Intensive Single-Origin-Schokolade mit 85 % Kakao aus Grenada – kraftvoll und ausgewogen mit feinen Noten von Kompott und Trockenfrüchten.Herkunft & HandwerkskunstDie AMEDEI »Grenada« 85 % gehört zu den historischen Cru-Schokoladen der toskanischen Manufaktur und stellt den charakteristischen Kakao der Karibikinsel Grenada in den Mittelpunkt.Der Kakao stammt laut Amedei von Plantagen auf vulkanischen Böden. Diese besondere Herkunft und das Terroir prägen den individuellen Charakter des Kakaos, den Amedei mit einem hohen Kakaoanteil von 85 % besonders deutlich zur Geltung bringt.Verarbeitet wird der Kakao in der Manufaktur von Amedei in Pontedera in der Toskana. Dort entsteht aus wenigen Zutaten eine dunkle Herkunftsschokolade, bei der nicht zusätzliche Aromen, sondern der ursprüngliche Charakter des Kakaos im Vordergrund steht.Amedei beschreibt die Grenada als Ausdruck der für karibische Schokolade typischen Reinheit und Ausgewogenheit.Das Ergebnis ist eine intensive dunkle Schokolade aus Grenada, die trotz ihres hohen Kakaoanteils nicht nur Kraft, sondern auch feine fruchtige Nuancen zeigt.Was diese Schokolade so besonders macht85 % KakaoanteilSingle-Origin-Kakao aus GrenadaEine der historischen Cru-Schokoladen von AmedeiKakao von Plantagen auf vulkanischen BödenIntensiver, klarer KakaocharakterAromatische Noten von KompottNuancen von TrockenfrüchtenNur wenige ZutatenHergestellt von Amedei in PontederaKakao aus Grenada – geprägt von vulkanischen BödenGrenada ist eine kleine Insel in der südlichen Karibik. Für diese Cru-Schokolade verwendet Amedei Kakao von Plantagen, die sich auf vulkanisch geprägten Böden befinden.Genau diese Herkunft möchte Amedei in der fertigen Schokolade sichtbar beziehungsweise schmeckbar machen.Mit 85 % Kakao besitzt die Grenada eine deutlich höhere Kakaointensität als klassische dunkle Schokoladen mit 60 oder 70 %. Dennoch geht es bei dieser Tafel nicht allein um einen möglichst kräftigen Geschmack.Entscheidend ist vielmehr das Zusammenspiel aus hoher Kakaointensität und den individuellen Aromen des Kakaos aus Grenada.Damit eignet sich die Tafel besonders für Liebhaber dunkler Schokolade und für Verkostungen verschiedener Single-Origin-Schokoladen.Aromaprofil & GenussmomentAmedei beschreibt das Aromaprofil der Grenada 85 % mit:Kompott & TrockenfrüchtenDer hohe Kakaoanteil sorgt für einen intensiven Auftakt und eine ausgeprägte Struktur. Beim langsamen Schmelzen treten anschließend die fruchtigen Nuancen stärker hervor.Die an Kompott und Trockenfrüchte erinnernden Aromen verleihen der dunklen Schokolade zusätzliche Tiefe und bilden einen interessanten Gegenpol zum kräftigen Kakao.Genuss-Tipp: Ein kleines Stück bei Zimmertemperatur langsam auf der Zunge schmelzen lassen. Nicht sofort zerkauen – gerade bei einer dunklen Schokolade mit 85 % Kakao benötigen die feineren Aromen etwas Zeit, um sich vollständig zu entfalten.GeschmackserlebnisIntensiv, ausgewogen und fruchtig – 85 % Kakao aus Grenada mit charakteristischen Noten von Kompott und Trockenfrüchten.    

Cremige Vollmilchschokolade aus der Toskana mit 15 % Piemont-Haselnüssen IGP – fein geröstet, herrlich nussig und mit Noten von Karamell, Sahne und weißen Blüten.Herkunft & HandwerkskunstDie AMEDEI »Toscano Nocciola« verbindet cremige italienische Vollmilchschokolade mit einer der berühmtesten Haselnussspezialitäten Italiens: der Nocciola Piemonte IGP.Ganze 15 % Piemont-Haselnüsse IGP stecken in dieser Tafel. Die ausgewählten Haselnüsse werden direkt bei Amedei besonders schonend mit Heißluft geröstet. Dadurch entwickelt sich ihr charakteristisches Nussaroma, ohne dass die feinen Geschmacksnuancen verloren gehen.Anschließend werden die gerösteten Haselnüsse mit einer geschmeidigen Vollmilchschokolade mit 32 % Kakao kombiniert.Hergestellt wird die Toscano Nocciola bei Amedei in Pontedera in der Toskana. Dort entstehen aus ausgewählten Rohstoffen italienische Schokoladenkreationen, bei denen Geschmack, Textur und Herkunft der Zutaten im Mittelpunkt stehen.Das Ergebnis ist ein italienischer Klassiker: cremige Milchschokolade und knackige Piemont-Haselnüsse in einer besonders harmonischen Verbindung.Was diese Schokolade so besonders macht15 % Nocciola Piemonte IGPHochwertige Piemont-HaselnüsseDirekt bei Amedei geröstetCremige italienische VollmilchschokoladeNocciola Piemonte IGP – Haselnüsse aus dem PiemontBei der Toscano Nocciola spielt die Haselnuss nicht nur eine Nebenrolle. Amedei verwendet 15 % Nocciola Piemonte IGP und macht sie damit zu einem der geschmacksprägenden Bestandteile der Tafel.Die geschützte geografische Angabe IGP kennzeichnet die Herkunft der verwendeten Haselnüsse aus dem Piemont.Bei Amedei werden die Haselnüsse mit Heißluft geröstet. Die schonende Röstung intensiviert ihr Aroma und sorgt gleichzeitig für den charakteristischen Biss.In Kombination mit der weichen Vollmilchschokolade entsteht ein spannender Kontrast zwischen cremigem Schmelz und knackiger Haselnuss.Aromaprofil & GenussmomentAmedei beschreibt die Toscano Nocciola mit aromatischen Noten von Karamell, weißen Blüten, Sahne und Haselnuss.Die Vollmilchschokolade bildet mit ihrer weichen, runden Textur die Basis. Ihre sahnigen und karamelligen Nuancen harmonieren mit dem klaren Geschmack der gerösteten Piemont-Haselnüsse.Feine florale Anklänge sorgen zusätzlich für aromatische Vielschichtigkeit.Aromaprofil: Karamell, weiße Blüten, Sahne, HaselnussTextur: cremige Vollmilchschokolade mit knackigen HaselnüssenGenuss-Tipp: Bei Zimmertemperatur genießen und ein Stück langsam im Mund schmelzen lassen. Dabei zunächst auf die cremigen Karamell- und Sahnenoten achten – anschließend entfaltet sich das intensive Aroma der gerösteten Haselnüsse.GeschmackserlebnisCremig, karamellig und intensiv nussig – italienische Vollmilchschokolade trifft auf 15 % fein geröstete Piemont-Haselnüsse IGP. Zutaten Rohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Haselnüsse 15%, Kakaogehalt: 32% mindestens Hersteller Amedei S.r.l., Via San Gervasio, 29, 56025 La Rotta - Pontedera (Pisa), Italien  

Feine weiße Schokolade trifft auf aromatische Bronte-Pistazien – harmonisch, edel & unwiderstehlich. Herkunft & Handwerkskunst Die AMEDEI »Toscano Pistacchio« entsteht aus feinster weißer Schokolade, veredelt mit Pistazien aus Bronte – den wohl aromatischsten Pistazien Siziliens, weltbekannt für ihre intensive Farbe, ihr nussiges Bukett und ihren unverkennbar süß-aromatischen Charakter. In Pontedera, Toskana (Italien) fertigt Maître Chocolatier Cecilia Tessieri diese Spezialität in klassischer Bean-to-Bar-Handwerkskunst. Vom Kakaoanbau über Ernte, Fermentation und Trocknung bis zur Verarbeitung arbeitet AMEDEI eng mit ausgewählten Plantagen der besten Regionen zusammen. Die in der weißen Schokolade verwendete Vanille stammt aus AMEDEIs eigenen Plantagen, was für höchste Reinheit und einen authentischen, natürlichen Geschmack sorgt. Das Ergebnis ist eine ausgewogene Komposition, in der cremige Süße, feine Kakaobutter und aromatische Bronte-Pistazien perfekt miteinander verschmelzen. Was diese Schokolade so besonders macht • Weiße Edelschokolade mit 10 % Bronte-Pistazien • Bean-to-Bar Herstellung in Pontedera, Toskana • Harmonisches Zusammenspiel von cremiger Süße & intensivem Pistazienaroma • Nur hochwertige Rohstoffe: eigene Vanille, Edelkakaobutter, beste Pistazien • Frei von Zusatzstoffen & ohne Sojalecithin • Teil der charaktervollen Toscano-Linie von AMEDEI Aromaprofil & Genussmoment Die »Toscano Pistacchio« bietet ein fein-süßes, cremiges und zugleich aromatisch-nussiges Geschmacksprofil. Die zarten Noten der weißen Schokolade verbinden sich mit dem intensiven Pistaziencharakter aus Bronte (Sizilien) zu einer ausgewogenen, eleganten Komposition. Genuss-Tipp: Perfekt pur, leicht temperiert Ideal zu Cappuccino, Süßwein, Pistazien-Desserts oder Gebäck Wunderbar als Gourmet-Schokoladenabschluss eines Menüs Geschmackserlebnis Cremig, süß und mediterran – weiße Schokolade und Bronte-Pistazien in perfekter Harmonie. Zutaten Rohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Pistazien 10%, Vanille Kakaogehalt: 29% mindestens Hersteller Amedei S.r.l., Via San Gervasio, 29, 56025 La Rotta - Pontedera (Pisa), Italien Mehrfach wurden Amedei-Schokoladen schon international prämiert, nicht zuletzt von der renommierten Londoner „Academy of Chocolate“, die der Kreation „9“ aktuell die begehrte Golden Bean verlieh, als beste Schokolade der Welt. Qualität erkennt man, aber auf den Geschmack muss jeder selbst kommen.