JUAN LAURA | Dunkle Schokolade Peru »Pichari – Chuncho« 60% | 70g

Sortenreiner Bellavista-Kakao mit fruchtig-nussiger Tiefe – Tree-to-Bar aus dem peruanischen Regenwald. Herkunft & Handwerkskunst Die JUAN LAURA »Pichari – Bellavista« 70% Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen der Sorte Bellavista aus Pichari Alta in der Region VRAEM, Cusco in Peru. Der Kakao stammt von der ökologisch bewirtschafteten Finca „Nueva Esperanza“, wo er im Schatten großer Urwaldbäume heranwächst. Dieses natürliche Anbausystem schützt die Bohnen und ermöglicht die Entwicklung eines besonders facettenreichen Aromaprofils – geprägt von der einzigartigen Biodiversität Perus. Als sortenreiner Single-Estate Kakao steht Bellavista für unverfälschten Ursprung und höchste Qualität ohne Vermischung. Die Verarbeitung erfolgt nach dem Tree-to-Bar-Prinzip direkt vor Ort in Peru – von der Kakaofrucht bis zur fertigen Tafel. So bleibt der authentische Charakter des Kakaos vollständig erhalten. Das Ergebnis ist eine ausdrucksstarke dunkle Schokolade, die Handwerkskunst, Herkunft und Aromenvielfalt in perfekter Balance vereint. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Estate Kakao aus Nueva Esperanza, Pichari Alta, Peru • Sorte Bellavista – sortenrein & unvermischt • Tree-to-Bar Herstellung direkt im Ursprungsland Peru • Kakaoanbau im peruanischen Regenwald unter Schattenbäumen • 70 % Kakaoanteil für ausgewogene Intensität • Komplexes, fruchtig-nussiges Aromaprofil • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Vegan & glutenfrei Aromaprofil & Genussmoment Die »Pichari – Bellavista« 70% dunkle Schokolade begeistert mit einem vielschichtigen Aromenspiel aus tropischen und Zitrusfrüchten sowie frischen und getrockneten Beeren. Ergänzt wird dieses Profil durch nussige Noten von Kastanie oder Paranuss und feine, warme Nuancen, die an Whiskey erinnern. Der ausgewogene, feinherbe Schmelz bringt die Komplexität des peruanischen Kakaos elegant zur Geltung. Genuss-Tipp: Ideal pur für ein intensives Geschmackserlebnis oder als Begleiter zu Kaffee, Rotwein oder edlen Spirituosen. Geschmackserlebnis Eine sinnliche Reise durch Peru – fruchtig, nussig und elegant mit überraschender Tiefe. ZutatenKakaomasse, Rohrucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 70% mindestens

Sortenreiner Single-Estate Kakao mit exotisch-fruchtigem Aromenspiel – direkt aus dem peruanischen Regenwald. Herkunft & Handwerkskunst Die JUAN LAURA »Pichari – JL-2« 70% Schokolade entsteht aus edlen Kakaobohnen der Sorte JL-2 aus Pichari Alta in der Region VRAEM, Cusco in Peru. Der Kakao stammt von der familiengeführten Finca „Nueva Esperanza“, wo er unter natürlichen Bedingungen im Schatten großer Urwaldbäume wächst. Dieser nachhaltige Anbau fördert die Entwicklung eines außergewöhnlich komplexen Aromaprofils und bewahrt gleichzeitig die Biodiversität der Region. Als Single-Estate Kakao ist JL-2 besonders selten und steht für sortenreine Qualität ohne Vermischung verschiedener Herkünfte. Die Verarbeitung erfolgt nach dem Tree-to-Bar-Prinzip direkt vor Ort in Peru – von der Kakaofrucht bis zur fertigen Schokolade. So bleibt der gesamte Charakter des Ursprungs vollständig erhalten. Das Ergebnis ist eine fein abgestimmte dunkle Schokolade, die handwerkliche Präzision und die aromatische Vielfalt Perus vereint. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Estate Kakao aus Nueva Esperanza, Pichari Alta, Peru • Kakaosorte JL-2 – sortenrein & unvermischt • Tree-to-Bar Herstellung direkt im Ursprungsland Peru • Kakaoanbau im peruanischen Regenwald unter Schattenbäumen • 70 % Kakaoanteil für ausgewogene Intensität • Komplexes, fruchtig-würziges Aromaprofil • Handwerklich hergestellt in Peru • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Vegan & glutenfrei • Prämiert bei den Peru Chocolate Awards Aromaprofil & Genussmoment Die »Pichari – JL-2« 70% dunkle Schokolade entfaltet ein außergewöhnlich vielschichtiges Aromaprofil mit Noten von Physalis, Orange, Pfirsich und Feige, begleitet von süßen Nuancen von Panela sowie exotischen Akzenten von Passionsfrucht. Feine Anklänge von Minze und Ingwer sorgen für zusätzliche Frische und Tiefe. Der ausgewogene, feinherbe Schmelz bringt die komplexen Aromen des peruanischen Kakaos harmonisch zur Geltung. Genuss-Tipp: Ideal pur zu genießen oder als Begleiter zu fruchtigen Rotweinen, mildem Kaffee oder edlen Spirituosen. Auszeichnungen • Silbermedaille – Peru Chocolate Awards 2022 • Bronzemedaille – Peru Chocolate Awards 2023 Geschmackserlebnis Eine aromatische Reise durch den peruanischen Regenwald – fruchtig, würzig und beeindruckend komplex. ZutatenKakaomasse, Rohrucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 70% mindestens

Intensiver Amazonas-Kakao mit kraftvoller Tiefe und feiner Fruchtsäure. Herkunft & Handwerkskunst Die KUYAY »Chocolat Noir Premium – Jahuanga« 80% Dunkle Schokolade entsteht aus ausgewählten Kakaobohnen aus Peru, genauer aus der Amazonasregion rund um Jahuanga (Bagua Grande). Diese Schokolade besteht aus einem außergewöhnlichen Blend von mehr als 135 verschiedenen hocharomatischen Kakaosorten. Erlebe die intensiven Aromen von Zitrusfrüchten, fruchtigen Noten und einem Hauch von Kräutern. Die Herstellung erfolgt direkt im Ursprungsland im Sinne der Tree-to-Bar Handwerkskunst in Peru. So bleibt der Charakter des Amazonas-Kakaos aus Peru vollständig erhalten. Das Ergebnis ist eine Single-Origin Schokolade aus Peru, die durch Tiefe, Intensität und aromatische Klarheit überzeugt – authentisch und handwerklich gefertigt. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Peru (Amazonas, Jahuanga) • Tree-to-Bar Herstellung direkt in Peru • 80% Kakaoanteil – besonders intensiv • Erlebe die intensiven Aromen von Zitrusfrüchten, fruchtigen Noten und einem Hauch von Kräutern • Reiner Ursprungskakao – sortenrein & unvermischt • Handwerklich hergestellt in Peru • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Vegan • Teil der Premium „Chocolat Noir“ Linie Aromaprofil & Genussmoment Die »Chocolat Noir Premium – Jahuanga« 80% Schokolade aus Peru zeigt ein ausdrucksstarkes Aromaprofil mit Noten von dunklen Früchten, Zitrusanklängen und intensiven Kakaonoten. Typische Nuancen können umfassen: Beerenfrüchte und leichte Zitrusfrische feinherbe, leicht erdige Kakaotöne dezente Bitternoten mit eleganter Länge Die feste, dichte Textur entwickelt sich im Mund zu einem lang anhaltenden, intensiven Geschmackserlebnis, das die Herkunft des peruanischen Amazonas-Kakaos deutlich widerspiegelt. Genuss-Tipp: Ideal pur für Kenner, oder in Kombination mit Espresso, kräftigem Rotwein oder Whisky. Auszeichnungen • International Chocolate Awards 2019 Geschmackserlebnis Kraftvoll, pur und authentisch – ein intensiver Ausdruck des peruanischen Amazonas-Kakaos. ZutatenKakaomasse, Zucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 80% mindestens

Preisgekrönter, sortenreiner VRAE99-Kakao mit floraler Eleganz – Tree-to-Bar aus Peru. Herkunft & Handwerkskunst Die JUAN LAURA »Pichari – VRAE 99« 70% Schokolade entsteht aus edlen Kakaobohnen der Sorte VRAE99 aus Pichari Alta in der Region VRAEM, Cusco in Peru. Der Kakao stammt von der familiengeführten, ökologischen Finca „Nueva Esperanza“, wo er im Schatten großer Urwaldbäume wächst. Dieses natürliche Umfeld schützt die Pflanzen und ermöglicht die Entwicklung eines besonders feinen und komplexen Aromaprofils – geprägt von der außergewöhnlichen Biodiversität Perus. Als sortenreiner Single-Estate Kakao steht VRAE99 für unverfälschten Ursprung und höchste Qualität. Die Verarbeitung erfolgt nach dem Tree-to-Bar-Prinzip direkt vor Ort in Peru – von der Kakaofrucht bis zur fertigen Schokolade. So bleibt der gesamte Charakter des Ursprungs vollständig erhalten. Die herausragende Qualität dieses Kakaos wurde international ausgezeichnet und macht diese Schokolade zu einem echten Spitzenprodukt peruanischer Handwerkskunst. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Estate Kakao aus Nueva Esperanza, Pichari Alta, Peru • Kakaosorte VRAE99 – sortenrein & unvermischt • Tree-to-Bar Herstellung direkt im Ursprungsland Peru • Kakaoanbau im peruanischen Regenwald unter Schattenbäumen • 70 % Kakaoanteil für ausgewogene Intensität • Fein florales, komplexes Aromaprofil • Handwerklich hergestellt in Peru • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Vegan & glutenfrei • Mehrfach international ausgezeichneter Kakao Aromaprofil & Genussmoment Die »Pichari – VRAE 99« 70% dunkle Schokolade begeistert mit einer außergewöhnlich eleganten Aromatik. Florale Noten von Rosen, Lilien und weißen Blüten eröffnen das Geschmacksprofil und verbinden sich mit frischen Zitrusnuancen von Limette. Ergänzt wird dieses feine Zusammenspiel durch nussige Anklänge von Pekannüssen und eine sanfte malzige Tiefe. Der ausgewogene, feinherbe Schmelz bringt die Komplexität des peruanischen VRAE99-Kakaos besonders klar und harmonisch zur Geltung. Genuss-Tipp: Ideal pur zu genießen oder als Begleiter zu hellem Kaffee, Weißwein oder feinen Spirituosen. ZutatenKakaomasse, Rohrucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 70% mindestens

Intensiver Chuncho-Kakao mit fruchtig-würziger Tiefe – Tree-to-Bar aus dem peruanischen Regenwald. Herkunft & Handwerkskunst Die JUAN LAURA »Pichari – Chuncho« 79% Schokolade wird aus edlem, sortenreinem Chuncho-Kakao aus Pichari Alta in der Region VRAEM, Cusco in Peru hergestellt. Chuncho gehört zu den traditionsreichsten Kakaosorten Perus und ist bekannt für seine aromatische Tiefe und natürliche Komplexität. Angebaut wird der Kakao auf der ökologischen Finca „Nueva Esperanza“, wo er unter dem Schutz großer Urwaldbäume gedeiht und von der reichen Biodiversität der Region profitiert. Durch Direct Trade wird eine transparente und nachhaltige Wertschöpfung gewährleistet – vom Anbau bis zur fertigen Tafel. Die Verarbeitung erfolgt nach dem Tree-to-Bar-Prinzip direkt vor Ort in Peru. So bleibt der unverfälschte Charakter des Chuncho-Kakaos vollständig erhalten. Das Ergebnis ist eine kraftvolle dunkle Schokolade, die intensive Aromen mit handwerklicher Präzision vereint. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Estate Kakao aus Nueva Esperanza, Pichari Alta, Peru • Sorte Chuncho – traditionell, selten & sortenrein • Tree-to-Bar Herstellung im Ursprungsland Peru • Direct Trade – transparente Herkunft • Kakaoanbau im peruanischen Regenwald unter Schattenbäumen • 79 % Kakaoanteil für intensive Aromatik • Komplexes, fruchtig-würziges Geschmacksprofil • Handwerklich hergestellt in Peru • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Vegan & glutenfrei Aromaprofil & Genussmoment Die »Pichari – Chuncho« 79% dunkle Schokolade entfaltet ein tiefes und vielschichtiges Aromenspiel. Noten von roten Früchten wie Pflaume, Feige und Pfirsich verbinden sich mit frischen Zitrusakzenten von Mandarine. Dazu kommen süße Anklänge von Karamell sowie nussige Nuancen. Geröstete Kaffeebohnen und feine Gewürznoten wie Pfeffer verleihen der Schokolade zusätzliche Intensität und eine angenehm würzige Tiefe. Der kräftige, feinherbe Schmelz unterstreicht die Komplexität dieses außergewöhnlichen Kakaos aus Peru. Genuss-Tipp: Ideal pur für intensive Genussmomente oder als Begleiter zu Espresso, dunklem Rum oder kräftigem Rotwein. Geschmackserlebnis Ein kraftvolles Geschmackserlebnis aus Peru – komplex, würzig und voller Tiefe. ZutatenKakaomasse, Rohrucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 79% mindestens

Reiner Chuncho-Kakao in seiner ursprünglichsten Form – intensiv, unverfälscht, Tree-to-Bar. Herkunft & Handwerkskunst Die JUAN LAURA »Pichari – Chuncho« 100% Kakaomasse entsteht aus edlem, sortenreinem Chuncho-Kakao aus Pichari Alta in der Region VRAEM, Cusco in Peru. Chuncho zählt zu den ältesten und ursprünglichsten Kakaosorten Perus und ist bekannt für seine intensive Aromatik und natürliche Vielfalt. Der Kakao wächst auf einer kleinen, ökologischen Farm unter dem Schutz großer Urwaldbäume – eingebettet in die artenreiche Natur des peruanischen Regenwaldes. Durch Direct Trade wird eine transparente und nachhaltige Zusammenarbeit gewährleistet – von der Ernte bis zur fertigen Kakaomasse. Die Verarbeitung erfolgt nach dem Tree-to-Bar-Prinzip direkt in Peru. Von der Kakaofrucht bis zur fertigen Tafel bleibt jeder Schritt in einer Hand – für maximale Qualität und authentischen Ursprung. Das Ergebnis ist eine 100% Kakaomasse – keine Schokolade im klassischen Sinne – sondern purer Kakao in seiner reinsten Form. Was diese Kakaomasse so besonders macht • Single-Estate Kakao aus Pichari Alta, Peru • Kakaosorte Chuncho – ursprünglich & sortenrein • 100 % Kakao – keine Schokolade, kein Zucker • Tree-to-Bar Herstellung direkt in Peru • Direct Trade – transparente Herkunft • Kakaoanbau im peruanischen Regenwald • Intensives, naturbelassenes Aromaprofil • Handwerklich hergestellt in Peru • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Vegan & glutenfrei Aromaprofil & Genussmoment Die »Pichari – Chuncho« 100% Kakaomasse entfaltet ein kraftvolles und vielschichtiges Aromaprofil mit Noten von Zitrusfrüchten, Gewürzen und Nüssen. Exotische Nuancen von Copoazú sowie fruchtige Anklänge von Rosinen verleihen dem reinen Kakao zusätzliche Tiefe. Der intensive, unverfälschte Charakter macht diese Kakaomasse zu einem authentischen Ausdruck des peruanischen Ursprungs. Genuss-Tipp: Ideal für Puristen – pur genießen oder als hochwertige Zutat für heiße Schokolade, Desserts und kreative Gourmet-Rezepte. Geschmackserlebnis Purer Ursprung aus Peru – intensiv, ursprünglich und kompromisslos authentisch. ZutatenKakaomasse Kakaogehalt: 100%