Dunkle Schokolade trifft auf schwarzen Knoblauch – eine außergewöhnliche Verbindung aus intensiven Kakaoaromen, überraschender Süße und raffinierter Würze. Die SOKLET »Black Garlic« 70 % vereint den kräftigen Charakter dunkler Schokolade mit der besonderen Aromatik fermentativ gereiften Knoblauchs. Ein spannendes Geschmackserlebnis zwischen süß, bitter und pikant.

Herkunft & Handwerkskunst

Die SOKLET »Black Garlic« 70 % ist eine außergewöhnliche dunkle Schokolade mit schwarzem Knoblauch, die klassische Schokoladenaromen mit einer überraschenden herzhaft-würzigen Komponente verbindet.

Für diese Kreation kombiniert die Schokoladenmanufaktur SOKLET eine dunkle Schokolade mit 70 % Kakaoanteil und schwarzem Knoblauch.

Schwarzer Knoblauch entsteht durch die kontrollierte Reifung von frischem Knoblauch unter Wärme und hoher Luftfeuchtigkeit. Während dieses Prozesses verändern sich Farbe, Textur und Geschmack grundlegend: Die ursprüngliche Schärfe tritt zurück und es entwickeln sich süßliche, würzige und komplexe Aromen.

In Verbindung mit dunkler Schokolade entsteht eine ungewöhnliche geschmackliche Balance. Die intensiven Kakaonoten bilden die Grundlage, während der schwarze Knoblauch für eine besondere aromatische Tiefe sorgt.

Was diese Schokolade so besonders macht

• 70 % Kakaoanteil für intensiven Schokoladengeschmack

• Schwarzer Knoblauch als außergewöhnliche Zutat

• Süße, bittere und pikante Noten in einer Tafel

• Komplexe Würze statt typischer Knoblauchschärfe

• Tree-to-Bar-Schokolade

• Überraschendes Geschmackserlebnis für experimentierfreudige Genießer

Schwarzer Knoblauch – eine faszinierende Zutat

Was zunächst ungewöhnlich klingt, entwickelt sich zu einer überraschend harmonischen Kombination: dunkle Schokolade und schwarzer Knoblauch.

Schwarzer Knoblauch unterscheidet sich geschmacklich deutlich von frischem Knoblauch. Durch die kontrollierte Reifung wird er dunkel, weich und aromatisch vielschichtig. Seine charakteristische Schärfe wird deutlich milder, während süßliche und würzige Geschmacksnuancen entstehen.

Diese Eigenschaften machen ihn zu einem interessanten Begleiter für kräftige dunkle Schokolade.

Bei der SOKLET »Black Garlic« treffen die intensiven, leicht bitteren Kakaonoten auf die besondere Süße und pikante Würze des schwarzen Knoblauchs.

Das Ergebnis ist eine Schokolade, die mit vertrauten Geschmackserwartungen spielt und eine ungewöhnliche Verbindung zwischen süßen und herzhaften Aromen schafft.

Eine besondere Kreation für alle, die Schokolade gerne abseits klassischer Geschmacksrichtungen entdecken.

Aromaprofil & Genussmoment

Die SOKLET »Black Garlic« 70 % verbindet den kräftigen Charakter dunkler Schokolade mit der vielschichtigen Aromatik schwarzen Knoblauchs.

Zu Beginn stehen intensive, leicht bittere Kakaonoten im Vordergrund. Anschließend entfalten sich süßliche und würzige Nuancen, die dem Geschmack eine überraschende Tiefe verleihen.

Die pikante Komponente setzt einen ungewöhnlichen Akzent, ohne dass die Kombination ihren Schokoladencharakter verliert.

Aromaprofil: Intensiver Kakao · süßlich · leicht bitter · würzig · pikant

Genuss-Tipp: Ein kleines Stück langsam auf der Zunge schmelzen lassen. Besonders interessant ist es, die geschmackliche Entwicklung von kräftigem Kakao über süßliche Noten bis zur würzigen Komponente des schwarzen Knoblauchs bewusst wahrzunehmen.

Auszeichnungen

Academy of Chocolate Awards 2019 – Bronze

Die SOKLET »Black Garlic« 70 % wurde bei den renommierten Academy of Chocolate Awards 2019 mit einer Bronzemedaille ausgezeichnet.

Geschmackserlebnis

Kräftiger Kakao, überraschende Süße und raffinierte Würze – die SOKLET »Black Garlic« 70 % ist eine außergewöhnliche dunkle Schokolade, die mit schwarzem Knoblauch neue geschmackliche Akzente setzt.