WHITE LABEL Chocolate | Schokolade »Mexico - Soconusco« 72%

Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade |  Kakaobohnen aus Mexiko mit 72% Kakaogehalt.

Bean-to-Bar-Schokolade aus Santa Cruz | California

MARKHAM & FITZ Chocolate | Schokolade »Bolivia - Alto Beni« 60%

Handcrafted in Northwest Arkansas

Diese Bean-to-Bar-Schokolade mit Kakaobohnen aus Bolivien hat 60% Kakaogehalt. Aromen von Nüssen, Brownies und kandierter Limone.

MARKHAM & FITZ Chocolate | Schokolade »Dominican Republic« 70%

Handcrafted in Northwest Arkansas

Kakaoherkunft: OKO Caribe - Dominican Republic

Diese Bean-to-Bar-Schokolade mit Kakaobohnen aus der Dominikanische Republik und hat 70% Kakaogehalt. Aromen von reifen Feigen, Beeren und Chicorée. Am Gaumen ein Hauch von Säure, reifen Beeren und einem anhaltenden Geschmack von Brownies.

BRASSTOWN Chocolate | Schokolade »Bolivian Wild« 70%

Bean-to-Bar-Schokolade

Handgemachte Schokolade mit 70% Kakaogehalt. Der Kakao für diese Schokolade stammt von Kakaoplantagen aus Bolivien. Die Schokolade zeigt Aromen von Nüssen, Honig, reifen Früvhten, Chicorée und bolivianischer Fuchsie

AMARO Schokolade »Peru« 45%

Handgemachte Milchschokolade |  Kakaobohnen aus der Peru mit 45% Kakaogehalt.

Handgemachte Schokolade aus Italien

AMARO Schokolade »Venezuela« 80%

Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade |  Kakaobohnen aus Venezuela mit 80% Kakaogehalt. Nur aus Kakaobohnen und Rohrzucker, ohne zusätzliche Kakaobutter.

Bean-to-Bar-Schokolade aus Italien

WHITE LABEL Chocolate | Schokolade »Vietnam - Tien-Giang« 72%

Special-Edition | Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade |  Kakaobohnen aus Vietnam mit 72% Kakaogehalt.

Bean-to-Bar-Schokolade aus Santa Cruz | California

WHITE LABEL Chocolate | Schokolade »Tanzania - Kilombero« 68%

Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade |  Kakaobohnen aus Tanzania mit 68% Kakaogehalt.

Bean-to-Bar-Schokolade aus Santa Cruz | California

CACAO BETULIA Schokolade »Criollo B6« 72% Kakaogehalt

Tree-to-Bar-Schokoladen | Kolumbien & Handmade in Zürich

Handgemachte Schokolade mit 72% Criollo-Kakao der Single-Variety B6. Der B6-Criollo ist mild, cremig mit Aromen von Schokoladenkuchen, Rosinen, Pflaumen, Mokka und Tabak.
Die Cacao Betulia Schokolade B6 präsentiert sich mit komplexen, schön ausbalancierten Geschmacksnoten, süßen Beeren, Haselnuß und fruchtigem Joghurt mit einem milden, cremigen Aroma. Die B6 Schokolade ist bestens geeignet für alle Arten von Gourmet-Produkten.

Die Hacienda Betulia | Kolumbien kultiviert die drei sortenreinen, exklusiven Criollo-Kakao-Varianten: B6, B8 und B9.

Pump Street Bakery | Minitafel Schokolade »Ecuador« 85 % Kakaogehalt - handgemachte Schokolade 20g

Eine extrem angenehme Hochprozent- Schokolade mit einer reichen Aromendichte, welche durch einen nussigen Charakter abgerundet wird.

SVENSKA Kakaobolaget Schokolade »Tanzania« 74% Kakaogehalt

Schwedische Bean-to-Bar-Schokoladen | Kokoa Kamili

Dunkle Schokolade mit 74% Kakaogehalt mit Aromen von Rosinen, getrockneten Feigen, Erdnussbutter und Sauerkirschen.

Der Kakao für die Schokolade stammt von Tanzania - Kokoa Kamili arbeitet nur mit hochwertigen Kakaobohnen, hauptsächlich der Sorte Trinitario. Die Betriebe von Kokoa Kamili werden in dem kleinen Dorf Mbingu im Kilombero-Tal betrieben, wo die Savanne auf die Udzungwa-Berge trifft.

Die Kakaobohnen werden im Kasten fermentiert. In der Regel sechs Tage mit Wenden am dritten und fünften Tag. Anschließend werden die Kakaobohnen auf erhöhten Rosten sonnengetrocknet.
Kamili zahlt den Bauern eine Prämie für nassen Kakao und durch den Kauf von nassem Kakao können sie eine hohe Qualität bei der Fermentation und Trocknung gewährleisten.
Für die Kakaobauern bedeutet dies auch weniger Arbeitsaufwand und höhere Vergütung. SVENSKA Kakaobolaget arbeitet seit 2016 mit Kokoa Kamili zusammen.

HERUFEK Schokolade »Madagascar« 70% Kakaogehalt

Handgeschöpfte Single Origin Schokoladen

Die handgemachte Schokolade von Herufek mit 70% Kakao. Der Kakao stammt aus Madagascar Region Sambirano Valley. Die Farm von Bertil Akesson liegt im Tal des Flusses Sambirano. Der fruchtbare, vulkanische Boden kombiniert mit dem tropischen Klima, eignet sich sehr gut für den Anbau von Kakaobohnen. Die Schokolade ist hell mit einem leichtem Geschmack von Zitrusfrüchten.

Es wird keine zusätzliche Kakaobutter zugesetzt.

DE PRIE Schokolade »Ocumare« Venezuela 70% Kakaogehalt

würzig-fruchtig, Noten von Cashewkernen und Milch

Dunkle Schokolade mit 70% Kakao hergestellt in der Schokoladenmanufaktur von Ullrich Deprie in Rostock.

Bohne: Criollo/Trinitario Kreuzung – Tendenz Trinitario
Anbaugebiet: Ocumare de la Costa
Herkunft: Finca San Pedro
Fermentation bis zu 5 Tagen. Robuster schokoladiger Charakter. Ausgeprägtes Aroma nach Nüssen, Mandeln und milchig. Dabei wenig fruchtig sauer. Leichte Torfnoten können vorhanden sein.

OCELOT Schokolade mit Bienenpollen »Bee Pollen & Mango« 70%

Feine cremige Schokolade von Ocelot Chocolate mit 70% Kakaogehalt in perfekter Kombination mit reifer, getrockneter Mango und Bienenpollen.

Die Schokoladen werden in der kleinen Schokoladenmanufaktur im Hafen von Edinburgh / Schottland produziert.

RÓZSAVÖLGYI CSOKOLÁDÉ Ungarische Schokolade »Hot Paprika« 73%

- erös paprika - Schokolade mit 73% Kakao & Paprika

Venezuelas feinste Kakaobohnen und scharfer ungarischer Paprika. Perfekte außergewöhnliche Kombination. Die Schokolade »Hot Paprika« macht Lust auf einen Urlaub in Ungarn!

RÓZSAVÖLGYI CSOKOLÁDÉ Schokolade »Chuao« 73%

Schokolade mit 73% Kakao.

Im Dorf Chuao werden Venezuelas feinste Kakaobohnen angebaut. Es liegt zwischen dem Meer und den Bergen in einem abgelegenen Tal und ist nur mit dem Boot erreichbar.
Das Zertifikat der Rückverfolgbarkeit, ausgestellt von La Empresa Campesina de Chuao als einziger landwirtschaftlicher Vereinigung garantiert die Herkunft. Die Chuao Kakaobohnen sind weltweit sehr begehrt.
 

RUKÉT Milchschokolade »Dominikanische Republik« 55%

Repubblica Dominicana - Kräftige Milchschokolade vom italienischen Hersteller Rukét. Hergestellt aus Trinitario-Kakaobohnen. . Die Schokolade ist sehr karamellig, leicht erdig und salzig. Minimal rauchig, weil die Kakaobohnen über Feuer getrocknet werden. Danach werden sie in der Steinmühle 72 Stunden langsam gemahlen. Harmonischer Geschmack.

Tiroler Edle purissima 75% Schokolade

Feine Zartbitterschokolade aus Tirol mit 75% Kakaogehalt.

Chocolate Naïve | Schokolade Naïve »Ambrosia« Dunkle Schokolade & Honig

Der Bienenstock befindet sich neben dem Wald in dem die Bienen den Nektar sammeln. Aufgrund seiner besonderen Lage ist der Honig und der Pollen von dunkel, von bernsteinfarbener Farbe und reich an Aromen der moosigen Erde. Diese Aromen schaffen eine ungewöhnliche Kombination mit der edlen Schokolade.
Der komplizierte Prozess der Kombination von Honig mit Schokolade fordert Können und Fingerspitzengefühl.  Ein geschmackliches Spiegelbild der Landschaft.

Kacau Schokolade Arriba 74%​ Kakaogehalt mit Naranjilla & Zitronengras

Diese dunkle 74% Schokolade aus der Kakaosorte Arriba, dem ursprünglichen Geschmack von Kakao, gemischt mit dem süßen Aroma von Zitronengras und exotischen Lulo-Frucht.
 

Kacau | Schokolade Arriba 74%​ Kakaogehalt mit »Matcha-Tee & Zitrone«

Diese dunkle 74% Schokolade aus der Kakaosorte Arriba mit dem der zarten Süße aus Matcha-Tee und der fruchtigen Zitrone vergessen Sie das stressige Leben.

Kacau | Schokolade Arriba 74%​ Kakaogehalt mit Chilipfeffer-Flöckchen, Ananas & Paranüssen

Diese dunkle 74% Schokolade aus der Kakaosorte Arriba mit Chilipfeffer-Flöckchen, Ananas & Paranüssen - wie wie auf einer tropischen Reise entlang des Amazonas.