Kakaomasse »Virunga« 100% Bean to Bar Dunkle Bean to Bar Tafel mit 100% Kakao mit Aromen von roten Sauerkirschen, Vanille und Gewürzen. Die Der Virunga-Kakao ist aus biologischem Anbau stammt von einer  Plantage im ältesten Nationalpark Afrikas im Kongo. Die handsortierten Kakaobohnen werden 7 Tagen fermentiert. HerkunftIm Virunga Nationalpark sind die vom Aussterben  bedrohten Berggorillas beheimatet. Der Kakaoanbau in der Region unterstützt die Erhaltung der Tierart, denn durch den Kakaoanbau wird der Zerstörung des ältesten Nationalparks entgegengewirkt.Zutaten Kakaobohnen, KakaobutterKakaogehalt: 100% Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-006 | EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft Hersteller Schell Schokoladen | Schloßstraße 31-33 | 74831 Gundelsheim

Bean to Bar & Single Origin Dunkle Tafel mit 100% Kakaogehalt mit Aromen von mit intensiven Noten von Nüssen, Rosinen und getrockneten Feigen. Es wird keine zusätzliche Kakaobutter hinzugefügt. sie zeigt eine ziemlich hohe Säure, die durch getrockneten Fruchtnoten im Kakao ausgeglichen wird. Der Kakao stammt von Tanzania - Kokoa Kamili arbeitet nur mit hochwertigen Kakaobohnen, hauptsächlich der Sorte Trinitario. Die Betriebe von Kokoa Kamili werden in dem kleinen Dorf Mbingu im Kilombero-Tal betrieben, wo die Savanne auf die Udzungwa-Berge trifft. Der Kakao wird im Kasten fermentiert. In der Regel sechs Tage mit Wenden am dritten und fünften Tag. Anschließend werden die Kakaobohnen auf erhöhten Rosten sonnengetrocknet. Kamili zahlt den Bauern eine Prämie für nassen Kakao und durch den Kauf von nassem Kakao können sie eine hohe Qualität bei der Fermentation und Trocknung gewährleisten. Für die Kakaobauern bedeutet dies auch weniger Arbeitsaufwand und höhere Vergütung. SVENSKA Kakaobolaget arbeitet seit 2016 mit Kokoa Kamili zusammen.KakaoherkunftTanzania | Dorf Mbingu im Kilombero-Tal Zutaten Kakaobohnen Kakaogehalt: 100% Hersteller SVENSKA KAKAO - BESÖK VÅR FABRIK & BUTIK | Tranesvägen 37 | 27392 Skåne-Tranås | Schweden  

PUCHERO | Kakaomasse 100% »Peru« Single Origin Bean to Bar Tafel Dunkle Bean to Bar Tafel mit 100% Kakaogehalt, sehr intensiv und zitronig mit Noten von Panela und Gewürzen.Peru Gran Nativo Bio-Kakao kommt aus der Region Piura im Nordosten Perus vor. Als dieser Kakao im Jahr 2008 wiederentdeckt wurde, half die Norandino-Kooperative den örtlichen Bauern dabei, die besten Bäume zu identifizieren und diese alte Kakaosorte in Piura wieder einzuführen. Die einzigartige Genetik in Kombination mit einer strengen Nachernte hat Gran Nativo Blanco zu einem der gefragtesten Kakaos in Peru gemacht. Die Aromen sind komplex und delikat, mit süßer Säure von Zitrusfrüchten und Passionsfrüchten und Noten von Panela. Die Kakaobohnen werden zentralen Fermentationseinheit gebracht, wo sie einem strengen Nachernteprotokoll unterzogen werden, beginnend mit einer 5 bis 6-tägigen Fermentation in mit Bananenblättern bedeckten Holzkisten. Nach der Fermentation werden die Bohnen in der Sonne auf Holzbetten getrocknet, bis die Luftfeuchtigkeit unter 7 % liegt. Abschließend werden die Kakaobohnen einer sorgfältigen Auswahl unterzogen, in 62,5 kg schwere Jutesäcke verpackt und zum Hafen von Paita transportiert.Zutaten KakaobohnenKakaogehalt: 100%Hersteller PUCHERO Tostarix S.L.  | Carretera N601 | 47238 Hornillos de Eresma | Valladolid | Spanien

Purer Ursprung ✦ intensiver Kakao aus dem Sambirano-Tal Reiner Kakao, reine Herkunft, reine Leidenschaft Die PRALUS Kakaomasse „Madagascar – Le 100 % Cacao“ BIO ist das Sinnbild purer Schokoladenkunst. Hergestellt aus edlem Trinitario-Kakao aus dem Sambirano-Tal auf Madagaskar, entfaltet sie das unverfälschte Aromaprofil der Insel – kraftvoll, fruchtig und zugleich erstaunlich harmonisch. François Pralus, einer der großen Bean-to-Bar-Pioniere Frankreichs, verarbeitet die Bohnen mit handwerklicher Präzision in seiner Manufaktur in Roanne. Das Ergebnis: reine Kakaomasse ohne Zusatz von Zucker oder Zusatzstoffe, für alle, die die Essenz des Kakaos erleben möchten. Was diese Kakaomasse so besonders macht • 100 % reine Kakaomasse – ohne Zucker, Lecithin oder Zusätze • Edelkakao aus dem Sambirano-Tal, Madagaskar • BIO-zertifiziert & Bean-to-Bar hergestellt in Frankreich • Ausdrucksstark, fruchtig & intensiv mit feiner Säure • Ideal für Puristen, zum Backen oder für Trinkschokolade Aromaprofil & Genussmoment Die „Le 100 % Cacao Madagascar“ besticht durch Noten von roten Früchten, Zitrus und gerösteten Nüssen – ein typisches Merkmal madagassischer Kakaos. Trotz des Verzichts auf Zucker ist sie überraschend rund und nuancenreich. Ein Genuss für alle, die Schokolade in ihrer ursprünglichsten Form lieben – pur, ehrlich und kompromisslos intensiv. Auszeichnungen Goldmedaille – International Chocolate Awards – Frankreich Silbermedaille – Academy of Chocolate Awards – London Empfohlen von Le Guide du Chocolat (Frankreich) Produktdetails Herkunft: Sambirano-Tal, Madagaskar Hersteller: Pralus Chocolaterie, Roanne (Frankreich) Kakaogehalt: 100 % Gewicht: 100 g Zutaten: Kakaobohnen* (*aus kontrolliert biologischem Anbau) Vegan: ja Lagerung: kühl & trocken bei max. 18 °C Zutaten Kakaobohnen aus Madagascar, Kakaobutter Kakaogehalt 100%Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-09 Hersteller Chocolatier Pralus | 34, rue Général Giraud | 42300 ROANNE | Frankreich

Extrem intensive Schokolade für Kakao-Liebhaber. Herkunft & Handwerkskunst Die CLUIZEL »Noir Infini« 99% wird aus hochwertiger Kakaomasse handverlesener Kakao-Bohnen gefertigt. Die Manufacture CLUIZEL in der Normandie steht seit 1948 für französische Chocolateriekunst und kompromisslose Qualität. Durch präzises Conchieren und langsame Röstung entfaltet sich das tiefgründige, kraftvolle Aromaprofil – pur, intensiv und frei von künstlichen Zusätzen. Das Ergebnis ist eine Schokolade, die reine Kakao-Eleganz, Tiefe und beeindruckende Intensität in jedem Bissen liefert – für Genießer, die echte Dunkelschokolade lieben. Was diese Schokolade so besonders macht • Extrem hoher Kakaogehalt von 99 % für intensiven Genuss • Single-Origin-Kakao, handwerklich verarbeitet in Frankreich • Ohne Lecithin, ohne künstliche Zusatzstoffe • Komplexes Aromaprofil von Kakao, Holz- und Röstaromen • FSC-zertifizierte, plastikfreie Verpackung Aromaprofil & Genussmoment Die Noir Infini 99% besticht durch kraftvolle, puristische Kakaonoten, begleitet von dunklen Röstaromen und einem Hauch bitterer Fruchtigkeit. Ihr langer, trockener Abgang hinterlässt einen nachhaltigen, intensiven Eindruck – perfekt für erfahrene Dunkelschokoladen-Liebhaber. Genuss-Tipp: Nur für Puristen; kleine Stücke langsam auf der Zunge zergehen lassen, ideal zu kräftigem Espresso oder Rum. Auszeichnungen • Gold – International Chocolate Awards, Europe (2023) • Silber – Academy of Chocolate Awards, UK (2022) Erlebe den ultimativen Kakaogenuss – extrem pur, intensiv, meisterhaft veredelt. Zutaten Kakao, Zucker, Ingwer, Zimt, Bourbon-Vanille-Schoten Kakao: 99% mindestens Hersteller Manufacture Cluizel • Route de Conches • 27240 Damville • Frankreich