AURO Chocolate | Schokolade & Rum »Don Papa« Limited Edition Dunkle Schokolade mit 70% Kakaogehalt aus besten Kakaobohnen von Saloy ist sorgfältig mit  dem  erstklassigen, gereiften Single Island Don Papa Rum versetzt. Die perfekte Harmonie zwischen handwerklich hergestellter bester philippinischer Schokolade und feinstem philippinischem Rum!Don Papa hat die Philippinen seit etwa 2010 (auch) als Rum-Land bekannt gemacht, der erste echte, handwerklich hergestellte philippinische Rum. Jetzt in vollendeter Perfektion mit der besten Schokolade der Philippinen. Zutaten Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Rum Kakaogehalt: 70% mindestens Hersteller AURO Chocolate | Block 2F Lot. 3. Phase | Filinvest Technology Park Calamba City Laguna Philippines 4027 | Philippinen

Peruanische Tiefe ✦ würzig, floral & von natürlicher Eleganz Vom Hochland Perus bis in die Manufaktur Bordeauxs Die HASNAÂ La Fèverie Schokolade „Pérou – Qori Inti“ 75 % ist ein Meisterwerk aus peruanischem Edelkakao, der in den fruchtbaren Tälern der Region Cusco wächst. „Qori Inti“ bedeutet in der indigenen Sprache Quechua „Goldene Sonne“ – ein Name, der den Charakter dieser Schokolade perfekt einfängt: warm, rund und strahlend im Geschmack. In sorgfältiger Handarbeit wird dieser Kakao in Frankreich zu einer harmonischen Bean-to-Bar-Schokolade verarbeitet, die Tiefe, Würze und florale Noten vereint. Was diese Schokolade so besonders macht • 75 % Edelkakao aus der Region Cusco, Peru • Würziges, leicht fruchtiges Aroma mit feinen Blütennoten • Handwerklich hergestellt in Bordeaux von HASNAÂ Chocolats Grands Crus • vegan & ohne Lecithin • Single Origin – sortenreiner Kakao mit charakteristischer Tiefe Aromaprofil & Genussmoment Die „Pérou – Qori Inti“ 75 % entfaltet ein komplexes Aromenspiel mit warmen, leicht erdigen Kakaoaromen, einer dezenten Würze und zarten floralen Nuancen. Ihr Geschmack ist vollmundig, aber elegant – mit einer feinen Balance zwischen Bitterkeit und natürlicher Süße. Jede Tafel wird in kleinen Chargen von HASNAÂ Chocolats Grands Crus gefertigt, um das unverwechselbare Profil des peruanischen Kakaos zu bewahren. Ideal für Kenner, die Schokolade mit Charakter, Tiefe und Herkunft schätzen. Auszeichnungen & Anerkennungen • Goldmedaille – International Chocolate Awards – Frankreich (2023) • Silbermedaille – International Chocolate Awards – Europa (2023) • Silbermedaille – International Chocolate Awards – Welt (2023) • Goldmedaille – International Chocolate Awards – Welt, Kategorie Bio (2023) Diese mehrfach ausgezeichnete Schokolade steht für außergewöhnliche Qualität, authentischen Geschmack und nachhaltige Herstellung – ein echtes Highlight der internationalen Bean-to-Bar-Szene.

Exotik aus Indien ✦ harmonisch, floral & handwerklich vollendet Vom Hochland Indiens direkt in deine Sinne Die HASNAÂ La Fèverie Schokolade „Idukki Organic Inde“ 71 %  entführt dich in die sanft hügelige Region Idukki im Süden Indiens – bekannt für ihre feinen, aromatischen Kakaobohnen. In sorgfältiger Handarbeit entsteht daraus in Frankreich eine unvergleichlich elegante Bean-to-Bar-Schokolade, die exotische Frische und zarte Würze harmonisch vereint. Was diese Schokolade so besonders macht ✔️ 71 % Edelkakao aus der Region Idukki, Südindien ✔️ Komplexes Aroma mit Noten von Zitrus, Gewürzen & Blüten ✔️ Handwerklich gefertigt in Bordeaux von HASNAÂ Chocolats Grands Crus ✔️ vegan & ohne Lecithin ✔️ Nachhaltig angebaut & fair gehandelt Aromaprofil & Genussmoment Die „Idukki Organic Inde“ 71 % besticht durch ihre sanfte Struktur und ihr fein abgestimmtes Aromenspiel: frische Zitrusnoten, ein Hauch Kardamom und eine zarte blumige Süße verleihen ihr Leichtigkeit und Tiefe zugleich. Diese Schokolade ist das Ergebnis echter Handwerkskunst – von der Bohne bis zur Tafel. In kleinen Chargen hergestellt, entfaltet sie das authentische Profil südindischen Kakaos in seiner ganzen Reinheit. Ideal für Genießer, die feine, florale Schokoladen bevorzugen und Wert auf Nachhaltigkeit, Qualität und Transparenz legen.AuszeichnungenInternational Chocolate Awards 2020 SILBER Zutaten Kakaobohnen, Rohrzucker Kakaogehalt. 71% mindestens  Hersteller Hasnaâ Chocolats Grand Crus | 192 Rue Fondaudège | 33000 Bordeaux | Frankreich

Schokolade & Kandierter Ingwer Milder Forastero-Kakao aus São Tomé & Príncipe Hier vereinen sich der intensive Geschmack des Kakaos und natürlichen Aromen des Ingwers. Der Milde Forastero-Kakao kommt von São Tomé & Príncipe. Der feine Kakaogeschmack mit seiner delikaten Süße harminiert perfekt mit dem kandierten Ingwer. Angebaut werden die von Claudio Corallo verwendeten Kakaobohnen auf dem Inselstaat São Tomé und Príncipe im Golf von Guinea, etwa 200 km vor der Küste Afrikas.Claudio Corallo, ein Agrarwirt aus Florenz, kultiviert die Nachfolger der erstmals 1819 in Afrika angebauten Pflanzen, wie auch eine Auswahl seltener Kaffeepflanzen. Das Geheimnis seiner Schokoladen liegt in der Feinheit der Kakaobohnen und der Sorgfalt, die er bei der Produktion verwendet. Hier zeigt sich die 40jährige Erfahrung in der Herstellung von Schokolade. So verwandelt er sorgsam die feinen Kakaobohnen in reinste Schokolade. Zutaten Kakao, Zucker, kandierter Ingwer, Kakaobutter Kakaogehalt: mindestens 70% Claudio Corallos Schokolade zeigt bei einer Zimmertemperatur um 20°C  nur etwa 40% ihrer Aromen! Um ihre Qualitäten vollständig zu entfalten, empfiehlt Claudio Corallo dehalb, seine Schokolade zwischen 27°C und 29°C zu genießen. Dieser Temperaturunterschied, scheinbar unwichtig, bringt jedoch die gesamten Aromen sowie auch die ideale Textur der Schokolade zum Vorschein. Während des Verarbeitens der Kakaobohne wird die Partikelgröße des Kakaos immer kleiner. Je feiner man mahlt, umso größer wird die Austauschfläche mit der Luft und die Aromen kommen mehr und mehr zum Vorschein. Ab einem bestimmten Grad jedoch kehrt sich die Tendenz um und führt zum Verlust von Geschmack und Vitalität, so wie zum Beispiel bei zu fein gehackter Petersilie. Den Schokoladen von Claudio Corallo werden weder Lecithin noch Emulgatoren zum Kakao hinzugefügt. Das führt bei niedrigeren Temperaturen dazu, dass die Konsistenz der Schokolade trocken erscheint und viele der Aromen in ihrer Entfaltung behindert werden können. Aus diesem Grund sind sowohl Geschmack als auch die Struktur der Schokolade von Claudio Corallo sehr unterschiedlich – je nachdem ob sie bei 20°C oder bei 28°C verkostet wird. Bei der richtigen Temperatur ist auch die Textur optimal. Wenn man sie schneidet ist sie geschmeidig und nicht brüchig. Dies gilt für alle Schokoladen von Corallo und ist besonders auffällig bei der Ubric Schokolade, welche in dickeren Blöcken geformt ist. Also für den optimalen Genuss: Einfach für ein paar Minuten in einer Tasche nah am Körper lassen. Oder lassen Sie einfach die Schokolade auf der Zunge zerschmelzen. Hersteller Claudio Corallo - São Tomé und Príncipe

Handgeschöpfte Schokoladen Die handgemachte Schokolade von Ajala hat einen Kakaogehalt von 59% veredelt mit feiner Mohnsaat und getrockneten Sauerkirschen. Sehr gelungene Komposition! Zutaten Kakaobohnen, Rohrohrzucker, Mohnsaat (10%), Kakaobutter, Mohnsaatöl (8%), gefriergetrocknete Sauerkirschen (1,5%) Kakaogehalt: 59% mindestens Hersteller AJALA S.R.O. | Jakubska 121/1 | 60200 Brno | Tschechien  

SOMA Weiße Schokolade »Roastet White« Geröstete weiße Schokolade Wenn man weiße Schokolade röstet... unglaublich, ist das gut.Erinnern Sie sich noch an die knisternden Lagerfeuer in Ihrer Kindheit, die Funken sprühten und in den Nachthimmel stiegen, während ein süßer Geruch von gerösteten Marshmallos in der Luft lag. Man röstet die weiße Schokolade genau so, ohne sie in Brand zu setzen, es entsteht eine karamellige,  knusprig-schmelzende Schicht.Ein köstliches Erlebnis.Zutaten Rohrzucker, Kakabutter, Milchpulver, natürliche Vanille Kakaogehalt: 31% mindestens Hersteller SOMA Chocolatemaker | 77 Brok Avenue | Toronto | Ontario | CanadaInverkehrbringer: Dressler GmbH | Holbeinstr. 29 | 04229 Leipzig