Kraftvolle Grand-Cru-Schokolade mit herber Eleganz und intensiven Kakaonoten. Herkunft & Handwerkskunst Die VALRHONA »Guanaja« 70 % dunkle Schokolade ist eine legendäre Single-Origin-inspirierte Schokolade aus der Produktreihe „Grands Crus de Terroir“. Sie vereint intensive Kakaonoten, herbe Eleganz und warme Aromenschichten – ein Meisterwerk französischer Chocolatierskunst. 1986 brachte Valrhona die Guanaja erstmals auf den Markt. Mit einem damals weltweit einzigartigen Kakaoanteil von 70 % setzte sie Maßstäbe für dunkle Schokolade. Die ursprüngliche Bitterkeit führte zunächst dazu, dass die Schokolade in kleinen Täfelchen in Metalldosen verkauft wurde. Heute gilt sie als Klassiker und wird von Spitzenköchen weltweit für Pâtisserie und Gourmetkreationen verwendet. Die Kakaobohnen werden sorgfältig ausgewählt und in Tain-l’Hermitage, Frankreich, verarbeitet, um das volle Aromenspektrum zu bewahren. Guanaja zeigt die komplexe Vielfalt der Grand-Cru-Schokoladen und reflektiert das jahrzehntelange Savoir-faire von Valrhona. Was diese Schokolade so besonders macht • 70 % Kakaoanteil für intensive Kakaoaromen • Teil der Produktlinie „Mariages de Grands Crus“ • Erstes Valrhona-Produkt mit 70 % Kakao (seit 1986) • Kraftvolles, herbes Aromaprofil mit warmen Nuancen • Komplexe Kombination aus Röstaromen, Kakao und feiner Süße • Handwerklich hergestellt in Tain-l’Hermitage, Frankreich • Beliebt bei Spitzenköchen und Pâtissiers weltweit • Ideal für puren Genuss, Desserts und Schokoladenkreationen • Mit natürlichem Vanilleextrakt verfeinert Aromaprofil & Genussmoment Die »Guanaja« 70 % überzeugt durch ein intensives, vielschichtiges Aromaprofil. Am Gaumen entfaltet sich eine herbe Kakaonote, begleitet von warmen Röstaromen, die Tiefe und Eleganz erzeugen. Die Schokolade ist kräftig, jedoch ausgewogen, und bietet ein langanhaltendes Geschmackserlebnis, das sowohl pur als auch in feinen Desserts begeistert. Genuss-Tipp: pur genießen, um die feinen Aromen zu entdecken ideal zu Espresso oder kräftigem Rotwein perfekt für hochwertige Pâtisserie harmoniert mit Nüssen, dunklen Früchten oder cremigen Desserts Geschmackserlebnis Eine Ikone unter den dunklen Schokoladen – kraftvoll, elegant und komplex, für anspruchsvolle Gaumen und Gourmetkreationen. Zutaten Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Emulgator. Sonnenblumenlecithin, natürliches vanilleextrakt ​Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Valrhona S.A.S | 14-16 Avenue President Roosevelt | 26600 L’Hermitage | Frankreich

Intensiver Trinitario & Criollo-Kakao – harmonisch, kräftig und perfekt ausbalanciert. Herkunft & Handwerkskunst Die DOMORI »Intense« 85 % ist eine dunkle Schokolade aus Italien, gefertigt aus einer sorgfältig ausgewählten Kombination von Trinitario-Kakao und 26 % Criollo-Kakaomasse. Diese Zusammensetzung verleiht der Schokolade ihr charakteristisches, ausgewogenes Verhältnis von Bitter und Süß. DOMORI verarbeitet den Kakao mit höchster Präzision, um die natürlichen Aromen des Criollo-Kakaos unverfälscht zu bewahren. Die reduzierte Rezeptur mit ausschließlich Kakaomasse und Zucker erlaubt ein klares und intensives Geschmackserlebnis, das den Edelkakao in den Mittelpunkt stellt. Was diese Schokolade so besonders macht • Dunkle Schokolade aus Italien • Kombination aus Trinitario- und Criollo-Kakao • 26 % Criollo-Kakaomasse • Mindestens 85 % Kakaoanteil • Rezeptur mit nur zwei Zutaten • Harmonisches Zusammenspiel von Bitter und Süß • Handwerklich hergestellt von DOMORI • Teil der DOMORI Criollo-Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Intense« 85 % zeichnet sich durch ein kraftvolles, elegantes Aromaprofil aus. Die hohe Konzentration an Kakao sorgt für tiefe, komplexe Noten, während die 26 % Criollo-Kakaomasse eine harmonische Milde und feine Fruchtigkeit einbringt. Die Textur ist glatt und dicht, der Abgang langanhaltend und ausgewogen. Genuss-Tipp: Pur genießen oder zu Espresso und kräftigem Rotwein servieren. Geschmackserlebnis Ein intensiver Criollo-Kakao in perfekter Balance – kräftig, ausgewogen und aromatisch komplex. Zutaten Kakaomasse (davon Criollo-Kakaomasse 26%), Zucker Kakagehalt: 85% mindestens Hersteller Domori S.r.l.| Via Pinerolo 72-74 | 10060 None (Torino) | Italien

Schokolade mit Criollo-KakaoDunkle Schokolade mit Criollo-Kakao aus Trinitario und 28 % Criollo-Kakao ist besonders harmonisch. Der geringe Zuckeranteil, läßt die Cremigkeit des Criollo-Kakaos besonders hervorstechen. Zutaten Kakaomasse (davon Criollo-Kakaomasse 28%), Zucker Kakagehalt: 90% mindestens Hersteller Domori S.r.l.| Via Pinerolo 72-74 | 10060 None (Torino) | Italien

Harmonische Milchschokolade mit einer kleinen Menge Criollo-Kakao – cremig, elegant und aromatisch. Herkunft & Handwerkskunst Die DOMORI »Intense« 50 % ist eine Milchschokolade aus Italien, hergestellt aus einer ausgewogenen Kombination von Trinitario-Kakao und 1,9 % Criollo-Kakaomasse. Diese harmonische Mischung verleiht der Schokolade ihre feine Balance zwischen intensivem Kakaoaroma und geschmeidiger Milchigkeit. DOMORI setzt bei der Herstellung auf handwerkliche Präzision, um die natürlichen Aromen des Criollo-Kakaos optimal zu bewahren. Die Rezeptur enthält neben Kakaobutter ausschließlich Zucker, Milchpulver und Kakaomasse, ergänzt durch eine kleine Menge Salz und Sonnenblumenlecithin als Emulgator. So entsteht eine milde, zugleich aromatisch dichte Milchschokolade. Was diese Schokolade so besonders macht • Milchschokolade aus Italien • Kombination aus Trinitario- und Criollo-Kakao • 5,5 % Criollo-Kakaomasse • Mindestens 50 % Kakaoanteil • Harmonisches Zusammenspiel von Kakao und Milch • Reduzierte, klare Rezeptur • Handwerklich hergestellt von DOMORI • Teil der DOMORI Intense-Milchschokoladenlinie Aromaprofil & Genussmoment Die »Intense« 50 % überzeugt durch ein feines, ausgewogenes Aromaprofil. Die Milch verleiht der Schokolade Cremigkeit, während die Criollo-Kakaomasse subtile Fruchtnoten und Eleganz einbringt. Die Textur ist samtig und weich, der Abgang harmonisch und langanhaltend. Genuss-Tipp: Pur genießen, zu Kaffee oder als edle Zutat für Desserts. Geschmackserlebnis Milch trifft Criollo – eine harmonische Kombination, die Cremigkeit und Kakaoaroma perfekt vereint. Zutaten Kakaobutter, Zucker, Milchpulver (20%), Kakaomasse (davon Criollo-Kakaomasse 1,9%), Salz, Emulgator: Sonnenblumenlecithin Kakagehalt: 50% mindestens Hersteller Domori S.r.l.| Via Pinerolo 72-74 | 10060 None (Torino) | Italien

Red POD Single Origin Schokolade aus Thailand – intensiv, fruchtig, einzigartig.Herkunft & Handwerkskunst Die PARADAi »Nakhon Si RED POD Thailand« 70% entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus der Region Nakhon Si Thammarat, Thailand. Das Besondere dieser Schokolade liegt in der Vorselektion der Kakaofrüchte: Verarbeitet werden ausschließlich rote Kakaofrüchte, die nur ca. 10 % der Ernte ausmachen. Diese Bohnen fermentieren schneller bei höherer Temperatur und entfalten ein unverwechselbares Aromaprofil. Durch traditionelle Fermentation und schonendes Conchieren entstehen intensive Noten, die sich von anderen Schokoladensorten abheben. Das Ergebnis ist eine Schokolade, die Tiefe, Komplexität und aromatische Reinheit vereint – ein Meisterstück echter Chocolateriekunst. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Nakhon Si Thammarat, Thailand • Handwerklich hergestellt aus roten Kakaofrüchten (Red POD) • vegan und ohne Zusatzstoffe • Intensives, fruchtiges Aromaprofil mit Noten von Zitrus, Sauerkirsche, Litschi, Guanabana, Rum und Honig • Harmonische Balance zwischen Kakao und natürlichen Fruchtaromen Aromaprofil & Genussmoment Ein intensives schokoladiges Geschmacksprofil, das sich durch komplexe Fruchtnoten von Zitrus, Sauerkirsche, Litschi und Guanabana auszeichnet, ergänzt durch dezente Anklänge von Rum und Honig. Genießen Sie die Schokolade pur, zu Espresso oder als besondere Zutat in feinen Desserts. Auszeichnungen • Gold – International Chocolate Awards World Final 2023 • EuroBean Chocolate Award Winner 2025 Ein Stück purer Ursprung – feinster Kakao, meisterhaft veredelt.Zutaten Kakaomassen, Kakaobutter, VollrohrzuckerKakaogehalt: 70% mindestensHersteller PARADAi Chocolate  | Khlong Toei | Bangkok | Thailand

DOMORI Milchschokolade »Mild« MilchschokoladeMilchschokolade mit Criollo-Kakao aus Trinitario und 3,5 % Criollo-Kakao ist angenehm cremig und ausgewogen süß.     Zutaten Zucker, Kakaobutter, Milchpulver (24%), Kakaomasse (davon Criollo-Kakaomasse 3,5%), Emulgator: Sonnenblumenlecithin Kakagehalt: 38% mindestens Hersteller Domori S.r.l.| Via Pinerolo 72-74 | 10060 None (Torino) | Italien