semuliki Forest« 78%

CHOCO DEL SOL | Dunkle Schokolade Uganda »Semuliki Forest« 78%

EUR 6,38

EUR 11,00 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

CHOCO DEL SOL | Dunkle Schokolade Uganda »Semuliki Forest« 78%

Der pure Geschmack des feinen Kakao aus Uganda. Bean-to-Bar-Schokolade mit 78% Kakaogehalt.

Choco Del Sol, das sind Patrick und Peggy Walter. Sie stellen seit auf Schloß Rochsburg in Sachsen seit 2013 mit viel Liebe handgemachte Schokoladen aus Belize-Kakao her, die zu den besten der Welt gehören.

 

 


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ZOTTER »Quadratur des Kreises« Milchschokolade mit Kokosblütenzucker 60%

ZOTTER »Quadratur des Kreises« Milchschokolade mit Kokosblütenzucker 60%

EUR 3,88

EUR 5,54 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

ZOTTER »Quadratur des Kreises« Milchschokolade mit Kokosblütenzucker 60%

Dunkle Milchschokolade - mit Kokosblütenzucker

Eine Milchschokolade mit 60% Kakaoanteil.

Milchschoko mit sehr viel Kakaopower und karamelligem Blütenzucker: Mit 60 % Kakaoanteil könnte diese Milchschokolade leicht in der Liga der dunklen Schokoladen mitspielen. Voller Kakaogeschmack, dazu Bio-Bergmilch und etwas Kokosblütenzucker, der aus den Blüten der Kokospalme gewonnen wird und eine schöne Karamellnote besitzt.

Geschmacksprofil: intensiver Nuss-Nougat-Charakter mit leichtem Milchakzent, Noten von Schokokuchen, Karamell, Zitrusfrüchten und Beeren-Anklänge


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OMNOM Chocolate | Milchschokolade KRUNCH »Lakkrís & Sea Salt«

OMNOM Chocolate | Milchschokolade KRUNCH »Lakkrís & Sea Salt«

EUR 6,90

EUR 5,75 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

OMNOM Chocolate | Milchschokolade KRUNCH »Lakkrís & Sea Salt«

Gecrunchte Malzbällchen mit Lakkritz & Meersalz umhüllt mit feiner Vollmilchschokolade.

Probieren Sie auch die Omnom Dark Milk Milchschokolade mit 65% Kakao.

 

 

 

 


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OMNOM Chocolate | Milchschokolade KRUNCH »Milk«

OMNOM Chocolate | Milchschokolade KRUNCH »Milk«

EUR 6,90

EUR 5,75 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

OMNOM Chocolate | Milchschokolade KRUNCH »Milk«

OMNOM Chocolate | Milchschokolade KRUNCH »Milk«

EUR 6,90

EUR 5,75 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

OMNOM Chocolate | Milchschokolade KRUNCH »Milk«

Gecrunchte Malzbällchen umhüllt mit feiner Vollmilchschokolade.

 

Probieren Sie die Milchschokolade mit hohem Kakaogehalt Omnom Dark Milk Milchschokolade mit 65% Kakao.

 

 

 


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OMNOM Chocolate | Schokolade »Superchocoberrybarleynibblynuttylicious« 70%

OMNOM Chocolate | Schokolade »Superchocoberrybarleynibblynuttylicious« 70%

EUR 5,90

EUR 9,83 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

OMNOM Chocolate | Schokolade »Superchocoberrybarleynibblynuttylicious« 70%

Dunkle Schokolade mit Mandeln, isländische Gerste und Preiselbeeren

Eine tolle Kreation: Feine dunkle  Schokolade veredelt mit Preiselbeeren, gesalzenen Mandeln, Puffgerste und Kakaonibs. Der kakao für diese Schokolade kommt aus Tanzania.

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Probieren Sie auch die Omnom dunkle Schokolade mit 100% Kakaogehalt ohne Zucker!

 

 

 

 


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FU WAN Milchschokolade »Taiwan #10 Ping Tung« 53%

FU WAN Milchschokolade »Taiwan #10 Ping Tung« 53%

EUR 12,40

EUR 27,56 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

FU WAN Milchschokolade »Taiwan #10 Ping Tung« 53%

FU WAN Milchschokolade »Taiwan #10 Ping Tung« 53%

EUR 12,40

EUR 27,56 pro 100 Gramm

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FU WAN Chocolate - Milchschokolade »Taiwan #10 Ping Tung« 53%

Tree-to-Bar-Milchschokolade aus Taiwan

Milchschokolade mit 53% Kakaogehalt. Feine Aromen von Apfel, Rosinen, Toffee, Nüssen und Vanille,  sanft und ausgewogen.

Besonderer Hinweis: Da sich das Klima während der Ernte- und Fermentationszeit ändert, weist jede Schokoladencharge einen leichten Geschmacksunterschied auf und entwickelt sich mit der normalen Reifung weiter.

Tree-to-Bar

Tree-to-Bar bedeutet vom Kakaobaum bis zur fertigen Schokoladentafel erfolgt die Verarbeitung mit kurzen Wegen, im Prinzip alles an einem Ort. Nach der Ernte, Fermantation und Trocknung der Kakaobohnen werden die Kakaobohnen verlesen, geröstet, gemahlen und conchiert.

Während der Reifung können sich die Geschmacksnuancen der Schokolade noch verändern.

 

 


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FU WAN Schokolade & Nibs »Taiwan #5 Ping Tung« 62%

FU WAN Schokolade & Nibs »Taiwan #5 Ping Tung« 62%

EUR 12,40

EUR 27,56 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

FU WAN Schokolade & Nibs »Taiwan #5 Ping Tung« 62%

FU WAN Schokolade & Nibs »Taiwan #5 Ping Tung« 62%

EUR 12,40

EUR 27,56 pro 100 Gramm

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FU WAN Chocolate - Schokolade & Nibs »Taiwan #5 Ping Tung« 62%

Tree-to-Bar-Schokolade aus Taiwan

Dunkle Schokolade mit 62% Kakaogehalt. Feine Aromen von Nüssen, Karamell, Rum, Lakritz und tropischer Fruchtsäure, sanft und ausgewogen. Kakaonibs, die darauf gestreut werden, verleihen der Schokolade zusätzliche Textur und fruchtige Noten.

Besonderer Hinweis: Da sich das Klima während der Ernte- und Fermentationszeit ändert, weist jede Schokoladencharge einen leichten Geschmacksunterschied auf und entwickelt sich mit der normalen Reifung weiter.

Tree-to-Bar

Tree-to-Bar bedeutet vom Kakaobaum bis zur fertigen Schokoladentafel erfolgt die Verarbeitung mit kurzen Wegen, im Prinzip alles an einem Ort. Nach der Ernte, Fermantation und Trocknung der Kakaobohnen werden die Kakaobohnen verlesen, geröstet, gemahlen und conchiert.

Während der Reifung können sich die Geschmacksnuancen der Schokolade noch verändern.

 

 


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FU WAN Schokolade »Taiwan #1 Ping Tung« 62%

FU WAN Schokolade »Taiwan #1 Ping Tung« 62%

EUR 12,40

EUR 27,56 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

FU WAN Schokolade »Taiwan #1 Ping Tung« 62%

FU WAN Schokolade »Taiwan #1 Ping Tung« 62%

EUR 12,40

EUR 27,56 pro 100 Gramm

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FU WAN Chocolate - Schokolade »Taiwan #1 Ping Tung« 62%

Tree-to-Bar-Schokolade aus Taiwan

Dunkle Schokolade mit 62% Kakaogehalt. Feine Aromen von Nüssen, Karamell, Rum, Lakritz und tropischer Fruchtsäure, sanft und ausgewogen.

Die Fu Wan Schokolade Taiwan #1 mit 62% kakaogehalt wurde beim International Chocolate Awards als beste dunkle Schokolade in Asien 2017 ausgezeichnet. Es ist sehr ausgewogenund zeigt faszinierende Noten von Haselnuss, Toffee und getrockneten tropischen Früchten aus dem perfekten Fermentations- und Röstprozess hervor.

Alle taiwanesischen Schokoladen werden im Landkreis Fu Wan im Landkreis Ping-Tung Tree-to-Bar hergestellt.

Besonderer Hinweis: Da sich das Klima während der Ernte- und Fermentationszeit ändert, weist jede Schokoladencharge einen leichten Geschmacksunterschied auf und entwickelt sich mit der normalen Reifung weiter.

Tree-to-Bar

Tree-to-Bar bedeutet vom Kakaobaum bis zur fertigen Schokoladentafel erfolgt die Verarbeitung mit kurzen Wegen, im Prinzip alles an einem Ort. Nach der Ernte, Fermantation und Trocknung der Kakaobohnen werden die Kakaobohnen verlesen, geröstet, gemahlen und conchiert.

Während der Reifung können sich die Geschmacksnuancen der Schokolade noch verändern.

 

 


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FU WAN Schokolade »Taiwan #9 Ping Tung« Double Ferment Rough 70%

FU WAN Schokolade »Taiwan #9 Ping Tung« Double Ferment Rough 70%

EUR 13,30

EUR 29,56 pro 100 Gramm

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FU WAN Chocolate - Schokolade »Taiwan #9 Ping Tung« 70%

Tree-to-Bar-Schokolade Double Ferment - Rough Ground Chocolate

Doppelt fermentierte Rohschokolade mit 70% Kakaogehalt. Durch die zwei Fermentationsstufen werden noch komplexere Aromen erzielt um ein einzigartiges Geschmacksprofil zu erreichen. Diese Schokolade zeigt feine Aromen nach Erdbeeren, Apfel, Balsamico, Champagner und Nüssen.

Besonderer Hinweis: Da sich das Klima während der Ernte- und Fermentationszeit ändert, weist jede Schokoladencharge einen leichten Geschmacksunterschied auf und entwickelt sich mit der normalen Reifung weiter.

Tree-to-Bar

Tree-to-Bar bedeutet vom Kakaobaum bis zur fertigen Schokoladentafel erfolgt die Verarbeitung mit kurzen Wegen, im Prinzip alles an einem Ort. Nach der Ernte, Fermantation und Trocknung der Kakaobohnen werden die Kakaobohnen verlesen, geröstet, gemahlen und conchiert.

Während der Reifung können sich die Geschmacksnuancen der Schokolade noch verändern.

 

 


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FU WAN Schokolade Premium Roast »Taiwan #8 Ping Tung« 70%

FU WAN Schokolade Premium Roast »Taiwan #8 Ping Tung« 70%

EUR 13,30

EUR 29,56 pro 100 Gramm

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FU WAN Chocolate - Premium Roast Schokolade »Taiwan #8 Ping Tung« 70%

Tree-to-Bar-Schokolade aus Taiwan

Dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt. Premium Röstung. Feine Aromen von Apfel, Beeren, Toffee, Nüssen und Kaffee.

Besonderer Hinweis: Da sich das Klima während der Ernte- und Fermentationszeit ändert, weist jede Schokoladencharge einen leichten Geschmacksunterschied auf und entwickelt sich mit der normalen Reifung weiter.

Tree-to-Bar

Tree-to-Bar bedeutet vom Kakaobaum bis zur fertigen Schokoladentafel erfolgt die Verarbeitung mit kurzen Wegen, im Prinzip alles an einem Ort. Nach der Ernte, Fermantation und Trocknung der Kakaobohnen werden die Kakaobohnen verlesen, geröstet, gemahlen und conchiert.

Während der Reifung können sich die Geschmacksnuancen der Schokolade noch verändern.

Diese Schokolade erhielt mehrere GOLD-Prämierungen.

 

 


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FU WAN Schokolade & Black Sugar »Taiwan #3 Ping Tung« 70%

FU WAN Schokolade & Black Sugar »Taiwan #3 Ping Tung« 70%

EUR 12,40

EUR 27,56 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

FU WAN Chocolate - Schokolade & Black Sugar »Taiwan #3 Ping Tung« 70%

Tree-to-Bar-Schokolade mit Muscovado-Zucker

Dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt. Feine Aromen von Nüssen, Karamell, Rum und der Würze des Muscovado-Zuckers.

Besonderer Hinweis: Da sich das Klima während der Ernte- und Fermentationszeit ändert, weist jede Schokoladencharge einen leichten Geschmacksunterschied auf und entwickelt sich mit der normalen Reifung weiter.

Tree-to-Bar

Tree-to-Bar bedeutet vom Kakaobaum bis zur fertigen Schokoladentafel erfolgt die Verarbeitung mit kurzen Wegen, im Prinzip alles an einem Ort. Nach der Ernte, Fermantation und Trocknung der Kakaobohnen werden die Kakaobohnen verlesen, geröstet, gemahlen und conchiert.

Während der Reifung können sich die Geschmacksnuancen der Schokolade noch verändern.

 

 


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FU WAN Schokolade »Taiwan #1 Ping Tung« 70%

FU WAN Schokolade »Taiwan #1 Ping Tung« 70%

EUR 12,40

EUR 27,56 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

FU WAN Schokolade »Taiwan #1 Ping Tung« 70%

FU WAN Schokolade »Taiwan #1 Ping Tung« 70%

EUR 12,40

EUR 27,56 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

FU WAN Chocolate - Schokolade »Taiwan #1 Ping Tung« 70%

Tree-to-Bar-Schokolade aus Taiwan

Dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt. Feine Aromen von Nüssen, Karamell, Rum, Lakritz und tropischer Fruchtsäure, sanft und ausgewogen.

Besonderer Hinweis: Da sich das Klima während der Ernte- und Fermentationszeit ändert, weist jede Schokoladencharge einen leichten Geschmacksunterschied auf und entwickelt sich mit der normalen Reifung weiter.

Tree-to-Bar

Tree-to-Bar bedeutet vom Kakaobaum bis zur fertigen Schokoladentafel erfolgt die Verarbeitung mit kurzen Wegen, im Prinzip alles an einem Ort. Nach der Ernte, Fermantation und Trocknung der Kakaobohnen werden die Kakaobohnen verlesen, geröstet, gemahlen und conchiert.

Während der Reifung können sich die Geschmacksnuancen der Schokolade noch verändern.

 

 


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FU WAN Schokolade »Taiwan #1 Ping Tung« 85%

FU WAN Schokolade »Taiwan #1 Ping Tung« 85%

EUR 13,30

EUR 29,56 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

FU WAN Schokolade »Taiwan #1 Ping Tung« 85%

FU WAN Schokolade »Taiwan #1 Ping Tung« 85%

EUR 13,30

EUR 29,56 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

FU WAN Chocolate - Schokolade »Taiwan #1 Ping Tung« 85%

Tree-to-Bar-Schokolade aus Taiwan

Dunkle Schokolade mit 85% Kakaogehalt. Feine Aromen von Rosinen, Karamell, Nüsse, getrocknete tropische Früchte, Lakritz, Vanille.

Besonderer Hinweis: Da sich das Klima während der Ernte- und Fermentationszeit ändert, weist jede Schokoladencharge einen leichten Geschmacksunterschied auf und entwickelt sich mit der normalen Reifung weiter.

 

Tree-to-Bar

Tree-to-Bar bedeutet vom Kakaobaum bis zur fertigen Schokoladentafel erfolgt die Verarbeitung mit kurzen Wegen, im Prinzip alles an einem Ort. Nach der Ernte, Fermantation und Trocknung der Kakaobohnen werden die Kakaobohnen verlesen, geröstet, gemahlen und conchiert.

Während der Reifung können sich die Geschmacksnuancen der Schokolade noch verändern.

 


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FU WAN Schokolade »Taiwan #1 Ping Tung« 100%

FU WAN Schokolade »Taiwan #1 Ping Tung« 100%

EUR 14,20

EUR 31,56 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

FU WAN Schokolade »Taiwan #1 Ping Tung« 100%

FU WAN Schokolade »Taiwan #1 Ping Tung« 100%

EUR 14,20

EUR 31,56 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

FU WAN Chocolate - Schokolade »Taiwan #1 Ping Tung« 100%

Tree-to-Bar-Schokolade aus Taiwan

Dunkle Schokolade mit 100% Kakaogehalt ohne zusätzlichen Zucker. Feine Aromen von Rosinen, Karamellmilch, Nüsse, getrocknete tropische Früchte, Lakritz, Vanille.

Besonderer Hinweis: Da sich das Klima während der Ernte- und Fermentationszeit ändert, weist jede Schokoladencharge einen leichten Geschmacksunterschied auf und entwickelt sich mit der normalen Reifung weiter.

Tree-to-Bar

Tree-to-Bar bedeutet vom Kakaobaum bis zur fertigen Schokoladentafel erfolgt die Verarbeitung mit kurzen Wegen, im Prinzip alles an einem Ort. Nach der Ernte, Fermantation und Trocknung der Kakaobohnen werden die Kakaobohnen verlesen, geröstet, gemahlen und conchiert.

Während der Reifung können sich die Geschmacksnuancen der Schokolade noch verändern.

 


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FRIIS-HOLM  Schokolade & Nibs »La Dalia« Nicaragua 60%

FRIIS-HOLM Schokolade & Nibs »La Dalia« Nicaragua 60%

EUR 11,30

EUR 11,30 pro 100 Gramm

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FRIIS-HOLM  Schokolade & Nibs »La Dalia« Nicaragua 60%

FRIIS-HOLM Schokolade & Nibs »La Dalia« Nicaragua 60%

EUR 11,30

EUR 11,30 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

FRIIS-HOLM  Schokolade & Nibs »La Dalia« Nicaragua 60% Kakaogehalt

Single Origin Schokolade mit Kakaonibs

Friis-Holm Schokolade La Dalia mit 60% Kakaogehalt. Der Kakao kommt aus Nicaragua.

Dunkle Schokolade mit frischem Kakaogeschmack, Süße und Säure sowie Noten von dunklen Beeren und Blüten.

Eine feine 60% Schokolade mit intensiven Aromen von schwarzer Johannisbeere und dunklen Kirschen verschmelzen zu einem würzigen Blütenaroma. Nach und nach zeigen sich Zitrusaromen auf der Zunge. Die Kakaobohnen für diese Schokolade ist eine Mischung der Kakaobohnen von zehn Kakaobauern in der Region La Dalia | Nicaragua. Der Name "The Lazy Cocoa Growers blend " bedeutet: Die faulen Kakaobauern mischen sich, das heißt einzelne Sorten werden nicht aussortiert und die Kakaosorten werden zu einer Cuvée verarbeitet. Daher der Name "The lazy cocoa growers blend", was so viel wie: "Die Mischung der faulen Kakaobauern" heißt. Diese dunkle Schokolade wurde aus einer Mischung verschiedener nicaraguanischer Bohnen hergestellt, die vor der Fermentation nicht sortiert wurden!

Bei alten Kakaobäumen bedeutet die Kreuzbestäubung oft, dass Sie eine bunte Mischung aus Kakaofrüchten verschiedenen Sorten tragen, die auf benachbarten Bäumen oder sogar auf dem gleichen Baum wachsen. Das zu sortieren wäre für die Bauern unglaublich arbeitsintensiv und würde eine Menge wertvolle Zeit in Anspruch nehmen.
Stattdessen werden die Bohnen zusammen fermentiert und Friis Holm hat aus dieser "Cuvée" eine wunderbare Schokolade produziert.

Empfehlung: Probieren Sie den Unterschied in der Balance zwischen Kakao und Zucker in der La Dalia-Serie.

 


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FRIIS-HOLM  Schokolade »La Dalia« Nicaragua 60%

FRIIS-HOLM Schokolade »La Dalia« Nicaragua 60%

EUR 11,30

EUR 11,30 pro 100 Gramm

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FRIIS-HOLM  Schokolade »La Dalia« Nicaragua 60%

FRIIS-HOLM Schokolade »La Dalia« Nicaragua 60%

EUR 11,30

EUR 11,30 pro 100 Gramm

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FRIIS-HOLM  Schokolade »La Dalia« Nicaragua 60% Kakaogehalt

Single Origin Schokolade | Kakaosorte Indio Rojo

The Lazy Cocoa Growers blend

Friis-Holm Schokolade La Dalia mit 60% Kakaogehalt. Der Kakao kommt aus Nicaragua.

Dunkle Schokolade mit frischem Kakaogeschmack, Süße und Säure sowie Noten von dunklen Beeren und Blüten.

Empfehlung: Probieren Sie den Unterschied in der Balance zwischen Kakao und Zucker in der La Dalia-Serie.

Eine feine 60% Schokolade mit intensiven Aromen von schwarzer Johannisbeere und dunklen Kirschen verschmelzen zu einem würzigen Blütenaroma. Nach und nach zeigen sich Zitrusaromen auf der Zunge. Die Kakaobohnen für diese Schokolade ist eine Mischung der Kakaobohnen von zehn Kakaobauern in der Region La Dalia | Nicaragua. Der Name "The Lazy Cocoa Growers blend " bedeutet: Die faulen Kakaobauern mischen sich, das heißt einzelne Sorten werden nicht aussortiert und die Kakaosorten werden zu einer Cuvée verarbeitet. Daher der Name "The lazy cocoa growers blend", was so viel wie: "Die Mischung der faulen Kakaobauern" heißt. Diese dunkle Schokolade wurde aus einer Mischung verschiedener nicaraguanischer Bohnen hergestellt, die vor der Fermentation nicht sortiert wurden!

Bei alten Kakaobäumen bedeutet die Kreuzbestäubung oft, dass Sie eine bunte Mischung aus Kakaofrüchten verschiedenen Sorten tragen, die auf benachbarten Bäumen oder sogar auf dem gleichen Baum wachsen. Das zu sortieren wäre für die Bauern unglaublich arbeitsintensiv und würde eine Menge wertvolle Zeit in Anspruch nehmen.
Stattdessen werden die Bohnen zusammen fermentiert und Friis Holm hat aus dieser "Cuvée" eine wunderbare Schokolade produziert.

Empfehlung: Probieren Sie den Unterschied in der Balance zwischen Kakao und Zucker in der La Dalia-Serie.

 


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FRIIS-HOLM Weiße Schokolade »White & Nibs« 40%

FRIIS-HOLM Weiße Schokolade »White & Nibs« 40%

EUR 11,30

EUR 11,30 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

FRIIS-HOLM Weiße Schokolade »White & Nibs« 40%

FRIIS-HOLM Weiße Schokolade »White & Nibs« 40%

EUR 11,30

EUR 11,30 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

FRIIS-HOLM Weiße Schokolade »White & Nibs« 40% Kakaogehalt

Die Friis-Holm Weiße Schokolade mit Kakaonibs

White & Nibs mit dem komplexem Geschmack von Kakao, Süße sowie Noten von Karamell.

Die verwendete Kakaobutter von Kakaobohnen aus Ecuador.

Friis-Holm arbeitete eng mit dem französischen Chocolatier Bonnat zusammen.


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FRIIS-HOLM  Schokolade »Percentages« 70% - 4 x 25g

FRIIS-HOLM Schokolade »Percentages« 70% - 4 x 25g

EUR 19,90

EUR 19,90 pro 100 Gramm

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FRIIS-HOLM  Schokolade »Percentages« 70% - 4 x 25g

FRIIS-HOLM Schokolade »Percentages« 70% - 4 x 25g

EUR 19,90

EUR 19,90 pro 100 Gramm

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FRIIS-HOLM  Schokolade »Percentages« 70% - 4 x 25g

Geschenkpackung - 4 Schokoladen mit unterschiedlichem Kakaogehalt

Friis-Holm Schokoladen mit 60% - 100% Kakaogehalt. Der Kakao kommt aus Nicaragua, Region La Dalia.

Die Packung enthält 4 Tafeln (a 25g) - unterschiedlichen Kakao- und Zuckergehalt - von den Sorten:

 

Die Kakaobohnen für diese Schokolade ist eine Mischung der Kakaobohnen von zehn Kakaobauern in der Region La Dalia | Nicaragua.

Mikkel Friis Holm verwendet er nur noch Kakaobohnen für die Herstellung seiner Schokoladen, die nach seinen Vorstellungen fermentiert und getrocknet wurden. Die Schokoladen sind Ausdruck der Beziehung zwischen einheimischen Kakaosorten, Land und Kultur. So wie ein Winzer das Terroir für seinen Wein schätzt, versucht Friis-Holm, den Wert von Terroir für Kakao aufzuzeigen.

 

 

 


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FRIIS-HOLM Schokolade »Indio Rojo« Guatemala 70%

FRIIS-HOLM Schokolade »Indio Rojo« Guatemala 70%

EUR 11,30

EUR 11,30 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

FRIIS-HOLM Schokolade »Indio Rojo« Guatemala 70%

FRIIS-HOLM Schokolade »Indio Rojo« Guatemala 70%

EUR 11,30

EUR 11,30 pro 100 Gramm

inkl. 5 % USt zzgl. Versandkosten

FRIIS-HOLM Schokolade »Indio Rojo« Guatemala 70%

Single Origin Schokolade

Eine würzige und zart fruchtige Schokolade mit 70% Kakaogehalt und einem zarten Schmelz. Die blumigen Noten werden durch nussige Töne abgelöst. Der besondere Indio Rojo-Kakao stammt aus Guatemala. Im Finale ein feines Honigaroma. 

Viele Hersteller stellen Schokoladen her, die aus einer Region kommen. Mikkel Friis Holm ist jedoch noch einen Schritt weiter gegangen - das ist eine Serie von Schokoladen, die Mikkel aus Kakao einer einzigen genetischen Sorte herstellt.

 


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