PARADAi | Dunkle Schokolade Thailand »Trang – Zitronengras Aroma«« 65% | 50g
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Produktinformationen "PARADAi | Dunkle Schokolade Thailand »Trang – Zitronengras Aroma«« 65% | 50g"
Thailändischer Ursprungskakao mit feinen Noten von trocken gereiftem Zitronengras.
Herkunft & Handwerkskunst
Die PARADAi »Zitronengras Aroma« 65 % Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Trang im Süden Thailands.
Der Kakao stammt von der letzten aktiven Kakaofarm der Region Trang. Die dort wachsenden Kakaobäume sind etwa 40 Jahre alt und gehören zu den ältesten noch bewirtschafteten Beständen der Region. Während viele landwirtschaftliche Betriebe in Trang heute vor allem Kautschuk, Palmöl oder andere Nutzpflanzen anbauen, bleibt diese Farm dem Kakaoanbau treu und bewahrt damit ein besonderes Stück thailändischer Kakaokultur.
PARADAi verarbeitet die Bohnen nach dem Bean-to-Bar-Prinzip in Thailand. Für diese besondere Tafel wird trocken gereiftes Zitronengras als Infusion verwendet. Das Zitronengras wird während der Herstellung in die Schokolade eingelegt und anschließend wieder entfernt. Dadurch entsteht ein feines, natürliches und ausgewogenes Aroma, das den Charakter des Kakaos ergänzt, ohne ihn zu überdecken.
Das Ergebnis ist eine ausdrucksstarke Single-Origin Schokolade aus Thailand, die regionales Terroir, handwerkliche Verarbeitung und natürliche Aromatik vereint.
Was diese Schokolade so besonders macht
• Single-Origin-Kakao aus Trang, Thailand
• Kakao von der letzten aktiven Kakaofarm der Region
• Bean-to-Bar Schokolade aus eigener Verarbeitung
• Rund 40 Jahre alte Kakaobäume
• 65 % Kakaoanteil
• Natürliches Zitronengras-Aroma durch Infusion
• Handwerklich hergestellte Craft Chocolate
• Direct Trade
• Vegan
• Ohne Palmöl
• Ohne Gentechnik
• Laktosefrei
• Glutenfrei
• Nussfrei
• Sojafrei
• Halal
Aromaprofil & Genussmoment
Die »Zitronengras Aroma« Schokolade verbindet kräftige Kakaonoten aus Trang mit feinen, frischen Nuancen von trocken gereiftem Zitronengras.
Der ausgewogene Schmelz bringt die Besonderheiten des südthailändischen Kakaos hervorragend zur Geltung. Die dezente Zitrusfrische ergänzt die natürlichen Kakaoaromen und sorgt für ein vielschichtiges Geschmackserlebnis.
Diese Single-Origin Schokolade aus Thailand eignet sich besonders für Genießer, die außergewöhnliche Bean-to-Bar Schokolade mit klar erkennbarem Herkunftscharakter entdecken möchten.
Genuss-Tipp:
- Pur genießen
- Ideal zu Espresso oder Filterkaffee
- Harmoniert mit grünem oder weißem Tee
- Passt zu frischen Fruchtdesserts
Auszeichnungen
• Silber – International Chocolate Awards World Finals 2021/22 (89,3 Punkte)
Diese internationale Auszeichnung bestätigt die hohe Qualität und das besondere Aromaprofil dieser preisgekrönten Craft Chocolate aus Thailand.
Geschmackserlebnis
Ein authentischer Ausdruck thailändischer Kakaokultur – charaktervoller Ursprungskakao, fein veredelt mit den natürlichen Aromen von trocken gereiftem Zitronengras.
Zutaten
Kakaogehalt: 65% mindestens
Hersteller
PARADAi Chocolate | Khlong Toei | Bangkok | Thailand
| Kategorie: | Dunkle Schokolade - PUR |
|---|---|
| Produktion in: | Thailand |
| Kakaoherkunft: | Thailand |
| Besonderheit: | DIRECT TRADE, FREI von LAKTOSE, FREI von NÜSSEN, Herstellung: BEAN TO BAR, OHNE zusätzliche KAKAOBUTTER, PRÄMIERT, Single Origin / Single Estate, VEGAN, Zucker: MIT ROHRZUCKER |
| Allergiefilter: | FREI von MILCH & LAKTOSE, FREI von NUSSSPUREN, FREI von SOJA |
| Kakaogehalt: | 61% bis 65% |
PARADAi ✦ Handgefertigte Schokoladen aus Thailand
Handwerk & Herkunft
Die Freunde Phurich und Warit entdeckten in der südthailändischen Provinz Nakhon Si Thammarat alte Kakaobäume – und sahen darin eine besondere Chance. 2018 gründeten sie die Schokoladenmanufaktur PARADAi, was auf Thai „Freundschaft“ bedeutet.
Heute beziehen sie Single Origin Kakaobohnen von Kleinbauern aus verschiedenen Regionen Thailands, darunter Chanthaburi, Prachuap Khiri Khan und Chiang Mai.
Philosophie & Qualität
PARADAi steht für authentische Thai-Schokolade, die die Vielfalt und Qualität des heimischen Kakaos widerspiegelt.
Von der Bohne bis zur Tafel wird jeder Schritt sorgfältig per Hand ausgeführt – Bean-to-Bar im wahrsten Sinne.
Das junge Team arbeitet eng mit Kakaobauern zusammen, fördert faire Handelsstrukturen und setzt auf lokale Verarbeitung und nachhaltige Produktion in Bangkok.
Geschmack & Besonderheiten
Die Schokoladen von PARADAi zeichnen sich durch komplexe, fruchtige und florale Noten aus, die typisch für thailändischen Kakao sind.
Jede Tafel ist nicht nur geschmacklich, sondern auch visuell ein Erlebnis: Die kunstvoll gestalteten Verpackungen zeigen asiatische Muster, Götter und Kakaofrüchte – eine Hommage an Kultur und Natur Thailands.
Besonderheiten
• Gründung 2018 in Bangkok durch Phurich & Warit
• Verwendung von thailändischem Single Origin Kakao
• Nachhaltige Zusammenarbeit mit Kleinbauern
• 100 % handgefertigte Bean-to-Bar-Herstellung
• Verpackungsdesigns inspiriert von thailändischer Kunst & Mythologie
Inverkehrbringer: Premifair GmbH | Auenstraße 80 | 80469 München
Produktdetails
- Kakaoherkunft: Trang, Thailand
- Hersteller: PARADAi, Thailand
- Gewicht: 50 g
- Zutaten: Kakaobohnen, Vollrohrzucker
- Kakaogehalt: mindestens 70 %
- Allergene: Enthält keine Spuren von Soja, Nüssen und Laktose.
- Lagerung: Kühl und trocken bei 12–18 °C lagern
Nährwertdeklaration | pro 100 g
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 2619,2 kJ / 626 kcal |
| Fett | 46,8 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 28,6 g |
| Kohlenhydrate | 45,3 g |
| – davon Zucker | 35,0 g |
| Eiweiß | 5,8 g |
| Salz | 0 g |
Produktdetails
- Kakaoherkunft: Trang, Thailand
- Hersteller: PARADAi, Thailand
- Gewicht: 50 g
- Zutaten: Kakaobohnen, Vollrohrzucker
- Kakaogehalt: mindestens 70 %
- Allergene: Enthält keine Spuren von Soja, Nüssen und Laktose.
- Lagerung: Kühl und trocken bei 12–18 °C lagern
Nährwertdeklaration | pro 100 g
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 2619,2 kJ / 626 kcal |
| Fett | 46,8 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 28,6 g |
| Kohlenhydrate | 45,3 g |
| – davon Zucker | 35,0 g |
| Eiweiß | 5,8 g |
| Salz | 0 g |
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