Wild Harvest – Bolivien Diese dunkle 77% Rohschokolade wird ausschließlich aus wildem Kakao aus dem bolivianischen Amazonasgebiet hergestellt. Die Kakaobohnen wachsen ohne jegliches menschliches Eingreifen und sind somit das Ergebnis eines natürlichen Prozesses, der ausschließlich im Amazonas-Regenwald stattfindet. Der Kakao wird von den Einheimischen unter Berücksichtigung ihrer alten Tradition gepflückt und fermentiert, im Wald sonnengetrocknet und mit Leidenschaft verarbeitet.Zutaten Kakaobohnen, RohrzuckerAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. CERES BIO-BIO-140 | | Nicht -EU LandwirtschaftKakaogehalt: 77% mindestensHersteller Chocolate BAURE | Av. Piraí 5to anillo | Santa Cruz | Bolivien

Venchi »Linie NO« Schokolade mit Haselnüssen Nocciolata Extra FondenteDunkle Schokolade mit ganzen Haselnüssen aus dem Piemont IGP.Linie NO: eine neue Produktreihe von Venchi, die dabei helfen soll den Zuckergehalt der täglichen Ernährung zu reduzieren. Ohne Zuckerzusatz bedeutet, es ist nur der Zucker enthalten, der in den natürlichen Zutaten vorkommt.Ohne ZUCKERZUSATZ. Enthält von Natur aus Zucker (aus Zichorienwurzel, Kakaomasse, ..)Die perfekte Kombination aus Kakao und Milch, mit ganzen „IGP Piemont Haselnüssen“ aus kurzer Lieferkette.Zutaten Kakaomasse 30.0%, Piemont-HASELNÜSS 25.0%, Pflanzenfasern (Zichorienwurzel), Kakaobutter 16.0%, Kakaopulver 10.5%, Emulgator: SOJALECITHIN, Natürliches Aroma, Gehackte Vanille Beeren. Kakaogehalt mindestens 46% HerstellerVenchi S.p.A. Via Venchi, | 12040 Castelletto Stura (Cuneo) Piemonte | Italy    

FU WAN Chocolate - Schokolade »Taiwan #1 Ping Tung« 70% Tree-to-Bar-Schokolade aus Taiwan Dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt veredelt mit Fleur de Sel. Feine Aromen von Pflaume, Vanille, Brownie, Rosinen, Toffee und Nüssen, sanft und ausgewogen. Besonderer Hinweis: Da sich das Klima während der Ernte- und Fermentationszeit ändert, weist jede Schokoladencharge einen leichten Geschmacksunterschied auf und entwickelt sich mit der normalen Reifung weiter. Tree-to-Bar Tree-to-Bar bedeutet vom Kakaobaum bis zur fertigen Schokoladentafel erfolgt die Verarbeitung mit kurzen Wegen, im Prinzip alles an einem Ort. Nach der Ernte, Fermantation und Trocknung der Kakaobohnen werden die Kakaobohnen verlesen, geröstet, gemahlen und conchiert. Während der Reifung können sich die Geschmacksnuancen der Schokolade noch verändern.Auszeichnungen 2018 ICA BRONZE 2019 AOC BRONZE 2019 ICA BRONZE ​2023 ICA Asia-Pacific SILBER 2023 World Final SILBER Zutaten Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Meersalz Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller FU WAN Chocolate | no. 100 | Dapeng Rd. | Donggang Township | Pingtung Country 928 | Taiwan

Intensiver Single-Origin-Kakao aus Brasilien – kräftig, aromatisch, unverwechselbar. Herkunft & Handwerkskunst Die BAIANÍ „Bold Roast“ 70 % entsteht aus handverlesenen Kakaobohnen aus dem Vale Potumuju in Bahia, Brasilien. Hier gedeiht hochwertiger Trinitario-Kakao, der für sein komplexes, kräftiges Aromaprofil bekannt ist. In der Baianí-Manufaktur wird dieser Kakao im Tree-to-Bar-Verfahren schonend geröstet und veredelt. So bleibt der charaktervolle Geschmack erhalten, während die Schokolade ihre intensive Tiefe und aromatische Komplexität entfaltet. Die Bohnen stammen von kleinen Familienplantagen, die nachhaltig wirtschaften und auf Qualität statt Masse setzen. Was diese Schokolade so besonders macht Single-Origin-Kakao aus Bahia, Brasilien Tree-to-Bar-Handwerkskunst 70 % Kakaoanteil für intensiven Geschmack Kräftige, dunkle Schokolade mit komplexen Frucht- und Röstnoten Reiner Ursprungskakao – unvermischt und sortenrein Nachhaltig angebaut, fair gehandelt Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin Aromaprofil & Genussmoment Die »Bold Roast« bietet ein kräftiges Aromenspiel: dunkle Kakaonoten verbinden sich mit subtilen Röstaromen und leicht fruchtigen Nuancen. Ihr samtiger Schmelz und vollmundiger Charakter machen jeden Bissen zu einem intensiven Genussmoment. Genuss-Tipp: Ideal pur, zu Espresso, dunklem Rotwein oder als intensiver Begleiter zu Desserts. „Erlebe die volle Kraft brasilianischen Kakaos – intensiv, handwerklich und unverfälscht.“AuszeichnungenAcademie of Chocolate 2018 SILBERInternational Chocolate Awards 2019 Americas BRONZENew Chocolate Festival Awards 2018 SILBERPREMIO Bean To Bar Brasil 2020 BRONZE ZutatenKakaobohnen, Rohrzucker, KakaobutterKakaogehalt: 70% mindestensHerstellerBAIANA Chocolates | Rua Américo Brasiliense | 953 Chácara Santo Antônio | 04715-003 - São Paulo | Brasilien

Reiner brasilianischer Kakao – intensiv, pur und unverfälscht. Herkunft & Handwerkskunst Die BAIANÍ „Brasilien Reserve“ 100 % entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus dem Vale Potumuju in Bahia, Brasilien. Diese Single-Origin-Bohnen werden in einem traditionellen Agroforstsystem angebaut, das Nachhaltigkeit und Biodiversität verbindet. Bei Baianí erfolgt die Verarbeitung der Bohnen von Hand im Tree-to-Bar-Verfahren. Durch schonendes Rösten, Mahlen und Conchieren wird die Kakaomasse in ihrer reinsten Form bewahrt – intensiv, komplex und unverfälscht. So entsteht ein Produkt, das den ursprünglichen Charakter brasilianischer Kakaobohnen unverfälscht widerspiegelt. Was diese Kakaomasse so besonders macht 100 % reine Kakaomasse aus Brasilien Single-Origin-Kakao aus Vale Potumuju, Bahia Tree-to-Bar Intensive, natürliche Kakaoaromen mit feinen fruchtigen und nussigen Noten Ohne Zuckerzusatz, ohne Milch und Zusatzstoffe Nachhaltig angebaut und fair gehandelt Perfekt für puren Genuss, zum Backen oder zur Schokoladenveredelung Aromaprofil & Genussmoment Die „Brasilien Reserve“ Kakaomasse überzeugt mit einer tiefen, komplexen Kakaonote, begleitet von subtilen Fruchtaromen und nussigen Nuancen. Ihre kräftige Struktur ist ideal für Schokoladen-Liebhaber, die den reinen Geschmack von Kakao erleben möchten. Genuss-Tipp: Pur genießen oder als Grundlage für eigene Schokoladenkreationen, heiße Schokolade oder Desserts verwenden. ZutatenKakaobohnenKakaogehalt: 100%HerstellerBAIANA Chocolates | Rua Américo Brasiliense | 953 Chácara Santo Antônio | 04715-003 - São Paulo | Brasilien

Handgemachte Schokolade aus dem Amazonas-Regenwald Diese Bean-to-Bar-Schokolade aus Brasilien hat 81% Kakaogehalt mit deutlichen Aromen von Paranuss, Brownies, Karamell, kandierten Früchten und Ananas. Ein Hauch von Nelke und blumige Noten ergänzen den feinen Schmelz im Abgang. Eine durch und durch elegante Schokolade!Luisa Abram ist dafür bekannt, dass sie im brasilianischen Amazonasgebiet auf der Suche nach den vielen einheimischen Kakaosorten der Region ist und diese Kakaosorten zu erstaunlichen Schokoladen aus einer einzigen Region verarbeitet. Es ist wilder Kakao, der an den Ufern der Flüsse Acará und Arauia wächst. Der in dieser Region geerntete Kakao ist vom Typ Amelonado und weist eine hohe genetische Reinheit auf. Auszeichnungen Academy of Chocolate 2021 BRONZE Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 81% mindestens Hersteller Luisa Abram | Rua Joaquim dos Reis | 311 Sao Paulo | Brasilien