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BAIANI | Dunkle Schokolade »Caipirinha« 65% | 58g MHD 24.03.2026

Produktinformationen "BAIANI | Dunkle Schokolade »Caipirinha« 65% | 58g MHD 24.03.2026"

Erfrischende Limette trifft kräftigen Kakao – brasilianischer Cocktail für die Sinne.


Herkunft & Handwerkskunst

Die BAIANÍ „Caipirinha“ 65 % wird aus hochwertigem Trinitario-Kakao aus Bahia, Brasilien gefertigt. Inspiriert vom klassischen brasilianischen Cocktail kombiniert diese Schokolade den intensiven Kakaogeschmack mit natürlicher Limette und feiner Rohrzuckernote, die das Aroma eines frischen Caipirinha-Cocktails perfekt widerspiegelt.

Der Kakao aus dem südlichen Teil des Bundesstaates Bahia ist, wo sich der Ursprungsort Vale Potumuju befindet, gilt als echter brasilianischer Geschmack. Die Herstellung dieser Tafel erfordert Zeit. Die Kakaonibs, die als Grundlage für die Schokolade dienen, werden mindestens 30 Tage lang in Cachaça eingelegt. Danach werden die Nibs gemahlen, conchiert und geformt. Auf die Rückseite einen Hauch karamellisierten Zucker und etwas getrocknete Limettenschalen, die ebenfalls kurz in Cachaça eingelegt wurden. Dafür wurde der beste Cachaças der berühmten Da Tulha Destillerie gewählt. Dieser Cachaça, der in Jequitibá-Holzfässern gereift ist, bringt die Komplexität und die Aromen dieser brasilianischen Spirituose voll zur Geltung. Das harmonische Ergebnis ist einfach köstlich!

Die Schokolade wird im Tree-to-Bar-Verfahren handwerklich veredelt, um die Aromen klar und unverfälscht zu transportieren. Jeder Biss bringt die typische brasilianische Leichtigkeit direkt auf die Zunge.


Was diese Schokolade so besonders macht

  • Dunkle Single-Origin-Schokolade aus Bahia, Brasilien

  • Tree-to-Bar-Handwerkskunst von Baianí

  • 65 % Kakaoanteil für vollmundigen Geschmack

  • Natürliche Limettenaromen, inspiriert vom Caipirinha

  • Harmonisches Zusammenspiel von Kakao, Säure und Süße

  • Reiner Ursprungskakao – unvermischt und sortenrein

  • Ohne Zusatzstoffe und Sojalecithin

  • Vegan, fair und nachhaltig


Aromaprofil & Genussmoment

Die »Caipirinha« offenbart fruchtig-frische Limettenaromen, die sich mit der samtigen, dunklen Schokolade verbinden. Der mittlere Kakaoanteil sorgt für einen ausgewogenen, aromatischen Genuss – spritzig, leicht und gleichzeitig intensiv.

Genuss-Tipp: Ideal pur oder zu einem leichten Dessertcocktail.


Ein Stück brasilianischer Lebensfreude – frisch, fruchtig und handwerklich meisterhaft.

Auszeichnungen

International Chocolate Awards 2021-22 BRONZE
Academie of Chocolate 2023 BRONZE



Zutaten

Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter, Limetten-Zesten, gereifter Cachaça (Alkohol)

Kakaogehalt: 65% mindestens

Hersteller

BAIANA Chocolates | Rua Américo Brasiliense | 953 Chácara Santo Antônio | 04715-003 - São Paulo | Brasilien

Eigenschaften "BAIANI | Dunkle Schokolade »Caipirinha« 65% | 58g MHD 24.03.2026"
Kategorie: Dunkle Schokolade - veredelt
Produktion in: Brasilien
Kakaoherkunft: Brasilien
Besonderheit: FREI von GLUTEN, Herstellung: TREE TO BAR, PRÄMIERT, Zucker: MIT ROHRZUCKER
Geschmacksrichtung: Caipirinha, Zitrone & Limette
Allergiefilter: FREI von GLUTEN
Kakaogehalt: 61% bis 65%
Hersteller "Baiani"

BAIANI Chocolates ✦ Tree-to-Bar-Schokoladen aus Brasilien

Tuta und Juliana Aquino gründeten die Schokoladenmarke BAIANI, die in einer kleinen Manufaktur in São Paulo hochwertige Schokoladen herstellt. Die Kakaobohnen stammen direkt von ihrer eigenen Plantage, Vale Potumuju, gelegen in der Provinz Sul de Bahia am Rand des atlantischen Regenwaldes.

Nachhaltiger Anbau im brasilianischen Cabruca-System

Die Kakaobäume wachsen in einem traditionellen „cabruca“ Agroforstsystem, das typisch für die Region Baia ist. Dieses nachhaltige Anbausystem fördert die Biodiversität und schützt den Regenwald.

Einzigartige Geschmacksvielfalt mit brasilianischem Flair

Baiani zählt zu den besten brasilianischen Schokoladen und bietet eine vielseitige Palette an Tafeln. Dabei spiegeln die Zutaten die reiche brasilianische Kultur wider: Passionsfrucht, Caipirinha, Kaffee, Limette und Chili – stets mit frischen, natürlichen Zutaten veredelt, ohne Zusatz von Ölen oder Extrakten.

Neben den aromatisierten Schokoladen stehen auch reine dunkle Sorten im Fokus, wie z. B. 100% Kakao, 70% oder 88% dunkle Schokolade – für Schokoladenliebhaber mit Anspruch.


BAIANI Chocolates – Authentische Tree-to-Bar Schokolade aus Brasilien

BAIANI vereint nachhaltigen Anbau, brasilianische Kultur und höchste Schokoladenqualität. Für alle, die originelle Schokoladen mit Charakter suchen.


BAIANA Chocolates | Rua Américo Brasiliense | 953 Chácara Santo Antônio | 04715-003 - São Paulo | Brasilien
Inverkehrbringer: Bean-to-Bar | Av. Prince Baudouin 38, 4802 Verviers, Belgien
Weiterführende Links des Herstellers
Nährwerte und Produktdetails "BAIANI | Dunkle Schokolade »Caipirinha« 65% | 58g MHD 24.03.2026"
Allergene Kann Spuren von Nüssen und Milch enthalten.
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 533 kcal | 2230 kJ
Fett 40,0 g
- davon gesättigte Fettsäure 20,0 g
Kohlenhydrate 33,3 g
- davon Zucker 33,3 g
Eiweiß 10 g
Salz 0,0 g
Nährwerte und Produktdetails
Nährwerte und Produktdetails "BAIANI | Dunkle Schokolade »Caipirinha« 65% | 58g MHD 24.03.2026"
Allergene Kann Spuren von Nüssen und Milch enthalten.
Nährwertdeklaration | Nährwertangaben pro 100 g - lt. Herstellerangabe
 
Brennwert 533 kcal | 2230 kJ
Fett 40,0 g
- davon gesättigte Fettsäure 20,0 g
Kohlenhydrate 33,3 g
- davon Zucker 33,3 g
Eiweiß 10 g
Salz 0,0 g
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