Thailändischer Ursprungskakao mit feinen Noten von trocken gereiftem Zitronengras.Herkunft & HandwerkskunstDie PARADAi »Zitronengras Aroma« 65 % Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Trang im Süden Thailands.Der Kakao stammt von der letzten aktiven Kakaofarm der Region Trang. Die dort wachsenden Kakaobäume sind etwa 40 Jahre alt und gehören zu den ältesten noch bewirtschafteten Beständen der Region. Während viele landwirtschaftliche Betriebe in Trang heute vor allem Kautschuk, Palmöl oder andere Nutzpflanzen anbauen, bleibt diese Farm dem Kakaoanbau treu und bewahrt damit ein besonderes Stück thailändischer Kakaokultur.PARADAi verarbeitet die Bohnen nach dem Bean-to-Bar-Prinzip in Thailand. Für diese besondere Tafel wird trocken gereiftes Zitronengras als Infusion verwendet. Das Zitronengras wird während der Herstellung in die Schokolade eingelegt und anschließend wieder entfernt. Dadurch entsteht ein feines, natürliches und ausgewogenes Aroma, das den Charakter des Kakaos ergänzt, ohne ihn zu überdecken.Das Ergebnis ist eine ausdrucksstarke Single-Origin Schokolade aus Thailand, die regionales Terroir, handwerkliche Verarbeitung und natürliche Aromatik vereint.Was diese Schokolade so besonders macht• Single-Origin-Kakao aus Trang, Thailand• Kakao von der letzten aktiven Kakaofarm der Region• Bean-to-Bar Schokolade aus eigener Verarbeitung• Rund 40 Jahre alte Kakaobäume• 65 % Kakaoanteil• Natürliches Zitronengras-Aroma durch Infusion• Handwerklich hergestellte Craft Chocolate• Direct Trade• Vegan• Ohne Palmöl• Ohne Gentechnik• Laktosefrei• Glutenfrei• Nussfrei• Sojafrei• HalalAromaprofil & GenussmomentDie »Zitronengras Aroma« Schokolade verbindet kräftige Kakaonoten aus Trang mit feinen, frischen Nuancen von trocken gereiftem Zitronengras.Der ausgewogene Schmelz bringt die Besonderheiten des südthailändischen Kakaos hervorragend zur Geltung. Die dezente Zitrusfrische ergänzt die natürlichen Kakaoaromen und sorgt für ein vielschichtiges Geschmackserlebnis.Diese Single-Origin Schokolade aus Thailand eignet sich besonders für Genießer, die außergewöhnliche Bean-to-Bar Schokolade mit klar erkennbarem Herkunftscharakter entdecken möchten.Genuss-Tipp:Pur genießenIdeal zu Espresso oder FilterkaffeeHarmoniert mit grünem oder weißem TeePasst zu frischen FruchtdessertsAuszeichnungen• Silber – International Chocolate Awards World Finals 2021/22 (89,3 Punkte)Diese internationale Auszeichnung bestätigt die hohe Qualität und das besondere Aromaprofil dieser preisgekrönten Craft Chocolate aus Thailand.GeschmackserlebnisEin authentischer Ausdruck thailändischer Kakaokultur – charaktervoller Ursprungskakao, fein veredelt mit den natürlichen Aromen von trocken gereiftem Zitronengras.Zutaten Kakaobohnen, VollrohrzuckerKakaogehalt: 65% mindestensHersteller PARADAi Chocolate  | Khlong Toei | Bangkok | Thailand

Fruchtbetonter Piura-Blanco-Kakao mit eleganter Frische und feiner Tiefe Herkunft & Handwerkskunst Die HEINDE & VERRE »Fruity Piura Peru« 71% Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus der Piura-Region in Peru. Hier wächst die seltene Piura Blanco Kakaosorte, bekannt für ihre helle Bohnenfarbe, geringe Bitterstoffe und ihr besonders fruchtiges Aromaprofil. Der Kakao stammt aus dem San-Lorenzo-Tal im Piura-Tal in Peru, wo Kleinbauern der Norandino-Kooperative unter besonderen klimatischen Bedingungen arbeiten. Das trockene Waldklima und die Bewässerung durch Andenwasser verleihen dem Peru-Kakao seine charakteristische Aromatik. Nach der Ernte werden die Bohnen 6 bis 8 Tage in Holzkisten fermentiert und anschließend schonend in der Sonne getrocknet. In den Niederlanden verarbeitet HEINDE & VERRE den Kakao mit großer Präzision zu einer Bean-to-Bar Schokolade. Zwei unterschiedliche Röstprofile sorgen für Tiefe und Komplexität: Eine Röstung hebt die frischen Fruchtnoten hervor, während die zweite weiche Nuancen von Nüssen und Kaffee betont. Das Ergebnis ist eine ausdrucksstarke Ursprungsschokolade, die die fruchtige Eleganz Perus eindrucksvoll widerspiegelt. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Piura, Peru • Bean-to-Bar Handwerkskunst • Piura Blanco Kakao aus dem San-Lorenzo-Tal, Peru • 71% Kakaoanteil • Fruchtbetontes Aromaprofil mit eleganter Säure • Reiner Ursprungskakao – sortenrein verarbeitet • Handwerklich hergestellt in den Niederlanden • Doppelte Röstung für komplexe Aromenstruktur • Kakao von der Norandino-Kooperative, Peru • Teil der HEINDE & VERRE Ursprungsschokoladen-Kollektion Aromaprofil & Genussmoment Die »Fruity Piura Peru« dunkle Schokolade begeistert mit lebendigen Noten von frischen roten Früchten und Passionsfrucht. Eine feine, weiche Nussigkeit verbindet sich mit einem langen, eleganten Nachklang von Kaffee und subtilen Zitrusnuancen. Der ausgewogene Schmelz unterstreicht die natürliche Fruchtigkeit des Piura-Blanco-Kakaos aus Peru und sorgt für ein vielschichtiges Geschmackserlebnis. Genuss-Tipp: Pur genießen oder kombinieren mit fruchtigem Rotwein, leicht geröstetem Kaffee oder dunklem Tee. Auszeichnungen • Bronze – Academy of Chocolate 2021 Geschmackserlebnis Ein fruchtiger Ausdruck Perus – lebendig, elegant und langanhaltend im Geschmack.HerkunftDieser seltene Piura-Blanco-Kakao wurde 2016 zum besten peruanischen Kakao gewählt. Die typisch leuchtende und helle Farbe der Kakaobohne ist ein Vorbote des komplexen, anhaltenden und fruchtigen Geschmacks. Die Kakaobohnen stammen aus der Hochregion des Piura-Tals in Peru.Norandino ist eine landwirtschaftliche Genossenschaft, die sich auf lokale peruanische Produkte, wie Kaffee und Kakao konzentriert. Sie ist bestrebt, die soziale, wirtschaftliche und ökologische Verantwortung für alle ihre Produkte und Prozesse zu verbessern. Das Produktionsgebiet erstreckt sich über die Küste, die Berge und den Dschungel im Norden Perus, in den Departements Piura, Tumbes, Amazonas, Cajamarca, Lambayeque und San Martín.Die Kakaobohnen werden aus den Dörfern Palmas, Puerta Palache und Las Lomas im San-Lorenzo-Tal bezogen. Das Terroir kann als trockener Wald mit nur wenigen Regenmonaten im Jahr definiert werden. Die Kakaobäume werden mit Wasser aus den Anden gespeist.Bei Norandino fermentieren die Bauern die Kakaobohnen zwischen 6 und 8 Tagen in Holzkisten. Nach der Fermentierung werden die Bohnen in der Sonne getrocknet und für den Versand in die Niederlande verpackt.Zutaten Kakaobohnen, Kakaobutter, ZuckerKakaogehalt: 71% mindestens Hersteller Heinde & Verre B.V. | Tellingerstraat 130 | Rotterdam | Niederlande

Vollmilchschokolade & Vanille aus Madagascar Milchschokolade aus feinem Trinitario-Kakao aus dem Sambirano-Talund echter Vanille aus Madagaskar. Süß und rund, zugleich cremig und mit ausgeprägten Noten guter Vanille. Cinagra produziert seit 2006 und ist auf die Herstellung von Schokoladen mit Kakaobohnen aus dem Sambirano Tal im Nordwesten von Madagaskar spezialisiert. Menakao gehört zu Cinagra, dessen Fabrik sich in der Nähe von Antananarivo, nur wenige Kilometer von der Hauptstadt entfernt, befindet. Er setzt sich für die Produktion unter HACCP-Konzept ein, welches die Sicherheit von Verbrauchern und Lebensmitteln gewährleisten soll. ZutatenKakaobohnen aus Madagaskar, Rohrzucker, Vollmilchpulver, Pure Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, Mersalz, natürl. Vanillepulver aus Madagaskar (0,3%) Hersteller Chocolaterie Cinagra SA, BP 4101 Ambohidratrimo, Antananarivo 105. Inverkehrbringer: H.Wilk Gourmetgroup GmbH & Co KG, Gutenbergstraße 29, 37671 Höxter  

Limitierte Bio-Bean-to-Bar-Schokolade aus dem peruanischen Amazonasgebiet mit tropisch-fruchtigem Aromenspiel. Herkunft & Handwerkskunst Die STANDOUT CHOCOLATE »Amazonas« 70 % entsteht aus sorgfältig ausgewählten Bio-Kakaobohnen aus der Region Amazonas – Utcubamba in Peru. Weniger als eine Stunde von Monte Grande, einer der ältesten archäologischen Fundstätten mit Nachweisen für die Nutzung von Kakao, wachsen noch heute ursprüngliche Kakaobäume. Die verwendeten Bohnen stammen von der Kleinbauernkooperative CEPROAA, die Teil eines wegweisenden Projekts der peruanischen Kakaovereinigung APPCACA ist. Ziel dieses Projekts ist die erste geschützte Ursprungsbezeichnung für Kakao in Peru. Berücksichtigt werden ausschließlich nachhaltig wirtschaftende Farmen mit alten einheimischen Kakaobeständen, deren Bohnen nach definierten Qualitätsstandards fermentiert und getrocknet werden, um ein charakteristisches Aromaprofil zu erzielen. Für diese Schokolade wurde Kakao aus der ersten Ernte dieses besonderen Projekts verwendet. In Schweden verarbeitet Standout Chocolate die Bohnen nach dem Bean-to-Bar-Prinzip. Durch eine schonende Röstung bei niedrigen Temperaturen und das mehrtägige Vermahlen bleibt der unverwechselbare Charakter des Ursprungskakaos erhalten. Das Ergebnis ist eine limitierte Bio-Single-Origin-Schokolade, die die außergewöhnliche Herkunft des peruanischen Kakaos authentisch widerspiegelt. Was diese Schokolade so besonders macht Single-Origin-Bio-Kakao aus Amazonas – Utcubamba, Peru Bean-to-Bar hergestellt 70 % Kakaoanteil Limitierte Edition Kakao der Kleinbauernkooperative CEPROAA Teil des Projekts zur ersten Ursprungsbezeichnung für Kakao in Peru Handwerklich hergestellt in Schweden Bio Vegan Ohne Zusatzstoffe und Sojalecithin Zwei Zutaten: Kakaobohnen & Rohrzucker Nachhaltig erzeugter Ursprungskakao Aromaprofil & Genussmoment Die STANDOUT CHOCOLATE »Amazonas« 70 % begeistert mit einem ausdrucksstarken und harmonischen Aromaprofil. Tropische Früchte, feine nussige Noten und Anklänge von karamellisiertem Zucker verbinden sich zu einem eleganten Geschmackserlebnis mit langem Nachhall. Genuss-Tipp: Pur bei Zimmertemperatur genießen Ideal zu hochwertigem Filterkaffee oder Espresso Harmoniert mit gereiftem Rum oder einem fruchtigen Rotwein Perfekt für Tastings hochwertiger Bean-to-Bar-Schokolade Geschmackserlebnis Ein authentischer Ursprungskakao aus dem peruanischen Amazonasgebiet – fruchtig, nussig und elegant verarbeitet zu einer außergewöhnlichen Bio-Bean-to-Bar-Schokolade. Zutaten Kakaobohnen, Zucker Kakaogehalt: 70% mindestensAlle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau | Code-Nr. SE-EKO-01 | Nicht-EU-Landwirtschaft HerstellerStandout Chocolate | Färåsvägen 45 |42837 Kållered | Schweden

Exotisch, elegant & würzig – Edelkakao aus Sri Lanka mit feinem Charakter. Herkunft & Handwerkskunst Die BONNAT »Ceylan« 75 % ist eine außergewöhnliche Ursprungsschokolade, hergestellt aus feinstem Kakao von der Insel Sri Lanka, dem früheren Ceylon. Diese seltene Kakaosorte wächst in fruchtbaren, tropischen Regionen, in denen seit Jahrhunderten Gewürze und edle Pflanzen gedeihen – eine Umgebung, die auch dem Kakao seine unverwechselbare Tiefe und Würze verleiht. Im traditionsreichen Haus Bonnat Chocolatier in Voiron, Frankreich, wird dieser Kakao mit höchster Sorgfalt geröstet und conchiert. Das Ergebnis ist eine harmonische Schokolade mit charakteristischem Geschmacksprofil, das die Eleganz und Würze der Insel Ceylon widerspiegelt. Was diese Schokolade so besonders macht • Edelkakao aus Sri Lanka – selten & aromatisch • Kräftig, würzig & rund im Geschmack • Handwerklich hergestellt in Frankreich seit 1884 • Frei von Sojalecithin & künstlichen Zusätzen • Vegan & glutenfrei Aromaprofil & Genussmoment Die BONNAT »Ceylan« präsentiert sich mit tiefen Kakaonoten, feinen Anklängen von Zimt, Holz und Schwarztee sowie einer dezenten tropischen Süße im Abgang. Sie ist ideal für Genießer, die den Charakter ursprünglicher Kakaos und die raffinierte Würze exotischer Regionen schätzen. Diese Tafel entfaltet sich langsam am Gaumen – mit samtiger Textur und langem, eleganten Nachhall.»Les Grands Crus Historiques« Diese Schokolade gehört zu der Serie »Les Grands Crus Historiques«. Der französische Chocolatier Bonnat importiert hochwertige Kakaobohnen von kleinen, traditionellen Plantagen. Sie können die typischen Aromen der Kakaobohnen aus den verschiedensten Anbaugebieten der Welt genießen und vergleichen. Die Kakaobohnen der Plantagen werden nicht gemischt, so bleibt der jeweils typische Geschmack erhalten. KakaoherkunftMatale | Sri Lanka Zutaten Kakao, Kakaobutter, Zucker Kakaogehalt: 75% mindestens Hersteller Bonnat Chocolatier , 8 Cours Sénozan, 38502 Voiron, Frankreich

Handgemachte Bean-to-Bar-Schokolade aus Montreal mit seltenen weißen Kakaobohnen Herkunft & Handwerkskunst Die QANTU »Gran Blanco« 70% entsteht aus sorgfältig ausgewählten weißen Kakaobohnen aus Piura, Peru. Hier wächst Criollo-Kakao, bekannt für seine feinen Honig- und Zitrusnoten. In Montreal, Kanada, wird dieser Kakao mit größter Sorgfalt zu handgemachter Bean-to-Bar-Schokolade verarbeitet, um seinen authentischen, hellen Charakter zu bewahren. Die Bohnen stammen von kleinen Familienplantagen in Piura, die seit Generationen auf nachhaltigen und ökologischen Anbau setzen. Das Ergebnis ist eine Schokolade, die intensive Aromen, cremige Textur und eine außergewöhnliche Reinheit vereint – ein Meisterstück echter Chocolateriekunst. Was diese Schokolade so besonders macht • Single-Origin-Kakao aus Piura, Peru • Bean-to-Bar Handwerkskunst aus Montreal • Criollo-Kakao aus Peru • 70% Kakaogehalt • Aromaprofil mit Honig- und zarten Zitrusnoten • Reiner Ursprungskakao – unvermischt und sortenrein • Handwerklich hergestellt in Montreal, Kanada • Frei von Zusatzstoffen und Sojalecithin • Teil der QANTU Premium-Schokoladen-Kollektion • Optional: Vegan, plastikfreie Verpackung Aromaprofil & Genussmoment Die »Gran Blanco« offenbart ein intensives Aromaprofil mit Noten von Honig und einem subtilen Hauch von Zitrus. Ihr samtiger Schmelz bringt die typischen Aromen des peruanischen Criollo-Kakaos besonders zur Geltung. Genuss-Tipp: Ideal pur oder in Kombination mit hellem Dessert, Kaffee oder einem milden Weißwein. Auszeichnungen • Gold Medal – Academy of Chocolate Awards, London (2018) • Gold Medal – Academy of Chocolate Awards, London (2017) Einladung zum Genuss Ein Stück purer Ursprung – handgemacht, cremig, mit einzigartigen Noten von Honig und Zitrus. Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller Qantu Cacao et Chocolat inc. | 2000 Rue Notre-Dame-Est Montreal | QC | Kanada