PUMP STREET BAKERY | Dunkle Schokolade »Ecuador« 85% | 70g
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Produktinformationen "PUMP STREET BAKERY | Dunkle Schokolade »Ecuador« 85% | 70g"
Kraftvoll & elegant – dunkle Bean-to-Bar-Schokolade mit nussig-intensivem Charakter.
Herkunft & Handwerkskunst
Die Pump Street Bakery »Ecuador« 85 % ist ein Paradebeispiel für pure, unverfälschte Ursprungsschokolade.
Gefertigt in der kleinen Küstenstadt Orford, Suffolk (England), steht die Manufaktur Pump Street für kompromisslose Bean-to-Bar-Qualität – vom Rösten der Bohnen bis zum letzten Schliff.
Die verwendeten Kakaobohnen stammen aus der Region Esmeraldas in Ecuador, einer der renommiertesten Kakaoanbaugebiete Südamerikas. Hier wächst der seltene, aromatische Nacional-Kakao, geschätzt für seine sanfte Bitterkeit, nussigen Untertöne und elegante Fruchtigkeit.
In England wird der Kakao in kleinen Chargen geröstet und zu einer intensiven, aber erstaunlich runden 85-%-Schokolade verarbeitet – mit tiefem Aroma, seidiger Textur und einem angenehm nussig-erdigen Nachhall.
Diese Schokolade verkörpert die Reinheit des Kakaos – nichts Überflüssiges, nur Bohne, Zucker und Butter.
Was diese Schokolade so besonders macht
• Bean-to-Bar-Handwerkskunst aus Orford, Suffolk (England)
• Single-Origin-Kakao aus Esmeraldas, Ecuador
• Nacional-Kakao – kräftig, aromatisch & rund
• Reiner Ursprungskakao – unvermischt und sortenrein
• Intensiv nussig-herbes Geschmacksprofil
• Frei von Sojalecithin, Milch & Zusatzstoffen
• Nachhaltige, plastikfreie Verpackung
• Teil der Pump Street Dark Chocolate Collection
Aromaprofil & Genussmoment
Die »Ecuador« offenbart ein tiefes, harmonisches Aromenspektrum mit Noten von gerösteten Nüssen, Kakao und dezenten Holzanklängen.
Ihr cremiger Schmelz und die sanfte Bitterkeit machen sie zu einer außergewöhnlich zugänglichen Hochprozent-Schokolade.
Genuss-Tipp: Ideal zu Espresso, Rotwein, Whisky oder als purer Moment stiller Konzentration.
Einladung zum Genuss
Ein Stück purer Ursprung – feinster ecuadorianischer Kakao, meisterhaft veredelt in England.
Kräftig, ausgewogen und authentisch – für Liebhaber intensiver Schokoladenkunst.
Zutaten
Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter
Kakaogehalt min. 85%
Hersteller
Pump Street Bakery Chocolate | Pump Street | Orford | UK
| Kategorie: | Dunkle Schokolade - PUR |
|---|---|
| Produktion in: | Großbritanien |
| Kakaoherkunft: | Ecuador |
| Besonderheit: | Herstellung: BEAN TO BAR, Kakao: ARRIBA (Nacional), VEGAN |
| Kakaogehalt: | 81% bis 85% |
Pump Street Bakery ✦ Bean-to-Bar-Schokoladen aus England
Handwerk & Herkunft
Die Pump Street Bakery aus Orford, Suffolk (England) ist eine kleine Familienbäckerei mit großer Leidenschaft für Qualität. Was 2010 mit handgemachtem Sauerteigbrot begann, entwickelte sich bald zu einer der bekanntesten Bean-to-Bar-Schokoladenmanufakturen Europas.
Seit 2014 verarbeitet Pump Street sorgfältig ausgewählte Kakaobohnen aus nachhaltigem Anbau – unter anderem aus Ecuador, Grenada und Madagaskar – direkt in England zu feinster Schokolade. Jede Bohne wird im eigenen Haus geröstet, gemahlen und conchiert, um ihr volles Aroma zu entfalten.
Philosophie & Qualität
Pump Street steht für ehrliches Handwerk, Transparenz und außergewöhnliche Qualität. Die Verbindung aus Bäckerei und Schokoladenmanufaktur ist einzigartig – hier trifft ofenfrisches Brot auf edlen Kakao.
Das Ergebnis sind charakterstarke Tafeln mit natürlicher Zutatenliste, frei von Emulgatoren und künstlichen Aromen.
Nachhaltigkeit und direkter Handel mit Kakaobauern sind zentrale Bestandteile der Philosophie – für Schokolade mit echtem Ursprung und gutem Gewissen.
Geschmack & Besonderheiten
Pump Street-Schokoladen bieten ein intensives, komplexes Geschmackserlebnis: fruchtig-säuerlich bei Kakao aus Madagaskar, mild-nussig bei Bohnen aus Ecuador oder warm und karamellig bei Grenada.
Legendär ist die Sorte „Sourdough & Sea Salt“, in der knusprige Sauerteigkrumen aus der hauseigenen Bäckerei auf feine dunkle Schokolade treffen – ein Meisterwerk der Balance zwischen Süße, Säure und Salz.
Besonderheiten
-
Bean-to-Bar-Schokolade aus einer kleinen englischen Familienbäckerei
-
Direkter Handel & nachhaltige Kakaoquellen
-
Preisgekrönte Sorten wie Sourdough & Sea Salt oder Rye Crumb, Milk & Sea Salt
Pump Street Chocolate Ltd., Building 4, Bentwaters Parks, Woodbridge IP12 2TW, Great Britain
Produktdetails
-
Kakaoherkunft: Ecuador, Region Esmeraldas
-
Kakaosorte: Nacional-Kakao
-
Hersteller: Pump Street Chocolate, Orford, Suffolk (England)
-
Gewicht: 70 g
-
Zutaten: Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter
-
Kakaogehalt: mindestens 85 %
-
Allergene: Kann Spuren von Schalenfrüchten, Getreide, Gluten, Eiern, Nüssen, Sesam und Milch enthalten
-
Vegan / Bio / Fair: Vegan, Bean-to-Bar hergestellt
-
Verpackung: plastikfrei, FSC-zertifiziert
-
Lagerung: kühl & trocken bei 12–18 °C
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 2077 kJ / 496 kcal |
| Fett | 42,2 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 24,8 g |
| Kohlenhydrate | 41,8 g |
| – davon Zucker | 15,0 g |
| Eiweiß | 10,7 g |
| Salz | 0,0 g |
Produktdetails
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Kakaoherkunft: Ecuador, Region Esmeraldas
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Kakaosorte: Nacional-Kakao
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Hersteller: Pump Street Chocolate, Orford, Suffolk (England)
-
Gewicht: 70 g
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Zutaten: Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter
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Kakaogehalt: mindestens 85 %
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Allergene: Kann Spuren von Schalenfrüchten, Getreide, Gluten, Eiern, Nüssen, Sesam und Milch enthalten
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Vegan / Bio / Fair: Vegan, Bean-to-Bar hergestellt
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Verpackung: plastikfrei, FSC-zertifiziert
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Lagerung: kühl & trocken bei 12–18 °C
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 2077 kJ / 496 kcal |
| Fett | 42,2 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 24,8 g |
| Kohlenhydrate | 41,8 g |
| – davon Zucker | 15,0 g |
| Eiweiß | 10,7 g |
| Salz | 0,0 g |
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