Dunkle Schokolade mit ganzen Haselnüssen aus dem Piemont.Verführerisch klassisch: Die Zartbitterschokolade mit 60% Kakao trifft auf ganze, knackige piemontesische Haselnüsse – eine edle Kombination, die mit intensiven Aromen und abwechslungsreicher Textur begeistert. Ein Genussmoment voller Raffinesse! Zartbitterschokolade 60 % Knackige ganze Piemont-Haselnüsse Blumige, fruchtige und sirupartige Noten Ideal zu Kaffee, schwarzem Tee oder fruchtigen Desserts Zutaten Kakaomasse, Zucker, Piemonteser Haselnusskerne 25%, Kakaobutter, Emulgator (Sojalecithin) Kakaogehalt mindestens 60% Hersteller Venchi S.p.A. Via Venchi, | 12040 Castelletto Stura (Cuneo) Piemonte | Italy    

Tree-to-Bar | Single Origin Die Claudio Corallo Schokolade mit 75% Kakao ist weich und samtig. Liebhaber der Claudio Corallo Schokoladen schätzen den typischen, leicht torfigen Charakter. Sie eignet sich außerdem sehr gut für heiße Schokoladen und Schokoladenkuchen. Die Schokoladen des Claudio Corallo sind frei von Zusatzstoffen wie Vanille oder anderen Aromastoffen. Angebaut werden die von ihm verwendeten Kakaobohnen auf dem Inselstaat São Tomé und Príncipe im Golf von Guinea, etwa 200 km vor der Küste Afrikas. Die 75% Schokolade gibt es auch in der 100g Packung und ​50g Packung.Die Schokoladen werden so rein wie möglich mit einer minimalen Anzahl an Zutaten hergestellt, Kakao, Kakaobutter und Zucker. Mit diesen drei Zutaten können Sie endlos viele Varianten kreieren. Die Schokoladen unterscheiden sich im Zuckergehalt und wie sie sich Mund anfühlen.Die 100% Schokoladen von Claudio Corallo werden ohne weitere Zutaten hergestellt. Auschließlich geröstete und gemahlene Kakaobohnen.Bei der Schokolade mit 73,5% Kakao wird der Zucker zusammen mit der Schokolade gemahlen, anschließend werden Kakaobohnensplitter hinzugefügt, dabei entsteht ein feiner nussig-knackiger Geschmack.Die 80% Schokolade enthält Zuckerkristalle. Der intensive Geschmack der Schokolade verbindet sich mit den ganzen Zuckerkristallen im Mund pefekt.Claudio Corallo, ein Agrarwirt aus Florenz, kultiviert die Nachfolger der erstmals 1819 in Afrika angebauten Pflanzen, wie auch eine Auswahl seltener Kaffeepflanzen. Das Geheimnis seiner Schokoladen liegt in der Feinheit der Kakaobohnen und der Sorgfalt, die er bei der Produktion verwendet.Hier zeigt sich die 40jährige Erfahrung in der Herstellung von Schokolade. So verwandelt er sorgsam die feinen Kakaobohnen in reinste Schokolade.Zutaten 75% Kakao, Kakaobutter, Zucker Kakaogehalt: 75% mindestens Claudio Corallos Schokolade zeigt bei einer Zimmertemperatur um 20°C  nur etwa 40% ihrer Aromen! Um ihre Qualitäten vollständig zu entfalten, empfiehlt Claudio Corallo dehalb, seine Schokolade zwischen 27°C und 29°C zu genießen. Dieser Temperaturunterschied, scheinbar unwichtig, bringt jedoch die gesamten Aromen sowie auch die ideale Textur der Schokolade zum Vorschein. Während des Verarbeitens der Kakaobohne wird die Partikelgröße des Kakaos immer kleiner. Je feiner man mahlt, umso größer wird die Austauschfläche mit der Luft und die Aromen kommen mehr und mehr zum Vorschein. Ab einem bestimmten Grad jedoch kehrt sich die Tendenz um und führt zum Verlust von Geschmack und Vitalität, so wie zum Beispiel bei zu fein gehackter Petersilie. Den Schokoladen von Claudio Corallo werden weder Lecithin noch Emulgatoren zum Kakao hinzugefügt. Das führt bei niedrigeren Temperaturen dazu, dass die Konsistenz der Schokolade trocken erscheint und viele der Aromen in ihrer Entfaltung behindert werden können. Aus diesem Grund sind sowohl Geschmack als auch die Struktur der Schokolade von Claudio Corallo sehr unterschiedlich – je nachdem ob sie bei 20°C oder bei 28°C verkostet wird. Bei der richtigen Temperatur ist auch die Textur optimal. Wenn man sie schneidet ist sie geschmeidig und nicht brüchig. Dies gilt für alle Schokoladen von Corallo und ist besonders auffällig bei der Ubric Schokolade, welche in dickeren Blöcken geformt ist. Also für den optimalen Genuss: Einfach für ein paar Minuten in einer Tasche nah am Körper lassen. Oder lassen Sie einfach die Schokolade auf der Zunge zerschmelzen. Hersteller Claudio Corallo - São Tomé und Príncipe

STAINER | Italienische SchokoladeDunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 70% und Vanille. Die besonders geschmackvolle Verpackung der Schokoladen machen jede Tafel zum kleinen Kunstwerk. Eine italienische Verführung! Zutaten Kakaomasse 70%, Zucker, , Emulgator: Sojalecithin, Natürliches Vanillearoma Kakaogehalt 70% mindestens Hersteller Andrea STAINER sas - Località Novoleto - Zona industriale - Pontremoli - Uscita autostradale Pontremoli 54027 Massa Carrara - Italien / Toscana 

Exotische Frische trifft auf edlen ecuadorianischen Kakao. Fruchtig, verführerisch & wunderbar ausbalanciert Die PACCARI »Passion Fruit« 60 % BIO-Schokolade vereint aromatischen Edelkakao aus Ecuador mit dem spritzig-tropischen Geschmack sonnengereifter Passionsfrucht. Das Ergebnis ist ein faszinierendes Zusammenspiel von intensivem Kakao, fruchtiger Säure und feiner Süße, das die Sinne weckt und an exotische Landschaften erinnert. Wie alle Schokoladen von PACCARI wird auch diese Tafel direkt in Ecuador aus frischen, biologisch angebauten Arriba Nacional Kakaobohnen hergestellt – einer der edelsten Kakaosorten der Welt. Was diese Schokolade so besonders macht • 60 % ecuadorianischer Edelkakao (Arriba Nacional) • Mit echter Passionsfrucht – fruchtig & leicht säuerlich • BIO-zertifiziert, vegan & glutenfrei • Handgefertigt in Ecuador – von der Bohne bis zur Tafel • Natürlich aromatisch, exotisch & ausgewogen Aromaprofil & Genussmoment Die PACCARI Passion Fruit 60 % entfaltet ein lebendiges Aromenspiel aus intensiver Kakaonote, fruchtiger Frische und sanfter Säure. Der cremige Schmelz des Kakaos wird durch die exotische Leichtigkeit der Passionsfrucht veredelt – ein Genussmoment, der an Sonne und Lebensfreude erinnert. Perfekt zu Champagner, fruchtigen Dessertweinen oder als besonderer Akzent nach dem Essen. Auszeichnungen Goldmedaille – International Chocolate Awards – Lateinamerika (2023) Silbermedaille – International Chocolate Awards – Welt (2022) Great Taste Award – UK (2021)Zutaten Bio-Edelkakao Arriba Nacional, Bio-Vollrohrzucker, Bio-Kakaobutter, Bio-Maracuja, Emulgator: Bio-SonnenblumenlecithinKakaogehalt: mind. 60%.Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. EC-BIO-141 - Nicht-EU-LandwirtschaftHersteller Paccari | Julio Zaldumbide N24-676 y Miravalle Quito | Pichincha | Ecuador

Tree to Bar | Single Origin Die 80% Schokolade enthält Zuckerkristalle. Der intensive Geschmack der Schokolade verbindet sich mit den ganzen Zuckerkristallen im Mund pefekt. Liebhaber der Claudio Corallo Schokoladen schätzen den typischen, leicht torfigen Charakter. Die Schokoladen des Claudio Corallo sind frei von Zusatzstoffen wie Vanille oder anderen Aromastoffen. Angebaut werden die von ihm verwendeten Kakaobohnen auf dem Inselstaat São Tomé und Príncipe im Golf von Guinea, etwa 200 km vor der Küste Afrikas.  Die 80% Schokolade gibt es auch in der 50g Packung und ​als Napolitains. Die Schokoladen werden so rein wie möglich mit einer minimalen Anzahl an Zutaten hergestellt, Kakao, Kakaobutter und Zucker. Mit diesen drei Zutaten können Sie endlos viele Varianten kreieren. Die Schokoladen unterscheiden sich im Zuckergehalt und wie sie sich Mund anfühlen. Die 100% Schokoladen von Claudio Corallo werden ohne weitere Zutaten hergestellt. Auschließlich geröstete und gemahlene Kakaobohnen. Bei der Schokolade mit 73,5% Kakao wird der Zucker zusammen mit der Schokolade gemahlen, anschließend werden Kakaobohnensplitter hinzugefügt, dabei entsteht ein feiner nussig-knackiger Geschmack. Die Schokolade mit 75% Kakao ist weich und samtig. Sie eignet sich außerdem sehr gut für heiße Schokoladen und Schokoladenkuchen. Claudio Corallo, ein Agrarwirt aus Florenz, kultiviert die Nachfolger der erstmals 1819 in Afrika angebauten Pflanzen, wie auch eine Auswahl seltener Kaffeepflanzen. Das Geheimnis seiner Schokoladen liegt in der Feinheit der Kakaobohnen und der Sorgfalt, die er bei der Produktion verwendet. Hier zeigt sich die 40jährige Erfahrung in der Herstellung von Schokolade. So verwandelt er sorgsam die feinen Kakaobohnen in reinste Schokolade. Zutaten 80% Kakao, Kakaobutter, Zucker Kakaogehalt: 80% mindestens Claudio Corallos Schokolade zeigt bei einer Zimmertemperatur um 20°C  nur etwa 40% ihrer Aromen! Um ihre Qualitäten vollständig zu entfalten, empfiehlt Claudio Corallo dehalb, seine Schokolade zwischen 27°C und 29°C zu genießen. Dieser Temperaturunterschied, scheinbar unwichtig, bringt jedoch die gesamten Aromen sowie auch die ideale Textur der Schokolade zum Vorschein. Während des Verarbeitens der Kakaobohne wird die Partikelgröße des Kakaos immer kleiner. Je feiner man mahlt, umso größer wird die Austauschfläche mit der Luft und die Aromen kommen mehr und mehr zum Vorschein. Ab einem bestimmten Grad jedoch kehrt sich die Tendenz um und führt zum Verlust von Geschmack und Vitalität, so wie zum Beispiel bei zu fein gehackter Petersilie. Den Schokoladen von Claudio Corallo werden weder Lecithin noch Emulgatoren zum Kakao hinzugefügt. Das führt bei niedrigeren Temperaturen dazu, dass die Konsistenz der Schokolade trocken erscheint und viele der Aromen in ihrer Entfaltung behindert werden können. Aus diesem Grund sind sowohl Geschmack als auch die Struktur der Schokolade von Claudio Corallo sehr unterschiedlich – je nachdem ob sie bei 20°C oder bei 28°C verkostet wird. Bei der richtigen Temperatur ist auch die Textur optimal. Wenn man sie schneidet ist sie geschmeidig und nicht brüchig. Dies gilt für alle Schokoladen von Corallo und ist besonders auffällig bei der Ubric Schokolade, welche in dickeren Blöcken geformt ist. Also für den optimalen Genuss: Einfach für ein paar Minuten in einer Tasche nah am Körper lassen. Oder lassen Sie einfach die Schokolade auf der Zunge zerschmelzen. Hersteller Claudio Corallo - São Tomé und Príncipe  

Bean to Bar Diese Ursprungsschokolade wird direkt auf den Philippinen produziert wird. Getrocknete grüne Mango, ein wenig Salz und dunkle Schokolade schaffen einen deutlich philippinischen Geschmack. Zutaten Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, getrocknete grüne Mangos, Meersalz Kakaogehalt: mindestens 65 % Hersteller Theo & Philo Chocolate Factory | Manila | Philippinen