Intensiver Single-Origin-Kakao aus Ecuador – pur, kräftig und aromatisch Herkunft & Handwerkskunst Die BLANXART »Guayaquil« 95 % Dunkle Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus der Region Guayaquil in Ecuador. Hier wächst Criollo-Kakao, bekannt für seine komplexen, fruchtigen und leicht floralen Aromen. Die Bohnen werden nachhaltig angebaut, sorgfältig geerntet, fermentiert und schonend getrocknet, um den natürlichen Charakter der Kakaobohnen zu bewahren. Das Ergebnis ist eine Schokolade, die Tiefe, Eleganz und aromatische Intensität vereint – ein Meisterstück reiner Handwerkskunst. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Guayaquil, Ecuador • Bean-to-Bar-Handwerkskunst • Criollo-Kakao aus Ecuador • 95 % Kakaogehalt • Charakteristisches Aromaprofil: kräftig-intensiv, leicht fruchtig • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Teil der BLANXART Premium-Schokoladen-Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Guayaquil« 95 % Schokolade zeigt ein intensives Aromaprofil mit kräftigem Kakao, dezenten fruchtigen Noten und leicht floralen Nuancen. Der feinherbe Schmelz bringt die typischen Aromen des ecuadorianischen Criollo-Kakaos optimal zur Geltung. Genuss-Tipp: Pur genießen, zu Espresso, Rotwein, Whisky oder als Zutat für feine Desserts Geschmackserlebnis Erlebe den puren, intensiven Geschmack edler Criollo-Kakaobohnen – meisterhaft verarbeitet zu einer unverwechselbaren Premium-Schokolade. Zutaten Kakao, Kakaobutter, Zucker Kakao: 95% mindestens

Bean to Bar Conchierzeit: 22 Std. Eine Schokolade am Übergang zum reinen Kakao. Der Kakao der bolivianischen Kooperative El Ceibo ist am Markt fast nicht zu bekommen. Bei der 90%igen Schokolade können Sie das volle Aroma dieser Kakaorarität genießen. Der pure Genuss. Schokolade mit 90 % Kakao. Handgeschöpfte Schokolade 2 Tafeln à 32,5 g = 65 g ZutatenKakaomasse Bolivien°, Rohrohrzucker°, Speisesalz Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. AT-BIO-402 Kakao: 90% mindestens Nach Fairtrade-Standards gehandelt: Kakaomasse°, Rohrohrzucker°  Gesamtanteil: 100%. www.info.fairtrade.net   HerstellerZotter Schokoladen Manufaktur GmbH | Bergl 56 |  8333 Riegersburg | Österreich Rezension von Chclt.net Im Mund setzt die Zotter ganz mild an, mehr intensive 70 als 90%ige. Erst nach und nach entlässt der Schmelz kräftigere röstige, herbe, bittere Aromen, dazu charakterbildende Säure für einen fruchtigen Anklang wie Pflaumenkompott. Der Schmelz ist zart, nur leicht schwerflüssig – bei 90% bemerkenswert, dass dafür nicht mit Kakaobutter nachgeholfen werden musste. Leichte Adstringens und ein langer, kaffeeiger Abgang. Bitter, Pflaume, Kaffee Im Weglassen liegt die Kunst: hervorragender Kakao, kurz conchiert, 10% Zucker und eine Prise Salz – entstanden ist daraus eine intensive, röstbittere Hochprozentige mit eigenem Charakter. Eine der ganz wenigen preiswerten 90%igen, die wirklich Freude zu essen machen.

Kraftvoller Ursprungskakao aus Brasilien – intensiv, pur und handwerklich veredelt. Herkunft & Handwerkskunst Die BLANXART »Brasil« 89 % dunkle Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus dem Município de Altamira, Brasilien. Hier wächst Trinitario-Kakao, bekannt für seine ausgewogene Struktur, Tiefe und aromatische Intensität. In Barcelona, Spanien, wird die Schokolade in echter Bean-to-Bar-Handwerkskunst verarbeitet. Blanxart begleitet jeden Schritt – vom Rösten über das Mahlen bis zum Conchieren – mit größter Sorgfalt, um den ursprünglichen Charakter des brasilianischen Kakaos unverfälscht zu bewahren. Seit 1954 steht Blanxart für authentische Schokoladenkultur aus Familienhand. Jede Tafel wird handwerklich hergestellt und spiegelt die jahrzehntelange Erfahrung der spanischen Manufaktur wider. Das Ergebnis ist eine dunkle Schokolade mit beeindruckender Tiefe, Klarheit und Intensität – kompromissloser Genuss für Liebhaber hoher Kakaoanteile. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Altamira, Brasilien • Bean-to-Bar Handwerkskunst seit 1954 • Trinitario-Kakao aus Brasilien • 89 % Kakaoanteil • Intensives, kraftvolles Aromaprofil • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Handwerklich hergestellt in Barcelona, Spanien • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Bio-Qualität • Teil der BLANXART Single-Origin Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Brasil« 89 % dunkle Schokolade zeigt ein intensives, tiefes Aromaprofil mit Noten von kräftigem Kakao, leichter Bitterkeit und erdigen Nuancen. Der feinherbe, klare Schmelz bringt die charakterstarke Handschrift brasilianischen Trinitario-Kakaos präzise zur Geltung. Genuss-Tipp: Pur genießen oder als Begleiter zu Espresso, kräftigem Rotwein oder Whisky. Geschmackserlebnis Ein kraftvoller Ausdruck brasilianischen Ursprungskakaos – pur, intensiv und handwerklich vollendet. Zutaten Kakao, Zucker, KakaobutterAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. ES-ECO-019CTKakaogehalt: 89% mindestens 

Aus Criollo-Kakao Diese dunkle Schokolade mit 90% Kakaogehalt ist ein Blend aus den Criollo-Kakaobohnen der Hacienda San José, Venezuela. Sehr angenehm mit Aromen von Karamell, Waldbeeren, Nüssen und Datteln, durch eine Prise Rohrzucker verfeinert. Besonderheit: Ohne zusätzliche Kakaobutter. Besonderheit: Ohne zusätzliche Kakaobutter Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker Kakaogehalt: mindestens 70 % Hersteller Domori S.r.l.| Via Pinerolo 72-74 | 10060 None (Torino) | Italien

Tiefer Ursprungskakao aus dem Kongo – mild, zartschmelzend & aromatisch mit Noten von Anis und Rosinen. Herkunft & Handwerkskunst Die BLANXART »Congo« 82 % Grand Cru BIO-Schokolade entsteht aus Fair-Trade-Forastero-Kakaobohnen von der Domaine Monts de la Lune in Mutwanga, Provinz Nord-Kivu, Demokratische Republik Kongo. Der hier wachsende Forastero-Kakao ist bekannt für sein kräftiges, zugleich mildes und aromatisch vielschichtiges Profil. In Barcelona, Spanien, verarbeitet die traditionsreiche Schokoladenmanufaktur BLANXART die Bohnen nach echter Bean-to-Bar-Handwerkskunst: Vom Rösten über das Mahlen bis zur Conchierung wird jeder Schritt im eigenen Haus durchgeführt – seit 1954 und bis heute in Familienhand. Das Ergebnis ist eine dunkle BIO-Schokolade, die Tiefe, Eleganz und aromatische Reinheit vereint – ein Meisterstück spanischer Schokoladenkultur. Was diese Schokolade so besonders macht • Grand Cru Single Origin aus Nord-Kivu (DR Kongo) • Fair-Trade-Forastero-Kakao von der Domaine Monts de la Lune • 82 % Kakaoanteil • BIO-Qualität • Aromaprofil: mild, zartschmelzend, mit Noten von Anis & Rosinen • Bean-to-Bar von BLANXART, Barcelona (Spanien) • Handwerklich hergestellt – seit 1954 Familienmanufaktur • Frei von Emulgatoren & Zusatzstoffen • Teil der BLANXART Grand-Cru-Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Congo« 82 % zeigt ein mildes, rundes Kakaoaroma mit feinen Akkorden von Anis, getrockneten Früchten und Rosinen. Der zartschmelzende Charakter bringt die typischen, terroirgeprägten Noten des kongolesischen Forastero-Kakaos eindrucksvoll zur Geltung. Genuss-Tipp: Pur genießen Passt hervorragend zu Espresso, Rotwein, Portwein oder gereiftem Käse Geschmackserlebnis Ein Stück purer Ursprung – tiefer, aromatischer Forastero-Kakao mit mildem Profil und zartem Schmelz. Zutaten Kakao, Zucker, KakaobutterÖko-Kontrollstelle des Herstellers: Code-Nr. ES-ECO-019CT | EU/Nicht-EU-Landwirtschaft.Kakao: 82% mindestens  

Bean to Bar Ein Stück Maya-Kultur zum Vernaschen. Die Maya, die Urväter der Schokoladenkultur, lebten in der Gegend von Yucatán im Süden und Südosten von Mexiko sowie in einigen Gebieten von Belize, Guatemala und Honduras. In Belize leben sie bis heute und kultivieren Kakao, hüten das über Jahrhunderte überlieferte Kakaowissen und genießen ihren Kakao als Trinkschokolade. Josef Zotter und seine Familie haben zwei Wochen bei den Maya-Kakaobauern verbracht, die abseits vom Rummel in Belize City mitten im Urwald leben, und die Reise als Dokumentarfilm festgehalten. Dunkle Schokolade mit 82 % Kakao von den Toledo Cacao Growers: perfekt, authentisch und einfach umwerfend. Dunkle Schokolade Belize 82%° ZutatenKakaomasse Belize°, Rohrohrzucker°, Kakaobutter°, Speisesalz ° Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. AT-BIO-402 Kakao: 82% mindestens Nach Fairtrade-Standards gehandelt: Kakaomasse°, Rohrohrzucker°, Kakaobutter°  Gesamtanteil: 100%. www.info.fairtrade.net     HerstellerZotter Schokoladen Manufaktur GmbH | Bergl 56 |  8333 Riegersburg | Österreich