Cacao de CORAZÓN Schokolade »Criollo« Bean to Bar | Single EstateHandcrafted Swiss Slow ChocolateDunkle Schokolade mit 70% aus weissem, seltener Criollo-Kakao, mild, fruchtig, mit zurückhaltender Süsse. Eine Kreation, die die Sinne überrascht. KakaoherkunftKolumbien – Finca Betulia, AntioquiaZutatenKakaobohnen, Kakaobutter, RohrzuckerKakaogehalt: 70% mindestensHerstellerCacao de Corazón | Studenhüsli | Bleichestrasse 6 | 9050 Appenzell | Schweiz

Piura Schokolade mit Mangoreal. honest.chocolateDer Kakao für diese 65%ige Schokolade stammt aus Piura in den peruanischen Anden, veredelt mit vollreifen, getrockneten Mangos aus Burkina Faso Uganda. Das Tierpaar auf der Verpackung symbolisiert Harmonie und Gleichgewicht.KakaoherkunftPiura PeruZutatenKakaobohnen (54%), Rübenzucker, Kakaobutter (11%), gertocknete MangoAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. BE-BIO-01 EU-/ Nicht-EU-Landwirtschaft Kakaogehalt: 65% mindestensHerstellerMike & Becky MO Chocolate Factory | Rue Paepsem 125.1 | 1070 Brüssel | Belgien

Bean to Bar Ursprungs-SchokoladeMilde Aromen von WildkakaoMilchschokolade mit 55% Kakaogehalt mit milden Aromen nach heißer Schokolade mit Haselnüssen und Sahne. Karamell, Banane, Lakritz, schwarzer Tee und eine leichte Gewürznote bleiben im Abgang erhalten. Der Kakao für diese Schokolade stammt aus der wilden und unberührten Natur Westpapuas, einem Teil des zweitgrößten Regenwaldes der Welt. Die cremige Milch bildet einen faszinierenden Kontrast zum frischen und lebendigen Charakter des Papua-Kakaos. Der Kakao wird mit der H&V-typischen Split-Roast-Technik auf zwei verschiedene Arten geröstet: Ein Röstprofil betont die fruchtigen und würzigen Noten, das andere Profil akzentuiert die Kräuternoten dieses vielseitigen Kakaos. Niederländischer Rübenzucker unterstreicht die Fruchtigkeit des Kakaos.HerkunftDie Kooperative Ebier Suth Cokran, was so viel bedeutet wie „Einheit entsteht“, wurde 2017 gegründet. Die 200 Hektar große Farm wird von 200 Einheimischen bewirtschaftet und bietet ihnen Arbeit. Die Bauern arbeiten gemeinsam auf einem einzigen Gut in einem nachhaltigen Agroforstsystem. Der Kakao wird in der Umgebung des Dorfes Ransiki in Westpapua, Indonesien, angebaut. Die lokale Regierung hat Westpapua als erste Naturschutzprovinz Indonesiens anerkannt, um das Ökosysteme zu schützen, nachhaltige Arbeitsplätze zu schaffen und die Rechte der indigenen Bevölkerung anzuerkennen. Die Kakaobohnen sind Hybriden aus Forastero und Trinitario, die sich an die Bedingungen des wilden Regenwalds dieser rauen Region angepasst haben. Nach der Ernte werden die Bohnen sechs Tage lang in einer zentralen Fermentationsstation der Kooperative fermentiert – drei Mal à 48 Stunden. Anschließend wird der Kakao fünf bis sieben Tage lang im Freien bei indirekter Sonneneinstrahlung getrocknet.Zutaten Kakaobohnen, Kakaobutter, Zucker, Milchpulver, SonnenblumenlecithinKakaogehalt: 55% mindestens Hersteller Heinde & Verre B.V. | Tellingerstraat 130 | Rotterdam | Niederlande

Feinste Vanille aus den Niederlanden trifft auf komplexen Grenada-Kakao – Einzigartiger Genuss aus Handwerkskunst. Herkunft & Handwerkskunst Die HEINDE & VERRE »Dutch Grown Vanilla« 53% Milchschokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Grenada, einer karibischen Insel, die für ihren komplexen Trinitario-Kakao bekannt ist. Der Kakao kommt von der renommierten Plantage L’Esterre, die seit über sieben Jahrzehnten im Besitz der Familie Ramdhanny ist und sich durch nachhaltigen Anbau und biologische Praktiken auszeichnet. Die verwendete Vanille stammt aus den niederländischen Gewächshäusern des Wageningen University & Research Centre (WUR). Hier wird die Vanille unter perfekten Bedingungen angebaut, geerntet und fermentiert, um ein intensives, würziges und tiefes Aroma zu entwickeln. Die sorgfältige Verarbeitung von Kakaobohnen und Vanille macht diese Milchschokolade zu einem Meisterwerk handwerklicher Schokoladenkunst. Das Ergebnis ist eine harmonische Komposition aus feiner, niederländischer Milch und der aromatischen Kraft des Grenada-Kakaos, abgerundet durch die unverwechselbare Vanille.Fermentation: 7–8 Tage Trocknung: 6–7 Tage Erntezeit: November–April Was diese Milchschokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Grenada • Bean-to-Bar / Handwerkskunst • Trinitario-Kakao aus der Plantage L’Esterre, Grenada • 53% Kakaogehalt • Intensives Aromaprofil mit würziger Vanille und Kräuternoten • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Handwerklich hergestellt in den Niederlanden • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Teil der HEINDE & VERRE Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Dutch Grown Vanilla« 53% Milchschokolade beeindruckt mit einem intensiven, ausgewogenen Aromaprofil. Der Geschmack ist süß und würzig, mit markanten Vanillenoten, die von den Kräuter- und Blumennoten des Grenada-Kakaos begleitet werden. Ein Hauch von Banane rundet das Erlebnis ab, während die niederländische Milch einen cremigen, karamelligen Schmelz hinzufügt. Genuss-Tipp: Pur genießen, um die komplexen Aromen voll zu erleben Perfekt zu einem Glas Espresso oder Rotwein Ideal als Begleiter zu Käse oder Desserts Zutaten Kakaobohnen, Kakaobutter,  Milch, Zucker, SonnenblumenlecithinKakaogehalt: 53% mindestens Hersteller Heinde & Verre B.V. | Tellingerstraat 130 | Rotterdam | Niederlande