HEINDE & VERRE | Milchschokolade »Mellow & Wild Papua« 55% | 70g

Bean to Bar SchokoladeEin neuer niederländischer Klassiker, dunkle Schokolade mit 71% Kakaogehalt mit der exquisiten Kakaosorte Nacional Arriba von der Plantage Hacienda Victoria. Die Schokolade zeigt Aromen von Brownie-Kuchen, Kaffee, weichen weißen Früchten, Honig, Nougat und blumigen Noten. Für diesen nationalen Schatz hat Heinde & Verre die höchste ASSPS-Kakaosorte Ecuadors ausgewählt. Das bedeutet, dass die Bauern auf der Plantage eine besondere, makellose Auswahl an perfekt fermentierten Bohnen treffen. Lassen Sie sich nicht von der dunklen Farbe dieser Tafel täuschen, Sie werden mit einer sanften, warmen Umarmung von tiefen Noten klassischer Schokolade verwöhnt. KakaoherkunftLANDGUT HACIENDA VICTORIADank der Wiederaufforstung können auf den sanften Savannenhügeln, die sich von den Anden zur ecuadorianischen Küste hinziehen, wieder Kakaoplantagen angelegt werden. Die Hacienda Victoria ist nach der Ehefrau des Gründers Carlos Eduardo García Fuentes benannt, der das Gut im Jahr 2009 gekauft hat. Für die Untersuchung der Böden wurden einige der besten Fachleute der Agrarwissenschaften hinzugezogen. Es wurden Vereinbarungen mit dem Nationalen Institut für Agrarforschung (INIAP) getroffen, um die Lieferung von zertifiziertem Arriba-Saatgut zu gewährleisten. Die Hacienda Victoria baut traditionell reinen Arriba-Kakao an, die alte Kakaosorte Ecuadors. Die neueste Ergänzung ist die Sorte La Perla. Die Farm arbeitet nachhaltig und sozial verantwortlich und ist zertifiziert von der Rainforest Alliance.AuszeichnungenAcademy of Chocolate 2023 SILBER Zutaten Kakaobohnen, Kakaobutter, ZuckerKakaogehalt: 71% mindestens Hersteller Heinde & Verre B.V. | Tellingerstraat 130 | Rotterdam | Niederlande

Bean to Bar Ursprungs-SchokoladeMilchschokolade mit 61% Kakaogehalt mit feinen Aromen nach Karamell, kandierte Früchte, Nüsse und ein Hauch tropischer Gewürze im Nachgang.Klassische glatte dunkle Milchschokolade aus der seltenen peruanischen Piura Blanco-Kakaobohne. Komplexe Aromen, abgerundet mit einem Schuss cremiger holländischer Kuhmilch. HerkunftNORANDINO-BAUERN Norandino ist eine landwirtschaftliche Genossenschaft, die sich auf lokale peruanische Produkte wie Kakaobohnen und Kaffe konzentriert. Sie streben danach, die soziale, wirtschaftliche und ökologische Verantwortung in all ihren Produkten und Prozessen zu verbessern. Das Produktionsgebiet umfasst die Küste, die Berge und den Dschungel im Norden Perus in den Departements Piura, Tumbes, Amazonas, Cajamarca, Lambayeque und San Martín. Die Kakaobohnen stammen aus den Dörfern Palmas, Puerta Palache und Las Lomas im San Lorenzo Valley, ein Teil des größeren Piura Valley Peru. Das Terroir kann als Trockenwald mit nur wenigen Regenmonaten im Jahr bezeichnet werden. Die Kakaobäume werden mit Wasser aus den Anden genährt. Bei Norandino fermentieren die Bauern die Bohnen zwischen 6 und 8 Tagen in Holzkisten. Nach der Fermentation werden die Bohnen in der Sonne getrocknet und anschließend für den Versand in die Niederlande verpackt.Zutaten Kakaobohnen, Kakaobutter, Zucker, Milchpulver, SonnenblumenlecithinKakaogehalt: 62% mindestens Hersteller Heinde & Verre B.V. | Tellingerstraat 130 | Rotterdam | Niederlande

Feinste Vanille aus den Niederlanden trifft auf komplexen Grenada-Kakao – Einzigartiger Genuss aus Handwerkskunst. Herkunft & Handwerkskunst Die HEINDE & VERRE »Dutch Grown Vanilla« 53% Milchschokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Grenada, einer karibischen Insel, die für ihren komplexen Trinitario-Kakao bekannt ist. Der Kakao kommt von der renommierten Plantage L’Esterre, die seit über sieben Jahrzehnten im Besitz der Familie Ramdhanny ist und sich durch nachhaltigen Anbau und biologische Praktiken auszeichnet. Die verwendete Vanille stammt aus den niederländischen Gewächshäusern des Wageningen University & Research Centre (WUR). Hier wird die Vanille unter perfekten Bedingungen angebaut, geerntet und fermentiert, um ein intensives, würziges und tiefes Aroma zu entwickeln. Die sorgfältige Verarbeitung von Kakaobohnen und Vanille macht diese Milchschokolade zu einem Meisterwerk handwerklicher Schokoladenkunst. Das Ergebnis ist eine harmonische Komposition aus feiner, niederländischer Milch und der aromatischen Kraft des Grenada-Kakaos, abgerundet durch die unverwechselbare Vanille.Fermentation: 7–8 Tage Trocknung: 6–7 Tage Erntezeit: November–April Was diese Milchschokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Grenada • Bean-to-Bar / Handwerkskunst • Trinitario-Kakao aus der Plantage L’Esterre, Grenada • 53% Kakaogehalt • Intensives Aromaprofil mit würziger Vanille und Kräuternoten • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Handwerklich hergestellt in den Niederlanden • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Teil der HEINDE & VERRE Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Dutch Grown Vanilla« 53% Milchschokolade beeindruckt mit einem intensiven, ausgewogenen Aromaprofil. Der Geschmack ist süß und würzig, mit markanten Vanillenoten, die von den Kräuter- und Blumennoten des Grenada-Kakaos begleitet werden. Ein Hauch von Banane rundet das Erlebnis ab, während die niederländische Milch einen cremigen, karamelligen Schmelz hinzufügt. Genuss-Tipp: Pur genießen, um die komplexen Aromen voll zu erleben Perfekt zu einem Glas Espresso oder Rotwein Ideal als Begleiter zu Käse oder Desserts Zutaten Kakaobohnen, Kakaobutter,  Milch, Zucker, SonnenblumenlecithinKakaogehalt: 53% mindestens Hersteller Heinde & Verre B.V. | Tellingerstraat 130 | Rotterdam | Niederlande

Exotische Single-Origin-Milchschokolade mit feinen Noten von Karamell, Nüssen und Früchten. Herkunft & Handwerkskunst Die CLUIZEL »Plantation La Laguna« 47% wird aus edlen Kakaobohnen der Plantage La Laguna in der Dominikanischen Republik gefertigt. Die Manufacture CLUIZEL in der Normandie steht seit 1948 für höchste Handwerkskunst und Premium-Schokolade. Durch traditionelles Conchieren und langsames Röstverfahren entfaltet diese Milchschokolade ihr komplexes Aromaprofil – vollmundig, harmonisch und ganz ohne künstliche Zusätze. Das Ergebnis ist eine Schokolade, die Exotik, Cremigkeit und aromatische Tiefe in jedem Bissen vereint. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao von der Plantage La Laguna, Dominikanische Republik • Handwerklich gefertigt in der Normandie, Frankreich • 47 % feiner Kakao für harmonische Milchschokolade • Ohne Lecithin, ohne künstliche Zusatzstoffe • FSC-zertifizierte, plastikfreie Verpackung Aromaprofil & Genussmoment Die Plantation La Laguna überzeugt mit einem cremigen Schmelz, begleitet von Nuancen von Karamell, Haselnuss und leichten Fruchtnoten. Ihr harmonischer, samtiger Abgang macht jeden Moment zu einem genussvollen Erlebnis. Genuss-Tipp: Perfekt pur, zu Milchkaffee oder als feine Ergänzung zu Desserts. Auszeichnungen • Silber – International Chocolate Awards, Europe (2022) • Bronze – Academy of Chocolate Awards, UK (2023) Erlebe die Vielfalt dominikanischer Kakaobohnen in französischer Handwerkskunst – cremig, aromatisch, unvergleichlich.Zutaten Vollmilchpulver, Kakao, Kakaobutter, Zucker, Bourbon Vanille-Schote Kakao: 47% mindestens Hersteller Manufacture Cluizel • Route de Conches • 27240 Damville • Frankreich  

Cremige Milchschokolade aus Madagaskar mit fruchtigen Karamellnoten – perfekt ausbalanciert Herkunft & Handwerkskunst Die STANDOUT »Sambirano« 60 % Milchschokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus dem Sambirano-Tal in Madagaskar. Hier werden die Kakaobohnen auf dem Familienbesitz von Bertil Åkesson angebaut, bekannt für ihre feine Fruchtigkeit und ausgewogene Aromen. In Schweden wird die Milchschokolade mit größter Sorgfalt verarbeitet. Nur hochwertige Zutaten wie Milchpulver, Kakaobutter und Rohrzucker werden hinzugefügt, um die natürliche Cremigkeit und das authentische Aroma der Kakaobohnen zu bewahren. Das Ergebnis ist eine Milchschokolade, die Fruchtigkeit, Cremigkeit und zarte Karamellnoten harmonisch vereint – ein Meisterstück echter Bean-to-Bar-Handwerkskunst. Was diese Milchschokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus dem Sambirano-Tal, Madagaskar • Bean-to-Bar Handwerkskunst aus Schweden • Fruchtig-cremiges Aromaprofil mit Karamellnoten • 60 % Kakaogehalt • Handwerklich hergestellt in Schweden • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin Aromaprofil & Genussmoment Die »Sambirano« Milchschokolade entfaltet ein ausgewogenes Aromaprofil mit fruchtigen Noten des madagassischen Kakaos, cremiger Textur und zarten Karamellnuancen. Die perfekt ausbalancierte Süße macht sie zum idealen Genussmoment für alle Milchschokoladenliebhaber. Genuss-Tipp: Pur genießen, zu Kaffee oder Dessert Als besondere Zutat für Pralinen oder Backwaren Geschmackserlebnis Ein Stück purer madagassischer Kakao – cremig, fruchtig und meisterhaft veredelt zu einer harmonischen Milchschokolade. Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker, Milchpulver, Kakaobutter Kakaogehalt: 60% mindestens Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. SE-EKO-01 | Nicht-EU-Landwirtschaft HerstellerStandout Chocolate | Färåsvägen 45 |42837 Kållered | Schweden

Sanfte Finesse ✦ feine Milchschokolade mit edlem Criollo-Kakao Feinster Criollo-Kakao trifft auf französische Handwerkskunst Die PRALUS „Melissa“ 45 % BIO ist eine außergewöhnlich edle Milchschokolade aus seltenem Criollo-Kakao, einer der begehrtesten Kakaosorten der Welt. In der Manufaktur von François Pralus im französischen Roanne wird dieser Edelkakao sorgfältig geröstet und mit feiner Milch aus biologischer Erzeugung zu einer cremigen, aromatischen Schokolade verarbeitet. Das Ergebnis ist eine harmonische Verbindung aus zarter Süße, reiner Kakaonote und dem unverwechselbaren Schmelz echter französischer Chocolaterie. Was diese Schokolade so besonders macht • 45 % Criollo-Kakao – selten, aromatisch & ausgewogen • BIO-zertifiziert & Bean-to-Bar handwerklich hergestellt in Frankreich • Feiner Schmelz mit Noten von Karamell, Honig & getrockneten Früchten • Frei von Sojalecithin, Gluten & künstlichen Zusätzen • Teil der exklusiven Les Lait Chocolats Kollektion von Pralus Aromaprofil & Genussmoment Die „Melissa“ 45 % vereint cremige Milcharomen mit der feinen Fruchtigkeit des Criollo-Kakaos. Ihre Textur ist seidig und weich, ihr Geschmack vielschichtig – süß, leicht nussig und mit einem Hauch von Vanille und Karamell. Perfekt für Liebhaber hochwertiger Milchschokolade, die Eleganz und Tiefe schätzen – ob pur, zu Espresso oder als feine Begleitung zu Desserts. Auszeichnungen Goldmedaille – Great Taste Awards – Vereinigtes Königreich Empfehlung – Le Guide du Chocolat (Frankreich) Silbermedaille – International Chocolate Awards – Europa Produktdetails Herkunft: Criollo-Kakao aus Mittel- und Südamerika Hersteller: Pralus Chocolaterie, Roanne (Frankreich) Kakaogehalt: mindestens 45 % Gewicht: 100 g Vegan: nein Lagerung: kühl & trocken bei max. 18 °C Zutaten Kakao, Zucker, Kakaobutter, Milchpulver, Sonnenblumenlecithin Kakao 45% mindestensAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-09 Hersteller Chocolatier Pralus | 34, rue Général Giraud | 42300 ROANNE | Frankreich