PARADAi | Dunkle Schokolade Thailand »Nakhon Si Thammarat – Palo Aroma« 65% | 50g
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Produktinformationen "PARADAi | Dunkle Schokolade Thailand »Nakhon Si Thammarat – Palo Aroma« 65% | 50g"
Thailändischer Ursprungskakao mit den warmen, eleganten Noten traditioneller Palo-Gewürze.
Herkunft & Handwerkskunst
Die PARADAi »Palo Aroma« 65 % Schokolade entsteht aus sorgfältig ausgewählten Kakaobohnen aus Nakhon Si Thammarat in Thailand.
Der Kakao stammt von mehreren Kleinbauern der Provinz Nakhon Si Thammarat im Süden Thailands. Die Region an der Ostküste der Malaiischen Halbinsel zählt zu den bedeutendsten Kakaoanbaugebieten des Landes und prägt den Charakter vieler hochwertiger thailändischer Kakaos.
In Thailand verarbeitet PARADAi die Bohnen nach dem Bean-to-Bar-Prinzip, um die natürlichen Eigenschaften des Ursprungskakaos bestmöglich zu bewahren. Für diese besondere Single-Origin Schokolade wird die traditionelle thailändische Palo-Gewürzmischung als Infusion eingesetzt. Die Gewürze werden während der Herstellung in die Schokolade eingelegt und anschließend wieder entfernt. Dadurch entstehen feine und natürliche Gewürznoten, ohne dass Gewürzstücke oder dominante Würze den Charakter des Kakaos überdecken.
Das Ergebnis ist eine außergewöhnliche Craft Chocolate aus Thailand, die die Tiefe des Kakaos mit den warmen Aromen der thailändischen Gewürzkultur verbindet.
Was diese Schokolade so besonders macht
• Single-Origin-Kakao aus Nakhon Si Thammarat, Thailand
• Bean-to-Bar Schokolade aus eigener Verarbeitung
• Kakao von Kleinbauern aus einer der wichtigsten Kakaoregionen Thailands
• 65 % Kakaoanteil
• Palo-Gewürz-Infusion mit feinen Gewürznoten
• Natürliches Aromaprofil ohne Gewürzstücke
• Handwerklich hergestellte Craft Chocolate
• Direct Trade
• Ohne Lecithin laut Zutatenliste
• Vegan
• Ohne Palmöl
• Ohne Gentechnik
• Laktosefrei
• Glutenfrei
• Nussfrei
• Sojafrei
• Halal
• Mehrfach international ausgezeichnet
Aromaprofil & Genussmoment
Die »Palo Aroma« Schokolade vereint intensive Kakaonoten mit den warmen und vielschichtigen Nuancen der traditionellen thailändischen Palo-Gewürzmischung.
Feine Anklänge von Zimt, Sternanis sowie sanft würzige Noten schaffen ein harmonisches Geschmackserlebnis, das den Ursprungskakao elegant begleitet. Die dezente Infusion sorgt für Tiefe und Komplexität, ohne die natürlichen Kakaoaromen zu überlagern.
Diese Single-Origin Schokolade aus Thailand eignet sich besonders für Liebhaber außergewöhnlicher Bean-to-Bar Schokolade, die authentische Herkunft und raffinierte Aromatik schätzen.
Genuss-Tipp:
- Pur genießen
- Ideal zu Espresso oder kräftigem Kaffee
- Harmoniert mit Schwarztee und Chai
- Passt hervorragend zu winterlichen Desserts
Auszeichnungen
• Silber – International Chocolate Awards World Finals 2021/22 (90 Punkte)
• Sonderpreis „Gastronomic“ – International Chocolate Awards World Finals 2021/22
Die Auszeichnungen würdigen die gelungene Verbindung aus hochwertigem Ursprungskakao und der feinen Interpretation traditioneller thailändischer Gewürzaromen.
Geschmackserlebnis
Ein faszinierendes Zusammenspiel aus thailändischem Kakao und traditioneller Gewürzkultur – vielschichtig, elegant und meisterhaft verarbeitet.
Zutaten
Kakaogehalt: 65% mindestens
Hersteller
PARADAi Chocolate | Khlong Toei | Bangkok | Thailand
| Kategorie: | Dunkle Schokolade - PUR |
|---|---|
| Produktion in: | Thailand |
| Kakaoherkunft: | Thailand |
| Besonderheit: | DIRECT TRADE, FREI von LAKTOSE, FREI von NÜSSEN, Herstellung: BEAN TO BAR, OHNE zusätzliche KAKAOBUTTER, PRÄMIERT, Single Origin / Single Estate, VEGAN, Zucker: MIT ROHRZUCKER |
| Allergiefilter: | FREI von MILCH & LAKTOSE, FREI von NUSSSPUREN, FREI von SOJA |
| Kakaogehalt: | 61% bis 65% |
PARADAi ✦ Handgefertigte Schokoladen aus Thailand
Handwerk & Herkunft
Die Freunde Phurich und Warit entdeckten in der südthailändischen Provinz Nakhon Si Thammarat alte Kakaobäume – und sahen darin eine besondere Chance. 2018 gründeten sie die Schokoladenmanufaktur PARADAi, was auf Thai „Freundschaft“ bedeutet.
Heute beziehen sie Single Origin Kakaobohnen von Kleinbauern aus verschiedenen Regionen Thailands, darunter Chanthaburi, Prachuap Khiri Khan und Chiang Mai.
Philosophie & Qualität
PARADAi steht für authentische Thai-Schokolade, die die Vielfalt und Qualität des heimischen Kakaos widerspiegelt.
Von der Bohne bis zur Tafel wird jeder Schritt sorgfältig per Hand ausgeführt – Bean-to-Bar im wahrsten Sinne.
Das junge Team arbeitet eng mit Kakaobauern zusammen, fördert faire Handelsstrukturen und setzt auf lokale Verarbeitung und nachhaltige Produktion in Bangkok.
Geschmack & Besonderheiten
Die Schokoladen von PARADAi zeichnen sich durch komplexe, fruchtige und florale Noten aus, die typisch für thailändischen Kakao sind.
Jede Tafel ist nicht nur geschmacklich, sondern auch visuell ein Erlebnis: Die kunstvoll gestalteten Verpackungen zeigen asiatische Muster, Götter und Kakaofrüchte – eine Hommage an Kultur und Natur Thailands.
Besonderheiten
• Gründung 2018 in Bangkok durch Phurich & Warit
• Verwendung von thailändischem Single Origin Kakao
• Nachhaltige Zusammenarbeit mit Kleinbauern
• 100 % handgefertigte Bean-to-Bar-Herstellung
• Verpackungsdesigns inspiriert von thailändischer Kunst & Mythologie
Inverkehrbringer: Premifair GmbH | Auenstraße 80 | 80469 München
Produktdetails
- Kakaoherkunft: Nakhon Si Thammarat, Thailand
- Hersteller: PARADAi, Thailand
- Gewicht: 50 g
- Zutaten: Kakaobohnen, Vollrohrzucker
- Kakaogehalt: mindestens 70 %
- Allergene: Enthält keine Spuren von Soja, Nüssen und Laktose.
- Lagerung: Kühl und trocken bei 12–18 °C lagern
Nährwertdeklaration | pro 100 g
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 2641,9 kJ / 631 kcal |
| Fett | 48,3 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 29,5 g |
| Kohlenhydrate | 44,4 g |
| – davon Zucker | 34,7 g |
| Eiweiß | 4,6 g |
| Salz | 0 g |
Produktdetails
- Kakaoherkunft: Nakhon Si Thammarat, Thailand
- Hersteller: PARADAi, Thailand
- Gewicht: 50 g
- Zutaten: Kakaobohnen, Vollrohrzucker
- Kakaogehalt: mindestens 70 %
- Allergene: Enthält keine Spuren von Soja, Nüssen und Laktose.
- Lagerung: Kühl und trocken bei 12–18 °C lagern
Nährwertdeklaration | pro 100 g
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 2641,9 kJ / 631 kcal |
| Fett | 48,3 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 29,5 g |
| Kohlenhydrate | 44,4 g |
| – davon Zucker | 34,7 g |
| Eiweiß | 4,6 g |
| Salz | 0 g |
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