PUMP STREET BAKERY | Dunkle Schokolade »Madagascar« 72% | 70g
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Produktinformationen "PUMP STREET BAKERY | Dunkle Schokolade »Madagascar« 72% | 70g"
Handgemachte Schokolade
Eine sehr ausdrucksstarke Edelbitterschokolade mit den typischen Fruchtnoten der Kakaobohnen aus Madagaskar. Diees Schokolade von Pump Streer Bakery hat schöne Zitrusnoten, die in tropische Fruchtnoten wechseln, und ein ausgewogenes Säurespiel.
Zutaten
Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter
Kakaogehalt min. 72%
Hersteller
Pump Street Bakery Chocolate | Pump Street | Orford | UK
| Kategorie: | Dunkle Schokolade - PUR |
|---|---|
| Produktion in: | Großbritanien |
| Kakaoherkunft: | Madagaskar |
| Besonderheit: | Herstellung: BEAN TO BAR |
| Kakaogehalt: | 71% bis 75% |
Pump Street Bakery ✦ Bean-to-Bar-Schokoladen aus England
Handwerk & Herkunft
Die Pump Street Bakery aus Orford, Suffolk (England) ist eine kleine Familienbäckerei mit großer Leidenschaft für Qualität. Was 2010 mit handgemachtem Sauerteigbrot begann, entwickelte sich bald zu einer der bekanntesten Bean-to-Bar-Schokoladenmanufakturen Europas.
Seit 2014 verarbeitet Pump Street sorgfältig ausgewählte Kakaobohnen aus nachhaltigem Anbau – unter anderem aus Ecuador, Grenada und Madagaskar – direkt in England zu feinster Schokolade. Jede Bohne wird im eigenen Haus geröstet, gemahlen und conchiert, um ihr volles Aroma zu entfalten.
Philosophie & Qualität
Pump Street steht für ehrliches Handwerk, Transparenz und außergewöhnliche Qualität. Die Verbindung aus Bäckerei und Schokoladenmanufaktur ist einzigartig – hier trifft ofenfrisches Brot auf edlen Kakao.
Das Ergebnis sind charakterstarke Tafeln mit natürlicher Zutatenliste, frei von Emulgatoren und künstlichen Aromen.
Nachhaltigkeit und direkter Handel mit Kakaobauern sind zentrale Bestandteile der Philosophie – für Schokolade mit echtem Ursprung und gutem Gewissen.
Geschmack & Besonderheiten
Pump Street-Schokoladen bieten ein intensives, komplexes Geschmackserlebnis: fruchtig-säuerlich bei Kakao aus Madagaskar, mild-nussig bei Bohnen aus Ecuador oder warm und karamellig bei Grenada.
Legendär ist die Sorte „Sourdough & Sea Salt“, in der knusprige Sauerteigkrumen aus der hauseigenen Bäckerei auf feine dunkle Schokolade treffen – ein Meisterwerk der Balance zwischen Süße, Säure und Salz.
Besonderheiten
-
Bean-to-Bar-Schokolade aus einer kleinen englischen Familienbäckerei
-
Direkter Handel & nachhaltige Kakaoquellen
-
Preisgekrönte Sorten wie Sourdough & Sea Salt oder Rye Crumb, Milk & Sea Salt
Pump Street Chocolate Ltd., Building 4, Bentwaters Parks, Woodbridge IP12 2TW, Great Britain
| Allergene | Kann Spuren von Getreide, Gluten, Eiern, Schalenfrüchten, Nüssen und Milch und Sesam enthalten. |
| Brennwert | 480 kcal / 2007 kJ |
| Fett | 35,5 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 20,8 g |
| Kohlenhydrate | 50,8 g |
| - davon Zucker | 28 g |
| Eiweiß | 9,2 g |
| Salz | 0,0 g |
| Allergene | Kann Spuren von Getreide, Gluten, Eiern, Schalenfrüchten, Nüssen und Milch und Sesam enthalten. |
| Brennwert | 480 kcal / 2007 kJ |
| Fett | 35,5 g |
| - davon gesättigte Fettsäure | 20,8 g |
| Kohlenhydrate | 50,8 g |
| - davon Zucker | 28 g |
| Eiweiß | 9,2 g |
| Salz | 0,0 g |
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