Seltener Criollo-Kakao aus Venezuela – samtig, außergewöhnlich rund und mit feinen Aromen von Sahne, Datteln und Mandeln. Die DOMORI »Criollo CANOABO« 70 % ist eine besondere dunkle Schokolade aus reinem Criollo-Kakao. Ihre elegante Cremigkeit, die kaum wahrnehmbare Säure und der lang anhaltende Geschmack machen sie zu einer faszinierenden Kakaorarität.Herkunft & HandwerkskunstDer Kakao für die DOMORI »Criollo CANOABO« 70 % stammt aus Venezuela, wo DOMORI auf der Plantage San José seltene Criollo-Kakaovarietäten kultiviert.Der italienische Schokoladenhersteller widmet sich seit den 1990er-Jahren der Bewahrung und Verarbeitung dieser außergewöhnlichen Kakaosorten. Gründer Gianluca Franzoni verfolgt dabei das Ziel, die charakteristischen Aromen des Kakaos möglichst unverfälscht erlebbar zu machen.Die »CANOABO« besteht aus nur zwei Zutaten: Criollo-Kakaomasse und Rohrzucker. Auf die Zugabe zusätzlicher Kakaobutter wird verzichtet. Die Schokolade enthält ausschließlich die natürlich in der Kakaobohne vorhandene Kakaobutter.So entsteht eine besonders reine Criollo-Schokolade, deren samtige Textur und vielschichtige Aromatik den Charakter ihrer venezolanischen Herkunft widerspiegeln.Was diese Schokolade so besonders macht70 % reiner Criollo-KakaoKakaoherkunft VenezuelaPlantage San JoséNur zwei ZutatenOhne zusätzliche KakaobutterSamtiger Schmelz und kaum wahrnehmbare SäureAromen von Sahne, Datteln und MandelnCriollo Canoabo – eine seltene KakaospezialitätCriollo zählt zu den seltensten und besonders geschätzten Kakaogruppen. Seine feine Aromatik und sein häufig milder, wenig herber Charakter machen ihn für anspruchsvolle Schokoladenliebhaber besonders interessant.Die DOMORI »Criollo CANOABO« zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Balance aus. Trotz ihres Kakaoanteils von 70 % wirkt sie weich, cremig und harmonisch.Ihre Besonderheit liegt nicht in ausgeprägter Bitterkeit, sondern in der Verbindung aus feinen, natürlichen Geschmacksnoten und einer lang anhaltenden aromatischen Präsenz.Aromaprofil & GenussmomentDie DOMORI »Criollo CANOABO« 70 % entfaltet eine samtige, beinahe sahnige Aromatik. Feine Noten von Datteln und Mandeln ergänzen den vollmundigen Kakaogeschmack.Die Säure ist kaum wahrnehmbar. Der Geschmack bleibt außergewöhnlich rund und entwickelt einen langen, eleganten Nachklang.Aromaprofil: Sahne · Datteln · Mandeln · milder Kakao · samtiger SchmelzGenuss-Tipp: Ein kleines Stück langsam auf der Zunge schmelzen lassen. So entfalten sich die cremigen, nussigen und fruchtigen Nuancen dieses seltenen Criollo-Kakaos besonders schön.Geschmackserlebnis70 % reiner Criollo-Kakao aus Venezuela, nur zwei Zutaten und keine zusätzlich zugefügte Kakaobutter – die DOMORI »Criollo CANOABO« begeistert mit samtigem Schmelz, feinen Sahne-, Dattel- und Mandelnoten sowie außergewöhnlicher Rundheit.  

Eine seltene Criollo-Schokolade aus Venezuela – außergewöhnlich aromatisch, elegant und von bemerkenswerter Tiefe. Die DOMORI »Criollo PUERTOFINO« 70 % entsteht aus reinem Criollo-Kakao der Varietät Ocumare 67, der auf der Domori-Plantage San José in Venezuela kultiviert wird. Ihre vielschichtige Aromatik reicht von Karamell und Nüssen über exotische Früchte bis zu feinen Tabaknoten. Eine besondere Schokolade für Liebhaber edler Kakaoraritäten.Herkunft & HandwerkskunstDie DOMORI »Criollo PUERTOFINO« 70 % wird aus seltenem Criollo-Kakao der Varietät Ocumare 67 hergestellt. Die Kakaobohnen stammen von der Plantage San José in Venezuela, mit der DOMORI seit Ende der 1990er-Jahre eng verbunden ist.Der italienische Schokoladenpionier Gianluca Franzoni verfolgt mit DOMORI das Ziel, die ursprüngliche Vielfalt edler Kakaosorten zu bewahren und ihre charakteristischen Aromen in hochwertigen Schokoladen erlebbar zu machen.Eine Besonderheit der »PUERTOFINO« ist ihre puristische Rezeptur: Sie besteht ausschließlich aus Kakaomasse und Zucker. Zusätzliche Kakaobutter wird nicht verwendet. Die Schokolade enthält ausschließlich die natürlich in den Kakaobohnen vorhandene Kakaobutter.Dadurch steht der unverfälschte Charakter dieses seltenen venezolanischen Criollo-Kakaos im Mittelpunkt.Was diese Schokolade so besonders macht70 % reiner Criollo-KakaoSeltene Kakaovarietät Ocumare 67Plantage San José in VenezuelaNur zwei Zutaten: Kakaomasse und ZuckerOhne zusätzlich zugefügte KakaobutterVielschichtiges, fruchtig-würziges AromaprofilRunder Geschmack mit intensivem FinaleCriollo Ocumare 67 – eine seltene KakaoraritätCriollo gehört zu den seltenen und besonders geschätzten Kakaogruppen. Die Varietät Ocumare 67 zeichnet sich durch eine differenzierte Aromatik aus, die weit über den klassischen Geschmack dunkler Schokolade hinausgeht.In der DOMORI »Criollo PUERTOFINO« entfaltet dieser Kakao ein außergewöhnlich breites Spektrum: süße Karamellnoten, nussige Nuancen, fruchtige Anklänge und würzige Akzente verbinden sich zu einem harmonischen Gesamtbild.Die Herkunft von der Domori-Plantage San José macht diese Schokolade zu einer besonderen Single-Origin-Spezialität aus Venezuela.Aromaprofil & GenussmomentDie DOMORI »Criollo PUERTOFINO« 70 % begeistert mit einer komplexen, facettenreichen Aromatik.Noten von Karamell, Nüssen und Brot mit Butter bilden eine weiche Grundlage. Hinzu kommen fruchtige Anklänge von Papaya, Waldbeeren und Datteln, begleitet von feinen Nuancen, die an Tabak und Pilze erinnern.Der Geschmack ist bemerkenswert rund und mündet in ein intensives, lang anhaltendes Finale.Aromaprofil: Karamell · Nüsse · Papaya · Waldbeeren · Datteln · Tabak · feine erdige NotenGenuss-Tipp: Ein kleines Stück langsam auf der Zunge schmelzen lassen. Die Aromen entwickeln sich nach und nach und offenbaren die außergewöhnliche Vielfalt dieses seltenen Criollo-Kakaos.Geschmackserlebnis70 % reiner Criollo-Kakao der Varietät Ocumare 67, ausschließlich von der Plantage San José in Venezuela – die DOMORI »Criollo PUERTOFINO« überzeugt mit einer faszinierenden Verbindung aus fruchtigen, nussigen und würzigen Aromen, harmonischem Schmelz und einem intensiven Finale.  

Eine außergewöhnliche Criollo-Rarität aus Venezuela – zart, harmonisch und mit eleganten Aromen von Rahm, Honig und Trockenobst. Die DOMORI »Criollo CHUAO« 70 % wird aus seltenen, hellen Criollo-Kakaobohnen hergestellt, die seit 2002 auf der Hacienda San José in Venezuela kultiviert werden. Ihr feines Aromenspiel und die besondere Rundheit machen diese dunkle Schokolade zu einem außergewöhnlichen Genusserlebnis.Herkunft & HandwerkskunstDie DOMORI »Criollo CHUAO« 70 % entsteht aus einer seltenen Criollo-Kakaosorte, die auf der Hacienda San José in Venezuela angebaut wird.Seit 2002 kultiviert DOMORI dort diesen besonderen Kakao. Seine hellen bis weißen Kakaobohnen zeichnen sich durch eine feine Aromatik aus, die der fertigen Schokolade einen ausgesprochen zarten und harmonischen Charakter verleiht.Die italienische Schokoladenmanufaktur DOMORI hat sich auf die Verarbeitung seltener Kakaosorten spezialisiert. Mit besonderem Augenmerk auf die natürlichen Eigenschaften der Kakaobohnen entstehen Schokoladen, deren individuelle Geschmacksprofile im Mittelpunkt stehen.Auch bei der »Criollo CHUAO« verzichtet DOMORI vollständig auf die Zugabe zusätzlicher Kakaobutter. Verwendet wird ausschließlich die natürlich in den Kakaobohnen enthaltene Kakaobutter.Die puristische Rezeptur aus Kakaomasse und Rohrzucker lässt die außergewöhnlichen Aromen des Criollo-Kakaos unverfälscht zur Geltung kommen.Was diese Schokolade so besonders macht70 % seltener Criollo-KakaoHacienda San José in VenezuelaSeit 2002 auf der Plantage kultiviertHelle bis weiße KakaobohnenNur zwei ZutatenOhne zusätzlich zugefügte KakaobutterFeine Rahm-, Honig- und TrockenobstnotenCriollo CHUAO – eine seltene KakaospezialitätDer Criollo CHUAO gehört zu den außergewöhnlichen Kakaosorten, die DOMORI auf der Hacienda San José in Venezuela kultiviert.Eine Besonderheit sind die hellen bis weißen Kakaobohnen, die mit einem besonders feinen Geschmacksprofil verbunden sind.Im Gegensatz zu vielen kräftigen, herben dunklen Schokoladen zeichnet sich diese Criollo-Spezialität durch eine bemerkenswerte Zartheit und Rundheit aus.Die natürlichen Aromen erinnern an Rahm, Honig und Trockenobst. Sie verleihen der Schokolade eine elegante Tiefe, ohne den ursprünglichen Kakaogeschmack zu überdecken.Mit mindestens 70 % Kakaoanteil bietet die DOMORI »Criollo CHUAO« ein vielschichtiges Geschmackserlebnis, bei dem die feinen Eigenschaften dieser seltenen Kakaosorte besonders schön zur Geltung kommen.Aromaprofil & GenussmomentDie DOMORI »Criollo CHUAO« 70 % begeistert mit einer außergewöhnlich sanften und ausgewogenen Aromatik.Feine, cremige Anklänge von Rahm verbinden sich mit einer natürlichen, an Honig erinnernden Süße. Dezente Noten von Trockenobst verleihen dem Geschmack zusätzliche Tiefe.Die Schokolade wirkt angenehm rund und zart, während sich die unterschiedlichen Nuancen harmonisch miteinander verbinden.Aromaprofil: Rahm · Honig · Trockenobst · zart · harmonisch · rundGenuss-Tipp: Ein kleines Stück langsam auf der Zunge schmelzen lassen. So lassen sich die feinen Rahm- und Honignoten sowie die fruchtigen Nuancen des seltenen Criollo-Kakaos besonders gut entdecken.Geschmackserlebnis70 % seltener Criollo-Kakao von der Hacienda San José in Venezuela – die DOMORI »Criollo CHUAO« begeistert mit außergewöhnlicher Zartheit, harmonischer Rundheit und eleganten Aromen von Rahm, Honig und Trockenobst. Eine besondere dunkle Schokolade für Liebhaber feinster Criollo-Spezialitäten.

Seltener Criollo-Porcelana-Kakao – pur, elegant und unverfälscht. Herkunft & Handwerkskunst Die DOMORI »Criollo PORCELANA« 70 % ist eine dunkle Schokolade aus Italien, hergestellt aus einem der seltensten Edelkakaos der Welt: Criollo Porcelana. Der Kakao stammt von der Domori-Plantage San José in Venezuela, wo dieser alte Criollo-Typ kultiviert wird. Porcelana gilt als besonders seltene Variante des Criollo-Kakaos und wird für seine feine Struktur und aromatische Klarheit geschätzt. Für diese Schokolade verwendet Domori ausschließlich die in der Kakaobohne enthaltene Kakaobutter. Es wird keine zusätzliche Kakaobutter zugesetzt, um den ursprünglichen Charakter des Kakaos unverfälscht zu bewahren. Verarbeitet wird die Schokolade im Domori-Laboratorium nahe Turin, Italien, wo seit den späten 1990er-Jahren reine Criollo- und Trinitario-Kakaos mit großer Sorgfalt veredelt werden. Das Ergebnis ist eine dunkle Ursprungsschokolade mit klarer Aromatik und bemerkenswerter Ausgewogenheit. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Venezuela • Seltener Criollo Porcelana von der Plantage San José • Mindestens 70 % Kakaoanteil • Ausschließlich bohnen­eigene Kakaobutter • Keine zusätzliche Kakaobutter • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Handwerklich hergestellt in Italien • Teil der DOMORI Criollo-Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Criollo PORCELANA« 70 % zeigt ein ausgewogenes, elegantes Aromaprofil. Noten von Brot und Butter prägen den Geschmack, unterstützt von einer dezenten Fruchtigkeit. Die Textur ist rund und harmonisch, mit einem intensiven, klaren Finale, das den Charakter dieses seltenen Criollo-Kakaos deutlich zum Ausdruck bringt. Genuss-Tipp: Pur genießen, ideal zu Espresso oder als ruhiger Solist ohne Begleitung. Geschmackserlebnis Ein seltener Criollo in seiner reinsten Form – klar, rund und von außergewöhnlicher Tiefe. Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker Kakaogehalt: 70% mindestens   Hersteller Domori S.r.l.| Via Pinerolo 72-74 | 10060 None (Torino) | Italien  

Reiner Criollo-Kakao aus Guasare – klar, elegant und unverfälscht. Herkunft & Handwerkskunst Die DOMORI »Guasare CRIOLLO« 70 % ist eine Single-Origin dunkle Schokolade, hergestellt aus reinem Criollo-Kakao aus dem Ursprungsgebiet Guasare. Criollo gilt als der edelste unter den Kakaos und zeichnet sich durch seine feine Struktur und aromatische Klarheit aus. DOMORI verarbeitet diesen Kakao mit größter Sorgfalt, um seine natürlichen Eigenschaften präzise herauszuarbeiten. Eine Besonderheit dieser Schokolade ist die Rezeptur: DOMORI verwendet ausschließlich die in der Kakaobohne enthaltene Kakaobutter und fügt keine zusätzliche Kakaobutter hinzu. So bleibt der Charakter des Kakaos unverfälscht und sortentypisch. Das Ergebnis ist eine dunkle Schokolade mit klarem Ursprungsausdruck und ausgewogener Struktur. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Schokolade aus Guasare • Reiner Criollo-Kakao • Mindestens 70 % Kakaoanteil • Ausschließlich bohnen­eigene Kakaobutter • Keine zusätzliche Kakaobutter • Sortenreiner Ursprungskakao • Handwerklich hergestellt von DOMORI • Teil der DOMORI Criollo-Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Guasare CRIOLLO« 70 % zeigt ein klares, ausgewogenes Aromaprofil mit hoher aromatischer Präzision. Der Fokus liegt auf der reinen Kakaoaromatik, getragen von einer harmonischen Struktur und einem runden Gesamteindruck. Die Textur wirkt ruhig und kontrolliert, wodurch sich der Charakter des Criollo-Kakaos klar entfalten kann. Genuss-Tipp: Pur genießen, ideal ohne Begleitung oder zu einem schlichten Espresso. Geschmackserlebnis Reiner Criollo-Kakao in seiner klarsten Form – sortentypisch, ausgewogen und unverfälscht. Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Domori S.r.l.| Via Pinerolo 72-74 | 10060 None (Torino) | Italien    

Ausgezeichnet als "Die weltbeste Schokolade" Im Oktober 2016 ist Stephane Bonnat mit dieser Schokolade in London als Hersteller der "Weltbesten Schokolade" ausgezeichnet worden. Die Bonnat Schokolade Selva Maya Mexique wurde mit dem Chocolate World Award in Gold ausgezeichnet! Die BONNAT Schokolade „Selva Maya“ 75 % entstammt den tropischen Regenwäldern Mexikos, wo Kakao seit Jahrtausenden Teil der Kultur ist. Die „Selva Maya“ – der Maya-Wald – ist eine der ältesten und zugleich artenreichsten Regionen Mittelamerikas. Hier gedeiht ein Kakao von unvergleichlicher aromatischer Tiefe und natürlicher Kraft. In der traditionsreichen Chocolaterie Bonnat in Voiron wird dieser Edelkakao zu einer dunklen Schokolade verarbeitet, die Ursprünglichkeit, Finesse und Nachhaltigkeit vereint – ein wahrer Ausdruck von Terroir und Handwerkskunst. Was diese Schokolade so besonders macht • 75 % Edelkakao aus der mexikanischen „Selva Maya“-Region • Authentischer Geschmack ursprünglicher Kakaokulturen • Handwerklich hergestellt in Voiron, Frankreich • Frei von Soja, Gluten, Lecithin und anderen Zusatzstoffen • Reine Rezeptur aus Kakaobohnen, Kakaobutter und Zucker • Teil der renommierten Serie Les Grands Crus d’Exception Aromaprofil & Genussmoment Die „Selva Maya“ 75 % entfaltet ein kraftvolles, aber harmonisches Aromaprofil mit Noten von Honig, reifen Früchten und gerösteten Nüssen. Ihr Geschmack ist warm, vollmundig und zugleich erstaunlich sanft im Abgang – ein Spiegelbild des lebendigen mexikanischen Regenwalds. Diese Schokolade vereint Energie und Eleganz – perfekt für Genießer, die authentische, naturbelassene Schokolade schätzen.Auszeichnungen Goldmedaille – International Chocolate Awards – Welt (2016) Goldmedaille – International Chocolate Awards – Europa (2016) Goldmedaille – International Chocolate Awards – Frankreich (2016) Auszeichnung für Nachhaltigkeit und Qualität – Bonnat Grands Crus d’Exception»Les Grands Crus d'Exception« Diese Schokolade gehört zu der Serie »Les Grands Crus d'Exception« die die Herkunft der Kakaobohnen noch enger eingrenzt. Auch für diesen Schokoladen werden nur hervorragende Kakaobohnen verarbeitet.Bean to Bar | Single OriginKakaoherkunftChiapas | MexikoZutaten Kakao, Kakaobutter, Zucker Kakaogehalt: 75% mindestens Hersteller Bonnat Chocolatier , 8 Cours Sénozan, 38502 Voiron, Frankreich