PUMP STREET BAKERY | Milchschokolade »Sourdough & Sea Salt« 66% | 70g
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Produktinformationen "PUMP STREET BAKERY | Milchschokolade »Sourdough & Sea Salt« 66% | 70g"
Einzigartige Fusion aus dunkler Schokolade & knusprigem Sauerteigbrot.
Herkunft & Handwerkskunst
Die Pump Street Bakery »Sourdough & Sea Salt« 66 % vereint zwei Spezialitäten der kleinen Familienbäckerei aus Orford, Suffolk (England): handwerklich gebackenes Sauerteigbrot und feinste Bean-to-Bar-Schokolade.
Verarbeitet werden Edelkakaobohnen aus Ecuador, bekannt für ihren milden, leicht malzigen Charakter und eine ausgewogene Aromatik mit Noten von Karamell und Nüssen.
In der hauseigenen Manufaktur in Orford wird dieser Kakao mit größter Sorgfalt geröstet, conchiert und anschließend mit knusprigen Brotkrumen sowie einer Prise Meersalz veredelt. Das Ergebnis ist eine Schokolade, die Tiefe, Textur und Geschmack meisterhaft vereint – ein echtes Signature-Produkt von Pump Street.
Was diese Schokolade so besonders macht
• Single-Origin-Kakao aus Ecuador
• Bean-to-Bar-Handwerkskunst aus England
• 66 % Nacional-Kakao mit Brotkrümeln & Meersalz
• Charakteristisches Aromaprofil: malzig, nussig, mit feiner Salznote
• Reiner Ursprungskakao, unvermischt & sortenrein
• Handgemacht in Orford, Suffolk (UK)
• Ohne Sojalecithin, ohne künstliche Zusätze
• Nachhaltig & transparent hergestellt
Aromaprofil & Genussmoment
Die »Sourdough & Sea Salt« entfaltet ein komplexes Aromenspiel aus malziger Dunkelschokolade, knusprigem Sauerteigbrot und einer feinen Meersalznote, die den Geschmack intensiviert und perfekt ausbalanciert.
Der samtige Schmelz der Schokolade trifft auf die knusprige Textur der Brotkrümel – eine unverwechselbare Kombination, die Genussmenschen begeistert.
Genuss-Tipp: Ideal zu einem kräftigen Espresso, einem malzigen Stout-Bier oder einfach pur als besonderer Moment des Alltags.
Einladung zum Genuss
Zwei Leidenschaften, ein Geschmackserlebnis – Brot & Schokolade in perfekter Harmonie.
Zutaten
Kakaobohnen*, Rohrzucker, Kakaobutter*, Milchpulver, Brotkrümel (Weizen, Roggen), Meersalz
Kakaogehalt min. 66%
Hersteller
Pump Street Bakery Chocolate | Pump Street | Orford | UK
| Kategorie: | Dunkle Schokolade - veredelt |
|---|---|
| Produktion in: | Großbritanien |
| Kakaoherkunft: | Ecuador |
| Besonderheit: | Herstellung: BEAN TO BAR |
| Geschmacksrichtung: | Brot & Getreide, Salz |
| Kakaogehalt: | 66% bis 70% |
Pump Street Bakery ✦ Bean-to-Bar-Schokoladen aus England
Handwerk & Herkunft
Die Pump Street Bakery aus Orford, Suffolk (England) ist eine kleine Familienbäckerei mit großer Leidenschaft für Qualität. Was 2010 mit handgemachtem Sauerteigbrot begann, entwickelte sich bald zu einer der bekanntesten Bean-to-Bar-Schokoladenmanufakturen Europas.
Seit 2014 verarbeitet Pump Street sorgfältig ausgewählte Kakaobohnen aus nachhaltigem Anbau – unter anderem aus Ecuador, Grenada und Madagaskar – direkt in England zu feinster Schokolade. Jede Bohne wird im eigenen Haus geröstet, gemahlen und conchiert, um ihr volles Aroma zu entfalten.
Philosophie & Qualität
Pump Street steht für ehrliches Handwerk, Transparenz und außergewöhnliche Qualität. Die Verbindung aus Bäckerei und Schokoladenmanufaktur ist einzigartig – hier trifft ofenfrisches Brot auf edlen Kakao.
Das Ergebnis sind charakterstarke Tafeln mit natürlicher Zutatenliste, frei von Emulgatoren und künstlichen Aromen.
Nachhaltigkeit und direkter Handel mit Kakaobauern sind zentrale Bestandteile der Philosophie – für Schokolade mit echtem Ursprung und gutem Gewissen.
Geschmack & Besonderheiten
Pump Street-Schokoladen bieten ein intensives, komplexes Geschmackserlebnis: fruchtig-säuerlich bei Kakao aus Madagaskar, mild-nussig bei Bohnen aus Ecuador oder warm und karamellig bei Grenada.
Legendär ist die Sorte „Sourdough & Sea Salt“, in der knusprige Sauerteigkrumen aus der hauseigenen Bäckerei auf feine dunkle Schokolade treffen – ein Meisterwerk der Balance zwischen Süße, Säure und Salz.
Besonderheiten
-
Bean-to-Bar-Schokolade aus einer kleinen englischen Familienbäckerei
-
Direkter Handel & nachhaltige Kakaoquellen
-
Preisgekrönte Sorten wie Sourdough & Sea Salt oder Rye Crumb, Milk & Sea Salt
Pump Street Chocolate Ltd., Building 4, Bentwaters Parks, Woodbridge IP12 2TW, Great Britain
Produktdetails
-
Kakaoherkunft: Ecuador (Single Origin)
-
Kakaosorte: Nacional
-
Hersteller: Pump Street Bakery, Orford, Suffolk, England
-
Gewicht: 70 g
-
Zutaten: Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter, Milchpulver, Brotkrümel (Weizen, Roggen), Meersalz
-
Kakaogehalt: mindestens 66 %
-
Allergene: ann Spuren von Getreide, Gluten, Eiern, Schalenfrüchten, Nüssen und Milch und Sesam enthalten.
-
Verpackung: plastikfrei, FSC-zertifiziertes Papier
-
Lagerung: kühl & trocken bei 12–18 °C
Nährwertdeklaration | pro 100 g
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 2403 kJ / 577 kcal |
| Fett | 41 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 24 g |
| Kohlenhydrate | 39 g |
| – davon Zucker | 33 g |
| Eiweiß | 7 g |
| Salz | 0.5 g |
Produktdetails
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Kakaoherkunft: Ecuador (Single Origin)
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Kakaosorte: Nacional
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Hersteller: Pump Street Bakery, Orford, Suffolk, England
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Gewicht: 70 g
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Zutaten: Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter, Milchpulver, Brotkrümel (Weizen, Roggen), Meersalz
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Kakaogehalt: mindestens 66 %
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Allergene: ann Spuren von Getreide, Gluten, Eiern, Schalenfrüchten, Nüssen und Milch und Sesam enthalten.
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Verpackung: plastikfrei, FSC-zertifiziertes Papier
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Lagerung: kühl & trocken bei 12–18 °C
Nährwertdeklaration | pro 100 g
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 2403 kJ / 577 kcal |
| Fett | 41 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 24 g |
| Kohlenhydrate | 39 g |
| – davon Zucker | 33 g |
| Eiweiß | 7 g |
| Salz | 0.5 g |
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