Seltener Heirloom-Kakao aus Guatemala – sanft geröstet mit tiefen Noten von dunklen Beeren und edlen Hölzern.

Herkunft & Handwerkskunst

Die EDELMOND »Hacienda Kampura GERÖSTET« wird aus einem außergewöhnlichen Single-Origin-Kakao aus Guatemala hergestellt. Die Kakaobohnen stammen von der Hacienda Kampura in der Region Izabal und zeichnen sich laut Hersteller durch einen hohen Criollo-Anteil und ein besonders mildes Aromaprofil aus.

Der Kakao gehört zu den seltenen Qualitäten, die bei den Cacao of Excellence Awards unter die Top 50 gewählt wurden. Zudem wird er vom Hersteller als Heirloom Cacao ausgewiesen.

In der Edelmond Manufaktur in Luckau, Deutschland, wird dieser besondere Guatemala-Kakao in kleinen Chargen nach dem Bean-to-Bar-Prinzip verarbeitet. Für die geröstete Edition werden die Bohnen behutsam im Niedrigtemperatur-Verfahren geröstet. Ziel ist es, die feinen Aromen des Kakaos herauszuarbeiten und gleichzeitig ein besonders sanftes Geschmacksbild zu bewahren.

Die Rezeptur ist ausgesprochen puristisch: 99,7 % Kakao werden lediglich durch 0,3 % Bio-Kokosblütennektar sensorisch abgerundet. So bleibt der ursprüngliche Charakter des seltenen Hacienda-Kampura-Kakaos klar im Mittelpunkt.

Was diese Kakaomasse so besonders macht

• Single-Origin-Kakao aus Guatemala
• Kakao von der Hacienda Kampura, Izabal
• Hoher Criollo-Anteil
• Heirloom Cacao
• Bei den Cacao of Excellence Awards unter den Top 50
• Bio-zertifiziert
• Bean-to-Bar hergestellt
• Schonende Röstung im Niedrigtemperatur-Verfahren
• Handwerkliche Verarbeitung in kleinen Chargen
• Hergestellt in der Edelmond Manufaktur in Luckau, Deutschland
• Vegan
• Laktosefrei
• Glutenfrei
• Ohne Sojalecithin
• Plastikfrei verpackt
• Laborgeprüfter niedriger Cadmiumgehalt

Aromaprofil & Genussmoment

Die geröstete EDELMOND Hacienda Kampura zeigt eindrucksvoll, wie sich eine behutsame Röstung auf einen hochwertigen Ursprungskakao auswirken kann.

Das Niedrigtemperatur-Röstverfahren bringt tiefe Kakao- und Röstaromen hervor. Dazu gesellen sich charakteristische Noten von dunklen Beeren und edlen Hölzern. Trotz des extrem hohen Kakaoanteils beschreibt Edelmond die Kampura-Selektion als außergewöhnlich sanft und mit vergleichsweise wenigen Bitterstoffen.

Gerade die Kombination aus 99,7 % Kakao, seltener Herkunft und schonender Röstung macht diese puristische Kreation interessant für Liebhaber intensiver Single-Origin-Kakaomasse und hochwertigen Edelkakaos.

Genuss-Tipp: Ein kleines Stück pur bei Zimmertemperatur langsam auf der Zunge schmelzen lassen. So lassen sich die Unterschiede zwischen den kräftigen Röstaromen, dunklen Fruchtnoten und holzigen Nuancen besonders gut wahrnehmen.

Auszeichnungen & Besonderheiten

• Cacao of Excellence – Top 50
• Als Heirloom Cacao ausgewiesen
• Seltener Kakao mit hohem Criollo-Anteil

Geschmackserlebnis

Fast purer Kakao in seiner gerösteten Form – tief, dunkel und erstaunlich sanft mit Noten von dunklen Beeren, edlen Hölzern und intensivem Kakao.

Zutaten

Kakaobohnen*, Gewürz: Kokosblütenzucker* 0,3%
*aus biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-001

Kakaogehalt: 99,7% mindestens

Hersteller

Edelmond Chocolatiers GmbH | Zöllmersdorfer Dorfstaße 4 | 15926 Luckau