Wilder Amazonas-Kakao mit würzigen und komplexen Aromen – einzigartig und ursprünglich. Herkunft & Handwerkskunst Die LUISA ABRAM Chocolate »Rio Purus« 70 % dunkle Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus dem brasilianischen Amazonasgebiet entlang des Rio Purus. Hier wächst wilder Kakao der Varietät Amelonado, bekannt für seine aromatische Tiefe und genetische Reinheit. Die Bohnen werden von der Kooperative „Cooperar“ gesammelt – einem Zusammenschluss von rund 200 Waldsammlern, die in über 50 Gemeinden entlang des Rio Purus leben. Der Kakao ist eine zentrale Einkommensquelle und trägt gleichzeitig zum Erhalt des Amazonas-Regenwaldes und seiner Biodiversität bei. In Brasilien wird die Schokolade in echter Bean-to-Bar-Handwerkskunst gefertigt, um die ursprünglichen Aromen dieses seltenen Kakaos zu bewahren. Das Ergebnis ist eine charakterstarke dunkle Schokolade, die Herkunft, Nachhaltigkeit und handwerkliche Perfektion vereint. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus dem Amazonasgebiet Brasilien (Rio Purus) • Wilder Amelonado-Kakao mit hoher genetischer Reinheit • Bean-to-Bar Handwerkskunst • 70 % Kakaoanteil • Komplexes Aromaprofil mit würzigen und holzigen Noten • Noten von Kardamom, Melasse, Lakritz und grünen Oliven • Direkte Zusammenarbeit mit der Kooperative „Cooperar“ • Unterstützung nachhaltiger Waldnutzung und Biodiversität • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Teil der Single-Origin Kollektion von Luisa Abram Aromaprofil & Genussmoment Die »Rio Purus« dunkle Schokolade entfaltet ein vielschichtiges Aromaprofil mit Noten von Kardamom, Zuckerrohrmelasse und einem Hauch von Likör. Begleitet wird dies von Nuancen von Kastanien, Lakritz, grünen Oliven und feinen Holznoten. Die fast cremige Textur sorgt für ein rundes Mundgefühl und bringt die komplexen Aromen des Amazonas-Kakaos besonders elegant zur Geltung. Genuss-Tipp: Pur genießen oder ideal in Kombination mit kräftigem Espresso, gereiftem Rum oder einem komplexen Rotwein. Auszeichnungen • Academy of Chocolate 2018 – Bronze Geschmackserlebnis Ein Stück Amazonas – wild, würzig und faszinierend komplex. Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Luisa Abram | Rua Joaquim dos Reis | 311 Sao Paulo | Brasilien

Frischer Amazonas-Kakao mit Zitrusnoten, Honigaromen und brillanten Kakao-Finish. Herkunft & Handwerkskunst Die LUISA ABRAM Chocolate »Rio Tocantins« 70 % dunkle Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus dem brasilianischen Amazonasgebiet am Ufer des Flusses Tocantins. Hier wächst wilder Kakao, der für seine aromatische Frische und Reinheit bekannt ist. In Zusammenarbeit mit den Flussufergemeinden nahe Mocajuba im Bundesstaat Pará führte Luisa Abram die Fermentation direkt vor Ort durch und vermittelte den Einheimischen das Handwerk. Diese nachhaltige Partnerschaft steigert das Einkommen der Familien, da hochwertig fermentierter Kakao zu einem zwei- bis dreimal höheren Preis verkauft werden kann. Die Schokolade wird in Brasilien in echter Bean-to-Bar-Handwerkskunst gefertigt, wodurch die feinen Aromen des Tocantins-Kakaos optimal erhalten bleiben. Das Ergebnis ist eine elegante, fruchtige dunkle Schokolade mit harmonischem Kakao-Finish. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus dem Amazonasgebiet Brasilien (Rio Tocantins) • Wilder Kakao mit hoher genetischer Reinheit • Bean-to-Bar Handwerkskunst • 70 % Kakaoanteil • Aromaprofil: frisch, fruchtig & harmonisch • Noten von Zitrusfrüchten, Honig und feinem Kakao-Finish • Direkte Zusammenarbeit mit Flussufergemeinden für nachhaltigen Kakao • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Teil der Single-Origin Kollektion von Luisa Abram Aromaprofil & Genussmoment Die »Rio Tocantins« Schokolade entfaltet ein frisches und lebendiges Aromaprofil: Zitrusnoten verbinden sich mit einem Hauch Honig, abgerundet durch ein brillantes Kakao-Finish. Der milde Kakaoanteil sorgt für einen ausgewogenen Schmelz, der die aromatische Frische des Amazonas-Kakaos elegant zur Geltung bringt. Genuss-Tipp: Pur genießen oder ideal zu hellem Espresso, mildem Rum oder als besondere Zutat in Dessertkreationen. Auszeichnungen • Academy of Chocolate 2020 – Gold GeschmackserlebnisFrischer, harmonischer Amazonas-Kakao – elegant, aromatisch und nachhaltig handgefertigt.Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Luisa Abram | Rua Joaquim dos Reis | 311 Sao Paulo | Brasilien

Prämierte Single-Origin-Schokolade – vielschichtig, fruchtbetont & elegant aus Belize. Herkunft & Handwerkskunst Die TRULY »Maya Mountain« 70 % dunkle Schokolade wird aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen der Kooperative Maya Mountain Cacao aus Belize, Zentralamerika hergestellt. Der Kakao stammt aus dem Distrikt Toledo, einer der bedeutendsten Regionen für hochwertigen Ursprungskakao in Belize. Die Kooperative arbeitet mit über 350 kleinen Familienbetrieben, überwiegend Angehörige der indigenen Q’eqchi’- und Mopan-Maya, zusammen. Durch zentrale Fermentation, transparente Lieferketten und nachhaltige Partnerschaften hat Maya Mountain Cacao Belize fest auf der Landkarte der handwerklichen Schokolade etabliert. In München, Deutschland, verarbeitet TRULY diesen außergewöhnlichen Kakao nach dem Bean-to-Bar-Prinzip. Dabei werden ausschließlich zwei Zutaten verwendet: Kakaobohnen und Rohrzucker. So bleibt der ursprüngliche Charakter des Belize-Kakaos unverfälscht erhalten. Das Ergebnis ist eine dunkle Schokolade mit Tiefe, Klarheit und beeindruckender Aromatik. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Belize • Kakao von der Kooperative Maya Mountain Cacao • Bean-to-Bar • 70 % Kakaogehalt • Hergestellt in München, Deutschland • Vielschichtiges, fruchtbetontes Aromaprofil • Nur zwei Zutaten: Kakaobohnen & Rohrzucker • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Frei von Zusatzstoffen und Emulgatoren • Teil der TRULY Single-Origin-Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Maya Mountain« 70 % dunkle Schokolade zeigt ein überraschend komplexes Aromaprofil. Kräftige Fruchtnoten von grüner Traube, Ananas und Aprikose verbinden sich mit leicht herben Kaffeearomen. Im weiteren Verlauf entfalten sich zarte Süße von Rosinen und Honig, die dem Geschmack Tiefe und Eleganz verleihen. Der feinherbe Schmelz bringt die lebendige Fruchtigkeit des Belize-Kakaos klar zur Geltung und sorgt für ein langanhaltendes, ausgewogenes Finish. Genuss-Tipp: Pur genießen für das volle Single-Origin-Erlebnis Ideal zu Espresso oder Filterkaffee Perfekt für strukturierte Schokoladen-Degustationen Auszeichnungen • International Academy of Chocolate Awards 2021 – SILBER • International Chocolate Awards 2020 – BRONZE Geschmackserlebnis Ein ausdrucksstarker Ursprung – fruchtig, klar und meisterhaft veredelt.Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker Kakaogehalt: 70% mindestensKakaoherkunftBelize | Toledo | Maya Mountain Cacao Hersteller Truly Cremeria Viale Eiscafe GmbH | Rosenheimer Str. 14 | 81669 München  

Bean to Bar & Single Origin Diese Bean-to-Bar-Schokolade mit Kakaobohnen aus Belize hat einen Kakaogehalt von 70%. Seit 2016 produziert Peini Plantation auf 96 Hektar Land eigenen Kakao . Diese cremige Schokolade ist vollmundig mit angenehm frischer Zitrussäure und Aromen von tropischen Beerenfrüchten. Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 70% mindestensKakaoherkunftBelize | Peini plantationAuszeichnungenAcademie of Chocolate Winner 2022 GOLD Hersteller KRAK Chocolade | Julianalaan 100 / 3853 KK  ERMELO / Niederlande  

 Bean to Bar | Single OriginDie hauchdünne Tafel mit 78% Kakaogehalt ist eine dunklere Version der ursprünglichen Oialla 72% Schokolade. Der Unterschied liegt in dem um 6% niedrigeren Zuckergehalt und einem etwas leichteren Röstprozess, der zu unterschiedlichen Geschmacksnoten führt. Geschmacksnoten in Oialla 78% erinnern an Zitrus und Limette. Der Röstprozess wurde optimiert, um die Geschmacksprofile der Schokoladen zu verbessern.Oialla-Schokolade ist eine preisgekrönte dänische Schokolade, die aus wilden Kakaobohnen hergestellt wird. Die Kakaobäume wachsen in Mittel- und Südamerika im Amazonasgebiet, in Boliviens nordöstlicher Provinz Beni, wo die wilden Kakaobäume wachsen. Die direkte Paertnerschaft mit den Kakaobauern sichert faire Löhne, höheren Lebensstandard und Bildung der indigenen Bevölkerung im ländlichen Mittelamerika und im Amazonasgebiet. Die Produktion von Oialla trägt zur Verbesserung der Bildung der indigenen Bevölkerung im Dschungel bei, wo die für Oialla verwendeten Kakaobohnen wachsen.Kakaoherkunft Bolivien, nordöstlicher Provinz Beni Zutaten Rohrzucker, Kakaobutter, Kakaobohnen Kakaogehalt: mindestens 78 % HerstellerOialla A/S | Vesterbrogade 4a | 1620 Copenhagen | DK