Single-Origin Nicaliso-Kakao aus Nicaragua – veredelt mit rarem grünem Zimt aus Wakayama. Herkunft & Handwerkskunst Die FRIIS-HOLM »Nicaliso Green Cinnamon« 70 % entsteht aus einer einzigen, genetisch klar definierten nicaraguanischen Kakaosorte: Nicaliso. Dieser Kakao wird im nördlichen Nicaragua angebaut und ist bekannt für seine Beerensäure, Tiefe und klare Aromenstruktur. Veredelt wird die Schokolade mit grünem Blattzimt, der von Kleinbauern aus der japanischen Präfektur Wakayama in kleinen Mengen geerntet wird. Der seltene „Green Cinnamon“ bringt eine frische, aromatische Würze ein, die den natürlichen Kakaocharakter perfekt ergänzt. In Dänemark verarbeitet Mikkel Friis Holm die Bohnen in Bean-to-Bar-Handarbeit. Durch die sorgfältig gesteuerte Fermentation nach seinen Vorgaben und die kleinen Produktionsmengen variieren die Aromen von Charge zu Charge – ähnlich wie beim Wein, beeinflusst durch natürliche Klimaschwankungen. Viele Hersteller stellen Schokoladen her, die aus einer Region kommen. Mikkel Friis Holm ist jedoch noch einen Schritt weiter gegangen - das ist eine Serie von Schokoladen, die Mikkel aus Kakao einer einzigen genetischen Sorte herstellt. Das Ergebnis ist eine Schokolade von eindrucksvoller Klarheit, Länge und aromatischer Präzision. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao der genetischen Sorte Nicaliso aus Nicaragua • Seltene Veredelung mit grünem Zimt aus Wakayama (Japan) • 70 % Kakaoanteil • Bean-to-Bar Handwerkskunst in Dänemark • Komplexes Aromaprofil mit Beerensäure, Rosinen- und Olivennoten, frischem Zimtfinale • Sortenreiner Ursprungskakao – unvermischt und charakterstark • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Sanfter, geschmeidiger Schmelz • Ausgezeichnet: International Chocolate Awards World 2021/22 – Silber Aromaprofil & Genussmoment Die »Nicaliso Green Cinnamon« zeigt ein vielschichtiges Aromaprofil: feine Beerensäure Noten von Rosinen und Oliven ein geschmeidiger Schmelz ein aromatisches Finale mit frischem grünem Zimt Nuancen, die an Rotwein erinnern Der seltene Green Cinnamon hebt die natürlichen Kakaoaromen hervor, ohne sie zu überdecken – ein unverwechselbares Zusammenspiel aus Nicaragua und Japan. Genuss-Tipp: Pur genießen, ideal zu Rotwein, Espresso, Whisky oder dunklem Tee. Auszeichnungen • International Chocolate Awards World 2021/22 – SILBER Geschmackserlebnis Ein Stück purer Ursprung – tiefer Nicaliso-Kakao aus Nicaragua, meisterhaft veredelt mit rarem grünem Zimt aus Wakayama. Zutaten Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, grüner Zimt Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Friis-Holm Chocolate | Roskildevej 11 | 4330 Hvalso | DK  

Veganer Weihnachtszauber – fruchtig, würzig & wunderbar cremig. Herkunft & Handwerkskunst Die DJOON »Merry Berry« 36 % ist eine handwerklich hergestellte weiße Bio-Schokolade aus München, veredelt mit gefriergetrockneten Brombeeren und weihnachtlichen Gewürzen. DJOON kreiert seine Schokoladen mit viel Liebe, Leidenschaft und pflanzlicher Raffinesse – stets vegan, bio und plastikfrei verpackt. Feinste Bio-Kakaobutter, kombiniert mit Hibiskus und einem Hauch natürlicher Vanille, sorgt für eine zartschmelzende Basis. Die Schokolade wird schonend conchiert und in kleinen Chargen gefertigt, um das volle Aromenspektrum zu bewahren. Das Ergebnis ist eine festliche Schokolade, die Fruchtigkeit, Würze und zarte Cremigkeit zu einem harmonischen Genussmoment vereint – ein echtes Stück Schokoladenmagie aus Bayern. Was diese Schokolade so besonders macht • 100 % vegan & bio-zertifiziert • Handwerklich hergestellt in München • Weiße Schokolade mit 36 % Kakaobutter • Mit Brombeeren, Hibiskus & winterlichen Gewürzen • Ohne Lecithin, Palmöl oder künstliche Aromen • Plastikfreie, nachhaltige Verpackung • Saisonal & limitiert – perfekt zum Verschenken oder Selbstgenießen Aromaprofil & Genussmoment Ein warmer, fruchtig-würziger Duft entfaltet sich beim Öffnen: Brombeere trifft auf Hibiskus, begleitet von feinen Noten von Orange, Zimt, Kardamom und Sternanis. Im Geschmack wechseln sich beerige Frische und cremige Süße ab – wie ein Spaziergang durch einen winterlichen Obstgarten. Genuss-Tipp: Pur genießen oder zu heißem Tee bzw. mildem Espresso kombinieren.Zutaten Kakaobutter 36 %, gemahlene Datteln 27 %, geröstete Cashewkerne, glutenfreies Haferdrinkpulver, geröstete Mandeln, Orangengranulat 2,5 % (Orangensaftkonzentrat, Maisstärke), Hibiskuspulver 1,9 %, gefriergetrocknete Brombeeren 1,5 %, gefriergetrocknete Orangen 1,5 %, Zimt 0,4 %, Piment 0,35 %, Kardamom 0,35 %, Sternanis 0,3 %, Nelken 0,3 %Kakaogehalt: 36% mindestensAlle Zutaten aus  kontrolliert biologischen Anbau.  DE-ÖKO-006 Nicht-EU-Landwirtschaft Hersteller djoon foods GmbH | Kirchenstr. 74 | 81675 München | Deutschland  

Bio Himbeer-TafelEine fruchtige Tafel mit ganz viel Himbeere. Dabei aber eher fruchtig-sauer als zuckersüß. Sie ist wunderschön pink und duftet nach Beeren. Gesüßt wurde diese Tafel mit Datteln, die ganz fein vermahlen wurden.Zutaten Kakaobutter, gemahlene Datteln (30%), CASHEWkerne, glutenfreies HAFERdrinkpulver, gefriergetrocknete Himbeeren (7 %)Kakaogehalt: 38% mindestens Alle Zutaten aus  kontrolliert biologischen Anbau.  DE-ÖKO-006 Nicht-EU-Landwirtschaft Hersteller djoon foods GmbH | Kirchenstr. 74 | 81675 München | Deutschland  

AURO Chocolate | Schokolade & Rum »Don Papa« Limited Edition Dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt aus besten Kakaobohnen von Saloy ist sorgfältig mit  dem  erstklassigen, gereiften Single Island Don Papa Rum versetzt. Die perfekte Harmonie zwischen handwerklich hergestellter bester philippinischer Schokolade und feinstem philippinischem Rum!Don Papa hat die Philippinen seit etwa 2010 (auch) als Rum-Land bekannt gemacht, der erste echte, handwerklich hergestellte philippinische Rum. Jetzt in vollendeter Perfektion mit der besten Schokolade der Philippinen. Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Rum Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller AURO Chocolate | Block 2F Lot. 3. Phase | Filinvest Technology Park Calamba City Laguna Philippines 4027 | Philippinen

PURE Schokolade & Jamaikanischer Rum Schokolade mit Worthy Park’s Select Rum Dunkle Schokolade mit einem Kakaogehalt von 65% veredelt mit feinstem Jamaikanischem Rum. Der Kakao für diese Schokolade von Dennis Bodie. Ein Bauer eines Gehöfts namens Tom’s Hope, inmitten der John Crow Mountains aus Fellowship im Landkreis Portland. Um Bodies Farm zu finden, ist man auf die Hilfe der Einheimischen angewiesen. Dennis Bodie ist der Besitzer der Farm. Sie ist sein ganzer Stolz; er hat sich mit Leib und Seele seinem Hof verschrieben, macht keinen Urlaub, sondern genießt, wie er sagt, jeden Tag das Rauschen des Baches und die Natur um sich herum. Der Kakao ist eine Mischung aus Criollo und Trinitario, er wurde von Hand fermentiert und anschließend getrocknet, nach einem Verfahren, bei dem der außergewöhnlichen Kakaogeschmack der ursprünglichen Kakaobohnen so gut wie möglich erhalten bleibt. Die feine und cremige Textur der Schokolade passt perfekt zu den reichhaltigen und komplexen Noten von Worthy Park’s Select Rum. Eine Geschmacksexplosion, der man nur schwer widerstehen kann.Diese Sonderedition ist eine inspirierende Symphonie der Aromen, die Jamaika zu bieten hat. Handgemachte Schokolade aus Jamaika! AuszeichnungenAcademie of Chocolate 2023 SILBER Zutaten Kakaomasse, jamaikanische Kakaobutter, Worthy Park Rohrzucker, Worthy Park Rum Kakaogehalt: 65% mindestens Hersteller Pure Chocolate Ltd. | Wiltshire | Trelawny | Jamaika