DEFINITE | Dunkle Schokolade »Dominikanische Republik« 70% | 50g
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Produktinformationen "DEFINITE | Dunkle Schokolade »Dominikanische Republik« 70% | 50g"
Prämierte Bean-to-Bar-Schokolade | Handgemacht
Handgemachte Schokolade mit 70% Kakaogehalt ohne zusätzliche Kakaobutter. Die Kakaobohnen stammen aus der Region Duarte. Der Pico Duarte ist mit 3098 Metern der höchste Berg in der Karibik. Der Kakao hat einen intensiven, kräftigen Geschmack.
Die Schokolade wurde 2018 von der Academie of Chocolate mit Bronce ausgezeichnet.
Informationen Duarte:
Fermentation: 6 Tage in Holzkästen
Sonnentrocknung
Kakaosorte: Trinitario
Herkunft: Provinz Duarte / Dominikanische Republik
Zutaten
Kakaobohnen, Rohrzucker
Kakaogehalt: mindestens 70%
Hersteller
Definite Chocolate | Santo Domingo | Dominikanische Republik
| Kategorie: | Dunkle Schokolade - PUR |
|---|---|
| Kakaoherkunft: | Dom. Republik |
| Besonderheit: | Herstellung: BEAN TO BAR, Zucker: MIT ROHRZUCKER |
| Kakaogehalt: | 56% bis 60% |
DEFINITE ✦ Bean-to-Bar-Schokoladen aus der Dominikanischen Republik
Ursprung & Idee
2015 gründete Jens Kamin in der Dominikanischen Republik seine Bean-to-Bar-Manufaktur. Heute verarbeitet er Single-Origin-Kakao aus verschiedenen Regionen des Landes.
Herkunft & Qualität
Ob Puerto Plata, Duarte oder Hato Mayor – jede Region schenkt ihrem Kakao ein eigenes Geschmacksprofil. Die Bohnen werden direkt von den Produzenten bezogen.
Reinheit & Vielfalt
DEFINITE-Schokoladen enthalten keinerlei Zusatzstoffe oder Lecithin. Jede Sorte spiegelt den Charakter ihres Terroirs wider – pur, authentisch und aromatisch.
DEFINITE steht für:
-
Bean-to-Bar-Schokolade aus der Dominikanischen Republik
-
Single-Origin-Kakao mit regionalem Charakter
-
Direkter Handel & faire Produktion
-
Reiner Geschmack ohne Zusätze
Mit jeder Schokolade schenkt DEFINITE eine Reise durch die Aromen der Karibik – ehrlich, fein & handwerklich perfekt.
Inverkehrbringer: ClearChox, Clear Chain Chocolate, Weiland 9-a, 6666 MH Heteren, Niederlande
| Kakaogehalt mindestens | 70 % |
| Herkunft | Dom. Republik |
| Besonderheit | ohne Emulgatoren Bean-to-Bar Zuckerart: Rohrzucker |
| Nettoinhalt | 60 g |
| Allergene | Kann Spuren von Schalenfrüchten und Milch enthalten. |
| Brennwert | 490 kcal / 2053 kJ |
| Fett | 36,4 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 14 g |
| Kohlenhydrate | 51 g |
| - davon Zucker | 30 g |
| Eiweiß | 9,8 g |
| Salz | 0,003 g |
| Kakaogehalt mindestens | 70 % |
| Herkunft | Dom. Republik |
| Besonderheit | ohne Emulgatoren Bean-to-Bar Zuckerart: Rohrzucker |
| Nettoinhalt | 60 g |
| Allergene | Kann Spuren von Schalenfrüchten und Milch enthalten. |
| Brennwert | 490 kcal / 2053 kJ |
| Fett | 36,4 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 14 g |
| Kohlenhydrate | 51 g |
| - davon Zucker | 30 g |
| Eiweiß | 9,8 g |
| Salz | 0,003 g |
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