PRALUS Schokoladen | Kakaomasse Madagascar »Le 100% Cacao« 100% | BIO | 100g

Kakao aus Ecuador Ohne ZUCKERZUSATZ. Enthält von Natur aus Zucker (Kakao)100% Tafel mit fruchtigen Zitrus- und Blumenaromen..Die dunkle Tafel von Andrea Stainer mit einen Kakaogehalt von 100%. Ohne ZUCKERZUSATZ - Kakaomasse enthält von Natur aus Zucker. Andrea Stainer, die das Unternehmen gründete und führt, überrascht immer wieder durch neue Kreationen. Die besonders geschmackvolle Verpackung der Schokoladen machen jede Tafel zum kleinen Kunstwerk. Eine italienische Verführung!ZutatenKakaomasse Kakaogehalt: 100%HerstellerVerantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Andrea STAINER sas - Località Novoleto - Zona industriale - Pontremoli - Uscita autostradale Pontremoli 54027 Massa Carrara - Italien / Toscana   Gewicht netto: 50 g  

Bio-Criollo-Kakao aus Peru – intensiv, aromatisch, purer Ursprung Herkunft & Handwerkskunst Die BLANXART »Alto Piura« 100 % Kakaomasse entsteht aus sorgfältig ausgewählten weißen Criollo-Kakaobohnen aus den Flusstälern des Rio Piura in Peru. Hier wächst der seltene weiße Criollo unter subtropischem Klima, das die Bohnen besonders aromatisch macht. Die Kakaobohnen stammen von kleinbäuerlichen Plantagen, die während der Ernte nur die reifsten Früchte auswählen. Nach der sorgfältigen Fermentation in kleinen Holzkisten und anschließender Trocknung an der Sonne entsteht die hochwertige Kakaomasse. Das Ergebnis ist eine Kakaomasse, die Tiefe, Eleganz und aromatische Reinheit vereint – ein Meisterstück echter Handwerkskunst für Feinschmecker. Was diese Kakaomasse so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Peru, Region Piura • Bean-to-Bar-Handwerkskunst • Weißer Criollo-Kakao aus Peru • 100 % Kakaomasse • Charakteristisches Aromaprofil: edelbitter, intensiv, naturbelassen • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Handwerklich verarbeitet nach traditioneller Methode • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Bio-zertifiziert • Teil der BLANXART Bean-to-Bar-Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Alto Piura« Kakaomasse zeigt ein intensives Aromaprofil mit klaren Noten von edelbitterem Kakao und feinen floralen Nuancen des weißen Criollo. Naturbelassener Charakter bringt die typischen Aromen des Piura-Kakaos ideal zur Geltung. Genuss-Tipp: Pur genießen, als Zutat für Gourmet-Rezepte, heiße Schokolade oder Backwaren Geschmackserlebnis Ein Stück purer Ursprung – intensiver, handverlesener Criollo-Kakao aus Peru für anspruchsvolle Genießer. Zutaten Kakaomasse Kakaogehalt: 100%Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. ES-ECO-019CT

Reiner Nacional-Kakao mit eleganter Tiefe und natürlicher Aromavielfalt Herkunft & Handwerkskunst Die HEINDE & VERRE »Pearl of Ecuador« 100% Kakaomasse entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Ecuador. Hier wächst die edle Kakaosorte Nacional Arriba, bekannt für ihren milden, fein ausbalancierten Charakter und komplexe Aromen. Der Kakao stammt vom Landgut Hacienda Victoria in Ecuador, wo auf nachhaltig bewirtschafteten Flächen traditioneller Arriba-Kakao kultiviert wird. Die Region zwischen Anden und Küste bietet ideale Bedingungen für diese seltene und hochwertige Kakaosorte. In den Niederlanden wird die Kakaomasse mit höchster Sorgfalt verarbeitet. Durch ein besonders langes Mahlen und Conchieren über 85 Stunden entfaltet der Kakao seine natürliche Aromatiefe und überraschend milde Struktur – ganz ohne Zusatzstoffe. Das Ergebnis ist eine 100% Kakaomasse – keine Schokolade –, die den Ursprung Ecuador in seiner pursten Form widerspiegelt. Was diese Kakaomasse so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Ecuador • 100% Kakaomasse  • Bean-to-Bar Handwerkskunst • Nacional Arriba Kakao von der Hacienda Victoria, Ecuador • Höchste ASSPS-Kakaoqualität aus Ecuador • Mildes, komplexes Aromaprofil trotz 100% Kakao • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Handwerklich hergestellt in den Niederlanden • Frei von Zusatzstoffen Aromaprofil & Genussmoment Die »Pearl of Ecuador« Kakaomasse zeigt ein außergewöhnlich mildes und vielschichtiges Aromaprofil mit Noten von Brownies, Walnuss, Kräutern, Kaffee und weißen Früchten. Trotz 100% Kakaoanteil wirkt die Kakaomasse überraschend weich und ausgewogen – ein Ergebnis der hochwertigen Nacional-Bohnen aus Ecuador und der sorgfältigen Verarbeitung. Genuss-Tipp: Ideal zum puren Verkosten für echte Kakao-Enthusiasten oder als hochwertige Zutat für heiße Schokolade, Desserts und anspruchsvolle Backrezepte. Geschmackserlebnis Kakao in seiner reinsten Form – unverfälscht, elegant und beeindruckend vielschichtig aus Ecuador.KakaoherkunftLANDGUT HACIENDA VICTORIADank der Wiederaufforstung können auf den sanften Savannenhügeln, die sich von den Anden zur ecuadorianischen Küste hinziehen, wieder Kakaoplantagen angelegt werden. Die Hacienda Victoria ist nach der Ehefrau des Gründers Carlos Eduardo García Fuentes benannt, der das Gut im Jahr 2009 gekauft hat. Für die Untersuchung der Böden wurden einige der besten Fachleute der Agrarwissenschaften hinzugezogen. Es wurden Vereinbarungen mit dem Nationalen Institut für Agrarforschung (INIAP) getroffen, um die Lieferung von zertifiziertem Arriba-Saatgut zu gewährleisten. Die Hacienda Victoria baut traditionell reinen Arriba-Kakao an, die alte Kakaosorte Ecuadors. Die neueste Ergänzung ist die Sorte La Perla. Die Farm arbeitet nachhaltig und sozial verantwortlich und ist zertifiziert von der Rainforest Alliance.Zutaten KakaobohnenKakaogehalt: 100% mindestens Hersteller Heinde & Verre B.V. | Tellingerstraat 130 | Rotterdam | Niederlande

Ein ikonischer Genussmoment – zartschmelzend, nussig & unwiderstehlich seit 1878. Herkunft & Handwerkskunst Die VENCHI »Cremino 1878« ist eine Hommage an die Ursprünge italienischer Chocolateriekunst – gefertigt nach einem Originalrezept aus dem Jahr 1878. In der Manufaktur von VENCHI in Piemont, Italien, werden ausschließlich zertifizierte Piemont-Haselnüsse (IGP) verarbeitet, die dieser Schokolade ihr unvergleichliches Aroma verleihen. Drei perfekt ausbalancierte Schichten – zwei Lagen cremiger Gianduja-Nougat-Schokolade umhüllen ein Herz aus weißer Schokolade mit feiner Marzipanmasse. Das Ergebnis: Eine samtig-weiche Textur, ein harmonisches Spiel aus Süße, Nuss und Kakaobutter – pure italienische Eleganz in jeder Schicht. Was diese Schokolade so besonders macht • Originalrezept von 1878 – unverändert in Qualität & Geschmack • Hergestellt in Piemont, Italien • Drei Schichten purer Nougatverführung: Haselnuss-Gianduja & weiße Schokolade mit Marzipan • Ausschließlich mit Piemont IGP-Haselnüssen hergestellt • Zartschmelzende Textur – cremig, süß und nussig zugleich • In spezieller Frischhalteverpackung für langanhaltendes Aroma • Frei von Palmöl & künstlichen Aromen Aromaprofil & Genussmoment Ein intensives Haselnussbouquet mit Noten von gerösteten Nüssen, Vanille und zarter Kakaobutter. Der Geschmack entfaltet sich cremig und harmonisch – süß, mild und von einer feinen Marzipan-Nuance getragen. Genusstipp: Ideal zum Espresso oder als feiner Begleiter zu Dessertweinen – oder einfach pur, um einen Moment italienischer Ruhe zu genießen. Drei Schichten italienischer Perfektion – sanft, nussig & zeitlos verführerisch. Zutaten Zucker, Kakaobutter, Piemont Haselnusspaste I.G.P. (16,7%), Vollmilchpulver, Mandelpaste (11,1%), Kakaomasse, Molkenpulver, wasserfreies Milchfett, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma. Hersteller Venchi S.p.A. Via Venchi, | 12040 Castelletto Stura (Cuneo) Piemonte | Italy  

Langzeitgeführt | Roh | 35 Stunden gewalzt Der Kakao für diese Tafel stammt aus Westafrika. Die pure geschälte Kakaobohne wird über lange Zeit gemahlen und nur mit einer Priese Kokosblütennektar abgeschmeckt. Die neue Serie von EDELMOND wurde speziell auf ihren Cadmiumgehalt geprüft und umfasst drei Varianten mit unterschiedlichen Kakaoanteilen: 60%, 80% und 100%. Jede Charge dieser Serie wird auf Cadmium analysieren. Bei Cadmium liegt der gesetzliche Grenzwert bei maximal 0,8 mg/kg. Diese Tafel mit nahezu 100% Kakao weist jedoch einen Wert von nur 0,089 mg/kg auf. Dieser Wert liegt deutlich unterhalb der gesetzlichen Höchstgrenze. Ein erhöhter Cadmiumgehalt weist auf reiche vulkanische Böden im Kakao-Anbaugebiete zurück. Zutaten Kakaobohnen, Gewürz: Kokosblütenzucker 0,3% Kakaogehalt: 99,9% mindestens   Hersteller Edelmond Chocolatiers GmbH | Zöllmersdorfer Dorfstaße 4 | 15926 Luckau

Reiner Ursprungskakao – kraftvoll, elegant & außergewöhnlich aromatisch. Herkunft & Handwerkskunst Die DOMORI »100% with Criollo Cacao« entsteht aus einer sorgfältigen Komposition von hochwertigem Trinitario-Kakao und 10 % echtem Criollo-Kakao – einer der seltensten und edelsten Kakaosorten der Welt. Die leicht rötliche Farbe zeugt von der hohen Qualität und dem außergewöhnlichen Reinheitsgrad der eingesetzten Edelkakaos. DOMORI, einer der renommiertesten Chocolatiers Italiens, widmet sich seit Jahrzehnten der Bewahrung genetisch wertvoller Kakaosorten, insbesondere des Criollo-Kakaos. Die Bohnen werden mit größter Sorgfalt verarbeitet, um die Aromen in ihrer natürlichen Komplexität zu bewahren – ohne Zucker, ohne Zusatzstoffe, reine Kakaomasse in ihrer pursten Form. Das Ergebnis ist eine 100%-Schokolade, die Kraft, Eleganz und aromatische Tiefe beeindruckend harmonisch vereint. Die intensiven Kakaonoten entwickeln sich am Gaumen langsam weiter und hinterlassen noch nach Minuten ein zartes Echo von Süße und Wärme. Was diese Schokolade so besonders macht • 100% Kakao • Edelkakao-Mischung mit 10 % Criollo-Kakao • Unverfälschte Rezeptur – ohne Zucker & ohne Zusatzstoffe • Charakteristische rötliche Farbe hochwertiger Edelkakaos • Komplexes Aromenspiel: kraftvoll, dennoch elegant • Bean-to-Bar-Handwerkskunst von DOMORI (Italien) • Reine Kakaomasse – voll, intensiv & langanhaltend • Ideal für Puristen, Kenner & Kakao-Enthusiasten • Vegan & frei von Lecithin Aromaprofil & Genussmoment Die »100% with Criollo Cacao« offenbart ein eindrucksvolles Aromenspektrum: Zuerst dominieren kräftige, tiefe Kakaonoten – klar, rein und intensiv. Im weiteren Verlauf entwickelt sich eine überraschende, natürliche Süße (trotz 0 % Zuckerzusatz), die von warmen Röst- und dezenten Fruchtnoten begleitet wird. Der Abgang ist lang, seidig und aromatisch – die komplexen Criollo-Nuancen bleiben noch bis zu 10 Minuten auf der Zunge spürbar. Genuss-Tipp: Ideal für den puren Genuss, zu Espresso, dunklem Rum oder gereiftem Whisky. Einladung zum Genuss „Erlebe die pure Essenz edler Kakaobohnen – kraftvoll, selten & unverfälscht.“ZutatenKakaomasse (davon Criollo-Kakaomasse 10%) Kakagehalt: 100% Hersteller Domori S.r.l.| Via Pinerolo 72-74 | 10060 None (Torino) | Italien