HEINDE & VERRE | Dunkle Schokolade Westpapua »Pure & Wild Papua« 71% | 70g

Fruchtbetonter Piura-Blanco-Kakao mit eleganter Frische und feiner Tiefe Herkunft & Handwerkskunst Die HEINDE & VERRE »Fruity Piura Peru« 71% Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus der Piura-Region in Peru. Hier wächst die seltene Piura Blanco Kakaosorte, bekannt für ihre helle Bohnenfarbe, geringe Bitterstoffe und ihr besonders fruchtiges Aromaprofil. Der Kakao stammt aus dem San-Lorenzo-Tal im Piura-Tal in Peru, wo Kleinbauern der Norandino-Kooperative unter besonderen klimatischen Bedingungen arbeiten. Das trockene Waldklima und die Bewässerung durch Andenwasser verleihen dem Peru-Kakao seine charakteristische Aromatik. Nach der Ernte werden die Bohnen 6 bis 8 Tage in Holzkisten fermentiert und anschließend schonend in der Sonne getrocknet. In den Niederlanden verarbeitet HEINDE & VERRE den Kakao mit großer Präzision zu einer Bean-to-Bar Schokolade. Zwei unterschiedliche Röstprofile sorgen für Tiefe und Komplexität: Eine Röstung hebt die frischen Fruchtnoten hervor, während die zweite weiche Nuancen von Nüssen und Kaffee betont. Das Ergebnis ist eine ausdrucksstarke Ursprungsschokolade, die die fruchtige Eleganz Perus eindrucksvoll widerspiegelt. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Piura, Peru • Bean-to-Bar Handwerkskunst • Piura Blanco Kakao aus dem San-Lorenzo-Tal, Peru • 71% Kakaoanteil • Fruchtbetontes Aromaprofil mit eleganter Säure • Reiner Ursprungskakao – sortenrein verarbeitet • Handwerklich hergestellt in den Niederlanden • Doppelte Röstung für komplexe Aromenstruktur • Kakao von der Norandino-Kooperative, Peru • Teil der HEINDE & VERRE Ursprungsschokoladen-Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Fruity Piura Peru« dunkle Schokolade begeistert mit lebendigen Noten von frischen roten Früchten und Passionsfrucht. Eine feine, weiche Nussigkeit verbindet sich mit einem langen, eleganten Nachklang von Kaffee und subtilen Zitrusnuancen. Der ausgewogene Schmelz unterstreicht die natürliche Fruchtigkeit des Piura-Blanco-Kakaos aus Peru und sorgt für ein vielschichtiges Geschmackserlebnis. Genuss-Tipp: Pur genießen oder kombinieren mit fruchtigem Rotwein, leicht geröstetem Kaffee oder dunklem Tee. Auszeichnungen • Bronze – Academy of Chocolate 2021 Geschmackserlebnis Ein fruchtiger Ausdruck Perus – lebendig, elegant und langanhaltend im Geschmack.HerkunftDieser seltene Piura-Blanco-Kakao wurde 2016 zum besten peruanischen Kakao gewählt. Die typisch leuchtende und helle Farbe der Kakaobohne ist ein Vorbote des komplexen, anhaltenden und fruchtigen Geschmacks. Die Kakaobohnen stammen aus der Hochregion des Piura-Tals in Peru.Norandino ist eine landwirtschaftliche Genossenschaft, die sich auf lokale peruanische Produkte, wie Kaffee und Kakao konzentriert. Sie ist bestrebt, die soziale, wirtschaftliche und ökologische Verantwortung für alle ihre Produkte und Prozesse zu verbessern. Das Produktionsgebiet erstreckt sich über die Küste, die Berge und den Dschungel im Norden Perus, in den Departements Piura, Tumbes, Amazonas, Cajamarca, Lambayeque und San Martín.Die Kakaobohnen werden aus den Dörfern Palmas, Puerta Palache und Las Lomas im San-Lorenzo-Tal bezogen. Das Terroir kann als trockener Wald mit nur wenigen Regenmonaten im Jahr definiert werden. Die Kakaobäume werden mit Wasser aus den Anden gespeist.Bei Norandino fermentieren die Bauern die Kakaobohnen zwischen 6 und 8 Tagen in Holzkisten. Nach der Fermentierung werden die Bohnen in der Sonne getrocknet und für den Versand in die Niederlande verpackt.Zutaten Kakaobohnen, Kakaobutter, ZuckerKakaogehalt: 71% mindestens Hersteller Heinde & Verre B.V. | Tellingerstraat 130 | Rotterdam | Niederlande

Harmonischer Kakao-Blend mit nussigen, floralen und würzigen Nuancen Herkunft & Handwerkskunst Die HEINDE & VERRE »Dutch Original« 71% Schokolade vereint sorgfältig ausgewählte Kakaobohnen aus mehreren Ursprüngen zu einer harmonischen Komposition. Für diesen Blend werden biozertifizierte Kakaos aus Peru, der Dominikanischen Republik und Indonesien verwendet – Regionen, die jeweils für charakterstarke und hochwertige Kakaoqualitäten stehen. Die Bohnen stammen von verschiedenen Kooperativen, die nachhaltigen Kakaoanbau in Agroforstsystemen betreiben. Diese Vielfalt an Terroirs verleiht der Schokolade ihre besondere Tiefe und Balance. In den Niederlanden verarbeitet HEINDE & VERRE die Kakaos traditionell im Bean-to-Bar Verfahren. Inspiriert von der klassischen niederländischen Kunst des Blendings entsteht so eine moderne Interpretation eines echten Klassikers. Das Ergebnis ist eine vielschichtige dunkle Schokolade, die verschiedene Ursprünge zu einem runden, langanhaltenden Geschmackserlebnis vereint. Was diese Schokolade so besonders macht • Multi-Origin Kakao aus Peru, Dominikanische Republik & Indonesien • Traditionelle Blend-Schokolade nach niederländischem Stil • Bean-to-Bar Handwerkskunst • 71% Kakaoanteil • Biozertifizierter Kakao aus nachhaltigem Anbau • Vielschichtiges Aromaprofil durch verschiedene Ursprünge • Handwerklich hergestellt in den Niederlanden • Kombination aus fruchtigen, nussigen und würzigen Kakaocharakteren • Teil der HEINDE & VERRE Schokoladen-Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Dutch Original« dunkle Schokolade überzeugt mit einem ausgewogenen Aromenspiel aus Nüssen, floralen Noten und feinen Kräutern. Ein angenehmer Biss und ein harmonischer Schmelz führen zu einem langen, schokoladigen Nachklang, begleitet von einem Hauch Kaffee. Die verschiedenen Kakaoherkünfte sorgen für Tiefe, Komplexität und eine runde Gesamtstruktur. Genuss-Tipp: Perfekt pur oder als Begleitung zu Espresso, kräftigem Rotwein oder dunklem Bier. Geschmackserlebnis Ein moderner Klassiker – vielschichtig, ausgewogen und inspiriert von der niederländischen Schokoladentradition. HerkunftDREI BAUERNKOOPERATIVENDer biozertifizierte Kakao in dieser Mischung wird unter anderem in agroforstwirtschaftlichen Systemen angebaut. Drei einzelne Ursprungskakaos aus Peru, der Dominikanischen Republik und Bali bringen Spannung in die Dutch Original Blend.Der peruanische Kakao wird von Colpa de Loros angebaut: 250 Bauern in der Region Ucayali. Das Gebiet war einst als Zone der Drogenkriminalität bekannt. Mit Hilfe von internationalen Entwicklungsgeldern wurden nachhaltige Kakaoplantagen angelegt. Zertifizierungen: "Bio" und "Fair for Life". Der Kakao hat angenehme Eindrücke von Honig, Karamell und weichen Früchten.Öko Caribe stammt von 165 Bauern, die im Herzen der Provinz Duarte in der Dominikanischen Republik ansässig sind. Dieser preisgekrönte Kakao ist für seine gleichbleibende Qualität bekannt. Die Bauern erhalten eine kontinuierliche landwirtschaftliche Ausbildung. Öko Caribe vergibt bei Bedarf Mikrokredite an seine Mitglieder. Der Kakao zeichnet sich durch Erdigkeit, Kaffee, rote Früchte und einen Hauch von Muskatnuss aus.Der balinesische Kakao wird von den 230 Kerta Semaya Samaniya Farmers (KSS) in der Region Jembrana auf der Insel angebaut, die für ihre fruchtbaren Vulkanböden bekannt ist. Im Jahr 2011 gelang es den KSS, den ersten Bio-Kakao in Südostasien anzubauen. Der Kakao ist für seine blumigen, pflanzlichen und würzigen Noten bekannt. Zutaten Kakaobohnen, Kakaobutter, ZuckerKakaogehalt: 71% mindestens Hersteller Heinde & Verre B.V. | Tellingerstraat 130 | Rotterdam | Niederlande

Lebendiger Criollo-Kakao mit frischer Säure und fruchtiger Eleganz Herkunft & Handwerkskunst Die HEINDE & VERRE »Vibrant Colombia« 71% Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus der Meta-Region in Kolumbien. Hier wächst eine alte Criollo-Sorte, bekannt für ihre feine Säure, helle Bohnenfarbe und ein besonders vielschichtiges Aromenspiel. Der Kakao stammt von der Finca El Jardín in der Ariari-Ebene in Kolumbien, wo die Kakaobäume auf rund 20 Hektar in einer üppigen, naturbelassenen Umgebung gedeihen. Die Region Meta in Kolumbien ist bekannt für ihre reiche Flora und ideale Bedingungen für hochwertigen Edelkakao. In den Niederlanden wird die Schokolade handwerklich verarbeitet, um den lebendigen Charakter des kolumbianischen Kakaos authentisch einzufangen. Die typische Split-Roast-Technik von HEINDE & VERRE kombiniert zwei Röstprofile: Eines hebt die frische Säure und würzige Noten hervor, während das andere sanfte Aromen von reifen Früchten und Karamell betont. Das Ergebnis ist eine ausdrucksstarke Single-Origin Schokolade, die Frische, Tiefe und Eleganz harmonisch vereint. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus der Meta-Region, Kolumbien • Bean-to-Bar Handwerkskunst • Criollo-Kakao von der Finca El Jardín, Kolumbien • 71% Kakaoanteil • Fruchtig-frisches Aromaprofil mit feiner Säure • Reiner Ursprungskakao – sortenrein verarbeitet • Handwerklich hergestellt in den Niederlanden • Split-Roast-Technik für komplexe Aromastruktur • Teil der HEINDE & VERRE Ursprungsschokoladen-Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Vibrant Colombia« dunkle Schokolade zeigt ein lebendiges Aromaprofil mit Noten von Cranberry, roten Früchten und Karamell, ergänzt durch feine Nuancen von Nüssen. Die frische Säure verleiht der Schokolade eine besondere Leichtigkeit, während der ausgewogene Schmelz die fruchtigen und karamelligen Noten harmonisch trägt. Genuss-Tipp: Ideal pur zu genießen oder in Kombination mit Espresso, fruchtigem Rotwein oder mildem Whisky. Geschmackserlebnis Ein lebendiger Ausdruck kolumbianischen Criollo-Kakaos – frisch, fruchtig und elegant ausbalanciert.HerkunftFINCA EL JARNDÍN FARMERSDie Plantage El Jardín auf der Finca El Jardín in Kolumbien erstreckt sich über 20 Hektar in der Ariari-Ebene. Die Kakaobäume wachsen im Schutz dieser außergewöhnlichen und üppigen Umgebung. Der Name der Plantage El Jardín spielt auf die Region Meta an, die reich an herrlichen Naturgärten und einzigartiger Flora und Fauna ist.Zutaten Kakaobohnen, Kakaobutter, ZuckerKakaogehalt: 71% mindestens Hersteller Heinde & Verre B.V. | Tellingerstraat 130 | Rotterdam | Niederlande

Edler Nacional-Kakao mit sanfter Tiefe und fein-blumiger Eleganz Herkunft & Handwerkskunst Die HEINDE & VERRE »Pearl of Ecuador« 71% Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Ecuador. Hier wächst die traditionsreiche Kakaosorte Nacional Arriba, bekannt für ihre milde Aromatik, florale Nuancen und außergewöhnliche Balance. Der Kakao stammt vom Landgut Hacienda Victoria in Ecuador, das sich zwischen den Anden und der Pazifikküste erstreckt. Dank nachhaltiger Bewirtschaftung und Wiederaufforstung gedeihen hier hochwertige Arriba-Kakaobäume unter idealen Bedingungen. Für diese Schokolade wird ausschließlich Kakao der höchsten ASSPS-Qualitätsstufe verwendet – sorgfältig selektiert und perfekt fermentiert. In den Niederlanden verarbeitet HEINDE & VERRE die Bohnen handwerklich zu einer ausdrucksstarken Bean-to-Bar Schokolade, die den Ursprung Ecuador authentisch widerspiegelt. Das Ergebnis ist eine elegante dunkle Schokolade, die Tiefe und Sanftheit harmonisch vereint. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Ecuador • Bean-to-Bar Handwerkskunst • Nacional Arriba Kakao von der Hacienda Victoria, Ecuador • 71% Kakaoanteil • Mildes, ausgewogenes Aromaprofil mit floralen Noten • Höchste ASSPS-Kakaoqualität • Reiner Ursprungskakao – sortenrein verarbeitet • Handwerklich hergestellt in den Niederlanden • Nachhaltiger Kakaoanbau • Teil der HEINDE & VERRE Ursprungsschokoladen-Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Pearl of Ecuador« dunkle Schokolade entfaltet ein harmonisches Aromenspiel mit Noten von Brownie-Kuchen, Kaffee und weichen weißen Früchten. Ergänzt wird das Profil durch feine Nuancen von Honig, Nougat und floralen Akzenten. Trotz ihres hohen Kakaoanteils überzeugt diese Schokolade durch eine besonders milde und ausgewogene Struktur – eine warme, sanfte Interpretation klassischen Ecuador-Kakaos. Genuss-Tipp: Pur genießen oder ideal kombinieren mit Espresso, mildem Rotwein oder gereiftem Käse. Auszeichnungen • Silber – Academy of Chocolate 2023 Geschmackserlebnis Ein eleganter Klassiker aus Ecuador – weich, vielschichtig und meisterhaft ausbalanciert. KakaoherkunftLANDGUT HACIENDA VICTORIADank der Wiederaufforstung können auf den sanften Savannenhügeln, die sich von den Anden zur ecuadorianischen Küste hinziehen, wieder Kakaoplantagen angelegt werden. Die Hacienda Victoria ist nach der Ehefrau des Gründers Carlos Eduardo García Fuentes benannt, der das Gut im Jahr 2009 gekauft hat. Für die Untersuchung der Böden wurden einige der besten Fachleute der Agrarwissenschaften hinzugezogen. Es wurden Vereinbarungen mit dem Nationalen Institut für Agrarforschung (INIAP) getroffen, um die Lieferung von zertifiziertem Arriba-Saatgut zu gewährleisten. Die Hacienda Victoria baut traditionell reinen Arriba-Kakao an, die alte Kakaosorte Ecuadors. Die neueste Ergänzung ist die Sorte La Perla. Die Farm arbeitet nachhaltig und sozial verantwortlich und ist zertifiziert von der Rainforest Alliance.Zutaten Kakaobohnen, Kakaobutter, ZuckerKakaogehalt: 71% mindestens Hersteller Heinde & Verre B.V. | Tellingerstraat 130 | Rotterdam | Niederlande

Intensiv-fruchtige Single-Origin-Dark-Schokolade mit lebendigen Aromen Herkunft & Handwerkskunst Die HEINDE & VERRE »Ancient Colombia« 71 % dunkle Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewähltem Single-Estate-Kakao, der bei Los Laureles im Grenzgebiet von Kolumbien und Venezuela nahe der Serranía del Perijá angebaut wird. Diese Region ist geprägt von ursprünglicher Natur und einer langen Geschichte des Kakaoanbaus. Die dort kultivierten Bohnen bestehen aus klassischem Guasare-Kakao, der für sein komplexes Aromenspektrum bekannt ist – ein besonderes Geschenk der Natur für anspruchsvolle Genießer. In der Manufaktur von Heinde & Verre in Rotterdam, Niederlande, wird diese Schokolade mit größter Sorgfalt gefertigt: Die Bohnen werden schonend geröstet, langsam vermahlen und traditionell verarbeitet, um die natürlichen Aromen voll zur Geltung zu bringen. Das Ergebnis ist eine handwerkliche Dunkle Schokolade, die Tiefe, Lebendigkeit und aromatische Vielfalt vereint – ein Meisterwerk echter Bean-to-Bar-Kunst. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Estate-Kakao aus Kolumbien / Serranía del Perijá • Bean-to-Bar Handwerkskunst aus Rotterdam, Niederlande • Guasare-Kakaosorte mit klassischem Charakter • 71 % Kakaoanteil • Charakteristisches Aromaprofil mit Noten von Kaffee, Zitrus, Kräutern und Lakritz • Reiner Ursprungskakao – unvermischt & authentisch • Handwerklich gefertigt  • Frei von Zusatzstoffen, vegan & non-GMO • Direkthandel & transparente Lieferkette Aromaprofil & Genussmoment Die »Ancient Colombia« 71 % dunkle Schokolade zeigt ein intensives, lebendiges Aromaprofil mit Noten von Kaffee, Zitrus, Tangerine, grünen Kräutern, Lorbeerblatt und Lakritz – ein Geschmackserlebnis, das die Vielfalt des kolumbianischen Ursprungs widerspiegelt. Genuss-Tipp: Pur genießen oder kombiniert mit Espresso, kräftigem Rotwein oder als besondere Zutat in edlen Dessert-Kreationen. Geschmackserlebnis Ein Stück purer Ursprung – feinster Kakao mit lebendigen Aromen meisterhaft veredelt.Zutaten Kakaobohnen, Kakaobutter, ZuckerKakaogehalt: 71% mindestens Hersteller Heinde & Verre B.V. | Tellingerstraat 130 | Rotterdam | Niederlande

ntensiver Geschmack aus El Salvador – Handgefertigte Schokolade mit 75% Kakaoanteil Herkunft & Handwerkskunst Die VINTE VINTE »75%« Dunkle Schokolade stammt aus den vulkanischen Böden El Salvadors, wo der edle Kakao unter idealen klimatischen Bedingungen gedeiht. Hier wächst der aromatische Cacao Fino de Aroma, eine Kakaosorte, die für ihre intensive Bitterkeit und fruchtigen Aromen bekannt ist. In El Salvador wird dieser Kakao mit höchster Präzision verarbeitet, um die einzigartigen Aromen der Region zu bewahren und zu fördern. Die Bohnen stammen von lokalen Plantagen, die sich auf nachhaltigen Anbau und faire Arbeitsbedingungen konzentrieren. Das Ergebnis ist eine Schokolade, die Komplexität, Tiefe und vollmundige Aromen vereint – ein echtes Meisterwerk der Schokoladenkunst. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus El Salvador • Bean-to-Bar Handwerkskunst – vom Baum bis zur Tafel • 75% Kakaoanteil • Fruchtige Noten von roten Beeren und zarten Karamell- und Nussaromen • Reiner Ursprungskakao – unvermischt und sortenrein • Handwerklich hergestellt in El Salvador • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Teil der VINTE VINTE Premium-Schokoladenreihe • Fair Trade zertifiziert • Plastikfreie Verpackung aus FSC-zertifiziertem Papier Aromaprofil & Genussmoment Die »75%« offenbart ein intensives Aromaprofil mit Noten von roten Beeren, Kaffee und einer subtilen Karamell-Süße. Der samtige Schmelz und die komplexen Aromen machen diese Schokolade zu einem einzigartigen Genusserlebnis. Genuss-Tipp: Perfekt zum puren Genuss oder zu einem Glas Tannat-Wein oder einem kräftigen Espresso.Erlebe die kraftvolle Aromenvielfalt von El Salvador – eine Schokolade, die den Ursprung im vollen Geschmack präsentiert.