LYRA Chocolate | Nougatschokolade »Fruity Gianduja« 30% Gianduja

Handgemacht Nougat mit Himbeeren

Die Tafel enthält bis zu 30% frisch geröstete Haselnüsse aus dem Piemont und fruchtigen himbeeren. Köstlich! Es wird mit Rohrzucker gesüßt und zusammen mit Kakao von Fino de Aroma entsteht ein cremiges Haselnussgianduja. Spüren Sie den unverwechselbaren Geschmack von Nougat und den reinen Geschmack von Schokolade. Schokolade ist handgemacht.

LYRA Chocolate | Milchschokolade »Milk« 46%

Handgemacht - Bean-to-Bar-Schokolade

Die Milchschokolade hat 46% Kakao und ein Minimum an Zutaten. Die Milchschokolade wird aus ausgewählten Kakaobohnen aus Peru hergestellt.. Lyra verarbeitet die Kakaobohnen Bean-to-Bar.

LYRA Chocolate | Weiße Schokolade »White Trapiche«

Handgemacht & Prämiert

Prämierte weiße Schokolade, die Kakaobutter wird aus kolumbianischen Kakaobohnen Fino de Aroma gewonnen. Trapiche wird mit Zuckerrohr gesüßt, der von einem kleinen Familienbetrieb aus Kolumbien geliefert wird. Die Schokolade hat einen ausgewogenen cremigen Geschmack mit einem leichten Hauch von Karamell und Blumen.

VENCHI | Kakaopulver in Streudose »due vecchi« 100% Kakao

Dose mit Kakaopulver ohne Zucker

Pures 100% Kakaopulver perfekt für zum bestreuen oder für die Zubereitung einer traditionellen Trinkschokolade.

Die grafische Gestaltung der Dose basiert auf einer historischen Venchi-Illustration von italienischen Tradition.

Die Dose ist ideal zum bestreuen von Cappuccino, Tiramisu oder heißen Getränken auf Milchbasis.
ZUTATEN: Kakaopulver. **Kann Spuren von FRÜCHTE und MILCH enthalten.

DORMOUSE Chocolates | Schokolade »Philippines - Kablon Farm« 71,5%

Bean-to-Bar-Schokoladen | Single Origin

Dunkle Schokolade mit 71,5% Kakaogehalt mit Aromen nach Toast und Karamell. Der Kakao kommt von den Philippinen

Conchierzeit: 48 Stunden
Muscovado Zucker ist ungereinigten Rohrzucker. Er wurde nicht raffiniert und ist für viel aromatischer.

DORMOUSE Chocolates | Schokolade »Guatemala Lachua« 72%

Bean-to-Bar-Schokoladen | Single Origin

Dunkle Schokolade mit 72% Kakaogehalt mit rauchigen Aromen nach getrockneten Früchten und  roten Trauben. Der Kakao kommt aus Guatemala

Conchierzeit: 48 Stunden
Muscovado Zucker ist ungereinigten Rohrzucker. Er wurde nicht raffiniert und ist für viel aromatischer.

FRUITION Chocolate | Schokolade »Marañón Canyon Dark« 76%

Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade

Kakaobohnen aus der abgelegenen Marañón-Schlucht in Peru mit 76% Kakaogehalt. Small Batch. Die Schokolade ist einzigartig durch den besonders hohen Anteil an weißen Bohnen. Kräftige, herb-bittere Schokolade, die sanften Tannine dieser Schokolade erinnern an geröstete Walnüsse. Guter Schmelz und etwas rauchig. Aromen von Kräutern, Aprikosen, Grapefruit und Artischocken.

Auszeichnungen

• Gewinner - International Chocolate Awards, USA Silber 2016
• Gelistet als eine der "beeindruckendsten" Schokoladen in einem New York Times-Artikel von Pete Wells: Ein Geschmackstest von Schokoladenriegeln aus Scratch
• Auszeichnung für die ChocoFiles Bar of Excellence 2015

FRUITION Chocolate | Milchschokolade »Spring Salted Dark Milk« 56%

Diese feine dunkle Milchschokolade wird durch die Zugabe von peruanischem Frühlingssalz akzentuiert.
Handgemachte Schokolade aus peruanischem Kakao

Bean-to-Bar-Schokolade aus Shokan | NY

UTOPICK Chocolate Makers | Schokolade Guatemala »Lachua« 77%

Diese Bean-to-Bar-Schokolade mit Kakaobohnen aus der Lachua - Guatemala hergestellt und hat 77% Kakaogehalt.

Bean-to-Bar-Schokolade aus Valencia | Spanien

TAUCHERLI Schweizer Schokolade & Nibs »Colombia« 77%

Limited Edition | Bean-to-Bar-Schokoladen | Handgemacht

Handgemachte Schokolade mit 77% Kakaogehalt und Kakaonibs. Die Schokolade wurde 98 Stunden in der Steinmühle melangiert und conchiert. Anschließend wurde die Schokolade mit selbst gerösteten Kakaonibs aus Nicaragua veredelt.

FRENCH BROAD Schokolade »Costa Rica« 80% Kakao

Dunkle Bean-to-Bar-Schokolade mit 80% Kakaogehalt

Diese Zwei-Zutaten-Schokolade enthält einen robusten achtzig Prozent Kakao mit einem erdigen Aroma. Das Geschmacksprofil beginnt mit Schokoladenwaffel und verwandelt sich in eine scharfe Himbeere.

Dan & Jael lebten zwei Jahre im Dschungelgebiet Costa Ricas und eröffneten dort ein kleines Café namens Bread & Chocolate.
Daniel South wurde als Tellerwäscher angestellt und wurde schließlich zum Head Baker ausgebildet. Nun ist Daniel als Kakaoverarbeiter zu seinen landwirtschaftlichen Wurzeln zurückgekehrt und baut auf seiner Farm Kakao an. Er fermentiert in Holzkisten verkauft den Kakao direkt an French Broad Chocolates.

SIRENE CHOCOLATE Schokolade Ecuador »Fleur de Sel« 73% Kakaogehalt

Kanadische Bean-to-Bar-Schokoladen | Victoria |  Canada

Dunkle Schokolade mit 73% Kakaogehalt aus Kakaobohnen von der Costa Esmeraldas Plantation in Ecuador mit Fleur de Sel gemischt für eine leckere salzige Crunch. Andrew Shepherds Vancouver Island Salt Company verwendet reines Meerwasser von Kanadas wilder Westküste, um eine Reihe von handwerklichen Salzen herzustellen. Die Costa Esmeraldas Plantation liegt direkt am Meer, was erklären könnte, warum diese Schokolade so gut mit der Essenz des Meereswassers harmoniert.  

SIRENE CHOCOLATE Schokolade »Ecuador & Tanzania« 73% Kakaogehalt

Kanadische Bean-to-Bar-Schokoladen | Victoria |  Canada

Schokolade mit Kakaobohnen aus Ecuador und Tanzania können Sie bei diesen beiden Schokoladentafeln von Sirene direkt vergleichen. Ist es das Yin? Oder das Yang? So oder so, die Schokoladenmacher von Sirene glauben an die Dialektik der Schokolade. Zwei Schokoladensorten kombiniert sorgen für ein einzigartiges Erlebnis. Diese Packung enthält zwei dunkle Schokoladentafeln, eine 73% Schokolade mit Kakaobohnen aus Kokoa Kamili in Tansania und eine 73% Schokolade mit Kakaobohnen aus der Costa Esmeraldas Plantation in Ecuador. Die Costa Esmeraldas Schokolade gewann 2016 eine Bronzemedaille bei der Academy of Chocolate Awards.

FRIIS-HOLM Schokolade »Medagla« Nicaragua 70% Kakaogehalt

Single Origin Schokolade | Kakaosorte Medagla

Schokolade mit intensivem Geschmack nach getrockneten Früchten. Friis-Holm Schokolade mit 70% Kakaogehalt wurde aus einer einzigen nicaraguanischen Kakaosorte hergestellt. Hier schmeckt man die Leidenschaft von Friis Holm, der sich zum Ziel gesetzt hat besondere alte und seltene Kakaosorten zu verarbeiten.

Der Vorteil der kleine Produktionsmenge ist, dass jede Charge etwas anders schmeckt, denn wie beim Wein haben kleine Klimaschwankungen großen Einfluß auf die Aromen der Kakaobohnen.

Viele Hersteller stellen Schokoladen her, die aus einer Region kommen. Mikkel Friis Holm ist jedoch noch einen Schritt weiter gegangen - das ist eine Serie von Schokoladen, die Mikkel aus Kakao einer einzigen genetischen Sorte herstellt.

 

Chocolat MADAGASCAR Schokolade »Madagascar« 65%

Dunkle Schokolade mit 65% Kakao. Eine glatte, nicht bitter Schokolade. Armen von Minze und Karamell. Zartschmelzende und feine Textur. 

• Aus dem seltenen Criollo-Kakaobohnen.
• Kakao Herkunft - Sambiranotal, Nordwesten Madagaskar
• Frisch in Madagaskar von Hand hergestellt. Ohne Vanille oder andere zusätzliche Aromen. Keine chemische Verarbeitung
• Vegan und vegetarisch

Venchi »Cremino« mit zwei Schichten und Schokolade überzogen

Cremino-Riegel aus handwerklicher Fertigung mit zwei Gianduja-Schichten. Gianduja-Paste & Piemont-Haselnüsse IGP, Kakao und Milch, überzogen mit Zartbitterschokolade. Verpackt in Schachtel.

Choco del Sol »Drinking Chocolate« Trinkschokolade - Steingewalzt - Tief & Intensiv

Für diesen Puren Schokoladen-Trinkgenuß verarbeitet Choco del Sol beste Kakaobohnen aus Peru. Verfeinert wird es mit einem nur geringen Anteil Rohrzucker.

Kakao-Herkunftsland: Peru

Alexandre Bellion | Schokolade 70% Kakaogehalt - aus Nicaragua

Diese dunkle 70% Schokolade mit Trinitario & Criollo Kakao aus Nicaragua. Ingemann Fine Cacao ist ein Familienunternehmen in Nicaragua. Um den Bean-to-Bar Chocolatiers den besten Kakao zu liefern, baut man eine große Auswahl verschiedener Sorten an, die sich im Geschmack voneinander unterscheiden.
Auf diese Weise trägt Ingemann zur Entwicklung des Kakaosektors in Nicaragua bei.​
Mit den Schokoladen von Alexandre Bellion haben Sie die Möglichkeit unterschiedliche Kakaosorten wie Trinitario, Forastero,  Nacional und eine Cuvée aus  Trinitario & Criollo aus unterschiedlichen
Kakaoanbaugebieten mit 70% Kakaogehalt zu vergleichen.

La Petite Marquise  »Quernons d' Ardoise NOIR« ®

Quernon-Schiefer | Krokant mit dunkler Schokolade

Beutel mit 100 g ca. 13 Quernons

Die beliebten Quernons gibt es jetzt nicht nur mit blauer Schokolade, sondern auch mit dunkler Schokolade umhüllt.

Die Quernons d' Ardoise NOIR ® gibt es in der 60g Packung, der Packung 100 g , das perfekte kleine französische Geschenk!

Quernons d' Ardoise ® sind karamelisierte Mandeln und Haselnüsse mit einer schieferblauen Schicht Schokolade umhüllt.
Eine köstliche handgemachte französische Spezialität. La Petite Marquise ist ein Chocolatier mit Sitz in Angers. Die Feinheit und Originalität der Quernons wurde vor einem halben Jahrhundert entdeckt, ein Genuss für  den anspruchsvollen Schokoladenkenner.
Bereits seit dem 12. Jahrhundert prägt der Abbau der Schiefermienen auf den Höhen von Trelaze das Landschaftsbild.
Fasziniert von der unverwechselbaren blauen Farbe des Schiefers schuf der Chocolatier diese Köstlichkeit aus Krokant in blauer Schokolade. Der einzigartigen Quernon d'Ardoise, die nach einem exklusiven Rezept von Hand gefertigt werden, begeistern seit 1966.

Diese knusprige, handgemachte Praline wird durch die Glätte der blauen Schokolade vollendet.

Quernon Slate - Genießen Sie diese Köstlichkeit pur oder mit einer Tasse Kaffee. Lassen Sie dieses zarte und doch knackige Konfekt langsam in Ihrem Mund schmelzen, ein Genuss der besonderen Art.

Als Geschenk sind diese französischen Süßigkeiten Namens Quernons d'Ardoise ® sehr beliebt.
Der Quernon d'Ardoise ist eine köstliche Spezialität von Anjou, einer Region im unteren Loire-Tal von Westfrankreich.
Die schieferblauen kleinen Quadrate aus karamellisierten Mandeln und Haselnüssen mit blauer Schokolade überzogen sind eine Hommage an diesen Schiefer und an die Männer, die mit ihnen im Laufe der Jahrhunderte damit gearbeitet haben.

Im Jahre 1990  wurden die Quernon d'Ardoise mit einem Blue Ribbon Award für seine Geschmackseigenschaften und die Harmonie seines Rezepts ausgezeichnet.

La Petite Marquise »Quernons d'Ardoise« ®

Quernon-Schiefer | Krokant mit blauer Schokolade

Beutel mit 100 g ca. 13 Quernons

Quernons d' Ardoise ® sind karamelisierte Mandeln und Haselnüsse mit einer schieferblauen Schicht Schokolade umhüllt.
Eine köstliche handgemachte französische Spezialität. Diese knusprige, handgemachte Praline wird durch die Glätte der blauen Schokolade vollendet.

Die Quernons d' Ardoise ® gibt es in der 60g Packung, das perfekte französische Geschenk!

NEU - Quernon d' Ardoise mit dunkler Schokolade

Quernons d' Ardoise NOIR ® gibt es in der 60g und 100g Packung!

Georgia Ramon | Special Edition - Schokolade Saint Lucia »Island Growers« 77 % Kakaogehalt

Die Schokolade zeigt Aromen von Rotwein (Barbaresco), Beeren, geröstete Nüsse und Kaffee. Der Kakao wächst auf Saint Lucia, einer Insel in der Karibik, die zu den kleinen Antille gehört.
Mehr als 150 Kakaofarmer sind Mitglieder des Hotel Chocolat Engaged Ethics Programms und profitieren von Preis- und Mengengarantien, die deren Existenzgrundlage garantiert. Hotel Chocolat hat auch ein erstaunliches Hotel in die Plantage integriert, genannt Boucan, wo ihre Kunden und Gäste sich verwöhnen lassen können.

Pump Street Bakery | Schokolade »Madagascar« 72 % Kakaogehalt - handgemachte Schokolade

Eine sehr ausdrucksstarke Edelbitterschokolade mit den typischen Fruchtnoten der Kakaobohnen aus Madagaskar. Diees Schokolade von Pump Streer Bakery hat schöne Zitrusnoten, die in tropische Fruchtnoten wechseln, und ein ausgewogenes Säurespiel.

Pralus | Schokoladenbarren Brut de Plantation mit 75% Kakaogehalt mit Kakao und Kakaonibs aus Sao Tome

Dieser Schokoladenbarren von Pralus mit Kakaobohnenstückchen ist aromatisch intensiv, mit fruchtigen Aromen und sehr langanhaltendem Finale.