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TARTUF LANGHE Tartufi Dolci »Trifulòt« Trüffel-Mix Classic

TARTUF LANGHE Tartufi Dolci »Trifulòt« Trüffel-Mix Classic

EUR 9,95

EUR 14,21 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

TARTUF LANGHE Trüffel - Tartufi Dolci »Trifulòt«

Mini Trifulòt - Classic

Süßer Schokoladentrüffelmix im 10er-Etui

Je zwei Schokoladentrüffel -fünf Sorten- der feinen Mini Trüffel gemischt in einer kleinen Geschenkbox. Je zwei Pralinen der Sorten: Bianco, Nero, Cappuccino, Amaretto und Kardamom

 


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TARTUF LANGHE Tartufo dolce »Caramello & Sale« 200g

TARTUF LANGHE Tartufo dolce »Caramello & Sale« 200g

EUR 14,90

EUR 7,45 pro 100 Gramm

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TARTUF LANGHE Tartufo dolce »Caramello & Sale« 200g

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EUR 14,90

EUR 7,45 pro 100 Gramm

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TARTUF LANGHE Karamell & Salz Schokoladentrüffel

Tartufo dolce »Caramello & Sale«

Feiner Schokoladentrüffel aus weißer Schokolade und edlem Karamell, mit Meersalz veredelt,– ein besonderes Erlebnis.

 


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CUNA De PIEDRA Schokolade »Mexican Soconusco Chiapas« 85%

CUNA De PIEDRA Schokolade »Mexican Soconusco Chiapas« 85%

EUR 12,95

EUR 21,58 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

CUNA DE PIEDRA Schokolade »Mexican Soconusco Chiapas« 85%

Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade aus Mexiko

Kakaobohnen aus Mexiko mit 85% Kakaogehalt. Direkt in Mexiko hergestellt. Soconusco, Chiapas-Kakao stammt aus einer Kooperative im Ejido Raymundo Enríquez, die aus 28 Mitgliedern besteht, die 50 Hektar Obstplantagen besitzen, in denen Kakao neben anderen Früchten wie Zitronen, Kokosnüssen, Mangos, Mamey und Ananas sowie tropischen Blumen angebaut wird. Die Kooperative kauft nur Kakaobohnen von ihren eigenen Mitgliedern, die Chargen werden getrennt erfaßt. So wird die genetische Vielfalt ihrer Pflanzen kompensiert, indem man genau weiß, welche Chargenzusammen fermentiert werden müssen.

Die Schokolade besteht nur aus zwei bestandteilen: Kakaobohnen und Rohrzucker. Es wird keine zusätzliche Kakaobutter zugefügt.

 

 

 


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QANTO Schokolade »Chuncho« Ayacucho Perou 100%

QANTO Schokolade »Chuncho« Ayacucho Perou 100%

EUR 11,95

EUR 23,90 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

QANTO Schokolade »Chuncho« Ayacucho Perou 100%

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EUR 11,95

EUR 23,90 pro 100 Gramm

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QANTO Schokolade »Chuncho« Ayacucho Perou 100%

Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade

Kakaobohnen aus Ayacucho - Peru mit 100% Kakaogehalt. Dieser Kakao ist so einzigartig und weich, dass er für eine dunkler Schokolade aus 100% Kakao bestens geeignet ist.

 

 

 


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QANTO Schokolade »Chuncho« Ayacucho Perou 70%

QANTO Schokolade »Chuncho« Ayacucho Perou 70%

EUR 11,95

EUR 23,90 pro 100 Gramm

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QANTO Schokolade »Chuncho« Ayacucho Perou 70%

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EUR 11,95

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QANTO Schokolade »Chuncho« Ayacucho Perou 70%

Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade

Kakaobohnen aus Ayacucho - Peru mit 70% Kakaogehalt. Mit ihren Kakaobohnen von alten, über 60 Jahre alten Wildbäumen beweist diese zarte Schokolade ihren edlen Charakter und verbindet blumige und nussige Aromen.

 

 

 


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QANTO Schokolade »Chaska« Junin Perou 70%

QANTO Schokolade »Chaska« Junin Perou 70%

EUR 11,95

EUR 23,90 pro 100 Gramm

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QANTO Schokolade »Chaska« Junin Perou 70%

QANTO Schokolade »Chaska« Junin Perou 70%

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QANTO Schokolade »Chaska« Junin Perou 70%

Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade

Kakaobohnen aus Junin - Peru mit 70% Kakaogehalt. Chaska liegt im Herzen Perus, in der Nähe der majestätischen Berge der Region Junin. Das kräftige Rosenaroma, kombiniert mit Aromen von Feigen und Datteln, erinnert am Morgen an die hohen waldfrischen Aromen der Pangoa. Die Mitbegründerin von Qantu, Elfi wurde in Junin geboren.

 

 

 


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QANTO Schokolade »Gran Blanco« Piura Perou 70%

QANTO Schokolade »Gran Blanco« Piura Perou 70%

EUR 11,95

EUR 23,90 pro 100 Gramm

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QANTO Schokolade »Gran Blanco« Piura Perou 70%

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EUR 11,95

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QANTO Schokolade »Gran Blanco« Piura Perou 70%

Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade

Kakaobohnen aus Peru mit 70% Kakaogehalt. Unter Verwendung seltener weißer Kakaobohnen, die eine einzigartige helle Farbe erzeugen, enthüllt diese cremige Schokolade zunächst intensive Honignoten und schmilzt dann langsam mit einem zarten Zitrusgeschmack.

 

 


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QANTO Schokolade »Morropon« Piura Perou 70%

QANTO Schokolade »Morropon« Piura Perou 70%

EUR 11,95

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QANTO Schokolade »Morropon« Piura Perou 70%

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EUR 23,90 pro 100 Gramm

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QANTO Schokolade »Morropon« Piura Perou 70%

Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade

Kakaobohnen aus Morropon Piura - Peru mit 70% Kakaogehalt. Mit einem Anteil von einem Drittel weisser Kakaobohnen bietet diese komplexe und harmonische Schokolade Noten von Kirschen, Pflaumen und roten Beeren.

 


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QANTO Schokolade »Bagua« Amazonas Perou 70%

QANTO Schokolade »Bagua« Amazonas Perou 70%

EUR 11,95

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QANTO Schokolade »Bagua« Amazonas Perou 70%

QANTO Schokolade »Bagua« Amazonas Perou 70%

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QANTU Schokolade »Bagua« Amazonas Perou 70%

Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade

Kakaobohnen aus Bagua - Peru mit 70% Kakaogehalt. Wie ein mystischer Schatz schützte der Amazonaswald diese einzigartigen Kakaobohnen jahrhundertelang. Die magischen Aromen von Jasmin und Orangenblüten in Kombination mit einem leichten Hauch von Zitronengras lassen Sie den intensiven Sonnenuntergang auf Bagua, Perun spüren. Qantu Schokoladen werden in Kanada hergestellt.

 

 

 


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AMANO Schokolade »Guayas River Basin Ecuador« 70%

AMANO Schokolade »Guayas River Basin Ecuador« 70%

EUR 9,20

EUR 10,82 pro 100 Gramm

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AMANO Schokolade »Guayas River Basin Ecuador« 70%

AMANO Schokolade »Guayas River Basin Ecuador« 70%

EUR 9,20

EUR 10,82 pro 100 Gramm

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AMANO Schokolade »Guayas River Basin Ecuador« 70%

Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade

Kakaobohnen aus der Guayas-Niederung in Ecuador mit 70% Kakaogehalt. Die Arriba-Kakaobohnen sind seit langem für ihren feinen Geschmack bekannt. Mit dem Arriba-Kakao aus Ecuador entsteht eine Schokolade, die reichhaltig und schokoladig, aber auch sehr komplex im Geschmack ist. Die Geschmacksnoten sind blumig mit subtilen Noten von Beeren. Sie erinnern an Brombeeren, Gewürze und grüne Bananen.

Geschmacksnoten: grüne Banane, Brombeere, Rauch, Zedernholz, Melasse

 

 

 


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AMANO Schokolade »Ocumare Village Venezuela« 70%

AMANO Schokolade »Ocumare Village Venezuela« 70%

EUR 9,20

EUR 10,82 pro 100 Gramm

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AMANO Schokolade »Ocumare Village Venezuela« 70%

AMANO Schokolade »Ocumare Village Venezuela« 70%

EUR 9,20

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AMANO Schokolade »Ocumare Village Venezuela« 70%

Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade

Kakaobohnen aus dem Ocumare-Tal in Venezuela mit 70% Kakaogehalt. Geschmacksnoten: Zarter Schokoladengeschmack, Pflaume, Rauch, Espresso

 

 

 


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AMANO Schokolade »Macoris Dominican Republic« 70%

AMANO Schokolade »Macoris Dominican Republic« 70%

EUR 9,20

EUR 10,82 pro 100 Gramm

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AMANO Schokolade »Macoris Dominican Republic« 70%

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EUR 9,20

EUR 10,82 pro 100 Gramm

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AMANO Schokolade »Macoris Dominican Republic« 70%

Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade

Kakaobohnen aus der Dominikanischen Republik mit 70% Kakaogehalt. Geschmacksnoten: Melasse, brauner Zucker, Sahne, Karamell, Nüsse und getrocknete Aprikosen.

 

 

 


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AMANO Schokolade »Morobe Papua New Guinea« 70%

AMANO Schokolade »Morobe Papua New Guinea« 70%

EUR 9,20

EUR 10,82 pro 100 Gramm

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AMANO Schokolade »Morobe Papua New Guinea« 70%

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EUR 9,20

EUR 10,82 pro 100 Gramm

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AMANO Schokolade »Morobe Papua New Guinea« 70%

Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade

Kakaobohnen aus Papua - New Guinea mit 70% Kakaogehalt. Geschmacksnoten: Limette, rote Grapefruit, Leder, erdiges Aroma und Gewürze

Es kommt nur sehr wenig Kakao aus Provinz Morobe Neuguinea. Die Schokolade hat schöne Zitrusnoten, die am meisten an Limette und rote Grapefruit erinnern. Schöne erdige Töne geben Ausgewogenheit.

 

 

 


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AMANO Schokolade »Dos Rios Dominican Republic« 70%

AMANO Schokolade »Dos Rios Dominican Republic« 70%

EUR 9,20

EUR 10,82 pro 100 Gramm

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AMANO Schokolade »Dos Rios Dominican Republic« 70%

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EUR 9,20

EUR 10,82 pro 100 Gramm

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AMANO Schokolade »Dos Rios Dominican Republic« 70%

Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade

Kakaobohnen aus der Dominikanischen Republik mit 70% Kakaogehalt. Geschmacksnoten: Reicher Schokoladengeschmack, Bergamotte, Orange, Heidelbeere, Lavendel und Gewürze

 

 

 


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TO'AK Trinkschokolade »Ecuador Dark Drinking Chocolate« 76%

TO'AK Trinkschokolade »Ecuador Dark Drinking Chocolate« 76%

EUR 28,00

EUR 14,00 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

TO'AK Trinkschokolade »Ecuador Dark Drinking Chocolate « 76%

Kakaopulver für Trinkschokolade

Kakaopulver mit 76% Kakaogehalt. Hergestellt aus der seltensten und wertvollsten Kakaosorte der Erde, zu feinem Pulver zermahlen. Mit Milch, Sahne, Soja oder Mandelmilch etc. oder Wasser aufkochen, ein extravagantes Schokoladenerlebnis.

Hergestellt in Ecuador aus einer der seltensten Sorte der Welt. Erleben Sie Aromen von dunklen Früchten, Holz und Karamell.

 


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ORFÈVE Schokolade »Brut de Noir« Gran Blanco de l'Alto Piura 70%

ORFÈVE Schokolade »Brut de Noir« Gran Blanco de l'Alto Piura 70%

EUR 10,60

EUR 15,14 pro 100 Gramm

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ORFÈVE Schokolade »Brut de Noir« Gran Blanco de l'Alto Piura 70%

Bean-to-Bar-Schokolade hergestellt in Genf | Schweiz

Die Schokoladen-Serie »Brut de Noir« besteht aus nur zwei Zutaten: Edelkakaobohnen und Rohrohrzucker.

Diese Single-Origin-Schokolade von Orfève ist prickelnd und konzentriert. Eine schöne Säure mit Aromen von Aprikosen, Gewürzen und Sandelholz.

Peru gilt als eine der Wiegen des ursprünglichen Wildkakaos und hat sich ein reiches Erbe an einheimischen Sorten bewahrt, darunter die berühmten Gran Blanco-Kakaobohnen. Dieser weiße Kakao gilt als einer der edelsten der Welt. Er wird im Alto-Piura-Tal im Nordwesten des Landes angebaut.

Die Gran Blanco-Kakaobohnen stammen aus einer Kooperative von Kleinproduzenten, die sich an die strengsten Regeln der nachhaltigen Entwicklung halten. Die unter 800 Meter über dem Meeresspiegel gelegenen Plantagen werden ausschließlich in biologischer Landwirtschaft bewirtschaftet.

Terroir: Vallée de l’Alto Piura

Kakaosorten: Gran Blanco
Röstung: 50 min bei 105°C
Reifung: 14 Tage

Die Schokolade wurde 70 Stunden conchiert.

 


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ORFÈVE Schokolade »Brut de Noir« Trinitario d' Ambanja 75%

ORFÈVE Schokolade »Brut de Noir« Trinitario d' Ambanja 75%

EUR 10,60

EUR 15,14 pro 100 Gramm

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ORFÈVE Schokolade »Brut de Noir« Trinitario d' Ambanja 75%

Bean-to-Bar-Schokolade hergestellt in Genf | Schweiz

Die Schokoladen-Serie »Brut de Noir« besteht aus nur zwei Zutaten: Edelkakaobohnen und Rohrohrzucker.

Die Schokolade bietet eine überraschende Knusprigkeit und ein zweistufiges Verkostungserlebnis: zuerst schmeckt man die reine Intensität des Kakaos und dann eine angenehme Süße, wenn die Zuckerkristalle im Mund zu schmelzen beginnen. Diese Single-Origin-Schokolade von Orfèveist ist frisch und fruchtig. Eine leichte Säure mit Aromen von Himbeeren, Kirschen und schwarzen Johannisbeeren.

Als Hybride aus den Kakaosorten Criollo und Forastero wird der Trinitario oft als die perfekte Verbindung zwischen der Subtilität des Criollo und der Charakterstärke des Forastero gesehen. Der kakaostammt von der Bejofo-Farm, die befindet sich im Sambirano-Tal, in der Nähe von Ambanja, im Nordwesten des Landes. Bereits seit 1920 produziert sie die aromatischsten Kakaobohnen des Landes.

Terroir: Region de Diana

Kakaosorten: Trinitario

Röstung: 52 min à 106°C

Conchiert: 72 Stunden

Reifung: 14 Tage

Sojafrei, glutenfrei, laktosefrei und nussfrei

 


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ORFÈVE Schokolade »Noir de Noir« Amelonado du Matepono 90%

ORFÈVE Schokolade »Noir de Noir« Amelonado du Matepono 90%

EUR 10,60

EUR 15,14 pro 100 Gramm

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ORFÈVE Schokolade »Noir de Noir« Amelonado & Trinitario de la Rivière Matepono 90%

Bean-to-Bar-Schokolade hergestellt in Genf | Schweiz

Diese Single-origin-Schokolade von Orfèveist entfaltet langsam eine reiche aromatische Vielfalt, die von einem säuerlichen, fruchtigen Auftakt bis zu einem holzigen Abgang mit Noten von Mahagoni und Havanna reicht.

Das östlich von Papua-Neuguinea gelegene Königreich der Salomon-Inseln besteht aus tausend kleinen Inseln. In den vergangenen Jahren haben kleine familiäre Kakaofarmen allmählich die großen Ölpalmenplantagen ersetzt. Obwohl salomonischer Kakao noch wenig bekannt ist, hat er sich als seltener und subtiler Sortenkomplex etabliert.

Die Kakaoplantage von David Junior Kebu befindet sich im Nordosten der Insel Guadalcanal, nahe der Stadt Honiara. Der am Ufer des Flusses Matepono gelegene Familienbetrieb zeichnet sich durch die Qualität der Sorgfalt bei der Fermentierung, Trocknung und Auswahl der Bohnen aus. Diese Arbeit brachte ihr bei den International Cocoa Awards 2015 eine Goldmedaille ein.

Terroir: Guadalcanal, Îles Salomon

Kakaosorten: Amelonado & Trinitario

Röstung: 53 min bei 109°C

Conchiert: 20 Stunden

Reifung: 14 Tage

Sojafrei, glutenfrei, laktosefrei und nussfrei

 


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ORFÈVE Schokolade »Noir de Noir« Catongo d’Uruçuca 85%

ORFÈVE Schokolade »Noir de Noir« Catongo d’Uruçuca 85%

EUR 10,60

EUR 15,14 pro 100 Gramm

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ORFÈVE Schokolade »Noir de Noir« Catongo d’Uruçuca 85%

Bean-to-Bar-Schokolade hergestellt in Genf | Schweiz

Diese Single-origin-Schokolade von Orfèveist ist komplexe und anspruchsvoll. Aromen von Gewürzen, Holz und Tabak mit kräftigen Tanninen, begleitet von pflanzlichen und Tabaknoten. Extra feine Zartbitterschokolade.

Forastero wird oft als wenig interessante Kakaosorte angeprangert, kann es jedoch unglaubliche organoleptische Überraschungen bereithalten. Dies ist der Fall bei dieser seltenen Sorte namens Catongo, die im Amazonasgebiet heimisch ist und sich durch kleine weiße Bohnen auszeichnet, die denen eines rein weißen Criollo ähneln.
João Tavares von der Plantage, die zwischen Ilhéus und Uruçuca, im Bundesstaat Bahia liegt, hat sich die Aufgabe gestellt, die schönsten brasilianischen Kakaosorten zu rehabilitieren.

Sein nach dem Agroforstsystem "cabruca" angebauter Kakao profitiert von einer weltweit einzigartigen Fermentation dank zylindrischer Kisten, die homogene Gärungstemperaturen garantieren.

Terroir: Uruçuca

Kakaosorten: Catongo

Röstung: 48 min bei 103°C

Conchiert: 36 Stunden

Reifung: 14 Tage

Sojafrei, glutenfrei, laktosefrei und nussfrei

 


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ORFÈVE Schokolade »Noir de Noir« Trinitario de Tumaco 75%

ORFÈVE Schokolade »Noir de Noir« Trinitario de Tumaco 75%

EUR 10,60

EUR 15,14 pro 100 Gramm

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ORFÈVE Schokolade »Noir de Noir« Trinitario de Tumaco 75%

Bean-to-Bar-Schokolade hergestellt in Genf | Schweiz

Diese Cru de Terroir Schokolade von Orfève ist süß und tiefgründig mit reichhaltigen Aromen von Blumen und reifen Früchten, begleitet von Noten von Honig und einem feinen Hauch von Kakao. Weich und tief.

Die Region San Andres de Tumaco, als Perle des Pazifiks bezeichnet, hat es geschafft, in ihren Wäldern eine grosse Pflanzenvielfalt zu erhalten. Von allen Kakaoanbaugebieten Kolumbiens sind hier die ältesten und edelsten Kakaosorten zu finden.

Sorgfältig sortiert und fermentiert, stammen die für diese Schokolade verwendeten Kakaobohnen ausschließlich aus einer Mischung der einheimischen Trinitario.

Die Plantagen mit einer maximalen Größe von 1,5 Hektar sind im Besitz der Bauern. Die Fermentation und Trocknung erfolgt durch einen von der Schweizerischen Eidgenossenschaft unterstützten Produzentenverband.

 

Terroir: Región de Nariño, Colombia

Kakaosorten: Trinitario

Röstung: 54 minutes bei 109°C

Conchiert: 80 Stunden

Reifung: 14 Tage

Sojafrei, glutenfrei, laktosefrei und nussfrei

 


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CASA KAKAU Dunkle Schokolade »Dark & Himbeeren« 63%

CASA KAKAU Dunkle Schokolade »Dark & Himbeeren« 63%

EUR 6,50

EUR 9,29 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

CASA KAKAU Dunkle Schokolade »Dark & Himbeeren« 63%

CASA KAKAU Dunkle Schokolade »Dark & Himbeeren« 63%

EUR 6,50

EUR 9,29 pro 100 Gramm

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CASA KAKAU Dunkle Schokolade »Dark & Himbeeren« 63%

Schokolade mit getrockneten Himbeeren

Diese Bean-to-Bar-Schokolade mit Kakaobohnen aus Ecuador hat 63% Kakaogehalt. Die feine Schokolade wird mit getrockneten Himbeeren veredelt.

 

Bean-to-Bar-Schokolade aus Plovdiv | Bulgarien

 

 

 


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CASA KAKAU Dunkle Schokolade »Dark & Erdbeeren« 63%

CASA KAKAU Dunkle Schokolade »Dark & Erdbeeren« 63%

EUR 6,50

EUR 9,29 pro 100 Gramm

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CASA KAKAU Dunkle Schokolade »Dark & Erdbeeren« 63%

CASA KAKAU Dunkle Schokolade »Dark & Erdbeeren« 63%

EUR 6,50

EUR 9,29 pro 100 Gramm

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CASA KAKAU Dunkle Schokolade »Dark & Erdbeeren« 63%

Schokolade mit getrockneten Erdbeeren

Diese Bean-to-Bar-Schokolade mit Kakaobohnen aus Ecuador hat 63% Kakaogehalt. Die feine Schokolade wird mit getrockneten Erdbeeren veredelt.

 

Bean-to-Bar-Schokolade aus Plovdiv | Bulgarien

 

 

 


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CASA KAKAU Dunkle Schokolade »Almond & Sea Salt« 66%

CASA KAKAU Dunkle Schokolade »Almond & Sea Salt« 66%

EUR 4,95

EUR 5,50 pro 100 Gramm

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CASA KAKAU Dunkle Schokolade »Almond & Sea Salt« 66%

CASA KAKAU Dunkle Schokolade »Almond & Sea Salt« 66%

EUR 4,95

EUR 5,50 pro 100 Gramm

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CASA KAKAU Dunkle Schokolade »Almond & Sea Salt« 66%

Schokolade mit Mandeln & Meersalz

Diese Bean-to-Bar-Schokolade mit Kakaobohnen aus Ecuador hat 66% Kakaogehalt. Die feine Schokolade wird mit ganzen Mandeln veredelt.

 

Bean-to-Bar-Schokolade aus Plovdiv | Bulgarien

 

 

 


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CASA KAKAU Dunkle Schokolade »Dark & Coconut« 51%

CASA KAKAU Dunkle Schokolade »Dark & Coconut« 51%

EUR 3,95

EUR 4,94 pro 100 Gramm

inkl. 7 % USt zzgl. Versandkosten

CASA KAKAU Dunkle Schokolade »Dark & Coconut« 51%

CASA KAKAU Dunkle Schokolade »Dark & Coconut« 51%

EUR 3,95

EUR 4,94 pro 100 Gramm

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CASA KAKAU Dunkle Schokolade »Dark & Coconut« 51%

Dunkle Schokolade mit Kokosraspeln

Diese Bean-to-Bar-Schokolade mit Kakaobohnen aus Ecuador hat 51% Kakaogehalt. Die feine Schokolade wird mit Kokosraspel veredelt.

Bean-to-Bar-Schokolade aus Plovdiv | Bulgarien

 

 

 


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CASA KAKAU Dunkle Schokolade »Pineapple & Pink Pepper« 70%

CASA KAKAU Dunkle Schokolade »Pineapple & Pink Pepper« 70%

EUR 4,95

EUR 5,50 pro 100 Gramm

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CASA KAKAU Dunkle Schokolade »Pineapple & Pink Pepper« 70%

Dunkle Schokolade mit Ananas & rosa Pfeffer

Diese Bean-to-Bar-Schokolade mit Kakaobohnen aus Ecuador hat 70% Kakaogehalt. Die feine Schokolade wird mit Ananas und rosa Pfeffer veredelt.

 

Bean-to-Bar-Schokolade aus Plovdiv | Bulgarien

 

 

 


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