DICK TAYLOR Chocolate | Dunkle Schokolade Belize »Lemon & Bergamot« 65% | 60g

Kraftvoller Ursprungskakao aus dem Südpazifik – mit tiefen Noten von Melasse, getrockneten Früchten und feiner Tabaknuance. Herkunft & Handwerkskunst Die DICK TAYLOR Chocolate »Malekula« 78 % dunkle Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen von der Insel Malekula in Vanuatu, einem abgelegenen Inselstaat im Südpazifik. Der Kakao dieser Region besitzt einen kraftvollen, wilden Charakter und ein außergewöhnlich tiefes Aromenspektrum. Durch die Verwendung von nur zwei Zutaten – Kakaobohnen und Rohrzucker – bleibt der ursprüngliche Geschmack des Kakaos besonders klar und authentisch erhalten. In Nordkalifornien, USA, wird die Schokolade von Dick Taylor Craft Chocolate in kleinen Chargen nach traditioneller Bean-to-Bar Handwerkskunst hergestellt. Die Bohnen werden sorgfältig geröstet, gebrochen und über mehrere Tage conchiert, damit sich die komplexen Aromen des Vanuatu-Kakaos vollständig entfalten können. Das Ergebnis ist eine puristische Single-Origin-Schokolade, die den unverwechselbaren Charakter der seltenen Kakaobohnen von Malekula eindrucksvoll widerspiegelt. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao von der Insel Malekula, Vanuatu • Bean-to-Bar Handwerkskunst • 78 % Kakaoanteil • Nur zwei Zutaten: Kakaobohnen und Rohrzucker • Intensives, komplexes Aromaprofil • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Handwerklich hergestellt in Kalifornien, USA • Frei von Zusatzstoffen, Sojalecithin und Vanille • Teil der Single-Origin Limited Release Reihe Aromaprofil & Genussmoment Die »Malekula« 78 % dunkle Schokolade entfaltet ein kraftvolles und vielschichtiges Aromaprofil. Typisch für den Kakao dieser Region sind tiefe, komplexe Geschmacksnoten mit einer markanten, fast tabakartigen Intensität. Begleitet wird dies von Nuancen von Melasse und getrockneten Früchten, die dem Geschmack eine warme, leicht karamellige Tiefe verleihen. Der hohe Kakaoanteil sorgt für einen intensiven, feinherben Schmelz, während die minimalistische Rezeptur den Charakter des Ursprungskakaos besonders klar hervorhebt. Genuss-Tipp: Ideal pur genießen oder zu Espresso, kräftigem Rotwein oder gereiftem Whisky. Geschmackserlebnis Ein außergewöhnlicher Ursprungskakao aus dem Südpazifik – kraftvoll, aromatisch und vielschichtig mit Noten von Tabak, Melasse und getrockneten Früchten.Zutaten Kakao, Rohrzucker Kakaogehalt: 78% mindestens Hersteller Dick Taylor | 4 W 4th Street | Eureka | CA 95501 | USA

Handverlesene nordische Blaubeeren treffen Dominikanischen Single-Origin-Kakao – ein fruchtig-natürlicher Genuss Herkunft & Handwerkskunst Die STANDOUT CHOCOLATE »European Blueberry« 63 % Dunkle Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen des Öko Caribe Kakaos aus der Dominikanischen Republik. Dieser Kakao überzeugt durch seinen milden, nussigen Geschmack und eine dezente Fruchtnote. Die handverlesenen europäischen Blaubeeren stammen aus den nördlichen Regionen Schwedens und werden schonend getrocknet, bevor sie der Schokolade beigemischt werden. In Schweden werden Schokolade und Früchte in echter Bean-to-Bar-Handwerkskunst vereint, um den natürlichen Geschmack optimal zu bewahren. Das Ergebnis ist eine Schokolade, die Tiefe, fruchtige Frische und aromatische Reinheit kombiniert – ein Meisterstück nordischer Bean-to-Bar-Handwerkskunst. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus der Dominikanischen Republik • Bean-to-Bar Handwerkskunst aus Schweden • Öko Caribe Kakao, sortenrein & unvermischt • 63 % Kakaogehalt • Charakteristisches Aromaprofil: mild-nussig mit fruchtigen Blaubeernoten • Handwerklich hergestellt in Nordschweden • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Vegan, Bio & Fair • Teil der STANDOUT Nordic Nature Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »European Blueberry« Schokolade offenbart ein harmonisches Aromaprofil mit Noten von Blaubeeren, mildem Kakao und zarten Nussaromen. Die cremige Textur bringt die natürlichen Aromen der Dominikanischen Kakaobohnen und der nordischen Blaubeeren ideal zur Geltung. Genuss-Tipp: Pur genießen, zu Tee oder Kaffee, oder als besondere Zutat in Desserts und Gebäck Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter, Blaubeeren Kakaogehalt: 63% mindestens Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. SE-EKO-01 | Nicht-EU-Landwirtschaft Hersteller Standout Chocolate | Färåsvägen 45 |42837 Kållered | Schweden

Edler Nacional-Kakao mit sanfter Tiefe und fein-blumiger Eleganz Herkunft & Handwerkskunst Die HEINDE & VERRE »Pearl of Ecuador« 71% Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Ecuador. Hier wächst die traditionsreiche Kakaosorte Nacional Arriba, bekannt für ihre milde Aromatik, florale Nuancen und außergewöhnliche Balance. Der Kakao stammt vom Landgut Hacienda Victoria in Ecuador, das sich zwischen den Anden und der Pazifikküste erstreckt. Dank nachhaltiger Bewirtschaftung und Wiederaufforstung gedeihen hier hochwertige Arriba-Kakaobäume unter idealen Bedingungen. Für diese Schokolade wird ausschließlich Kakao der höchsten ASSPS-Qualitätsstufe verwendet – sorgfältig selektiert und perfekt fermentiert. In den Niederlanden verarbeitet HEINDE & VERRE die Bohnen handwerklich zu einer ausdrucksstarken Bean-to-Bar Schokolade, die den Ursprung Ecuador authentisch widerspiegelt. Das Ergebnis ist eine elegante dunkle Schokolade, die Tiefe und Sanftheit harmonisch vereint. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Ecuador • Bean-to-Bar Handwerkskunst • Nacional Arriba Kakao von der Hacienda Victoria, Ecuador • 71% Kakaoanteil • Mildes, ausgewogenes Aromaprofil mit floralen Noten • Höchste ASSPS-Kakaoqualität • Reiner Ursprungskakao – sortenrein verarbeitet • Handwerklich hergestellt in den Niederlanden • Nachhaltiger Kakaoanbau • Teil der HEINDE & VERRE Ursprungsschokoladen-Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Pearl of Ecuador« dunkle Schokolade entfaltet ein harmonisches Aromenspiel mit Noten von Brownie-Kuchen, Kaffee und weichen weißen Früchten. Ergänzt wird das Profil durch feine Nuancen von Honig, Nougat und floralen Akzenten. Trotz ihres hohen Kakaoanteils überzeugt diese Schokolade durch eine besonders milde und ausgewogene Struktur – eine warme, sanfte Interpretation klassischen Ecuador-Kakaos. Genuss-Tipp: Pur genießen oder ideal kombinieren mit Espresso, mildem Rotwein oder gereiftem Käse. Auszeichnungen • Silber – Academy of Chocolate 2023 Geschmackserlebnis Ein eleganter Klassiker aus Ecuador – weich, vielschichtig und meisterhaft ausbalanciert. KakaoherkunftLANDGUT HACIENDA VICTORIADank der Wiederaufforstung können auf den sanften Savannenhügeln, die sich von den Anden zur ecuadorianischen Küste hinziehen, wieder Kakaoplantagen angelegt werden. Die Hacienda Victoria ist nach der Ehefrau des Gründers Carlos Eduardo García Fuentes benannt, der das Gut im Jahr 2009 gekauft hat. Für die Untersuchung der Böden wurden einige der besten Fachleute der Agrarwissenschaften hinzugezogen. Es wurden Vereinbarungen mit dem Nationalen Institut für Agrarforschung (INIAP) getroffen, um die Lieferung von zertifiziertem Arriba-Saatgut zu gewährleisten. Die Hacienda Victoria baut traditionell reinen Arriba-Kakao an, die alte Kakaosorte Ecuadors. Die neueste Ergänzung ist die Sorte La Perla. Die Farm arbeitet nachhaltig und sozial verantwortlich und ist zertifiziert von der Rainforest Alliance.Zutaten Kakaobohnen, Kakaobutter, ZuckerKakaogehalt: 71% mindestens Hersteller Heinde & Verre B.V. | Tellingerstraat 130 | Rotterdam | Niederlande

Cremige weiße Schokolade trifft auf fruchtige Himbeere und Erdbeere – ein lebendiges Spiel aus Süße und frischer Säure. Herkunft & Handwerkskunst Die KAITXO »Zuri Gorri« 40 % Weiße Schokolade mit Himbeere & Erdbeere ist eine besondere Kreation aus der Manufaktur von KAITXO in Balmaseda, Spanien. Die zweifarbige Tafel kombiniert cremige weiße Schokolade mit einem fruchtigen Anteil aus Erdbeer- und Himbeerpulver, wodurch zwei Geschmackswelten in einer Tafel zusammenkommen. Die frischen Beerennoten sorgen für eine elegante Säure, die perfekt mit der milden Süße der weißen Schokolade harmoniert. Die Tafel wurde als limitierte Edition entwickelt und greift mit ihrer weiß-roten Farbgebung eine besondere Inspiration auf: Sie entstand im April 2024 als Hommage an den Pokalsieg von Athletic Bilbao. Gefertigt wird sie in der Bean-to-Bar-Manufaktur von KAITXO, wo hochwertige Zutaten sorgfältig verarbeitet werden, um eine ausgewogene und aromatische Schokolade mit handwerklichem Charakter zu schaffen. Was diese Schokolade so besonders macht • Handwerklich hergestellt in Balmaseda, Spanien • Cremige weiße Schokolade mit fruchtigen Beeren • Kombination aus Himbeere und Erdbeere • 40 % Kakaogehalt (Kakaobutteranteil) • Zweifarbige Tafel – zwei Geschmackswelten in einer Schokolade • Harmonisches Aromenspiel aus Süße und frischer Fruchtsäure • Ohne künstliche Zusatzstoffe • Teil einer limitierten Kaitxo Edition Aromaprofil & Genussmoment Die »Zuri Gorri« Weiße Schokolade verbindet die cremige Süße von weißer Schokolade mit der frischen Fruchtigkeit von Erdbeeren und Himbeeren. Das Aromaprofil zeigt eine ausgewogene Kombination aus samtiger Milchschokolade, fruchtiger Beerenfrische und leichter Säure, die dem Geschmack Lebendigkeit und Tiefe verleiht. Genuss-Tipp: pur genießen ideal zu Cappuccino oder Latte passt zu fruchtigen Desserts oder Patisserie auch als Begleiter zu Rosé-Wein interessant Auszeichnungen • International Chocolate Awards – Silber (European Edition 2024) Geschmackserlebnis Ein fruchtig-cremiger Genuss – weiße Schokolade und rote Beeren in perfekter Balance.Zutaten Kakaobutter (45%), Vollmilchpulver, Rohrzucker, Erdbeer- und Himbeerpulver, Vanille, Salz ​Kakaogehalt: 40% mindestens HerstellerKaitxo Kafe i Txokolate S.L (Kaitxo) ev. Enkartaciones n72 | 48800 Bizkaia | Balmaseda | Spanien

Herbstliche Bean-to-Bar-Schokolade mit Apfel & Zimt – fruchtig, warm und aromatisch. Herkunft & Handwerkskunst Die STANDOUT CHOCOLATE »Nordic Autumn Apple« 61 % Bio-Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Idukki, Indien. Die Bohnen zeichnen sich durch ein harmonisches, mildes Kakaoaroma aus, das die fruchtigen Noten des getrockneten Apfels und den würzigen Charakter des Zimts perfekt ergänzt. Fredrik Martinsson, der Chocolatier von STANDOUT CHOCOLATE, fertigt jede Tafel nach dem Bean-to-Bar-Prinzip, wobei jede Zutat handwerklich verarbeitet wird, um das volle Aroma zu bewahren. Diese Schokolade verbindet die fruchtige Schärfe des Apfels mit der sanften Würze von Zimt, inspiriert von der schwedischen Apfelernte im Herbst und dem gemeinsamen Genuss von frisch gebackenem Apfelkuchen. Was diese Schokolade so besonders macht • 61 % Kakaogehalt • Single-Origin-Kakao, handwerklich verarbeitet • Aromatisiert mit getrocknetem Apfel und Zimt • Harmonisches, fruchtig-würziges Aromaprofil • Bean-to-Bar-Handwerk • Sortenreiner Kakao – unvermischt • Frei von Sojalecithin und Zusatzstoffen • Bio-zertifiziert • Saisonartikel, inspiriert von der schwedischen Apfelernte Aromaprofil & Genussmoment Die »Nordic Autumn Apple« 61 % Bio-Schokolade entfaltet ein sanftes, fruchtiges Aroma, getragen von getrocknetem Apfel und ergänzt durch warme Zimtnoten. Der feinherbe Schmelz harmoniert perfekt mit der leichten Süße der Apfelstückchen. Genuss-Tipp: Pur genießen für ein herbstliches Geschmackserlebnis Ideal zu Tee, Kaffee oder heißer Schokolade Perfekt als Snack oder Geschenk in der Herbstsaison Geschmackserlebnis Ein Stück Herbst auf der Zunge: fruchtig-würzig, harmonisch und voller saisonaler Wärme. Zutaten Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Apfel (2%), ZimtAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. SE-ÖKO-01 | DE-ÖKO-039 | EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft Kakaogehalt: 61% mindestens Hersteller Standout Chocolate | Färåsvägen 45 |42837 Kållered | Schweden

Milde Wildkakao-Aromen mit cremiger Tiefe und feiner Würze Herkunft & Handwerkskunst Die HEINDE & VERRE »Mellow & Wild Papua« 55% Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Westpapua, Indonesien. Hier wächst ein Hybrid aus Forastero und Trinitario, bekannt für seine ausgewogene Balance aus Fruchtigkeit, Würze und sanfter Tiefe. In den Niederlanden wird die Schokolade mit größter Sorgfalt verarbeitet, um den authentischen Charakter des Westpapua-Kakaos zu bewahren. Die Bohnen stammen von der Kooperative Ebier Suth Cokran nahe dem Dorf Ransiki in Westpapua, wo rund 200 Kleinbauern gemeinsam in einem nachhaltigen Agroforstsystem arbeiten. Durch die besondere Split-Roast-Technik von HEINDE & VERRE werden zwei Röstprofile kombiniert: eines hebt fruchtige und würzige Noten hervor, das andere betont die kräuterartigen Nuancen des Westpapua-Kakaos. Das Ergebnis ist eine Milchschokolade, die cremige Sanftheit mit der wilden Aromatik Westpapuas vereint – ein ausdrucksstarkes Beispiel moderner Bean-to-Bar Handwerkskunst. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Westpapua, Indonesien • Bean-to-Bar Handwerkskunst • Forastero-Trinitario Hybrid aus Westpapua • 55% Kakaoanteil • Cremig-mildes Aromaprofil mit würzigen und fruchtigen Nuancen • Reiner Ursprungskakao – sortenrein verarbeitet • Handwerklich hergestellt in den Niederlanden • Charakteristische Split-Roast-Technik für komplexe Aromen • Teil der HEINDE & VERRE Ursprungsschokoladen-Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Mellow & Wild Papua« Milchschokolade zeigt ein vielschichtiges Aromaprofil mit Noten von heißer Schokolade, Haselnüssen und Sahne. Ergänzt wird dies durch feine Nuancen von Karamell, Banane, Lakritz und schwarzem Tee, begleitet von einer dezenten Gewürznote im Abgang. Die cremige Textur verbindet sich harmonisch mit dem lebendigen Charakter des Westpapua-Kakaos und bringt dessen natürliche Komplexität ideal zur Geltung. Genuss-Tipp: Pur genießen oder als Begleitung zu Espresso, mildem Rotwein oder cremigem Käse. Geschmackserlebnis Ein faszinierender Kontrast aus wilder Herkunft und sanfter Cremigkeit – Westpapua in seiner zugänglichsten Form.HerkunftDie Kooperative Ebier Suth Cokran, was so viel bedeutet wie „Einheit entsteht“, wurde 2017 gegründet. Die 200 Hektar große Farm wird von 200 Einheimischen bewirtschaftet und bietet ihnen Arbeit. Die Bauern arbeiten gemeinsam auf einem einzigen Gut in einem nachhaltigen Agroforstsystem. Der Kakao wird in der Umgebung des Dorfes Ransiki in Westpapua, Indonesien, angebaut. Die lokale Regierung hat Westpapua als erste Naturschutzprovinz Indonesiens anerkannt, um das Ökosysteme zu schützen, nachhaltige Arbeitsplätze zu schaffen und die Rechte der indigenen Bevölkerung anzuerkennen. Die Kakaobohnen sind Hybriden aus Forastero und Trinitario, die sich an die Bedingungen des wilden Regenwalds dieser rauen Region angepasst haben. Nach der Ernte werden die Bohnen sechs Tage lang in einer zentralen Fermentationsstation der Kooperative fermentiert – drei Mal à 48 Stunden. Anschließend wird der Kakao fünf bis sieben Tage lang im Freien bei indirekter Sonneneinstrahlung getrocknet.Zutaten Kakaobohnen, Kakaobutter, Zucker, Milchpulver, SonnenblumenlecithinKakaogehalt: 55% mindestens Hersteller Heinde & Verre B.V. | Tellingerstraat 130 | Rotterdam | Niederlande