Feinster Ursprungskakao aus den Philippinen – florale Noten und aromatische Holznuancen mit Anklängen von Kirsche.

Herkunft & Handwerkskunst

Die KAITXO »Filipinas Davao« 70 % Dunkle Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Davao City auf den Philippinen.
Die Bohnen stammen aus einer kleinen Gemeinde am Stadtrand von Davao, produziert vom Kakaohersteller Auro.

Der verwendete Kakao ist ein Blend aus Forastero-, Trinitario- und Criollo-Kakaos, der für ein vielschichtiges Aromenspektrum bekannt ist.

In Balmaseda, Spanien, verarbeitet KAITXO die Bohnen nach der Bean-to-Bar-Methode. Dabei kontrolliert der Hersteller jeden Schritt – von der Auswahl der Bohnen über das Rösten bis zur fertigen Tafel – um den charakteristischen Ursprungsgeschmack des philippinischen Davao-Kakaos optimal hervorzuheben.

Das Ergebnis ist eine dunkle Ursprungsschokolade mit ausdrucksstarker Aromatik und klarer Herkunft.

Was diese Schokolade so besonders macht

• Single-Origin-Kakao aus Davao City, Philippinen
• Bean-to-Bar Handwerkskunst
• Blend aus Forastero-, Trinitario- und Criollo-Kakao
• 70 % Kakaoanteil
• Charakteristisches Aromaprofil: floral, aromatische Hölzer, Kirsche
• Reiner Ursprungskakao – unvermischt mit anderen Herkünften
• Handwerklich hergestellt in Balmaseda, Spanien
• Frei von Sojalecithin und Zusatzstoffen
• Vegan
• Teil der Kaitxo Special Collection – limitierte Kakaoeditionen

Aromaprofil & Genussmoment

Die »Filipinas Davao« 70 % Schokolade zeigt ein elegantes Aromaprofil mit Noten von Kirsche (Amarena), floralen Nuancen und aromatischem Holz.

Der feinherbe Schmelz bringt den Charakter des Davao-Kakaos von den Philippinen besonders klar zur Geltung und offenbart eine ausgewogene Kombination aus Fruchtigkeit und würziger Tiefe.

Genuss-Tipp:

• pur genießen

• zu Espresso oder kräftigem Kaffee

• als Begleiter zu Rotwein oder Whisky

• harmoniert auch mit gereiftem Käse

Auszeichnungen

• International Chocolate Awards – Silber (World Edition 2023)
• International Chocolate Awards – Silber (European Edition 2023)
• International Chocolate Awards – Bronze (European Edition 2025)

Geschmackserlebnis

Ein Stück philippinischer Ursprung – aromatischer Kakao aus Davao City, meisterhaft veredelt zu einer ausdrucksstarken Bean-to-Bar-Schokolade.

Region: Davao City

Plantage: Auro

Kakaosorte: Blend aus FORASTEROS, TRINITARIOS & CRIOLLOS

Zutaten

Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter
​Kakaogehalt: 70% mindestens

Hersteller

Kaitxo Kafe i Txokolate S.L (Kaitxo) ev. Enkartaciones n72 | 48800 Bizkaia | Balmaseda | Spanien