Reiner Nacional-Kakao mit eleganter Tiefe und natürlicher Aromavielfalt Herkunft & Handwerkskunst Die HEINDE & VERRE »Pearl of Ecuador« 100% Kakaomasse entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Ecuador. Hier wächst die edle Kakaosorte Nacional Arriba, bekannt für ihren milden, fein ausbalancierten Charakter und komplexe Aromen. Der Kakao stammt vom Landgut Hacienda Victoria in Ecuador, wo auf nachhaltig bewirtschafteten Flächen traditioneller Arriba-Kakao kultiviert wird. Die Region zwischen Anden und Küste bietet ideale Bedingungen für diese seltene und hochwertige Kakaosorte. In den Niederlanden wird die Kakaomasse mit höchster Sorgfalt verarbeitet. Durch ein besonders langes Mahlen und Conchieren über 85 Stunden entfaltet der Kakao seine natürliche Aromatiefe und überraschend milde Struktur – ganz ohne Zusatzstoffe. Das Ergebnis ist eine 100% Kakaomasse – keine Schokolade –, die den Ursprung Ecuador in seiner pursten Form widerspiegelt. Was diese Kakaomasse so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Ecuador • 100% Kakaomasse  • Bean-to-Bar Handwerkskunst • Nacional Arriba Kakao von der Hacienda Victoria, Ecuador • Höchste ASSPS-Kakaoqualität aus Ecuador • Mildes, komplexes Aromaprofil trotz 100% Kakao • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Handwerklich hergestellt in den Niederlanden • Frei von Zusatzstoffen Aromaprofil & Genussmoment Die »Pearl of Ecuador« Kakaomasse zeigt ein außergewöhnlich mildes und vielschichtiges Aromaprofil mit Noten von Brownies, Walnuss, Kräutern, Kaffee und weißen Früchten. Trotz 100% Kakaoanteil wirkt die Kakaomasse überraschend weich und ausgewogen – ein Ergebnis der hochwertigen Nacional-Bohnen aus Ecuador und der sorgfältigen Verarbeitung. Genuss-Tipp: Ideal zum puren Verkosten für echte Kakao-Enthusiasten oder als hochwertige Zutat für heiße Schokolade, Desserts und anspruchsvolle Backrezepte. Geschmackserlebnis Kakao in seiner reinsten Form – unverfälscht, elegant und beeindruckend vielschichtig aus Ecuador.KakaoherkunftLANDGUT HACIENDA VICTORIADank der Wiederaufforstung können auf den sanften Savannenhügeln, die sich von den Anden zur ecuadorianischen Küste hinziehen, wieder Kakaoplantagen angelegt werden. Die Hacienda Victoria ist nach der Ehefrau des Gründers Carlos Eduardo García Fuentes benannt, der das Gut im Jahr 2009 gekauft hat. Für die Untersuchung der Böden wurden einige der besten Fachleute der Agrarwissenschaften hinzugezogen. Es wurden Vereinbarungen mit dem Nationalen Institut für Agrarforschung (INIAP) getroffen, um die Lieferung von zertifiziertem Arriba-Saatgut zu gewährleisten. Die Hacienda Victoria baut traditionell reinen Arriba-Kakao an, die alte Kakaosorte Ecuadors. Die neueste Ergänzung ist die Sorte La Perla. Die Farm arbeitet nachhaltig und sozial verantwortlich und ist zertifiziert von der Rainforest Alliance.Zutaten KakaobohnenKakaogehalt: 100% mindestens Hersteller Heinde & Verre B.V. | Tellingerstraat 130 | Rotterdam | Niederlande

Bio-Criollo-Kakao aus Peru – intensiv, aromatisch, purer Ursprung Herkunft & Handwerkskunst Die BLANXART »Alto Piura« 100 % Kakaomasse entsteht aus sorgfältig ausgewählten weißen Criollo-Kakaobohnen aus den Flusstälern des Rio Piura in Peru. Hier wächst der seltene weiße Criollo unter subtropischem Klima, das die Bohnen besonders aromatisch macht. Die Kakaobohnen stammen von kleinbäuerlichen Plantagen, die während der Ernte nur die reifsten Früchte auswählen. Nach der sorgfältigen Fermentation in kleinen Holzkisten und anschließender Trocknung an der Sonne entsteht die hochwertige Kakaomasse. Das Ergebnis ist eine Kakaomasse, die Tiefe, Eleganz und aromatische Reinheit vereint – ein Meisterstück echter Handwerkskunst für Feinschmecker. Was diese Kakaomasse so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Peru, Region Piura • Bean-to-Bar-Handwerkskunst • Weißer Criollo-Kakao aus Peru • 100 % Kakaomasse • Charakteristisches Aromaprofil: edelbitter, intensiv, naturbelassen • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Handwerklich verarbeitet nach traditioneller Methode • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Bio-zertifiziert • Teil der BLANXART Bean-to-Bar-Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Alto Piura« Kakaomasse zeigt ein intensives Aromaprofil mit klaren Noten von edelbitterem Kakao und feinen floralen Nuancen des weißen Criollo. Naturbelassener Charakter bringt die typischen Aromen des Piura-Kakaos ideal zur Geltung. Genuss-Tipp: Pur genießen, als Zutat für Gourmet-Rezepte, heiße Schokolade oder Backwaren Geschmackserlebnis Ein Stück purer Ursprung – intensiver, handverlesener Criollo-Kakao aus Peru für anspruchsvolle Genießer. Zutaten Kakaomasse Kakaogehalt: 100%Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. ES-ECO-019CT

Purer Ursprung ✦ intensiver Kakao aus dem Sambirano-Tal Reiner Kakao, reine Herkunft, reine Leidenschaft Die PRALUS Kakaomasse „Madagascar – Le 100 % Cacao“ BIO ist das Sinnbild purer Schokoladenkunst. Hergestellt aus edlem Trinitario-Kakao aus dem Sambirano-Tal auf Madagaskar, entfaltet sie das unverfälschte Aromaprofil der Insel – kraftvoll, fruchtig und zugleich erstaunlich harmonisch. François Pralus, einer der großen Bean-to-Bar-Pioniere Frankreichs, verarbeitet die Bohnen mit handwerklicher Präzision in seiner Manufaktur in Roanne. Das Ergebnis: reine Kakaomasse ohne Zusatz von Zucker oder Zusatzstoffe, für alle, die die Essenz des Kakaos erleben möchten. Was diese Kakaomasse so besonders macht • 100 % reine Kakaomasse – ohne Zucker, Lecithin oder Zusätze • Edelkakao aus dem Sambirano-Tal, Madagaskar • BIO-zertifiziert & Bean-to-Bar hergestellt in Frankreich • Ausdrucksstark, fruchtig & intensiv mit feiner Säure • Ideal für Puristen, zum Backen oder für Trinkschokolade Aromaprofil & Genussmoment Die „Le 100 % Cacao Madagascar“ besticht durch Noten von roten Früchten, Zitrus und gerösteten Nüssen – ein typisches Merkmal madagassischer Kakaos. Trotz des Verzichts auf Zucker ist sie überraschend rund und nuancenreich. Ein Genuss für alle, die Schokolade in ihrer ursprünglichsten Form lieben – pur, ehrlich und kompromisslos intensiv. Auszeichnungen Goldmedaille – International Chocolate Awards – Frankreich Silbermedaille – Academy of Chocolate Awards – London Empfohlen von Le Guide du Chocolat (Frankreich) Produktdetails Herkunft: Sambirano-Tal, Madagaskar Hersteller: Pralus Chocolaterie, Roanne (Frankreich) Kakaogehalt: 100 % Gewicht: 100 g Zutaten: Kakaobohnen* (*aus kontrolliert biologischem Anbau) Vegan: ja Lagerung: kühl & trocken bei max. 18 °C Zutaten Kakaobohnen aus Madagascar, Kakaobutter Kakaogehalt 100%Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. FR-BIO-09 Hersteller Chocolatier Pralus | 34, rue Général Giraud | 42300 ROANNE | Frankreich

Cadmiumarmer Bio-Rohkakao aus Guatemala – ursprünglich, kraftvoll und unverfälscht.Herkunft & HandwerkskunstDie EDELMOND »ROH« 100 % Bio Kakaomasse aus Guatemala wird aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen hergestellt, die aus einer Herkunftsselektion des guatemaltekischen Kakaoanbaus stammen. Der verwendete Single-Origin-Kakao aus Guatemala wird besonders schonend verarbeitet, um seinen ursprünglichen Charakter zu bewahren.In Deutschland verarbeitet EDELMOND die geschälten Kakaobohnen ohne Röstung. Stattdessen werden die Bohnen über mehr als 24 Stunden bei etwa 42 °C melangiert. Durch diese traditionelle Rohverarbeitung bleiben die natürlichen Eigenschaften und die charakteristischen Aromen des Kakaos erhalten. Zudem wird bewusst auf eine Alkalisierung (Dutch Process) verzichtet.Besonders hervorzuheben ist die vom Hersteller ausgewiesene Eigenschaft als Low Cadmium Kakao beziehungsweise cadmiumarme Kakaomasse. Für viele Liebhaber hochwertiger Kakaoprodukte ist dies ein wichtiges Qualitätsmerkmal bei der Auswahl von Ursprungskakao.Da diese Spezialität nahezu ausschließlich aus Kakao besteht, handelt es sich um eine besonders reine Bio Kakaomasse aus Guatemala mit mindestens 99,7 % Kakaoanteil. Lediglich 0,3 % Bio-Kokosblütenzucker dienen der geschmacklichen Abrundung.Das Ergebnis ist eine außergewöhnlich intensive, naturbelassene Kakaospezialität für alle, die den unverfälschten Geschmack hochwertiger Kakaobohnen erleben möchten.Was diese Kakaomasse so besonders macht• Cadmiumarmer Kakao (Low Cadmium) laut Herstellerangabe• Single-Origin Bio-Kakao aus Guatemala• Roh verarbeitet ohne Röstung• Über 24 Stunden bei ca. 42 °C melangiert• Mindestens 99,7 % Kakaoanteil• Nicht alkalisiert (kein Dutch Process)• Besonders ursprüngliches Kakaoaroma• Handwerklich hergestellt in Deutschland• Bio-zertifiziert• Vegan, glutenfrei und laktosefrei• Ohne Lecithin• Plastikfreie Verpackung• Naturbelassene Verarbeitung für ein authentisches GeschmackserlebnisAromaprofil & GenussmomentDie EDELMOND Guatemala »ROH« 100 % Bio Kakaomasse überzeugt mit einem intensiven und ursprünglichen Aromaprofil. Durch die fehlende Röstung treten die natürlichen Eigenschaften der Kakaobohne besonders deutlich hervor.Kräftige Kakaoaromen, feine Fruchtsäuren, natürliche Gerbstoffe und ein langer Nachklang prägen den Charakter dieser cadmiumarmen Bio Kakaomasse aus Guatemala. Die langsame Verarbeitung sorgt zusätzlich für aromatische Tiefe und Komplexität.Genuss-Tipp:Pur für Liebhaber intensiver KakaoprodukteAls Basis für heiße TrinkschokoladeZum Backen hochwertiger DessertsFür vegane Gourmet-RezepteIdeal für Rohkost- und Clean-Eating-KonzepteReine Kakaokraft aus GuatemalaDiese Single-Origin Bio Kakaomasse aus Guatemala verbindet ursprünglichen Rohkakao, handwerkliche Verarbeitung und eine vom Hersteller ausgewiesene Low-Cadmium-Qualität. Wer auf der Suche nach einer besonders authentischen, naturbelassenen und intensiven Kakaospezialität ist, findet hier ein außergewöhnliches Produkt mit klarem Herkunftscharakter.Zutaten Kakaobohnen*, Gewürz: Kokosblütenzucker* 0,3% *aus biologischem Anbau | Code-Nr. DE-ÖKO-001 Kakaogehalt: 99,5% mindestens   Hersteller Edelmond Chocolatiers GmbH | Zöllmersdorfer Dorfstaße 4 | 15926 Luckau

Reine Single Estate Tafel – intensiv, komplex und preisgekrönt. Herkunft & Handwerkskunst Die Chocolat MADAGASCAR »Domaine MAVA« 100 % entsteht aus erlesenen Kakaobohnen des Mava Estate im Sambirano-Tal, Nordwest-Madagaskar. Durch traditionelle Fermentation, langsames Conchieren und Handarbeit entfaltet sich das unverwechselbare Aromaprofil dieser außergewöhnlichen Tafel. Sie wird direkt in Madagaskar von Hand hergestellt, ohne Vanille oder andere zusätzliche Aromen und ohne chemische Verarbeitung. Das Ergebnis ist eine Tafel, die Tiefe, Eleganz und reinen Kakaogeschmack vereint – ein Meisterstück echter Chocolateriekunst. Was diese Tafel so besonders macht • Single Estate Kakaomasse aus dem Mava Estate, Sambirano-Tal, Madagaskar • Handwerklich hergestellt in Madagaskar (Tree-to-Bar) • 100 % Kakao – pur und unverfälscht • Harmonisches Aromenspiel von gerösteten Nüssen und getrockneten Früchten • Vegan, vegetarisch • Ohne Vanille oder chemische Zusätze • Nachhaltige und edle Single Estate Schokolade Aromaprofil & Genussmoment Intensiv, komplex und leicht adstringierend im Abgang – Aromen von gerösteten Nüssen, getrockneten Früchten und feinem Kakao. Zart, samtig und purer Genuss. Genuss-Tipp: Ideal pur, zu Espresso oder zum Backen exklusiver Schokoladenkreationen. Auszeichnungen • Gewinner – Cocoa of Excellence 2017 • Gewinner – Cocoa of Excellence 2019 Erlebe den puren Charakter des Mava Estate – ein Meisterwerk handwerklicher Chocolaterie. Zutaten Kakaobohnen Kakaogehalt: 100%KakaoherkunftMava Estate, Sambriano, Madagaskar Hersteller Chocolat Madagascar - Chocolaterie Robert | Antananarivo | Madagascar  

Reiner Ursprungskakao – kraftvoll, elegant & außergewöhnlich aromatisch. Herkunft & Handwerkskunst Die DOMORI »100% with Criollo Cacao« entsteht aus einer sorgfältigen Komposition von hochwertigem Trinitario-Kakao und 10 % echtem Criollo-Kakao – einer der seltensten und edelsten Kakaosorten der Welt. Die leicht rötliche Farbe zeugt von der hohen Qualität und dem außergewöhnlichen Reinheitsgrad der eingesetzten Edelkakaos. DOMORI, einer der renommiertesten Chocolatiers Italiens, widmet sich seit Jahrzehnten der Bewahrung genetisch wertvoller Kakaosorten, insbesondere des Criollo-Kakaos. Die Bohnen werden mit größter Sorgfalt verarbeitet, um die Aromen in ihrer natürlichen Komplexität zu bewahren – ohne Zucker, ohne Zusatzstoffe, reine Kakaomasse in ihrer pursten Form. Das Ergebnis ist eine 100%-Schokolade, die Kraft, Eleganz und aromatische Tiefe beeindruckend harmonisch vereint. Die intensiven Kakaonoten entwickeln sich am Gaumen langsam weiter und hinterlassen noch nach Minuten ein zartes Echo von Süße und Wärme. Was diese Schokolade so besonders macht • 100% Kakao • Edelkakao-Mischung mit 10 % Criollo-Kakao • Unverfälschte Rezeptur – ohne Zucker & ohne Zusatzstoffe • Charakteristische rötliche Farbe hochwertiger Edelkakaos • Komplexes Aromenspiel: kraftvoll, dennoch elegant • Bean-to-Bar-Handwerkskunst von DOMORI (Italien) • Reine Kakaomasse – voll, intensiv & langanhaltend • Ideal für Puristen, Kenner & Kakao-Enthusiasten • Vegan & frei von Lecithin Aromaprofil & Genussmoment Die »100% with Criollo Cacao« offenbart ein eindrucksvolles Aromenspektrum: Zuerst dominieren kräftige, tiefe Kakaonoten – klar, rein und intensiv. Im weiteren Verlauf entwickelt sich eine überraschende, natürliche Süße (trotz 0 % Zuckerzusatz), die von warmen Röst- und dezenten Fruchtnoten begleitet wird. Der Abgang ist lang, seidig und aromatisch – die komplexen Criollo-Nuancen bleiben noch bis zu 10 Minuten auf der Zunge spürbar. Genuss-Tipp: Ideal für den puren Genuss, zu Espresso, dunklem Rum oder gereiftem Whisky. Einladung zum Genuss „Erlebe die pure Essenz edler Kakaobohnen – kraftvoll, selten & unverfälscht.“ZutatenKakaomasse (davon Criollo-Kakaomasse 10%) Kakagehalt: 100% Hersteller Domori S.r.l.| Via Pinerolo 72-74 | 10060 None (Torino) | Italien