Knackige Kakaonibs treffen auf fruchtigen Trinitario-Kakao aus der Dominikanischen Republik.

Herkunft & Handwerkskunst

Die CHOCOLATE MAKERS »Cocoa Nibs« 75% entsteht aus sorgfältig ausgewählten Bio-Kakaobohnen aus der Dominikanischen Republik. Die verwendeten Trinitario-Kakaobohnen sind bekannt für ihr ausgewogenes Aromenspiel aus Fruchtigkeit, feiner Würze und intensiven Kakaonoten.

Die Bohnen stammen von der renommierten Kooperative Conacado, einem Zusammenschluss von rund 10.000 Kleinbauern, die seit vielen Jahren auf biologischen und fairen Kakaoanbau setzen. Nach der Ernte werden die Bohnen sorgfältig fermentiert und getrocknet, um ihr volles Aromapotenzial zu entfalten.

In Amsterdam, Niederlande, verarbeitet Chocolate Makers die Kakaobohnen nach traditionellen Bean-to-Bar-Prinzipien zu einer charakterstarken Ursprungsschokolade. Ein besonderes Merkmal: Die Kakaobohnen gelangen teilweise mit dem Segelschiff „Tres Hombres“ emissionsarm über den Atlantik nach Europa.

Das Ergebnis ist eine ausdrucksstarke Schokolade, die intensive Kakaonoten mit dem knackigen Biss gerösteter Kakaonibs verbindet – authentisch, nachhaltig und handwerklich hergestellt.

Was diese Schokolade so besonders macht

• Single-Origin-Kakao aus der Dominikanischen Republik
• Bean-to-Bar Handwerkskunst aus Amsterdam
• 75% Trinitario-Kakao aus kontrolliert biologischem Anbau
• Knusprige geröstete Kakaonibs für zusätzlichen Biss
• Aromatisch-fruchtiges Geschmacksprofil mit intensiven Kakaonoten
• Hergestellt aus fair gehandeltem Bio-Kakao der Kooperative Conacado
• Nachhaltiger Transport der Kakaobohnen per Segelschiff
• Bio-zertifiziert
• Vegetarisch

Aromaprofil & Genussmoment

Die »Cocoa Nibs« offenbart intensive Noten von dunklem Kakao, roten Früchten und feinen Röstaromen. Die enthaltenen Kakaonibs sorgen für eine angenehm knackige Textur und verstärken den ursprünglichen Charakter des Kakaos.

Der ausgewogene Schmelz verbindet sich mit einer dezenten Fruchtsäure und langanhaltenden Kakaoaromen zu einem komplexen Geschmackserlebnis.

Genuss-Tipp: Perfekt zu Espresso, kräftigem Filterkaffee, dunklem Rum oder einem vollmundigen Rotwein.

Einladung zum Genuss

Entdecke den unverfälschten Geschmack der Dominikanischen Republik – handwerklich hergestellt, nachhaltig transportiert und voller Charakter.

Zutaten

Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaonibs (5%), Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin
Kakaogehalt: 75% mindestens
Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. NL-BIO-01

Allergene: Kann Spuren von Milch enthalten