Chocolat MADAGASCAR Schokoladen | Kakaomasse »Ottange« 100% | 75g

Reiner Ursprungskakao aus dem Semuliki Forest – intensiv, fruchtig & unverfälscht. Herkunft & Handwerkskunst Die STANDOUT CHOCOLATE »Semuliki Forest« 100 % Kakaomasse entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus dem westlichen Uganda, genauer aus der Region Semuliki Forest. Hier wächst überwiegend Trinitario- und Forastero-Kakao, bekannt für seine fruchtige Frische, angenehme Säure und aromatische Tiefe. In Österåker, Schweden wird die Kakaomasse von STANDOUT CHOCOLATE nach dem Bean-to-Bar-Prinzip verarbeitet – schonend und vollständig in Handarbeit, um den natürlichen Charakter des ugandischen Kakaos zu bewahren. Die Bohnen stammen von Kleinbauernfamilien, die in Mischkultur u. a. Maniok, Bananen, Kaffee, Vanille, Bohnen sowie lokale Holz- und Obstsorten kultivieren – ein wertvoller Beitrag zur Biodiversität im Semuliki Forest. Die Kakaomasse vereint Tiefe, Intensität und aromatische Reinheit – ein authentisches Erlebnis puren Ursprungs.Höhenlage: 950 m ü. M. Fermentation: Fermentation in zentralen Boxen, 6–7 Tage. Trocknungsverfahren: Sonnentrocknung auf erhöhten Gitterrosten, 6–7 Tage. Was diese Kakaomasse so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Uganda – Region Semuliki Forest • Reine Bean-to-Bar Herstellung in Schweden • Kakao aus Mischkulturen mit hoher Biodiversität • 100 % Kakao – keinen Zusatz von Zucker, keine Zusätze • Kräftiges, fruchtbetontes Aromaprofil • Sortenrein & unvermischt • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • BIO-zertifiziert • Teil der STANDOUT CHOCOLATE Single-Origin-Serie Aromaprofil & Genussmoment Die »Semuliki Forest« Kakaomasse zeigt ein komplexes, intensives Aromaprofil mit Noten von Holz, Zitrusfrüchten und einer cremigen, sahnigen Nuance. Der naturbelassene, kräftige Charakter bringt die Typizität des ugandischen Urwaldkakaos ideal zur Geltung. Genuss-Tipp: Pur für Kenner intensiver Kakaoprodukte Für hochwertige heiße Schokolade, Gourmet-Desserts, Backwaren oder Pralinenfüllungen Harmoniert perfekt mit Espresso, Rum oder gereiftem Käse GeschmackserlebnisPurer Ursprung aus Uganda – intensiver Kakao aus dem Semuliki Forest, sorgfältig in Schweden veredeltZutaten Kakaobohnen, Kakaobutter Kakaogehalt: 100% Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. SE-EKO-01 | Nicht-EU-Landwirtschaft HerstellerStandout Chocolate | Färåsvägen 45 |42837 Kållered | Schweden

Unverarbeitet. Unverfälscht. Unvergleichlich. Die Essenz des Kakaos – roh, bio & ursprünglich Die PACCARI „RAW Chocolate“ 100 % Kakaomasse ist eine außergewöhnliche Spezialität aus Ecuador, die den reinen Charakter des Kakaos in seiner ursprünglichsten Form einfängt. Verarbeitet bei Temperaturen unter 45 °C, bleiben wertvolle Antioxidantien, Vitamine und Mineralstoffe des Kakaos erhalten. Diese Kakaomasse ist roh, vegan, bio-zertifiziert und frei von Zucker oder Zusatzstoffen – ein purer Ausdruck des Edelkakaos aus nachhaltigem Anbau in Ecuador. Was diese Kakaomasse so besonders macht • 100 % reine, ungeröstete Kakaomasse aus Ecuador • Schonend verarbeitet – unter 45 °C (RAW-Qualität) • BIO-zertifiziert, vegan & fair gehandelt • Kräftig, aromatisch & leicht fruchtig im Geschmack • Ideal für Puristen, Zubereitungen & bewussten Genuss Aromaprofil & Genussmoment Die PACCARI RAW 100 % bietet ein intensives, erdiges Kakaoaroma mit feinen Noten von roten Beeren, Nüssen und tropischen Früchten. Trotz des Verzichts auf Zucker zeigt sie eine bemerkenswerte Balance und Tiefe. Ein unverfälschter Genussmoment für alle, die den wahren Charakter des Kakaos erleben möchten – roh, natürlich und lebendig. Auszeichnungen Goldmedaille – International Chocolate Awards – Welt (2023) Goldmedaille – International Chocolate Awards – Amerika (2023) Silbermedaille – Academy of Chocolate Awards (London, 2022)   Zutaten Kakaobohnen Kakaogehalt: 100% Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. EC-BIO-141 - Nicht-EU-Landwirtschaft HerstellerPaccari | Julio Zaldumbide N24-676 y Miravalle Quito | Pichincha | Ecuador 

Beant to Bar & Single EstateSingle Terroir - Mava Estate Sambirano Dunkle Tafel mit 100% Kakau – Ein süßer Terroir-Kakao von der Ambohimena-Farm auf dem Mava-Anwesen im Sambirano-Tal. Erstaunlich weiche Aromen von Schokolade, Karamell, Pflaumen und gerösteten Nüssen. Feiner Kakao Herkunft -  Ambohimena SambiranoDirekt in Madagaskar von Hand hergestellt. Ohne Vanille oder andere zusätzliche Aromen. Keine chemische VerarbeitungVegan und vegetarischTerroir:  S 13o 36’ 31” E 48o 24’ 27”Die 1726 Hektar große Mava-Plantage erstreckt sich über das obere und untere Sambirano-Tal. Die MAVA-Plantage umfasst 8 Landgüter, die unterschiedliche Terroir-Kakaosorten mit eigenen, einzigartigen Geschmacksprofilen anbieten – Ankidony, Ambalahonko, Ambohimena Nord, Ambohimena Sud, Antsamala, Maliolo, Ambodivato und Ottange.AuszeichnungenGold  Academy of Chocolate in 2020 Zutaten Kakaobohnen Kakaogehalt: 100%KakaoherkunftMadagaskar | Mava Estate Sambirano Hersteller Chocolat Madagascar - Chocolaterie Robert | Antananarivo | Madagascar  

Reinster Single-Origin-Kakao – ungeröstet, ungesüßt, unverfälscht. Herkunft & Handwerkskunst Die Chocolat Madagascar »RAW« 100 % entsteht aus Kakaobohnen der Domaine de MAVA im Sambirano-Tal, Nordwesten Madagaskars – einer der fruchtbarsten Regionen der Insel. Hier wird feinster Trinitario-Kakao auf nachhaltige Weise kultiviert, fermentiert und anschließend roh (ungeröstet) verarbeitet. Die Tree-to-Bar-Herstellung direkt in Madagaskar bewahrt den gesamten Wertschöpfungsprozess im Ursprungsland und garantiert maximale Frische sowie minimale Transportwege. Das Resultat ist eine kompromisslos pure Kakaomasse, die Energie, Ursprünglichkeit und aromatische Tiefe vereint – ein authentischer Ausdruck madagassischer Handwerkskunst. Was diese Tafel so besonders macht • 100 % Single-Origin-Kakao von der Domaine MAVA, Sambirano-Tal • Tree-to-Bar – komplett in Madagaskar verarbeitet • Raw Chocolate – ungeröstete Bohnen, natürlich fermentiert • Ohne Zusatz von Zucker, ohne Lecithin, ohne Zusätze • Hergestellt in kleinen Chargen von Hand • Kräftiger, ursprünglicher Kakao – pur oder zum Verfeinern geeignet • Vegan, glutenfrei, plastikfrei verpackt Aromaprofil & Genussmoment Intensiv und ehrlich – mit kräftigen Noten von Kakao, frischem Holz, Zitrus und leichtem Erdton. Die Textur ist dicht und roh, mit einem lang anhaltenden, trockenen Nachklang. Perfekt pur in kleinen Stücken, zum Kochen, Backen oder für Trinkschokolade. Auszeichnungen • International Chocolate Awards Africa 2023 – Gold • Academy of Chocolate Awards UK 2022 – Bronze „Ein Stück purer Ursprung – Kakao in seiner natürlichsten Form.“Zutaten Kakaobohnen Kakaogehalt: 100% Hersteller Chocolat Madagascar - Chocolaterie Robert | Antananarivo | Madagascar  

Intensiver Single-Origin-Kakao aus Ecuador – pur, kräftig und aromatisch Herkunft & Handwerkskunst Die BLANXART »Guayaquil« 95 % Dunkle Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus der Region Guayaquil in Ecuador. Hier wächst Criollo-Kakao, bekannt für seine komplexen, fruchtigen und leicht floralen Aromen. Die Bohnen werden nachhaltig angebaut, sorgfältig geerntet, fermentiert und schonend getrocknet, um den natürlichen Charakter der Kakaobohnen zu bewahren. Das Ergebnis ist eine Schokolade, die Tiefe, Eleganz und aromatische Intensität vereint – ein Meisterstück reiner Handwerkskunst. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Guayaquil, Ecuador • Bean-to-Bar-Handwerkskunst • Criollo-Kakao aus Ecuador • 95 % Kakaogehalt • Charakteristisches Aromaprofil: kräftig-intensiv, leicht fruchtig • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Teil der BLANXART Premium-Schokoladen-Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Guayaquil« 95 % Schokolade zeigt ein intensives Aromaprofil mit kräftigem Kakao, dezenten fruchtigen Noten und leicht floralen Nuancen. Der feinherbe Schmelz bringt die typischen Aromen des ecuadorianischen Criollo-Kakaos optimal zur Geltung. Genuss-Tipp: Pur genießen, zu Espresso, Rotwein, Whisky oder als Zutat für feine Desserts Geschmackserlebnis Erlebe den puren, intensiven Geschmack edler Criollo-Kakaobohnen – meisterhaft verarbeitet zu einer unverwechselbaren Premium-Schokolade. Zutaten Kakao, Kakaobutter, Zucker Kakao: 95% mindestens

Reiner Piura Blanco Kakao – naturbelassen, kraftvoll und aromatisch komplex. Herkunft & Handwerkskunst Die VIGDIS ROSENKILDE »Piura Blanco – Piura Peru« 100 % Kakaomasse entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Piura, Peru. Hier wächst der seltene Piura Blanco Kakao, geschätzt für seine ausgeprägte Fruchtigkeit und feine Nussnoten. Der Kakao stammt vom Cacao Farmer Tito Jeménez Rufino und wird über 7 Tage fermentiert, um seine natürlichen Aromen optimal zu entwickeln. Die geschmackliche Tiefe entsteht ausschließlich durch Herkunft, Fermentation und präzise Verarbeitung – es werden keinerlei Aromen zugesetzt. Das Ergebnis ist eine 100 % Kakaomasse aus Piura Peru, die die aromatische Identität des Piura Blanco Kakaos unverfälscht widerspiegelt – purer Ursprung, kompromisslos verarbeitet. Was diese Kakaomasse so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Piura, Peru • 100 % Kakaomasse – ohne Zuckerzusatz • Piura Blanco Kakao aus Piura Peru • 7 Tage Fermentation für volle Aromenentwicklung • Charakteristisches Aromaprofil: fruchtig-nussig mit feiner Zitrusnote • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Transparente Herkunft mit benanntem Cacao Farmer • Frei von Zusatzstoffen Aromaprofil & Genussmoment Die »Piura Blanco – Piura Peru« Kakaomasse zeigt ein intensives, naturbelassenes Aromaprofil mit Noten von Brombeere, Zitrusfrüchten und Nüssen. Die Aromanuancen stammen ausschließlich aus dem Piura Blanco Kakao aus Piura Peru – sie werden nicht hinzugefügt, sondern entwickeln sich während Fermentation und Verarbeitung. Der kraftvolle, unverfälschte Charakter macht diese 100 % Kakaomasse zu einem authentischen Ausdruck ihres Ursprungs. Genuss-Tipp: Pur für ein intensives Kakaoerlebnis Ideal zum Backen Perfekt für heiße Schokolade oder anspruchsvolle Patisserie Geschmackserlebnis Ein Stück unverfälschter Piura Blanco Kakao – intensiv, klar und ursprünglich.Cacao Farmer: Tito Jeménez RufinoFermentation: 7 Tage Zutaten Kakaomasse, Kakaobutter Kakaogehalt: 100% Hersteller Vigdis Rosenkilde & Theobroma Inversiones S.A.C | Calle LOs Tapiceros 280 | Sótano 2 | Ate | Lima | Peru