FU WAN | Schokolade »Taiwan #2 Ping Tung - Fleur de Sel« 70% | 45g
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Produktinformationen "FU WAN | Schokolade »Taiwan #2 Ping Tung - Fleur de Sel« 70% | 45g"
FU WAN Chocolate - Schokolade »Taiwan #1 Ping Tung« 70%
Tree-to-Bar-Schokolade aus Taiwan
Dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt veredelt mit Fleur de Sel. Feine Aromen von Pflaume, Vanille, Brownie, Rosinen, Toffee und Nüssen, sanft und ausgewogen.
Besonderer Hinweis: Da sich das Klima während der Ernte- und Fermentationszeit ändert, weist jede Schokoladencharge einen leichten Geschmacksunterschied auf und entwickelt sich mit der normalen Reifung weiter.
Tree-to-Bar
Tree-to-Bar bedeutet vom Kakaobaum bis zur fertigen Schokoladentafel erfolgt die Verarbeitung mit kurzen Wegen, im Prinzip alles an einem Ort. Nach der Ernte, Fermantation und Trocknung der Kakaobohnen werden die Kakaobohnen verlesen, geröstet, gemahlen und conchiert.
Während der Reifung können sich die Geschmacksnuancen der Schokolade noch verändern.
Auszeichnungen
- 2018 ICA BRONZE
- 2019 AOC BRONZE
- 2019 ICA BRONZE
- 2023 ICA Asia-Pacific SILBER
- 2023 World Final SILBER
Zutaten
Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Meersalz
Kakaogehalt: 70% mindestens
Hersteller
FU WAN Chocolate | no. 100 | Dapeng Rd. | Donggang Township | Pingtung Country 928 | Taiwan
| Kategorie: | Dunkle Schokolade - veredelt |
|---|---|
| Produktion in: | Taiwan |
| Kakaoherkunft: | Taiwan |
| Besonderheit: | Herstellung: TREE TO BAR |
| Geschmacksrichtung: | Salz |
| Kakaogehalt: | 66% bis 70% |
FU WAN Chocolate ✦
Schokoladen aus Taiwan
Prämierte Tree-to-Bar-Schokoladen
Warren Hsu, Gründer von Fu Wan Chocolate, ist der erste Schokoladentester in Taiwan, der vom International Chocolate Tasting Institute (IICCT) in London zertifiziert wurde. Aufgrund seiner Leidenschaft wurde Fu Wan der erste Schokoladenhersteller von Bean-To-Bar-Schokoladen in Taiwan. Die Ping Tung-Schokolade Nr. 1 in Taiwan (62%) gewann den Gesamtsieger des Wettbewerbs sowie 5 Goldmedaillen beim ICA-Wettbewerb im asiatisch-pazifischen Raum 2017 und markierte damit einen glorreichen Meilenstein in der Geschichte der taiwanesischen Kakaoindustrie.
Die Marke FU WAN
FU WAN Chocolate | no. 100 | Dapeng Rd. | Donggang Township | Pingtung Country 928 | Taiwan
Inverkehrbringer: Urocissa, Riensberger Str. 9, 28213 Bremen
| Allergene | Kann Spuren von Erdnüssen und anderen Nüssen enthalten. |
| Brennwert | 622 kcal | 2602 kJ |
| Fett | 47,8 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 30,6 g |
| Kohlenhydrate | 40,5 g |
| - davon Zucker | 22,2 g |
| Eiweiß | 7,5 g |
| Salz | 0,69 g |
| Allergene | Kann Spuren von Erdnüssen und anderen Nüssen enthalten. |
| Brennwert | 622 kcal | 2602 kJ |
| Fett | 47,8 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 30,6 g |
| Kohlenhydrate | 40,5 g |
| - davon Zucker | 22,2 g |
| Eiweiß | 7,5 g |
| Salz | 0,69 g |
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