Chocolat MADAGASCAR | Dunkle Schokolade & Nibs »Domaine MAVA« 75% | 85g

Ausgezeichnet als "Die weltbeste Schokolade" Im Oktober 2016 ist Stephane Bonnat mit dieser Schokolade in London als Hersteller der "Weltbesten Schokolade" ausgezeichnet worden. Die Bonnat Schokolade Selva Maya Mexique wurde mit dem Chocolate World Award in Gold ausgezeichnet! Die BONNAT Schokolade „Selva Maya“ 75 % entstammt den tropischen Regenwäldern Mexikos, wo Kakao seit Jahrtausenden Teil der Kultur ist. Die „Selva Maya“ – der Maya-Wald – ist eine der ältesten und zugleich artenreichsten Regionen Mittelamerikas. Hier gedeiht ein Kakao von unvergleichlicher aromatischer Tiefe und natürlicher Kraft. In der traditionsreichen Chocolaterie Bonnat in Voiron wird dieser Edelkakao zu einer dunklen Schokolade verarbeitet, die Ursprünglichkeit, Finesse und Nachhaltigkeit vereint – ein wahrer Ausdruck von Terroir und Handwerkskunst. Was diese Schokolade so besonders macht • 75 % Edelkakao aus der mexikanischen „Selva Maya“-Region • Authentischer Geschmack ursprünglicher Kakaokulturen • Handwerklich hergestellt in Voiron, Frankreich • Frei von Soja, Gluten, Lecithin und anderen Zusatzstoffen • Reine Rezeptur aus Kakaobohnen, Kakaobutter und Zucker • Teil der renommierten Serie Les Grands Crus d’Exception Aromaprofil & Genussmoment Die „Selva Maya“ 75 % entfaltet ein kraftvolles, aber harmonisches Aromaprofil mit Noten von Honig, reifen Früchten und gerösteten Nüssen. Ihr Geschmack ist warm, vollmundig und zugleich erstaunlich sanft im Abgang – ein Spiegelbild des lebendigen mexikanischen Regenwalds. Diese Schokolade vereint Energie und Eleganz – perfekt für Genießer, die authentische, naturbelassene Schokolade schätzen.Auszeichnungen Goldmedaille – International Chocolate Awards – Welt (2016) Goldmedaille – International Chocolate Awards – Europa (2016) Goldmedaille – International Chocolate Awards – Frankreich (2016) Auszeichnung für Nachhaltigkeit und Qualität – Bonnat Grands Crus d’Exception»Les Grands Crus d'Exception« Diese Schokolade gehört zu der Serie »Les Grands Crus d'Exception« die die Herkunft der Kakaobohnen noch enger eingrenzt. Auch für diesen Schokoladen werden nur hervorragende Kakaobohnen verarbeitet.Bean to Bar | Single OriginKakaoherkunftChiapas | MexikoZutaten Kakao, Kakaobutter, Zucker Kakaogehalt: 75% mindestens Hersteller Bonnat Chocolatier , 8 Cours Sénozan, 38502 Voiron, Frankreich  

Bean to Bar & Single Estate Dunkle SINGLE ORIGIN Schokolade mit 75% Kakao. Eine glatte, nicht bitter Schokolade. Intensive Armomen nach Zitrusfrüchten, Honig, gerösteten Nüssen und Leder. Zartschmelzende und feine Textur. Einzelplantage OttangeDie 1726 ha große Mava-Plantage erstreckt sich über das obere und untere Sambirano-Tal. Die MAVA-Plantage besteht aus 8 Landgütern, verschiedene Kakao-Terroirs mit eigenen, einzigartigen Geschmacksprofilen – Ankidony, Ambalahonko, Ambohimena Nord, Ambohimena Sud, Antsamala, Maliolo, Ambodivato und Ottange.Terroir:  S 13o 45’ 47” E 48o 28’ 29” Frisch in Madagaskar von Hand hergestellt. Ohne Vanille oder andere zusätzliche Aromen. Keine chemische Verarbeitung Vegan und vegetarischAuszeichnungen Diese Schokolade erhielt Gold bei der renommierten Academy of Chocolate im Jahr 2020! Mava Ottange gewinnt die Cocoa of Excellence Awards auf dem Salon du Chocolat Paris im Oktober 2017. Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker Kakaogehalt: 75% mindestensKakaoherkunftMadagaskar | Terroir Ottange - MAVA Estate Sambirano Hersteller Chocolat Madagascar - Chocolaterie Robert | Antananarivo | Madagascar  

STANDOUT CHOCOLATE »Maya Mountain Belize« 85% Bean-to-Bar-Schokoladen aus Schweden Dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt. Eine etwas dunklere Schokoladentafel mit einer der preisgekrönten Kakaobohnen vom Maya Mountain in Belize. Sie hat Noten von Cranberry, Walderdbeere und Zitrusfrüchten. Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker Kakaogehalt: 85% mindestens HerstellerStandout Chocolate | Färåsvägen 45 |42837 Kållered | Schweden

Bean-to-Bar-Schokolade Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 72%. Diese seltenen Kakao wächst oberhalb von 1000 Metern Höhe, wobei 40% weiße Bohnen für ihre Eleganz und Komplexität sorgen. Er beginnt mit einem sehr duftigen Aroma von Orangenblüten, Sandelholz und Muskattrauben, füllt den Gaumen mit Anklängen an Likörwein, Earl Gray Tee, und zeigt seine Cremigkeit in einem sehr tiefen und lang anhaltenden Finale. Er ist einer der seltensten Kakaos der Welt, nicht nur wegen seiner außergewöhnlichen Qualität, sondern auch wegen seiner legendären Geschichte. Bis Anfang des zwanzigsten Jahrhunderts gab es in Ecuador eine außergewöhnliche Kakaosorte mit dem Namen Puro Nacional, die vor etwa 100 Jahren als durch Krankheit ausgestorben galt. Im Jahr 2009 entdeckten Dan Pearson und Brian Horsely seltene Kakaobäume im Maranon-Tal in Peru. Nach einer DNA-Analyse wurde von Dr. Lyndel Meinhardt vom USDA bestätigt, dass ihre Bohnen mit denen des verschwundenen Urkakaos, des Puro Nacional, identisch waren.   Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 72% mindestens Hersteller Feitoria du Cacao | Susana Tavares & Tomoko Suga, Lda. | Estrada de São Bernardo Lj. 91B | 3810-195 Aveiro | Portugal

Aromatische Tiefe aus dem Herzen Ecuadors. Vollmundig, ausgewogen & von natürlicher Eleganz Die PACCARI »Los Ríos« 72 % BIO-Schokolade stammt aus der gleichnamigen Provinz im Herzen Ecuadors – einer der ältesten und renommiertesten Kakaoanbauregionen des Landes. Hier wächst der berühmte Arriba Nacional Edelkakao, bekannt für seine blumigen, nussigen und leicht fruchtigen Aromen. PACARI verarbeitet diesen Kakao direkt im Ursprungsland Ecuador – Bean-to-Bar –, um den authentischen Charakter und die frische Aromatik vollständig zu bewahren. Was diese Schokolade so besonders macht • 72 % Edelkakao (Arriba Nacional) aus der Region Los Ríos • BIO-zertifiziert, vegan & glutenfrei • Handgefertigt in Ecuador – direkt am Ursprung • Feine Balance zwischen Fruchtigkeit, Würze & cremigem Schmelz • Gewinner mehrerer internationaler Schokoladenpreise Aromaprofil & Genussmoment Die PACCARI Los Ríos 72 % offenbart einen runden, eleganten Geschmack mit Noten von Karamell, gerösteten Nüssen und einem Hauch von tropischer Frucht. Ihr Schmelz ist weich und harmonisch, das Finale lang und angenehm mild. Ein idealer Begleiter zu Rotwein, Espresso oder einfach pur – für alle, die dunkle Schokolade mit Tiefe und Balance lieben. Auszeichnungen Goldmedaille – International Chocolate Awards – Lateinamerika (2023) Silbermedaille – International Chocolate Awards – Welt (2022) Bronze – Academy of Chocolate Awards (London, 2021) Great Taste Award – UK (2020) Zutaten Kakaobohnen, Vollrohrzucker, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin Kakaogehalt: 72% mindestens Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. EC-BIO-141 -  Nicht EU-Landwirtschaft Hersteller Paccari | Julio Zaldumbide N24-676 y Miravalle Quito | Pichincha | Ecuador  

Bean to Bar | Single Origin Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade |  Kakaobohnen aus Bolivien mit 75% Kakaogehalt. Schokolade überrascht mit einem erdigen und malzigen Geschmacksprofil mit subtilen Noten von Heidelbeere und Walnuss. Alto Beni liegt in der Region um La Paz, ca. 60 km vom Titicacasee entfernt. Durch das günstige Klima reifen die Kakaobohnen unter optimalen Bedingungen. In der Kooperative produzieren 69 Kakaobauern. Die Schokolade Martin Mayer Alto Beni 75% wurde mit dem INTERNATIONAL CHOCOLATE AWARD 2018 in Silber und 2017 beim "Great Taste Award" in London als einzige Bean to Bar-Schokolade Österreichs mit einem Stern prämiert!  Zutaten Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 75% mindestens Hersteller Martin Mayer Schokoladen GmbH | Zwisl 1 | 4714 Meggenhofen | Österreich